Wat is er te doen in Saint-Tropez: hotels, stranden, restaurants, wandelingen en de leukste uitgaansplekken!

Wat is er te doen in Saint-Tropez? Uitgaan, natuurlijk!

Geniet van een aperitief bij Tigrr, de beste plek om de zonsondergang te bekijken

Tigrr, verscholen binnen de muren van het legendarische Hôtel Ermitage, is onmiskenbaar dé hipste plek van de zomer in Saint-Tropez. Trakteer jezelf op een signature cocktail (onze favoriet is de Wasabi Martini) in combinatie met een schaal dim sum, sushi en maki, terwijl je geniet van het uitzicht vanaf het dakterras – het meest spectaculaire uitzicht van deze stad in de Var. De geweldige crew – Minou, Rachel, Manoa… en niet te vergeten Léon de pauw, de opgezette mascotte die bij de ingang zit – steelt de show met wilde optredens in volledig geïmproviseerde kostuums. Het sexy publiek kan er geen genoeg van krijgen. Laten we ook de livebands en de opzwepende DJ-sets niet vergeten. We zeggen het nog maar eens: de beste feestplek in deUptown — ga erheen, wij zijn hier van hier.

Tigrr – Hôtel Ermitage
14 Avenue Paul Signac, Saint-Tropez

Gaïo: de wedergeboorte van een legende

Ooit was het legendarische Papagayo in de jaren ’60 het mekka van het nachtleven in Saint-Tropez, maar nu heeft het plaatsgemaakt voor Gaïo, het nieuwe toevluchtsoord voor nachtbrakers uit de Var. De locatie is omgetoverd tot een trendy restaurant-club-lounge en nodigt gasten uit om de Peruaans-Japanse fusionkeuken te ontdekken in een intieme en gezellige sfeer, die bij het vallen van de avond verandert in een bruisende dansvloer. 

Gaïo Club
4 rue du 11 Novembre 1918, Saint-Tropez

COYA Beach, de nieuwe chique hotspot van Pampelonne

Op het legendarische strand van Ramatuelle opent COYA zijn eerste strandclub, waarin de elegantie van de Rivièra wordt gecombineerd met Latijns-Amerikaanse energie. Boho-design, Peruaanse gerechten met een mediterrane twist, signature cocktails aan de Pisco Bar en de hele dag door dj-sets… COYA Beach belooft een zonnig, feestelijk en verfijnd uitje, van de lunch tot zonsondergang.

COYA BEACH
Route de Bonne Terrasse, strand van Pampelonne, Ramatuelle

Wat is er te doen in Saint-Tropez? De beste plekken om te feesten 

Ga helemaal los bij Nikki Beach, de witte legende van Saint-Tropez

Als er één plek is die de feestelijke sfeer van Saint-Tropez belichaamt, dan is het deze wel. Nikki Beach, een pionier op het gebied van ontspannen luxe, combineert al meer dan twintig jaar zonovergoten hedonisme met een iconische esthetiek. Het DNA? Boho-glam, feestelijk en absoluut premium. Nikki Beach, ontstaan uit de visie van Jack Penrod – een voormalige kok bij McDonald’s die uitgroeide tot een visionair op het gebied van strandcultuur – opende in 2002 zijn deuren in Pampelonne, op wat toen niet meer was dan een braakliggend terrein. Daar was echte verbeeldingskracht voor nodig.

Vandaag de dag heeft Jack Penrod het roer overgedragen, maar Nikki Beach blijft een wereldwijde referentie, van Monte Carlo tot Saint Barth, met vestigingen in Dubai, Ibiza, Miami en zelfs Cannes met het gloednieuwe, razend succesvolle concept Lucia. De groep is uitgegroeid – hotels, restaurants, pop-ups – zonder ooit de familiale sfeer van de beginjaren of de loyaliteit van zijn teams te verliezen, een zeldzaamheid in de feestscene. Dit is ongetwijfeld het geheim achter het voortbestaan van Nikki Beach: achter het glamoureuze imago van shows en champagne schuilt een oprechte teamcultuur. Veel bedieningsmedewerkers werken al jaren bij het bedrijf en sommigen bekleden nu sleutelposities in marketing of management.

Nieuwe look, dezelfde sfeer
In 2024 onderging de hotspot in Saint-Tropez een ingrijpende make-over, onder leiding van de eigen architect Rémi Viale. Op slechts 150 meter van de zee, onder de eerbiedwaardige pijnbomen, zijn alle kenmerkende Nikki-elementen aanwezig: een schaduwrijk openluchtrestaurant, regisseursstoelen van canvas met het logo, tafels van licht hout, geweven lantaarns en die prachtige kroonluchters met kralen – die al jaren op hun plek staan. En nog steeds dat smetteloze, oogverblindende wit van de ligbedden, dat een onweerstaanbare gave heeft om een gebruinde huid te flatteren. Op de achtergrond heeft de nieuwe bar een voorraad premium tequila’s, en de DJ staat nu strategisch gepositioneerd tussen het restaurant en het zwembad.

Een ultra-sexy menu, een opwindende sfeer
Bij Nikki Beach draait het niet alleen om feesten – het draait ook om dineren, en dan op goddelijke wijze. Hier wordt er niet slordig gekookt voor gasten die haast hebben om de dansvloer op te gaan: het eten is net zo verfijnd als de locatie zelf. Alles is vers, heerlijk en uiterst creatief. Het menu, samengesteld door chef-kok Alessandro Pizza – een vaste waarde van de locatie – bestaat uit uiterst verleidelijke gerechten: ceviche van zeebaars met mezcal, tonijn met yuzu en koriander, pinsa met truffel, spaghetti gamberetti… Er is voor elke smaak en trek wel iets te vinden, en de porties zijn allesbehalve karig. 

En dit seizoen creëert speciale gast Vincent Broggi – de wereldkampioen sushi van 2024 – een aantal exclusieve sushirollen. Een speciale vermelding gaat naar de Golden Truffle Fries: een visuele en smaakbeleving met tempura-garnalen, geflambeerde zalm, truffelfrietjes en goudvlokken. Uiterst glamoureus en absoluut verslavend. De beste sushi van Parijs waardig. 

Champagne en zonsondergang
Rond 15.00 uur gaat de energie een tandje hoger: de Champagne Shows – het echte visitekaartje van de locatie – staan in de schijnwerpers. Kostuums, pailletten en artiesten nemen het zwembadgedeelte over – het is tegelijkertijd uitbundig en chic, oogverblindend en vrolijk. En je krijgt echt een idee van wat feesten in Saint-Tropez inhoudt.

De sfeer houdt aan tot zonsondergang. Dan is het tijd om de strandclub te verlaten. Maar in Saint-Tropez houdt het feest nooit op – het verandert alleen van locatie. Na het strand is het tijd voor feestelijke diners – bij Salama, La Sauvageonne of andere trendy plekken – voordat je eropuit trekt om de hele nacht door te dansen.

NIKKI BEACH 
1093 route de l’Épi, Ramatuelle

Geniet van geweldige muziek op het mooiste strand van Pampelonne

Van Tahiti Beach – het oudste – tot het ruige Escalet, via Les Canoubiers en La Ponche: Saint-Tropez barst van de perfecte stranden. Lang voordat de sterren arriveerden, hadden de feeën het lot van deze plek al bepaald: de kustlijn ademt een Caribische sfeer uit, met fijn wit zand en kristalhelder water. En het licht is werkelijk uitzonderlijk. De reden? De ligging op een schiereiland: de landschappen baden in een altijd fotogenieke gouden gloed.

Waarom zou je dan voor Indie Beach kiezen als je op zoek bent naar activiteiten in Saint-Tropez? Als onderdeel van de Indie Group (Café de l’Ormeau, Cherry, La Sauvageonne…) belichamen Tobias Chaix, Vincent Luftman en Raphaël Blanc – stuk voor stuk lokale bewoners – een nieuwe visie op gastvrijheid die ervoor zorgt dat deze bestemming aan de top blijft. Indie Beach, gelegen op de duin, weet de perfecte balans te vinden tussen trendy en ontspannen. Het uitgesproken boho-interieur combineert drijfhout, bamboe en rieten hanglampen die zachtjes in de wind wiegen. Het is prachtig. Maar dat is nog niet alles. Achter de esthetiek schuilt een uitzonderlijke geluidskwaliteit. De plek is uitgerust met een ultramodern geluidssysteem, boekt de beste dj’s en heeft zelfs een eigen housemuzieklabel opgericht. Wat het menu betreft, kun je genieten van kleine gerechten uit de zee die barsten van de smaak: tartaar van gambero rosso, ceviche van zeebaars, koningskrab… Het is aromatisch, perfect voor de lunch, ultravers en… erg duur. Maar wat kun je anders verwachten – dit is Saint-Tropez… 

Wat wij geweldig vinden: voor het tweede jaar op rij heeft de trendy ontwerper Simon Porte Jacquemus de ligstoelen en parasols een make-over gegeven met zijn iconische gele bayadère-print, en heeft hij ook een pop-upwinkel opgezet met zijn zomerse must-haves. Of, met andere woorden: hoe je verliefd wordt op een Bambino, pal aan het water. 

Bewonder de zonsondergang vanaf een nieuw, uiterst privé dakterras

Drie jaar bouwen voor een resultaat dat de legende waardig is. Dit intieme dakterras– met ruimte voor slechts zo’n twintig mensen – ligt helemaal bovenin het Byblos, is helemaal vanaf nul opgebouwd, hangt boven de bestaande bar en is alleen op reservering toegankelijk. Een uiterst exclusieve ruimte, net als het menu, dat bestaat uit zeldzame elixers en flessen die favoriet zijn bij kenners: voortreffelijke wijnen van Domaine de la Romanée-Conti, vintage Macallan-whisky’s en moeilijk te vinden Japanse sterke dranken: Hibiki 30 jaar oud (slechts zes flessen in Frankrijk) en Yamazaki 25 jaar oud.

Alle bestellingen worden op elegante wijze geserveerd: Sardijns brood, poivronade, huisgemaakte augurken, hazelnoten uit Piemonte en een selectie van hoogwaardige hapjes maken de ervaring compleet. De locatie zelf is een ware parel, met mozaïekvloeren, fraai meubilair en die sublieme, middernachtblauwe bar in de vorm van een reiskoffer, op maat vervaardigd door Pinel & Pinel. Beneden ligt het zwembad. Aan de overkant de zonsondergang boven de daken. Magisch. 

De Sky Bar
20 Avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez

Laat je portret maken bij Pierre Photo 

Deze fotostudio, opgericht in 1954 door Pierre Boullet en met een vestiging in Megève, is een ware instelling. De fotografen werken uitsluitend met film en struinen de hotspots en trendy restaurants af om de sterren vast te leggen op foto. Privéfotoshoots zijn op aanvraag mogelijk.

Pierre Photo
6 rue de la Ponche, 83990 Saint-Tropez

Wat is er te zien en te doen in Saint-Tropez? De topkeuzes van de redactie 

Verwen jezelf met een gezichtsbehandeling van La Mer 

Wat kun je in Saint-Tropez doen om tot rust te komen? Ga naar de spa van hotel La Ponche, dat voor de zomer van 2024 een nieuwe samenwerking aangaat met het cosmeticamerk La Mer. Op het programma: drie behandelingen die exclusief voor de spa zijn ontwikkeld. Je hebt de keuze uit een „kalmerende en regenererende“ behandeling om je huid voor te bereiden op de zon en je bruine teint te versterken, de „Saint-Tropez Lift By La Mer“, gericht op anti-aging, en de „stimulerende detox“-behandeling die is ontworpen om de glans van je teint te herstellen. Wij voelen ons aangetrokken tot de eerste optie, die uiterst ontspannend is – zowel tijdens het aanbrengen van de producten met hun luchtige texturen als gedurende de behandeling zelf. Zelfs de doorgaans zeer stevige kneepjes van Jacquet worden hier met de grootste zachtheid uitgevoerd, waarbij de handen van de therapeut zachtjes over de huid strijken als golven die aanspoelen op de stranden van Saint-Tropez. 

La Ponche
5 rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez

Trakteer jezelf bij Cédric Grolet

Zijn komst naar dit stadje in de Var – waar Cyril Lignac al stevig gevestigd is – zorgde voor heel wat opschudding. Toegegeven, de met zonnebloemen versierde gevel van zijn winkel aan de Rue des Feniers valt zeker op. Voor deze samenwerking met de Airelles-groep heeft de banketbakker gekozen voor een ‘click-and-collect’-service met zijn kenmerkende creaties: trompe-l’œil-fruit, gebakjes, reuzekoekjes… en andere lekkernijen geïnspireerd door de Provence, zoals de Saint-Tropez-éclair en de calisson. 

Cédric Grolet
19 rue des Feniers, 83990 Saint-Tropez

Verwen jezelf met een designer-T-shirt 

Geïnspireerd door het Saint-Tropez van de jaren ’70 is Bleu Mon Jules – opgericht door Jules Paturle – het favoriete merk voor wie op zoek is naar kledingstukken met echt karakter. De collectie bestaat uit katoenen T-shirts, sweatshirts en handgeschilderde overhemden, verkrijgbaar in wit of het iconische Klein-blauw van het merk. Deze stijlvolle kledingstukken belichamen de vrijgevochten en ontspannen elegantie van de Rivièra. 

Bleu Mon Jules
21 rue de la Ponche, 83990 Saint-Tropez

Geniet van een granita bij Sénéquier

Een uitstapje naar Saint-Tropez is ondenkbaar zonder een bezoek aan Sénéquier! Het café, dat al sinds 1930 aan de haven van dit stadje in de Var ligt, trekt met zijn felrode gevel – die zeer Instagramwaardig is – nog steeds toeristen uit de hele wereld aan. Hier kun je genieten van een chocolade- of koffiegranita – de specialiteit van het huis – terwijl je kijkt naar het ballet van jachten die op slechts enkele meters afstand voor anker liggen en het komen en gaan van toeristen (en soms beroemdheden). 

Op jacht naar designstukken bij Atelier 55

Met vestigingen in Parijs, Megève en Saint-Tropez hebben de galeries van Atelier 55 zich gevestigd als zeer begeerde bestemmingen voor verzamelaars van designmeubels. Je vindt er een eclectische mix van stukken van Willy Rizzo, Michel Cadestin, Guillerme en Chambron, Charles en Ray Eames en Hans Wegner, evenals werken van hedendaagse kunstenaars, fotografen en beeldhouwers. 

Atelier 55
2 Boulevard Louis Blanc, 83990 Saint-Tropez, Frankrijk

Geniet van een Tarte Tropézienne

Ga naar de Place des Lices om – in een gezellige sfeer – te genieten van het kenmerkende gebakje van de citadel. De Tarte Tropézienne, in de jaren vijftig bedacht door banketbakker Alexandre Micka en zo genoemd op voorstel van Brigitte Bardot, blijft een hit bij zoetekauwen over de hele wereld. En hoewel het nu ook in fruit- en chocoladevarianten verkrijgbaar is, blijft het recept trouw aan het origineel (dat nog steeds angstvallig geheim wordt gehouden). 

La Tarte Tropézienne
Place des Lices, 83990 Saint-Tropez

Wat is er te zien en te doen in Saint-Tropez? 

Maak een wandeling naar de Sainte-Anne-kapel, waar Mick Jagger trouwde 

Deze kleine Provençaalse kapel uit de 17e eeuw – waar Mick Jagger in 1971 met Bianca trouwde – is een verborgen parel die slechts enkele dagen per jaar haar deuren opent voor het publiek, tijdens het Bravades-festival in mei. Gelegen op een heuvel bezaaid met dennen- en cipressenbomen, is het een rustige en aangename plek om te bezoeken in Saint-Tropez, met een prachtig panoramisch uitzicht over de baai en de inham van Pampelonne.

21 Chemin des Bastidettes, 83990 Saint-Tropez

Wandelen door de smalle straatjes van Cogolin 

Het kleine dorpje Cogolin, gelegen tussen Saint-Tropez en Sainte-Maxime, is een charmant toevluchtsoord, ver weg van de drukte van Saint-Tropez. Wandel langs de haven met zijn kleurrijke huisjes, ontdek de ambachtelijke winkeltjes, rommelmarkten en kunstgaleries, en kom tot rust op het strand van Marines… Kortom, geniet een dag lang volop van de mediterrane levensstijl. 

Ontdek het Maison des Papillons

Natuurliefhebbers en amateur-entomologen mogen een bezoek aan het Maison des Papillons zeker niet missen. Deze tijdloze plek – een kruising tussen een museum en een rariteitenkabinet, bedacht door schilder Dany Lartigue – herbergt zo’n 35.000 vlinderexemplaren, waaronder enkele uiterst zeldzame… Een activiteit buiten de gebaande paden in Saint-Tropez die jong en oud zeker zal bekoren. 

Maison des Papillons
17 Rue Etienne Berny, 83990 Saint-Tropez

Wandeling over het kustpad

Dit rondwandelpad, dat zich over ongeveer tien kilometer uitstrekt, biedt enkele van de mooiste uitzichten op de kustlijn van Saint-Tropez. Van het strand van Canebiers tot Cap de Saint-Tropez, via de Pointe de la Rabiou en het strand van Salins, laat het je alle natuurlijke pracht van Cap de Saint-Tropez ontdekken, met de mogelijkheid om een duik te nemen op een van de idyllische stranden die je onderweg tegenkomt.

Bezoek het Museum van de Gendarmerie en de Film 

Het Museum van de Gendarmerie en de Film in Saint-Tropez is gevestigd in het gebouw dat ooit dienst deed als de gendarmerie van Saint-Tropez – beroemd geworden door Louis de Funès en Michel Galabru – en belicht de banden tussen de stad, haar gendarmerie en de filmwereld. Het is de perfecte gelegenheid om de kantoren van Gerber en Cruchot te bezoeken, of om het nooit eerder getoonde scenario voor het laatste deel van de *Gendarmes in Saint-Tropez*-reeks te ontdekken…

Museum van de Gendarmerie en de Film van Saint-Tropez
2 Place Blanqui, Saint-Tropez

Waar kun je overnachten in Saint-Tropez? 

Lou Pinet: het chique en charmante juweeltje van Saint-Tropez

Ver weg van de bruisende drukte die het schiereiland tot leven brengt, ademt dit vijfsterrenhotel de warme sfeer van een gezinswoning en laat het de geest van het Saint-Tropez van weleer herleven. “Bij Lou Pinet willen we dat elke gast zich thuis voelt, met persoonlijke aandacht tijdens elk moment van zijn verblijf”, zegt Luca Mendola, algemeen directeur.

Het hotel maakt deel uit van de Maisons Pariente-collectie (Hôtel Crillon le Brave in de Provence, Le Coucou in Méribel) en heeft een elegante inrichting, ontworpen door interieurarchitect Charles Zana. Het resultaat? Rondom de twee beschermde parasoldennen (waaraan het hotel zijn naam ontleent) liggen vier landhuizen met in totaal 34 kamers en twee suites, variërend van 50 tot 80 m² voor de ruimste, badend in de warme tinten van het zuidelijke licht, verfraaid door meubels van hout, natuursteen of smeedijzer, en lichte stoffen die een zonnige sfeer creëren. Hier en daar zijn kussens, hoofdeinden, terracotta vazen en keramische lampen versierd met felle kleuren en artistieke patronen. 

Buiten nodigt het ruime zwembad, omringd door ligstoelen, je uit om te ontspannen terwijl je luistert naar het gezang van de krekels en geniet van de geuren van jasmijn en aromatische kruiden. U geniet van absolute rust, want het pand ligt in een met bomen omzoomde woonwijk, omringd door particuliere woningen. Aan het einde van de dag kunt u de laatste zonnestralen ontvluchten onder de houten pergola van de buitenbar, waar u kunt nippen aan een huiscocktail terwijl de tuin verlicht wordt door lantaarns en lichtslingers. Magisch.

Nieuw dit jaar: naast de iconische Beef Bar van Riccardo Giraudi opent het hotel in Saint-Tropez ‘La Terrasse’, een restaurant waar lunch met zomerse gerechten wordt geserveerd en een kookshow plaatsvindt met de nadruk op gegrilde gerechten en mediterrane smaken. Er is ook een arrangement beschikbaar voor een select aantal niet-hotelgasten, inclusief lunch en toegang tot het zwembad van 12.00 tot 19.30 uur.

Het hoogtepunt van de Lou Pinet-ervaring? Een ‘geheime’ spa die je bereikt door een paar treden af te dalen naar een grot, verborgen aan het uiteinde van de tuin. Op het programma: een hamam, een fitnessruimte en behandelingen met producten van het Amerikaanse natuurlijke merk Tata Harper. 

Het Lou Pinet ligt op een steenworp afstand van de Place des Lices en op tien minuten van het strand van Tahiti. Het onderscheidt zich als een verkwikkend toevluchtsoord, dankzij de idyllische ligging en de eenvoudige, authentieke luxe. Een van onze favoriete hotels in Saint-Tropez.

Hotel Lou Pinet
34 kamers en suites, vanaf € 430 per nacht voor een Superior-kamer, € 750 voor een Superior-suite.
70 Chemin du Pinet, 83990 Saint-Tropez
Website van Lou Pinet

Waar kun je eten in Saint-Tropez? 

Il Giardino, het nieuwe Italiaanse restaurant bij Byblos

Cuccina van Alain Ducasse heeft zijn deuren gesloten en is vervangen door Zuma, gelegen naast de Caves du Roy. Byblos, dat samen met La Messardière en Le Cheval Blanc deel uitmaakt van het exclusieve trio van luxe hotels in Saint-Tropez, greep deze kans aan om zijn Italiaanse restaurant, , terug te brengen naar een toplocatie, ter vervanging van het mediterrane restaurant Arcadia. Nieuw restaurant, nieuwe inrichting: alles is opnieuw ontworpen. De ruimte is uitgebreid en biedt nu plaats aan 80 gasten (tegenover 35 voorheen), met een veranda die uitkijkt op het zwembad, een spectaculair plafond versierd met bloemen en meubilair dat de essentie van Italiaanse chic belichaamt. ’s Avonds roepen zachte verlichting, een rustige sfeer, okerkleurige tinten en warme kleuren de sfeer van een charmant dorpje op. De Lombardische chef-kok Nicolas Canucci staat nog steeds aan het roer en stelt een voortreffelijk menu samen dat land en zee combineert, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, in een 100% Italiaanse stijl: om te beginneneen selectie van hapjes om van te snoepen terwijl je van een cocktail nipt, gevolgd door antipasti, primi en secondi… Het carpaccio van 28 dagen gerijpt rundvlees, gegarneerd met truffelschilfers en gerijpte Parmezaanse kaas, is een absolute aanrader. Alles wordt geserveerd op Vallauris-servies, ontworpen door Agnès Sandhal, dat een eerbetoon vormt aan de kenmerkende stijl van het restaurant. Los Gropinos, een limoncello-ijs geïnspireerd door een kolonel, dat vers voor uw ogen wordt bereid op een vintage karretje, blijkt de perfecte, verfrissende afsluiting van deze heerlijke maaltijd te zijn.

Il Giardino
20 avenue Paul Signac 83990 Saint-Tropez
byblos.com/il-giardino-saint-tropez​​​​​​

Cybele: Mathieu Pacaud neemt Ramatuelle over

De nudisten dragen weer kleren. In Ramatuelle, aan de Chemin des Tamaris, staat in plaats van het Neptune – ooit een mekka voor naturisme in Saint-Tropez – nu Cybele, het strand van het Kube Hotel, vernoemd naar een godin van de natuur. De uiterst frisse, lenteachtige inrichting werd toevertrouwd aan Cordelia de Castellane, artistiek directeur van Dior Maison: celadongroen, gevlochten rotan, bloemrijke handdoeken en barbotine-aardewerk. Een licht briesje, de geur van immortelle in de lucht en het zeldzame voorrecht om vanaf je tafel de zee te zien (de meeste andere strandrestaurants bieden dit directe uitzicht niet).

Diezelfde frisheid is ook op het bord terug te vinden. In het wild gevangen vis, geserveerd als carpaccio of ceviche, auberginekaviaar, perfect rijpe Var-tomaten, gerechten van de vlamgrill… Alles wordt in eigen huis bereid. De focaccia, warm geserveerd met een heldergroene olijfolie, zet de toon: het is eenvoudig en bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Precies wat je in de zomer wilt eten, direct aan het strand.

Combineer het met een Pampelonne-rosé, waarvan de wijngaarden pal naast de deur liggen. Een speciale vermelding verdienen de uiterst verrukkelijke desserts, waaronder de inmiddels iconische chocolademousse en een pavlova met daarop stevige, romige slagroom die zich kan meten met die van Sénéquier. Na het feestmaal gaan we naar buiten om ons neer te ploffen (sorry, gracieus te gaan liggen – dit is tenslotte Saint-Tropez) op de XXL-ligbedden, met uitzicht op het water van Pampelonne – het meest turquoise langs de hele kustlijn, tot het tegendeel is bewezen.

