De beste hotellene i Provence på en vingård

1. Domaine de Fontenille, de provençalske vinmarkenes sjel

Domaine de Fontenille i Lauris, i de sørlige skråningene av Luberon, er mye mer enn grunnleggelsesadressen til samlingen med samme navn: det er et veritabelt hotell-domaine (medlem av Relais & Châteaux), der et opphold leves i rytmen av landet - og av en historisk vingård. Den gamle bastiden, hvis første spor kan dateres tilbake til 1600-tallet, ble fullstendig - og fremragende - restaurert før åpningen i 2016. I dag ligger den i hjertet av en flere hektar stor park, beplantet med majestetiske sedertre, hundre år gamle platantrær, gamle dammer og middelhavsarter som gir stedet en naturlig eleganse, et snev av aristokrati, men fremfor alt veldig skånsomt.

Rundt omkring skulpterer de 40 hektarene med økologisk dyrkede vinranker adressen, og minner oss om at vi ikke bare bor på et femstjerners hotell i Provence, men også på en ekte, levende vingård: en vinkjeller, et gravitasjonsdrevet vinlager, Luberon-cuvéer, et besøk i permakultur-grønnsakshagen og spaserturer mellom radene er den naturlige rytmen i oppholdet. Innvendig er innredningen en nytolkning av den provençalske stilen, med en overflod av lys og borgerlig komfort som matcher! De 25 rommene og suitene - formatet er bevisst intimt - kombinerer nøkterne nyanser, sjenerøse proporsjoner og utsikt over parken eller åsene.

Hotellets restaurant, La Cuisine d'Amélie, henter sjenerøs inspirasjon fra godsets kjøkkenhage og lokale provençalske råvarer, med gjennomtenkte middelhavsaksenter. Og når solen står opp, er det frodige svømmebassenget det ideelle stedet for å la seg lulle inn i sikadenes sang. På Domaine de Fontenille finner du "boutique"-ånden på sitt beste: intimitet, komfort, raffinert nøkternhet og en beroligende atmosfære som passer perfekt inn i de provençalske omgivelsene. Frokost under platantrærne, et glass vin i hjertet av vinmarkene, en siesta ved vannkanten i rolige omgivelser omgitt av trær... Domaine de Fontenille tilbyr besøkende en oase av fredelig luksus, perfekt for dem som drømmer om Provence i en følsom og moderne versjon.

Om vingården: Domaine de Fontenille er omgitt av en historisk vingård, en av de eldste i Provence - eiendommen dukker opp i arkivene så tidlig som i 1638. Siden restaureringen av eiendommen og omgjøringen til hotell i 2013 har vinrankene blitt dyrket økologisk. Vinen som produseres, hvit, rosé eller rød, gjenspeiler terroiret i Luberon; blonde, solrike, mineralske, uttrykksfulle, veldig provençalske.

Godt å vite: Domaine tilbyr mye mer enn bare overnatting: du kan delta i en ønologisk innvielse, besøke vingården, delta i smaksprøver, spasere eller ta piknik i vinmarkene, observere og til og med delta i innhøstingen om morgenen ... Det er så mange oppslukende og sanselige opplevelser som gjør oppholdet ditt i den vakreste av provençalene, den som produserer vin, til en opplevelse utenom det vanlige.

Domaine de Fontenille, Fontenille Collection
25 nøkler, priser fra 213 euro per natt
Route de Roquefraiche, 84360 Lauris

2. Château de Berne, historisk vingård

Det 5-stjerners Château de Berne ligger i hjertet av en stor skogseiendom og er absolutt et av de fineste hotellene i Haut-Var, og er en veritabel landsby dedikert til vin, velvære og gastronomi. Ankomsten er spektakulær: Først kjører du langs en lang oppkjørsel kantet av vinranker, deretter oppdager du et slott med typiske provençalske blonde steiner, omgitt av 1200 hektar med uberørt natur. Hotellet, som er medlem av Relais & Châteaux, har alt det som kjennetegner et førsteklasses vinresort: restauranter (inkludert en med Michelin-stjerne), en rikholdig vinkjeller, et Cinq Mondes-spa, ønologiske verksteder, nærliggende turstier og en elegant atmosfære, langt borte fra alt, der stillheten og duftene fra garriguen skulpturerer tiden.

De 34 rommene, suitene og de sjarmerende provençalske villaene har en palett av farger og materialer som er like koselige som de er lyse: ånden er en solfylt, men diskret luksus, perfekt avslappende. Og det er ingen mangel på fasiliteter på dette vingårdshotellet. To utendørsbassenger med utsikt over vinrankene, spa og innendørsbasseng, tennisbane, grønnsakshage, hager, elegant bar... Slottet vet også å spille ut det sørstatsromantiske kortet, takket være sine skyggefulle terrasser og terrasserte hager. Det er det perfekte reiret for et opphold der du opplever vin like mye som du betrakter naturen, med det ekstra innslaget av komfort som kjennetegner fine etablissementer.

Om vingården: Eiendommen dekker 515 hektar med naturlig jord, inkludert 150 hektar med økologiske vinranker. Château de Berne produserer rød-, rosé- og hvitviner i den lokale appellasjonen (Côtes de Provence). De er kjent for sin aromatiske finesse, mineralitet og fine balanse.

