Hva kan man gjøre i Monaco i løpet av en 2- eller 3-dagers helg?

Hva du kan gjøre i Monaco - dag 1

kl. 11.00 - Landing på Hôtel Hermitage

Å ankomme Hermitage er å gå inn i den mest mytiske, nesten hellige, monegaskiske gjestfriheten med pomp og prakt. Her får ordet palass sin fulle betydning: ikke prangende, men kontrollert pomp og prakt, gammeldags raffinement og fredfull majestet. Glitrende lysekroner, delikate listverk, grandiose volumer ... arkitekturen fremkaller de store timene i et sosialt liv i Gatsby-stil, mellom eleganse og storhet.

Gustave Eiffel har designet takvinduet i smijern i frokostrommet. Det er bare én av mange detaljer som minner oss om at historien er overalt, i takene, i galleriene og i de livrékledde ansattes oppmerksomme gester. Rommene, som er utsmykket i ren Belle Époque-stil, er et fredfylt fristed fra byens kjas og mas. For Monaco er også en nesten uvirkelig visjon av en by som ligger mellom hav og klipper, der silhuetten av moderne bygninger flørter med kurvene til Formel 1-banen.

Hôtel Hermitage Monte-Carlo
277 nøkler, priser fra 800 euro per natt i høysesongen
Square Beaumarchais, 98000 Monaco

12:30 - Lunsj på den legendariske Café de Paris

Monaco er en gastronomisk toppdestinasjon som vet å tilfredsstille gourmeter. Med en strategisk beliggenhet bare et steinkast fra luksusbutikker og den legendariske Place du Casino er det vanskelig å gå glipp av Café de Paris under en 2- eller 3-dagers helg i Monaco, det legendariske brasseriet til Société des Bains de Mer, som ble fullstendig oppgradert i 2022. Terrassen med utsikt over torget er et av de beste stedene å se på balletten av vogner, mørke briller og høye hæler, mens du nyter velutført brasseriekjøkken. På menyen: et godt stykke kjøtt, grillet blekksprut eller dagens fangst, ledsaget av en sjenerøs grønn salat og gylne pommes grenailles. En adresse som både er effektiv på tallerkenen og spektakulær i sin innredning.

Café de Paris - Hôtel de Paris
Place Du Casino, Monte-Carlo 98000 Monaco

16.00 - Velværepause på Thermes Marins

For å runde av en avslappende helg i Monaco kan du ta turen til Thermes Marins, der du kan slappe av i en av de nautisk designede lugarene, som minner om den stillferdige luksusen på yachtbadene.

En subtil spilleliste med loungemusikk og klassisk musikk luller deg inn i søvnen, mens en lett duft av ylang-ylang svever gjennom luften. Den helt personlige massasjen løsner forsiktig spenninger fra kroppen. Et avbrekk som kan forlenges i spa- og bassengområdet som deles av Hermitage og Hôtel de Paris, med utsikt over havnen.

20.00 - Festlig tropisk middag på Amazonico

Amazonico er en av Monacos fineste restauranter, og den tropiske stilen er tydelig allerede ved inngangen: frodig vegetasjon, tropiske motiver, dempet belysning og musikk som bygger seg opp til et crescendo utover kvelden. Adressen har en sjelden kombinasjon: god mat i en ekte atmosfære. Ved 20-tiden er stemningen dempet, og vi setter oss til bords. På tallerkenen er det deling som gjelder. Tunfiskcarpaccio på peruansk vis, tartar av havbrasme med tiger leche, nigiri revisited med trøfler... Innflytelsen seiler mellom Sør-Amerika og Asia, med ekte presisjon i teksturer og krydder. Camarones melosos må nevnes spesielt: karamelliserte reker med mango, hvitløk og ingefær, toppet med en panela-majones og smaksatt med ristede peanøtter og vintage baerii-kaviar. En sjenerøs og vanedannende rett. Modnet entrecôte, krydret lammekjøtt... Kjøttbitene stekes på spidd og skjæres opp i spisesalen foran øynene dine. I en flamboyant setting er kvaliteten der, oppriktig og presis. Atmosfæren løftes et hakk, og baren blir det nye midtpunktet. Cocktailmenyen er en av de mest kreative og tekniske i Monaco. Saltet cashewsirup, røkt pasjonsfrukt, husets egne infusjoner: kreasjonene spiller på balanse, overraskelse og presisjon. Brennevinene er nøye utvalgt, som Hendrick's Grand Cabaret, en konfidensiell utgave med en særegen aromatisk profil, eller denne sjeldne mezcalen med treaktige og mineralske aksenter.

Amazonico
Place du Casino, 98000 Monaco
@amazonico_montecarlo

Hva du kan gjøre i Monaco - dag 2

kl. 10.00 - Clarins x myBlend spa-ansiktsbehandling

I et av de fineste spahotellene på Côte d'Azur, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, ligger det et spa som er vel verdt en omvei. Det buede rommet i mahognitre svinger mellom japansk minimalisme og futuristisk design: en kokong som er både elegant og høyteknologisk. Clarins x myBlend-spaet, som er den andre adressen etter Hôtel de Paris i Saint-Tropez, kombinerer banebrytende teknologi, kosmetisk ekspertise og en ultra-målrettet tilnærming. Hver behandling er skreddersydd til hudens spesifikke behov, i henhold til en flytende, streng protokoll som følger en presis rekkefølge: rensebalsam, renseskum, peptidskrubb, fuktighetsgivende væske, maske forsterket med CellSynergie-teknologi (anti-aldring eller utstråling), dyp massasje, serum og avsluttende væske.

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
40 Avenue Princesse Grace, Larvotto 98000 Monaco

11.00 - Utforsk kasinoets skjulte historie

Selv om kasinoets elektriske atmosfære om natten - spillebordene, den dempede raslingen av sjetonger, latterutbrudd og klirrende maskiner - er en fryd for øyet, er det også verdt å oppdage det i morgentimene, før det åpner for publikum. Det er åpent mellom kl. 10.00 og 13.00, og da kan man beundre interiøret som er designet av Charles Garnier: forgylling, fresker, monumentale trapper... Det er mye mer enn et tempel for gambling, det er et fragment av monegaskisk historie, nært knyttet til fyrstedømmets skjebne. Oppdagelsen er nesten lydløs, i et dempet lys som fremhever hver eneste arkitektoniske detalj.

13.00 - Spasertur gjennom Halles gourmandes

Nedenfor Rocher, bare et steinkast fra Place d'Armes, ligger et marked i menneskelig målestokk, der du møter kokker på utkikk etter nye steder så vel som lokale stamgjester. I skyggen av palassene er det her Monaco viser seg fra en annen side: enklere, livligere og forankret i hverdagslivet.

Fiske-, frukt- og grønnsaksboder kappes om å være ferskest, og i Halles couvertes finner du et utvalg av gourmetboder som er perfekte for lunsj på farten. Italienske tallerkener, høytflyvende smørbrød, grillede grønnsaker eller en socca-bar: Tilbudet er eklektisk, men med gode råvarer.

20.00 - Eksepsjonell middag på L'Abysse

Ingen helg i Monaco er komplett uten en god middag. L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno er blant de beste, og tilbyr en sjelden opplevelse som kombinerer seremoni, ekstrem presisjon og haute cuisine. I en intim spisesal tar et dusin gjester plass ved disken. I en nesten religiøs stillhet følger de med på kokken Yasunari Okazakis presise bevegelser. Omakase-menyen utfolder seg som et partitur med høy presisjon: ti etapper, servert i en presis rekkefølge, med oppmerksomhet rettet mot gester, timing og oppskjæring av fisken.

Enten det er treviso med bladstrimler toppet med umeboshi-krem, agurk syltet med makrofermentering eller en infusjon av selleri, tomat og olivenolje servert som en aromatisk opptakt, er hver bit designet for å gå i dialog med den neste. Nigiri-servicen er som en ballett: Vi starter med den mest delikate fisken og avslutter med en otoro-sushi som er formet som en blomst og smelter i munnen. Her er det ingen soyasaus, men en pensel dyppet i hjemmelaget umami, nøye plassert mellom fisken og risen.

Men L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno er mer enn bare en teknisk bragd. Det er også et sted for lidenskap. Vi småprater med våre kolleger ved disken, deler inntrykk av våre hjemmelagde infusjoner, sammenligner teksturer og fiskestykker. Samtalene dreier seg om japansk whisky, fermentering og presisjonsmatlaging. Det er et ekte rom for utveksling, nesten som en liten krets av innvidde.

Utvalget av drikkevarer følger de samme strenge standardene, med et utvalg av sjeldne sakes som spiller på subtile akkorder med lette, noen ganger fruktige toner, langt fra de søte, klassiske profilene. En spesiell omtale går til Fu Junmai, 8°, elegant og silkemyk, som passer perfekt til desserten - byggis med maltkaramell. Mer enn et måltid, en totalopplevelse.

L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno
Hôtel Hermitage Monte-Carlo
1 Square Beaumarchais, 98000 Monaco

Hva du kan gjøre i Monaco på din siste dag

kl. 10.00 - Dykk ned i Monte-Carlo Beach Club

Den berømte strandklubben på Monte-Carlo Beach Hotel har vært toneangivende for monegaskiske somre siden 1928, med sin filmatiske innredning - retrohytter, stripete parasoller, bassenger og solarium - som tatt rett ut av en Wes Anderson-film. Dette ikoniske stedet er en integrert del av Société des Bains de Mer-hotellnettverket, som deler en privat klubbånd.

Gjester på Hermitage, Hôtel de Paris eller Monte-Carlo Bay har privilegert tilgang til alle gruppens fasiliteter, fra Thermes Marins til Beach Club, takket være en diskret skytteltrafikk som gjør det enkelt å reise mellom sjøen og palasset.

Monte-Carlo Beach Club
Avenue Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin

kl. 12.00 - Avslutt med en lunsj med Michelin-stjerne på Elsa, ledet av Marcel Ravin

Stjernerestauranter er legio på Côte d'Azur, og Monaco er intet unntak. Etter å ha gitt Marcel Ravin den dobbeltstjernede Blue Bay, har Société des Bains de Mer også gitt ham den kulinariske ledelsen av Elsa, som ligger på den andre siden av bukten, ved Monte-Carlo Beach. På Elsa avslører den Martinique-fødte kokken en mer intim side av sitt univers. Mindre spektakulært, mer vegetabilsk og nylig kronet med en stjerne.

Her er tang og tare mer enn bare et stilistisk virkemiddel: Det gir smak til både den hjemmelagde ciabattaen og smøret som følger med. En tartelett med bottarga og ricotta som amuse-bouche slår an tonen, før den gir plass til en rett med skalldyr, toppet med en overraskende krasseis, eller en steinkokt rød multe, akkompagnert av lakto-fermentert radicchio og sitronsabayon. Kjøttbitene kommer hele til bordet, og blir deretter skåret opp foran deg. De fleste grønnsakene kommer fra restaurantens egen hage. En oppriktig og kreativ adresse der produktet står i høysetet, et perfekt klimaks på en helg i Monaco.

Elsa - Monte Carlo Beach
Avenue Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin