Wat te doen in Monaco tijdens een 2- of 3-daags weekend?

Wat te doen in Monaco - Dag 1

11.00 - Landing bij Hotel Hermitage

Aankomen bij Hôtel Hermitage is met veel pracht en praal binnengaan in de meest mythische, bijna heilige Monegaskische gastvrijheid. Hier krijgt het woord paleis zijn volle betekenis: geen opzichtigheid, maar beheerste pracht en praal, ouderwetse verfijning en vredige majesteit. Fonkelende kroonluchters, delicaat lijstwerk, grandioze volumes... de architectuur roept de grote uren op van een sociaal leven in Gatsby-stijl, tussen elegantie en grandeur.

In de ontbijtzaal ontwierp Gustave Eiffel het smeedijzeren dakraam. Het is slechts een van de vele details die ons eraan herinneren dat de geschiedenis overal aanwezig is, in de plafonds, de galerijen en de attente gebaren van het bediende personeel. De kamers, versierd in pure Belle Époque stijl, bieden een sereen toevluchtsoord uit de drukte van de stad. Want Monaco is ook een bijna onwerkelijk visioen van een stad tussen zee en klif, waar het silhouet van moderne gebouwen flirt met de rondingen van het Formule 1-circuit.

Hotel Hermitage Monte-Carlo
277 sleutels, prijzen vanaf 800 euro per nacht in het hoogseizoen
Square Beaumarchais, 98000 Monaco

12:30 - Lunch in het legendarische Café de Paris

Monaco is een gastronomische topbestemming en weet hoe het fijnproevers moet bevallen. Met een strategische ligging op een steenworp afstand van luxe boetieks en de legendarische Place du Casino kunt u Café de Paris, de legendarische brasserie van de Société des Bains de Mer, die in 2022 volledig werd gerenoveerd, moeilijk missen tijdens een 2- of 3-daags weekend in Monaco. Het terras met uitzicht op het plein is een van de beste plekken om naar het ballet van koetsen, donkere glazen en hoge hakken te kijken, terwijl je geniet van de goed uitgevoerde brasseriekeuken. Op het menu: een mooi stuk vlees, gegrilde octopus of de vangst van de dag, vergezeld van een royale groene salade en gouden pommes grenailles. Een adres dat zowel efficiënt is op het bord als spectaculair in het decor.

Café de Paris - Hôtel de Paris
Place Du Casino, Monte-Carlo 98000 Monaco

16.00 - Wellnesspauze in de Thermen Marins

Om een ontspannend weekend in Monaco af te ronden, ga je naar de Thermen Marins, waar je tot rust kunt komen in een van de nautisch ontworpen hutten, die doen denken aan de stille luxe van de badkamers van jachten.

Een subtiele afspeellijst met lounge- en klassieke muziek wiegt je in slaap, terwijl een lichte geur van ylang-ylang door de lucht zweeft. De volledig gepersonaliseerde massage laat de spanning van het lichaam afvloeien. Een onderbroken intermezzo, uit te breiden in de spa en het zwembad dat wordt gedeeld door de Hermitage en Hôtel de Paris, met uitzicht op de haven.