For gjestene fortsetter opplevelsen med omvisninger i vingården, smaksprøver, mat- og vinparringer og en sterk vinturismefilosofi - perfekt for dem som liker å kombinere hotelluksus, gastronomi og vin.

Château de Berne
34 nøkler, priser fra 280 euro per natt
Chemin des Imberts, 83780 Flayosc

3. La Bastide de Marie, en sjarmerende vingård

I Ménerbes dyrker La Bastide de Marie selve essensen av generøs, raffinert og velduftende provençalsk sjarm. Dette 5-stjerners hotellet og spaet ligger i en rekke gamle steinbygninger, som ved et trylleslag midt i hjertet av en 20 hektar stor vingård: en landsby som ser ut til å sveve mellom vinmarker, lavendel og Luberon-landskapet. Du kommer inn som i et familiehjem: antikke møbler og antikke skatter, tilstøtende rom, myke sofaer, blomsterbunter fra hagen... Innredningen er mesterlig, og atmosfæren blir raskt omsluttende - noen ganger til og med subtilt romantisk. Velkomsten er vennlig og imøtekommende, men uten oppstyr: Maison Sibuet vet hvordan man ønsker velkommen!

Gården kan skilte med 14 rom og suiter, samt tre private villaer, den ene like intim som den andre. Restauranten Table de la Bastide serverer de beste lokale råvarene på en sjarmerende terrasse med utsikt over vinmarkene, mens spaet Pure Altitude sørger for den velværefølelsen som er så viktig i slike omgivelser. Hotellet har også to svømmebassenger, det ene oppvarmet og det andre med utsikt over vinrankene, perfekte omgivelser for å gi seg hen til sydens langsomhet. La Bastide de Marie er kanskje en av de mest inntagende adressene i Luberon: et lite paradis for en helg i Provence, der luksus tar form av oppmerksomhet, en aroma, en solstråle.

Om vingården: Domaine de Maries vingård strekker seg over 26 hektar rundt Ménerbes, og dyrker tradisjonelle druesorter som er tilpasset middelhavsklimaet (Grenache, Syrah, Roussanne, Mourvèdre, Cinsault, Vermentino...). Vinene som produseres er røde, rosé eller hvite, alle med en markant, solrik og typisk provençalsk profil.

Gjestene på La Bastide de Marie kan selvfølgelig legge litt vinturisme til oppholdet: smaksprøver, besøk på vingården, oppdagelse av terroiret.... Domaine de Marie er en familiedrevet vingård som er opptatt av terroir og hygge - vingården er et ideelt supplement for de som ønsker en autentisk smak av Provence.

La Bastide de Marie
17 nøkler, priser fra 460 euro per natt
64 chemin des Peirelles, 84560 Ménerbes
Offisiell nettside

4. Villa La Coste, vingårder som et helhetlig kunstverk

Bare et steinkast fra Aix-en-Provence ligger Villa La Coste, et 5-stjerners luksushotell som gir provençalsk gjestfrihet en ny dimensjon i hjertet av en 200 hektar stor eiendom hvor vingårder, hager og monumentale kunstverk smelter sammen. Det er et uovertruffent, hybridt sted – og et som skiller seg ut fra de mer «typisk provençalske» etablissementene i området. For her smelter gjestfrihet sammen med kunst! Rundt en tidligere gård fra 1600-tallet preger store arkitektoniske signaturer – Tadao Ando, Frank Gehry, Oscar Niemeyer, Louise Bourgeois – landskapet og gir det preg av et friluftsmuseum. Hver spasertur avslører en installasjon, en refleksjon og de frodige vingårdene i bakgrunnen: Villa La Coste er bebodd nesten som en kunstnerbolig, i omgivelser av slående renhet.

Minimalistiske paviljonger i åsene rommer 31 suiter med terrasser (og noen ganger bassenger), badet i lys og innredet med raffinert modernisme: lys stein, rene linjer, skulpturelle møbler, bokhyller med fine bøker og noen få originale verk av store kunstnere... Estetisk presisjon er eiendommens kjennetegn. Opplevelsen fortsetter på tallerkenen – mellom Florent Pietravalles kreative og engasjerte mat på Louison og den argentinske restauranten Francis Mallmann på naboanlegget Château La Coste – og i rommene dedikert til sansene: et eksepsjonelt spa, en vinkjeller designet av Jean Nouvel, installasjoner av Serra eller Ai Weiwei...Villa La Coste, et hotell? Snarere en total kunstverden i hjertet av Provence!

Om vingården: VillaLa Coste er en del av en stor eiendom: rundt 200 hektar med økologisk dyrkede vinstokker omgir hotellet. Château La Coste-eiendommen produserer presise, elegante viner, med middelhavsdruesorter som Syrah, Cabernet Sauvignon og Vermentino. Men eiendommen er også kjent for sin kunst- og arkitektursti, som vingården står i dialog med. Noen monumentale kunstverk finnes i markene – bare følg kunst- og arkitekturstien for å finne dem – og det arrangeres utstillinger hele året i paviljongene og galleriene ved siden av eiendommen, noe som gjør hver smaking til en ekte kulturell og sensorisk opplevelse.

Villa La Coste – Hotell, restaurant og spa
31 rom, priser fra 900 euro per natt
2750 route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade