Våre favoritthoteller i Cancale, fred og ro ved sjøen

1. La Ferme du Vent, Cancales ikoniske hotell

Bare noen få kilometer nord for Cancale ligger La Ferme du Vent, tilfluktsstedet til Maisons de Bricourt (en gruppe etablissementer som eies av familien Roellinger). Her er det bare Bretagnes natur, havet og vinden som omgir deg. En isolasjon som bidrar til ro og avkobling. De tre imponerende granittbygningene huser seks kleds - "i ly for vinden" på bretonsk. Innredningen i tre og grov stein skaper en beroligende atmosfære. De store karnappvinduene slipper inn rikelig med lys og lar deg betrakte horisonten. I longère er de keltiske badene (med badstue og hamam, som må bestilles på forhånd) en annen måte å slappe av på. For en helg ved havet inviterer hotellet i Cancale deg til å senke tempoet og leve i osmose med de fem elementene.

Rommet du bør bestille: kled Obione, en oase av fred med en fantastisk utsikt.

La Ferme du Vent
Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

2. Château Richeux, et historisk hotell i Cancale

Château Richeux ligger på en klippe med utsikt mot Mont-Saint-Michel. Med sin turbulente historie har det ingenting å misunne det tusen år gamle klosteret. Denne villaen ved sjøen ble bygget i 1920 av arkitekten Yves Hemard på ruinene av et slott fra det 11. århundre . Den ble beslaglagt av tyskerne under okkupasjonen, og ble deretter bebodd av en rekke forskjellige beboere før Jane og Olivier Roellinger forelsket seg i den og innlemmet den i Maisons de Bricourt i 1992. Det ble et Relais & Châteaux-hotell i Cancale, med elleve rom og to romslige suiter med utsikt over havet og den tre hektar store hagen. Til tross for store ombygginger er de arkitektoniske kjennetegnene fra forrige århundreskifte bevart, spesielt art deco-mosaikkene av Isidore Odorico. I spisesalen kan du ta turen innom Coquillage, en tostjerners restaurant der Hugo Roellinger briljerer. For en natt eller noen dager er veggene på Château Richeux et løfte om en verden i takt med tidevannet.

Små hjørner av paradis: I parken, spesielt i nærheten av den keltiske grønnsakshagen, er det flere benker hvor du kan nyte utsikten og et øyeblikks meditasjon.

Château Richeux
Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

3. Auberge Sauvage

I hjertet av landsbyen Servon i Manche ønsker Thomas Benady og Jessica Shein gjestene velkommen til sitt hjem, en gammel prestegård fra 1500-tallet som de har renovert i sin egen stil. Samtidig som de har valgt en moderne stil, har de beholdt sjarmen til denne steinbygningen. Tre soverom har blitt innredet. Pasjonsblomst, sitronmelisse og bjørnekjeks: De er alle oppkalt etter ville planter, noe som vitner om parets lidenskap for naturen. Hver dag feirer restaurantens meny rikdommen i Mont-Saint-Michel Bay-regionen og arbeidet til lokale produsenter. Kokken Thomas Benady, som aldri mangler fantasi, liker å kombinere ville urter fra sin daglige sanking. Hotellet i Cancale er omgitt av en hage og frukthager, og lever i takt med årstidenes rytme og tar oss med seg.

En god idé: Thomas og Jessica tilbyr gavekort, perfekt for å gi bort en natt (130 euro, frokost inkludert) til en du er glad i i julehøytiden!

Auberge Sauvage
3 place Saint-Martin 50170 Servon

4. Chambres Breizh Café

Bertrand Larcher er bretonsk av fødsel, men japansk i hjertet, og han blander smakene fra disse to verdensdelene i sine etablissementer i Frankrike og Japan. I Cancale har han utvidet den gastronomiske opplevelsen ved å innrede fire rom og en familiesuite over crêperiet Breizh Café og gourmetrestauranten La Table Breizh Café. Rommene har fått navn etter ulike sidereplesorter, men resten er inspirert av den avslappende ånden i ryokan , tradisjonelle japanske vertshus.

Den rene, minimalistiske innredningen er preget av naturmaterialer (blondt treverk og skifer). Vinduene vender ut mot Port de la Houle, østersbanker og Mont-Saint-Michel-bukten så langt øyet kan se. Et opphold mellom to verdener, mellom Bretagne og Japan.

Stjernebonus: prioritert reservasjon til Table Breizh Café(én Michelin-stjerne) og crêperiet med samme navn!

Chambres Breizh Café
7 Quai Admis en Chef Thomas, 35260 Cancale

5. Les Charmettes

Hotel Les Charmettes ligger bare 20 minutter fra Cancale, og er et tidligere jenteherberge som er forvandlet til en koselig og familievennlig adresse. Granittfasadene på de to borgerlige villaene fra 1800-tallet passer perfekt inn i det lokale landskapet. Interiøret er imidlertid helt annerledes. De seksten rommene - som har plass til to til fire personer - er innredet i en kunstnerisk stil som blander skimrende farger med sjønær dekor. Det samme gjelder restauranten, der det serveres enkle gourmetretter. Hotellet ligger rett ved stranden i Saint-Malo, og familier på ferie og vennegjenger på gjennomreise kan nyte terrassen med føttene i sanden.

Forat du ikke skal gå tomhendt herfra: suvenirbutikken på hotellet, 20 minutter fra Cancale, viser frem lokale håndverkere.

Les Charmettes
64 boulevard Hébert, 35400 Saint-Malo