20.00 uur - Feestelijk tropisch diner bij Amazonico

Amazonico, een van de beste restaurants van Monaco, legt zijn tropische stijl al bij de ingang op: weelderige vegetatie, tropische motieven, gedempte verlichting, muziek die opbouwt tot een crescendo naarmate de avond vordert. Het adres bereikt deze zeldzame combinatie: lekker eten in een echte sfeer. Tegen 20.00 uur is de sfeer bedaard en installeren we ons voor het diner. Op het bord is delen aan de orde van de dag. Carpaccio van tonijn in Peruaanse stijl, tartaar van zeebrasem met tijgerleche, nigiri met truffels... Invloeden varen tussen Zuid-Amerika en Azië, met echte precisie in texturen en kruiden. Een speciale vermelding gaat naar de camarones melosos: gekarameliseerde garnalen met mango, knoflook en gember, overgoten met een panela mayonaise en verrijkt met geroosterde pinda's en vintage baerii kaviaar. Een royaal, verslavend gerecht. Gerijpte rib-eye steak, gekruid lamsvlees... Stukken vlees worden voor je ogen aan het spit geroosterd en gesneden in de eetzaal. In een flamboyante omgeving is de kwaliteit er, oprecht en precies. De sfeer gaat omhoog en de bar wordt het nieuwe middelpunt. Het cocktailmenu is een van de meest creatieve en technische in Monaco. Gezouten cashewsiroop, gerookte passievrucht, infusies van het huis: de creaties spelen met evenwicht, verrassing en precisie. De gedistilleerde dranken zijn zorgvuldig geselecteerd, zoals Hendrick's Grand Cabaret, een vertrouwelijke editie met een bijzonder aromatisch profiel, of deze zeldzame mezcal met houtachtige en minerale accenten.

Amazonico
Place du Casino, 98000 Monaco
@amazonico_montecarlo

Wat te doen in Monaco - Dag 2

10u - Clarins x myBlend spa gezichtsbehandeling

Verscholen in de ingewanden van het Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, een van de beste spahotels aan de Côte d'Azur, ligt een spa die zeker een omweg waard is. De gewelfde, mahoniehouten ruimte schommelt tussen Japans minimalisme en futuristisch design: een cocon die zowel elegant als hightech is. De Clarins x myBlend spa, het tweede adres na Hôtel de Paris in Saint-Tropez, combineert geavanceerde technologie, cosmetische expertise en een ultragerichte aanpak. Elke behandeling is afgestemd op de specifieke behoeften van de huid, volgens een vloeiend, rigoureus protocol dat een precieze volgorde volgt: reinigingsbalsem, reinigingsschuim, peptidenscrub, hydraterende vloeistof, masker versterkt met CellSynergie-technologie (anti-aging of glans), diepe massage, serum en afsluitende vloeistof.

Hotel & Resort Monte-Carlo Bay
40 Avenue Princesse Grace, Larvotto 98000 Monaco

11 uur - Ontdekking van de verborgen geschiedenis van het casino

Terwijl de elektrische sfeer van het Casino 's nachts - goktafels, het gedempte geritsel van fiches, gelach en klepperende machines - een genot is om te zien, is het ook de moeite waard om het te ontdekken in de stilte van de ochtend, voordat het opengaat voor het publiek. Het bezoek is geopend tussen 10.00 en 13.00 uur en stelt bezoekers in staat het interieur te bewonderen dat is ontworpen door Charles Garnier: verguldsel, fresco's, monumentale trappen... Het is veel meer dan een tempel van het gokken, het is een fragment van de Monegaskische geschiedenis, nauw verbonden met het lot van het Prinsdom. De ontdekking is bijna stil, in een gedempt licht dat elk architectonisch detail benadrukt.

13.00 - Slenter door de Halles gourmandes

Onder de Rocher, op slechts een steenworp afstand van Place d'Armes, is een markt op mensenmaat, waar u zowel chef-koks kunt tegenkomen die nieuwe plekken aan het ontdekken zijn als lokale stamgasten. In de schaduw van de paleizen onthult Monaco hier een ander gezicht: eenvoudiger, levendiger en geworteld in het dagelijks leven.

Vis-, fruit- en groentekraampjes wedijveren met elkaar om de versheid, terwijl de Halles couvertes de thuisbasis zijn van een selectie gastronomische kraampjes, perfect voor de lunch onderweg. Italiaanse schotels, hoogvliegende sandwiches, gegrilde groenten of een vernieuwde socca-bar: het aanbod is eclectisch maar van goede kwaliteit.

20.00 - Uitzonderlijk diner bij L'Abysse

Geen weekend in Monaco is compleet zonder lekker eten. L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno is een van de beste en biedt een zeldzame ervaring met een combinatie van ceremonie, uiterste precisie en haute cuisine. In een intieme eetzaal nemen een dozijn gasten plaats aan de toonbank. In een bijna religieuze stilte kijken ze naar de precieze bewegingen van chef-kok Yasunari Okazaki. Het omakase menu ontvouwt zich als een hoge-precisie score: tien stappen, geserveerd in een precieze volgorde, met aandacht voor gebaren, timing en het snijden van de vis.

