Hotels met dakterrassen in Frankrijk: 5 plekken om van het uitzicht te genieten

1. Les Bords de Mer, een hotel met een dakterras in Marseille

In het hart van Marseille, tussen de beroemde Corniche Kennedy en het strand van Catalans, lijkt het hotel Les Bords de Mer in Marseille te zweven tussen de lucht en de zee, met een adembenemend uitzicht op de horizon van de Middellandse Zee. Dit historische gebouw uit de jaren ’30 is prachtig gerestaureerd dankzij het talent van de in Marseille gevestigde architect Yvann Pluskwa en de visie van Guillaume Foucher en Frédéric Biousse, de creatieve geesten achter Fontenille Collection. Het is omgetoverd tot een viersterrenboetiekhotel, maar heeft zijn ietwat eigenzinnige art-decosilhouet behouden, aangevuld met een restaurant dat volledig met glas is bekleed.

De 19 kamers, verspreid over verschillende verdiepingen, kijken allemaal uit op zee. Dankzij balkons, terrassen of enorme ramen van vloer tot plafond kunnen gasten wakker worden met het gevoel alsof ze boven het water zweven. De inrichting is een subtiel eerbetoon aan verfijnde eenvoud. De stoelen van de gebroeders Bouroullec en de lampen van Rispal en Prouvé vormen slechts de opmaat naar een visuele symfonie die het maritieme schouwspel niet wil overschaduwen. Tegen een achtergrond van wit terrazzo en porseleinstenen verdwijnen de meubels bijna naar de achtergrond, waardoor de zachte tinten van het beddengoed en de sepia-tinten van de vakantiefoto’s aan zee hun eigen verhalen kunnen vertellen. Deze accenten, subtiel boven de bedden geplaatst door kunstliefhebber Guillaume Biousse, blazen elke ruimte een authentieke ziel in.

Naast het restaurant Marseille op de begane grond – dat sinds het voorjaar van 2024 wordt gerund door Chester Tsai, een 33-jarige chef-kok van Filipijnse afkomst die is opgeleid aan de school van Alain Ducasse, en wordt bijgestaan door patissier Gabriella Jannin— moet je naar boven gaan om het dakterras te bereiken, waar je kunt genieten van een op zeevruchten geïnspireerd snackmenu dat Aziatisch geïnspireerde tapas – zoals de gemarineerde tonijnbao – combineert met opnieuw uitgevonden of uitgelichte traditionele specialiteiten uit Marseille, zoals de beroemde panisses. Deze plek blijft ook in de winter een must-visit; het menu past zich aan het ‘koelere’ seizoen aan met hartverwarmende hapjes – zoals de verrukkelijke croque met brie en truffel –, raclette-avonden (in samenwerking met La Meulerie, een begrip op het gebied van kaas in Marseille) en schotels met zeevruchten. Perfect om de zonsondergang boven het eiland Frioul te bekijken… terwijl je een oogje houdt op de brutale meeuwen, die tijdens het aperitiefuurtje altijd klaarstaan om je portemonnee te stelen! Wat de drankjes betreft, is de cocktailkaart in samenwerking met Maison Ferroni uit Aubagne ontwikkeld en vormt deze een eerbetoon aan de grote havens van de Middellandse Zee. Vanaf het dakterras kun je genieten van een ‘Porto Vecchio’ (clementinewodka, perziklikeur, appelsap en citroensap) of een ‘Genova’ (een Provençaalse variant op de Bloody Mary). Een hotel met dakterras in Frankrijk als geen ander.

Het hoogtepunt: de spa, een toevluchtsoord uitgehouwen in de rots en verdeeld over twee verdiepingen, nodigt uit tot totale ontspanning in een ondergrondse omgeving van 300 vierkante meter. Voor wie op zoek is naar rust, belooft deze ruimte sereniteit en kalmte dankzij Susanne Kaufmann-behandelingen en energietherapieën die zijn ontworpen om innerlijke energie te wekken en harmonie te herstellen. Holistische gezichtsbehandelingen met het Nooānce LED-masker en de taoïstische Chi Nei Tsang-buikmassage... Elke behandeling wordt voorafgegaan door een consult met een therapeut. En voor liefhebbers van wateravonturen leidt een geheime grot rechtstreeks naar het heldere water van de Middellandse Zee voor een heerlijke ontsnapping tussen de golven.

Les Bords de Mer
19 kamers, waaronder één suite; tarieven vanaf 260 euro per nacht
52 Corniche Kennedy, 13007 Marseille

2. Hôtel Chais Monnet, een hotel met een dakterras in Cognac

Hôtel Chais Monnet, gelegen tussen de rivier de Charente en de wijngaarden, staat trots op de plek van de voormalige cognacmagazijnen uit 1838. Dit complex, dat in 2018 werd geopend, combineert hedendaagse elegantie met historisch erfgoed. Het is het eerste vijfsterrenhotel in de regio en markeert een keerpunt voor Cognac. De zorgvuldige transformatie van het terrein is ontworpen door architect Didier Poignant, die ook verantwoordelijk is voor het Royal Monceau en The Hoxton in Parijs, evenals de Auberge du Jeu de Paume in Chantilly. Het hotel in Cognac beschikt niet alleen over 98 kamers en suites, maar ook over 13 appartementen, verdeeld over vier gebouwen. Naast het verfijnde interieur, met lichte hardhouten vloeren en Franse chic, betovert Chais Monnet zijn gasten ook met het dakterras, dat een uniek panoramisch uitzicht biedt op de stad Cognac en de omgeving. Daar kunnen gasten genieten van cocktails, bereid door een team van getalenteerde barmannen, allemaal op het ritme van een zorgvuldig samengestelde afspeellijst.

Het hoogtepunt: de culinaire uitmuntendheid van het hotel komt volledig tot zijn recht in het met een Michelinster bekroonde restaurant Les Foudres, onder leiding van chef-kok Mathis Debize, die lokale ingrediënten tot hun recht laat komen, en in de brasserie La Distillerie, gerund door chef-kok Fröde Torset. En laten we het 1838 niet vergeten, de bar in de voormalige kuiperij, die zo’n 300 cognacsoorten in huis heeft en via cocktailworkshops een kennismaking met mixologie biedt.

Hôtel Chais Monnet
105 kamers, waaronder 7 suites; tarieven vanaf 295 euro per nacht
50 avenue Paul Firino Martell, 16100 Cognac

3. Renaissance Hotel, een hotel met een dakterras in Bordeaux

In de bruisende havenwijk van Bordeaux staat het Renaissance Hotel– onderdeel van de luxe Marriott International-groep – elegant tussen de Cité du Vin en de rivier de Garonne. Dit hotel in Bordeaux met zwembad, geopend in 2021, maakt indruk met zijn eigentijdse ontwerp en 149 smaakvol ingerichte kamers, waarin hout, fluweel en messing naadloos in elkaar overvloeien. De panoramische ramen bieden een adembenemend uitzicht over de stad. En voor liefhebbers van verticale avonturen biedt het Renaissance een unieke ervaring: openluchtklimmen in de stad op de muren van de silo’s, VertiGina.

Nu we het toch over klimmen hebben: laten we doorgaan naar de 9e verdieping, waar het dakterras van het hotel, Gina, is uitgegroeid tot een must-visit in de stad. Op een hoogte van 30 meter biedt het een uitzonderlijk panorama waarvan de kleuren in de loop van de dag veranderen. Gina is meer dan alleen een restaurant of bar: het beschikt over een zwembad waar je kunt afkoelen terwijl je geniet van een adembenemend uitzicht. Het restaurant serveert Italiaanse gerechten die door chef-kok Franco Recce op een vernieuwende manier worden bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten, en de bar biedt creatieve cocktails in een verfijnde muzikale sfeer.

Bonus: Gina organiseert regelmatig evenementen zoals zwembadfeesten, concerten, dj-sets, comedyshows en brunches met uitzicht. Deze zomer presenteert het merk Saint-Germain daar zijn cocktails met vlierbloesemlikeur, wat een bloemige en verfijnde toets aan de ervaring toevoegt.

Renaissance Bordeaux Hotel
149 kamers, waaronder één suite, vanaf 198 euro per nacht
16 rue de Gironde, 33000 Bordeaux

4. Jost Hotel, een hotel met een dakterras in Montpellier

In het hart van Montpellier belichaamt het Jost Hotel de heropleving van de wijk Saint-Roch. Het hotel is ontworpen door de architecten van Cusy Maraval en Studio Hekla en heeft een eigentijdse uitstraling die de levendigheid van het centrum van Montpellier weerspiegelt. Het ligt op slechts een steenworp afstand van het centraal station en iconische bezienswaardigheden zoals de Place de la Comédie, het Corum en het Fabre-museum. Het hotel met dakterras spreekt zowel reizigers aan die de stad te voet willen verkennen als de lokale bevolking die graag van een drankje met uitzicht geniet of een karaoke-wedstrijd aangaat in de speciale cabines.

Met zijn 94 kamers, 2 appartementen en 52 slaapzalen biedt het Jost Hotel een nieuwe generatie gastvrijheid, waarbij elk detail is ontworpen om de gastbeleving te verrijken. De lobby, die opnieuw is ingericht om een unieke sfeer te bieden, en het restaurant „Gabie“ – met zijn ontspannen sfeer en à-la-cartemenu – maken de ervaring compleet.

Het hoogtepunt: het dakterras is niet alleen een uitkijkpunt met uitzicht op de Écusson, de Sainte-Anne-kathedraal of zelfs de zee – het is een echte leefruimte waar de sfeer gedurende de dag verandert. De bar serveert creatieve cocktails en het zwembad nodigt je uit om te ontspannen onder de mediterrane zon.

Jost Hotel
137 kamers vanaf 78 euro per nacht
50 Rue Isabelle Eberhardt, 34000 Montpellier

5. San Carlu, een hotel met een dakterras in Ajaccio

Dit voormalige Corsicaanse hotel uit de jaren 70, gelegen in het hart van de oude binnenstad van Ajaccio – gebouwd op de ruïnes van het huis van de min van Napoleon – onderging twee jaar lang renovatiewerkzaamheden voordat het zijn gloednieuwe uiterlijk onthulde. Nu heten 35 luxe kamers met een gezellige sfeer u welkom. Massief hardhouten vloeren, muren versierd met sierlijsten en royale zitmeubels in chocoladebruine en gouden tinten zijn ontworpen door Carole Ottavy, de eigenaresse van het hotel. Op de bovenste verdieping van het hotel, dat beschikt over een dakterras, heeft het gebouw nu een gloednieuw terras vanwaar u kunt genieten van een van de meest spectaculaire panoramische uitzichten over de baai van Ajaccio. Carl’s, het restaurant van het hotel – eveneens gelegen op het dakterras – biedt verfijnde gerechten geïnspireerd door de smaken van de Middellandse Zee.

De pluspunt: recht tegenover de vestingmuren van de citadel en op een steenworp afstand van de oude Tino Rossi-haven, is dit hotel op Corsica de ideale uitvalsbasis voor wie de keizerlijke stad te voet wil verkennen. Een mooie bonus voor inwoners van Corsica: het San Carlu biedt hen 10% korting.

Hotel San Carlu
35 kamers, waaronder 2 suites; tarieven vanaf 93 euro per nacht
8 Boulevard Daniele Casanova, 20000 Ajaccio