Jardin Tropezina, een idyllisch toevluchtsoord aan zee

Een favoriete plek is het restaurant aan het water bij Château de La Messardière, met een menu samengesteld door Jean-François Piège. De landelijke omgeving ligt verscholen in een chique tuin met klimopbegroeide latwerk, smeedijzeren tafels en elegante gestreepte kussens. Hier geniet je van mediterrane klassiekers die door de maestro in een nieuw jasje zijn gestoken, zoals rotsoctopus gemarineerd in olijfolie, sumak en kikkererwten, of lokaal gevangen John Dory-filets, gegrild op de barbecue en geserveerd met tabouleh en gekonfijte citroen. De blauwvintonijn, bereid als een pepersteak, is een heerlijke verrassing. Alles is uitzonderlijk goed, de bediening is vlot en je kunt zelfs wat winkelen in de kleine boetiek met een zeer aantrekkelijk assortiment. 

Jardin Tropezina
325 allée de la Mer, 83350 Ramatuelle

Cherry, Italiaans-New Yorkse keuken aan de haven

Tot nu toe ontbrak het Saint-Tropez aan een restaurant in Italiaans-New Yorkse stijl dat die naam waardig was. Die leemte is nu opgevuld door deze creatie van Indie Group. Gelegen aan het einde van de haven is de locatie werkelijk fantastisch. Bovenop een monumentale middeleeuwse toren kijkt een ronde, met glas omgeven eetzaal uit over de pier. ’s Avonds kun je er adembenemende zonsondergangen bewonderen. Op het menu staat een keur aan verrukkelijke pastagerechten: tagliatelle met kalfsragù, cacio e pepe met citroen, of met een pittige tomaten- en wodkasaus – de specialiteit van het huis. De sfeer is gezellig en de zorgvuldig samengestelde playlist laat R&B- en jazzklassiekers horen.

Cherry Saint Tropez
22 rue du Portalet, 83990 Saint-Tropez

De Beefbar, het beste steakhouse van Saint-Tropez

Riccardo Giraudi, die al vestigingen heeft in Parijs, Dubai, Mexico-Stad en Mykonos, koos het Lou Pinet als locatie voor de vestiging van zijn Beefbar in Saint-Tropez. Het restaurant is een waar mekka voor vleesliefhebbers en gaat er prat op enkele van de beste stukken vlees ter wereld in stijl te serveren. Hoogtepunten op het menu zijn onder meer Kobe-rundvlees, dat op verschillende manieren wordt geserveerd: als gyoza met een saus op basis van azijn, gekruid met een vleugje jalapeño, als tataki met een vleugje yuzu-citroen-ponzu-saus, in een bao-broodje dat subtiel is gerookt met jasmijnthee, of zelfs als „jamon“ – een wereldwijde exclusieve creatie die vleesliefhebbers niet mogen missen.

Hoewel Black Angus-rundvlees en Wagyu eveneens in de schijnwerpers staan, biedt het menu ook een prachtige zeebrasem met gember en oosterse smaken, tonijntartaar met yuzu-geparfumeerde mayonaise en een royale portie linguine met gebakken kreeft, geserveerd met een rijke saus op basis van tomaten. Een heerlijke exotische ontsnapping – onlangs bekroond met een Michelin-plaatje– waar u kunt genieten van het beste vlees dat de regio te bieden heeft, terwijl u geniet van de intieme sfeer van het Lou Pinet. 

Beefbar - Hôtel Lou Pinet
70 Chemin du Pinet, 83990 Saint-Tropez

La Cabane Bambou, een Japans toevluchtsoord

La Cabane Bambou, een verborgen parel die bij kenners goed bekend staat, biedt gerechten uit het zuiden en het Zuidelijk Halfrond terwijl je met je voeten in het zand op het strand van Pampelonne zit. Het is een culinaire reis rond de Middellandse Zee, met gerechten als carpaccio van gambero rosso, gekruide labneh, gegrilde tong en picanha van Black Angus-rundvlees. Ga vervolgens naar het oosten met deze heerlijk rijke karrage-kip en tataki van rundvlees in Thaise stijl. 

La Cabane Bambou
Route de Bonne Terrasse, 83350 Ramatuelle