Of het nu bladstripping treviso is met umeboshi crème, komkommer ingemaakt door macrofermentatie, of een infusie van selderij, tomaat en olijfolie geserveerd als een aromatische prelude, elke hap is ontworpen om een dialoog aan te gaan met de volgende. De nigiri service is als een ballet: we beginnen met de meest delicate vis en eindigen met een otoro sushi gebeeldhouwd in een bloem, die smelt in de mond. Geen sojasaus hier, maar een kwastje gedoopt in huisgemaakte umami, zorgvuldig geplaatst tussen de vis en de rijst.

Maar L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno is meer dan een technisch hoogstandje. Het is ook een plek vol passie. We kletsen met onze tafelgenoten, delen onze indrukken van onze zelfgemaakte infusies, vergelijken texturen en stukken vis. Gesprekken gaan over Japanse whisky, fermentaties en precisiekoken. Het is een echte ruimte voor uitwisseling, bijna als een kleine kring van ingewijden.

De keuze van de dranken volgt dezelfde veeleisende normen, met een selectie van zeldzame sakes, spelend op subtiele akkoorden met lichte, soms fruitige noten, ver verwijderd van de zoete, klassieke profielen. Een speciale vermelding verdient de Fu Junmai, 8°, elegant en zijdezacht, die perfect past bij het dessert - gerste-ijs met moutkaramel. Meer dan een maaltijd, een totaalervaring.

L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno
Hotel Hermitage Monte-Carlo
1 Square Beaumarchais, 98000 Monaco

Wat te doen in Monaco op je laatste dag

10u - Duik in de Monte-Carlo Beach Club

De beroemde strandclub van het Monte-Carlo Beach hotel bepaalt al sinds 1928 het ritme van de Monegaskische zomers, met zijn filmische decor - retro cabines, gestreepte parasols, zwembaden en solarium - dat rechtstreeks uit een Wes Anderson film lijkt te komen. Deze iconische locatie is een integraal onderdeel van het Société des Bains de Mer hotelnetwerk, dat de geest van een privéclub deelt.

Gasten van de Hermitage, Hôtel de Paris of Monte-Carlo Bay hebben bevoorrechte toegang tot alle faciliteiten van de groep, van de Thermes Marins tot de Beach Club, dankzij een discrete shuttle die het reizen tussen zee en paleis vergemakkelijkt.

Monte-Carlo Beach Club
Avenue Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin

12.00 - Afsluiten met een lunch met een Michelinster bij Elsa, geleid door Marcel Ravin

Sterrenrestaurants zijn legio aan de Côte d'Azur, en Monaco is geen uitzondering. Nadat de Société des Bains de Mer het met twee sterren bekroonde Blue Bay aan Marcel Ravin had toevertrouwd, vertrouwde de Société hem ook de culinaire leiding toe van Elsa, gelegen aan de andere kant van de baai, aan Monte-Carlo Beach. Bij Elsa onthult de in Martinique geboren chef-kok een intiemer facet van zijn universum. Minder spectaculair, meer plantaardig en onlangs bekroond met een ster.

Hier is zeewier meer dan alleen een stilistisch effect: het brengt zowel de zelfgemaakte ciabatta als de bijbehorende boter op smaak. Een tartelette van bottarga en ricotta als amuse zet de toon, alvorens plaats te maken voor een schotel met schelpdieren, overgoten met een verrassend ijs van Oost-Indische kers, of een op steen gebakken rode mul, vergezeld van radicchio van lactogisting en een citroensabayon. De stukken vlees komen in hun geheel op tafel en worden voor je neus in stukken gesneden. De meeste groenten komen uit de eigen tuin van het restaurant. Een oprecht en creatief adres waar het product hoogtij viert, een perfect hoogtepunt van een weekendje Monaco.

Elsa - Monte Carlo Beach
Avenue Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin