De beste brunsjene i Paris

Le Royal Monceau - Raffles Paris, den gigantiske brunsjen

Hotellet? Bare et steinkast fra Triumfbuen på Avenue Hoche ble dette parisiske hagepalasset, som åpnet i 1928 på slutten av de brølende tjueårene, raskt et yndet tilholdssted for kunstnere, intellektuelle og politikere fra hele verden. Hotellet Le Royal Monceau - Raffles Paris, som ble ominnredet et tiår tidligere av arkitekten Philippe Starck, har Michelin-stjerne på sin italienske restaurant Il Carpaccio, og tilbyr også en Brunch Royal i den nærliggende restauranten La Cuisine.

Brunsj? Denne gigantiske sesongbuffeen, som er et søndagstreff på Le Royal Monceau, er et paradis av raffinement for både øyne og smaksløker, og består av utsøkte produkter fra ulike produsenter. På menyen: et utvalg av varme retter - denne dagen et sprøtt posjert egg med asparges - et utvalg av brød og utsøkte viennoiserier fra Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger. En rekke burgerstasjoner, kjøtt og roastbeefribs med honning og soya, fersk pasta, gnocchi og tagliolini. Et utvalg av vakkert dekorerte salater og kosmopolitiske kalde retter: libanesisk mezze, en rekke delikat røkt fisk ... og til og med en sjømattallerken, inkludert Fines de Claire d'Oléron-østers, reker og hummer. På den søte siden vil du falle for det glutenfrie hjørnet og kokken Quentin Lechats kreative bakverk, en elegant godbit som best ledsages av en frisk fruktjuice og en guddommelig mokka-kaffe, et must å prøve.

Le Royal Monceau
Hver søndag fra kl. 12 til 16, Brunch Royal, 200 €
37 avenue Hoche, 75008 Paris

Cali Sisters, velkommen til L.A.

Ta turen til vestkysten for en California-duftende brunsj i nærheten av Bourse. I et vakkert rom med glasstak, åpent kjøkken, palmer og kaktus, rottingstoler og utvalgt servise skapes en atmosfære fra L.A. til San Diego, like varm som personalets velkomst. En eksotisk, urban bohem-chic setting som også er et gourmetmåltid som starter med en god kopp kaffe. Her, som i Santa Monica, er alt mulig: filterkaffe, latte, cappuccino, havre- eller mandelmelk ... eller se etter de perfekte øyeåpnende vitaminene i Green Detox-smoothien (eple, spinat, agurk, ingefær, kiwi) eller Pink Sunset (eple, jordbær, appelsin, bringebær, kokosmelk, appelsinblomst).

Klassiske pannekaker, luftige som bare det og toppet med pisket mascarpone, sesongens frukt og dukkah, er også på menyen, i likhet med vafler, granola, chiafrøpudding og en luftig ostekake med sitronskall som kan spises av 2 (eller til og med 3).

I tillegg til avokadotoasten falt vi for de tyrkiske eggene (Perfect Eggs, labneh, ristede cherrytomater, chipotlekrydret olje, focacciabrød, urter) og Perfect Eggs-sandwichen, som ser ut som en XXL-burger i sitt briochebrød toppet med økologisk egg, bacon, cheddarsaus, krydret majones, spinatskudd, sylteagurk og sesongens skudd. Ferske kvalitetsingredienser som gir en god start på dagen.

Cali Sisters
Lørdag og søndag fra 39 euro, 49 euro med ubegrenset mimosa
17 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris

Le Meurice og den franske brunsjen

Og hotellet? Le Meurice har en ideell beliggenhet mellom Place de la Concorde og Louvre-museet, og er det aller første hotellet i Paris som fikk tittelen palass. Hotellet ble innviet i 1835 og er oppkalt etter sin første eier Charles-Augustin Meurice. Hotellet, som en gang i tiden var kjent som "l'Hôtel des Rois" på grunn av sine mange kongelige gjester, er hjemsted for en kvintessens av rom og suiter i delikat stil, inkludert Prestige- og Belle Étoile-suitene, som begge kan skilte med eksepsjonell utsikt over Tuilerienes hager.

Hva med brunsj? Le Meurices restaurant med dobbelt Michelin-stjerne, Alain Ducasse, er inspirert av innredningen i Salon de la Paix på Château de Versailles, og tilbyr en parisisk brunsj som serveres ved bordet på søndager, i eksepsjonell fransk luksus. I tillegg til de guddommelige viennoiseriene, signert verdens beste konditor Cédric Grolet, som innleder måltidet med en varm drikke og fersk frukt- eller grønnsaksjuice, legger vi merke til de raffinerte detaljene, helt ned til smøret i form av en bok med Le Meurice-våpenskjoldet på. Deretter følger en farandole av varme og kalde forretter tilberedt med gode råvarer, i tråd med smakene fra land, hav og planter: denne dagen mortadella fra Franco Gulli, paté en croûte fra Arnaud Nicolas, tynne skiver av marinert biff, kålrot kabu og bjørnebær, blekksprut tilberedt til perfeksjon med krydder, Soustons peanøtter og svart sitron, havabbor marinert med søt chili og sesongens blomster, ristet brød, aubergine, urter og geiteskyr. Festmåltidet fortsetter med en varm rett etter eget valg, denne dagen vill havbrasme, stekt and eller egg tilberedt etter eget ønske. Som en søt avslutning serveres Cédric Grolets berømte trompe-l'œil-fruktskulpturer sammen med hans signaturbakverk.

Le Meurice
Hver søndag fra kl. 12.15 til 14.30, 190 euro med et glass Moët & Chandon Champagne
228 rue de Rivoli, 75001 Paris

Le Prince de Galles, kunstnernes brunsj

Hotellet? Bare et steinkast fra Champs-Élysées, på den legendariske Avenue George V, åpnet dette femstjerners hotellet i 1929 på forespørsel fra selveste prinsen av Wales, og det etablerte seg raskt på den parisiske scenen og tok imot de mest prestisjefylte artistene som Michael Jackson, Elvis Presley og Mick Jagger. Siden den gang har hotellets opprinnelige art deco-stil blitt pusset opp av arkitekten Pierre-Yves Rochon, som ikke er fremmed for palasser.

Brunch? Bar 19.20 er stedet for å nyte en av de beste brunsjene i Paris, en buffé som serveres med varme drikker og ferskpresset fruktjuice, og som også kan nytes fra hotellets hyggelige uteplass med tidstypiske mosaikker og parkettgulv i ibenholt. Festlighetene begynner i Michelin-restauranten Akira Back med et smakfullt utvalg fra kokken Gérald Poirier: sjømat, sushi og california-ruller, charcuteri, fine oster, fersk pasta, miniburgere og wraps, blant japansk- og libanesiskinspirerte retter, ledsaget av L'Étoile du Berger-brød. I kokkehjørnet kan du få skreddersydde salater, noen tilberedt direkte fra et hjul med parmesanost. Menyen byr også på egg tilberedt på bestilling, samt en ny varmrett hver søndag: kyllingfrikassé og basmatiris med karri, ingefær og kokosnøtt. For den søte buffeen kan du ta turen til Alcôve, med kreasjonene til konditor Hélène Kerloeguen. Viennoiserier, kaker og deilige småkaker står side om side med et stort utvalg av desserter, inkludert signaturbaksten hennes.

Le Prince de Galles
Hver søndag, fra kl. 12.30 til 15.00, 165 euro
33 avenue George V, 75008 Paris

Madame Rêve, den konfidensielle brunsjen

Hotellet? Madame Rêve ligger i det tidligere postkontoret i Louvre, som ble grunnlagt i 1888, og er tegnet av arkitekten Dominique Perrault. Hotellet i Paris sentrum er kjent for sin romantiske panoramautsikt over hustakene i Paris, Eiffeltårnet og Montmartre, og kan skilte med en takhage på toppen, samt Madame Rêve Café i første etasje, der den parisiske brunsjen serveres.

Brunsj? Under 8 meter høye tak harmonerer autentiske Eiffel-bjelker og mahognitreverk med moderne fresker av kunstneren Olivier Masmonteil, opplyst av fantastiske lysekroner designet av arkitekten. Gourmetbuffeen, med sesongens beste råvarer, er organisert rundt varme og kalde retter: kokte egg tilberedt til perfeksjon, sauterte sopper, spinat-ricotta-ravioli med datterinotomat, cacio e pepe-gnocchi, biffsauté i middelhavsstil, røkt laks med sitron- og gressløkskrem eller et utvalg av charcuteri og modne oster. På forespørsel kan vi også tilberede en varmrett som serveres ved bordet, blant annet denne kremete carnaroli-risottoen med markedsgrønnsaker. Et utvalg av Frédéric Lalos-brød og bakverk følger med det italienskinspirerte måltidet, sammen med en varm drikke og fersk fruktjuice. For en ekstra godbit kan du velge den vakre, alkoholfrie blomstercocktailen Douce France med bringebær, salvie og ananas. Til dessert får du blant annet deilige bakverk fra håndverksbakeren Benoît Castel. Og det beste av alt? I sommersesongen åpner den konfidensielle terrassen Cour Gutenberg dørene, slik at du kan nyte en hyggelig stund i solskinnet.

Madame Rêve
Hver søndag fra kl. 11.45 til 15.00, 60 euro
48, rue du Louvre, 75001 Paris

Café Mulot, den litterære brunsjen

Omgivelsene? Café Mulot ligger i Maison Victor Hugo-museet på Place des Vosges i Marais-distriktet, og er en sjarmerende adresse hvor du kan tilbringe en avslappende stund ute av syne. Stedet vender ut mot en liten romantisk terrasse med en fontene, som er svært hyggelig i sommermånedene, og som ligger i tilknytning til restaurantens interiørlounge i vinterhagestil. Den parisiske restauranten er designet av arkitekten Thibault Marca og dekoratøren Paul de Coudenhove, og er utsmykket med stoffarbeider av kunstnerne Florentine og Alexandre Lamarche-Ovize, i stor grad inspirert av Art & Craft-bevegelsen.

Brunsj? Hver lørdag og søndag tilbyr Café Mulot en enkel og effektiv brunsjmeny: økologisk posjert egg på toast med bokhvetebrød og spinatskudd, minitallerken med røkt laks og blini, alt sammen ledsaget av en varm drikke etter eget valg, en Alain Milliat-fruktjuice, to små makroner og en kurv med brød og bakverk fra Maison Mulot, bakeriet og konditoriet i Saint-Germain som ble grunnlagt i 1975 og for noen år siden ble overtatt av kokken Fabien Rouillard, som eier Café Mulot. Et sant øyeblikk av poesi, der Victor Hugos sjel svever i disse rørende lokalene, der han bodde med familien sin mellom 1832 og 1848, like før han dro i eksil til Guernsey.

Café Mulot
Hver lørdag og søndag, kl. 11.00-15.30, 35 euro
6 place des Vosges, 75004 Paris