Provences vakreste hoteller: våre beste adresser

Leter du etter et palass?

Villa La Coste | Et sted for estetikere som er unikt i Frankrike

Hvorfor bestille? Halvveis mellom den historiske byen Aix-en-Provence og Parc Naturel du Luberon ligger Château La Coste, en 200 hektar stor eiendom med vinmarker som dyrkes økologisk og hyller samtidskunsten. Enten det er et kunstsenter designet av Tadao Ando, en gigantisk edderkoppskulptur av Louise Bourgeois eller en uro av Calder, er ambisjonene til den frankofile irske samleren Patrick McKillen allestedsnærværende.

Det er her, i en åsside, at Villa La Coste har åpnet dørene, med 28 suiter og villaer - 10 med private svømmebassenger - nøkternt innredet i lyst treverk, marmor og grov stein, og med vidåpne vinduer ut mot den vakre naturen rundt. 30 store samtidskunstverk (Louise Bourgeois, Kengo Kuma, Sophie Calle, Jean-Michel Othoniel, Richard Serra osv.) er installert utendørs langs en kunst- og arkitektursti, med et galleri designet av Jean-Michel Wilmotte og en Pavillon de la Photographie designet av Renzo Piano.

Jean Nouvel har designet gravitasjonskjelleren i bølgeblikk der slottets økologiske viner modnes, og som kan oppdages under smaksverksteder. Når det gjelder gastronomi, kan Villa la Coste skilte med fem restauranter like utenfor Aix-en-Provence. Kjøkkensjef Francis Mallmann har designet menyen for en argentinsk grill, der utmerkede empanadas står side om side med blekksprut, biff eller grillet lam, mens Hélène Darroze står i spissen for gourmetrestauranten med Michelin-stjerne, som forsynes fra slottets kjøkkenhage. De provençalske rettene er plantebaserte og delikate. Sist, men ikke minst, finnes det en pizzeria med økologiske råvarer og edle transalpine spesialiteter... To andre hurtigmatrestauranter kompletterer tilbudet, inkludert en på Auberge La Coste, Villa La Costes nye adresse.

For å gjøre helgen i Provence komplett tilbyr spaet i blond eik, naturstein og marmor, designet av Hong Kong-kunstneren André Fu, behandlinger basert på naturlige og økologiske provençalske produkter (sjasmin, lavendel, rose, oliven og aprikos) i enkelt- eller dobbeltkabiner med hage, flytebad, Vichy-dusj, yoga- og meditasjonskurs, badstue og tyrkisk bad ... En unik oase av fred midt i vinmarkene.

Stilen? Et sted for estetikere, unikt i Frankrike, der kunst og luksus sameksisterer midt i naturen.

Antall nøkler? 28 suiter og villaer.

Hvor mye koster det? Fra 1 000 euro per natt for en Pavillon-suite.

Hvor ligger hotellet? 2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Leter du etter et boutiquehotell med livsstil?

Les Petites Maisons - Hameau des Baux

Hvorfor bestille? Bare en time fra strendene i Marseille og 30 minutter fra byen Arles ligger Hameau des Baux ved foten av den regionale naturparken Alpilles, i den lille landsbyen Paradou. Hameau des Baux er en landsby i seg selv, med sitt autentiske provençalske landsbytorg, og tilbyr en fredelig atmosfære der naturen er allestedsnærværende. Dette unike hotellet ligger bare 7 km fra golfbanen Servanes og 11 km fra Saint-Rémy-de-Provence, og bare 5 minutter fra de mytiske Baux-de-Provence.

Hvordan er hotellet? Hotellet ligger i en 5 hektar stor olivenlund, og er bygget rundt et landsbytorg med en vakker fontene og imponerende platantrær. Et utendørs svømmebasseng, tennisbane og cocktailbar omgir det uvanlige hotellet, som består av 21 suiter fordelt på hovedbygningen og en rekke mazetter omgitt av Alpilles-fjellene. Den typisk provençalske atmosfæren er blandet med mer moderne innslag, fra møbler hentet i l'Isle-sur-la-Sorgue til designobjekter, og de fleste suitene har private terrasser med utsikt over den flotte rosehagen, den grønne olivenlunden eller mandelåkrene. Konsepthotellet tilbyr også et 500 m² stort privat gårdshus med svømmebasseng for opptil 13 gjester. For å holde deg i aktivitet kan du ta en tur i bassenget, sykle på elsykkel eller ta en rundtur i Alpillene i en vintage cabriolet.

Gastronomi? Kjøkkenet på Hameau des Baux hyller provençalske, økologiske og lokale råvarer og byr på en unik kulinarisk opplevelse. Restaurantene Le Mas og La Ginguette de la Place des Platanes tilbyr lokale kvalitetsråvarer på en kort meny.Enten det er frokost i solen eller innendørs, middag eller en provençalsk aperitiff under platanene med mezze, tilbereder kokken Julie Chaix (Le Louis XV***, Le Grill* i Monaco, La Bastide de Moustiers*) det beste fra Middelhavet og innlandet, fra lam fra Sisteron til fisk fra Camargue, akkompagnert av et glass IGP Alpilles eller en cocktail kreert av baren.

Stilen er typisk for en innkvartering i en liten provençalsk landsby.

Antall nøkler? 21 rom og suiter.

Hvor mye koster det? Fra €392 per natt.

Hvor ligger hotellet? 285 Chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

Leter du etter et gourmetbord?

Baumanière | Den legendariske adressen i Les Baux-de-Provence

Hvorfor booker vi? Uten tvil en av våre favorittadresser, ikke minst på grunn av den uslåelige beliggenheten i hjertet av Alpillene, i Les Baux-de-Provence, et sted som innbyr til ro og avslapning. Baumanière, som er et sommerparadis for mange kjendiser, er ikke bare et historisk hotell med et fantastisk spa, tre utendørsbassenger og elegant innredet av Geneviève Charial, som kombinerer kunstverk, moderne innslag og gamle steiner. Det er også et flott sted å spise middag, L'Oustau de Baumanière, som fikk tilbake sin tredje Michelin-stjerne i 2020 og er verdt en reise i seg selv.

Kjøkkensjef Glenn Viel serverer et moderne, kreativt kjøkken som drar full nytte av det lokale terroiret, spesielt de fantastiske grønnsakene som dyrkes i den tilstøtende kjøkkenhagen. For det å bite i ferske erter som aldri har vært i kjøleskapet, før man rusler gjennom de trange gatene i en av Frankrikes vakreste landsbyer, er helt klart uvurderlig.

Stilen? Det ypperste innen gastronomi i en 1500-talls mas.

Antall nøkler? 53 rom og suiter.

Hva koster det? Fra 372 euro for et dobbeltrom.

Hvor? 900 Route d'Arles, 13520 Les Baux-de-Provence

Hva er alternativet?

Hôtel & Spa du Castellet (Le Castellet, Var)

Hôtel & Spa du Castellet ligger som på et vakkert platå beplantet med middelhavsfuruer, med utsikt over La Ciotat-bukten i det fjerne, på grensen mellom Provence og Côte d'Azur. I tillegg til et eksepsjonelt spa, nærheten til Paul-Ricard-banen og dens spennende aktiviteter, kan Hôtel du Castellet også skilte med to restauranter.

En gourmetbistro med utsikt over utendørsbassenget og golfbanen, men fremfor alt gourmetrestauranten til kokken Fabien Ferré, stjernen fra 2024, som klarte å vinne tilbake de tre stjernene til sin forgjenger Christophe Bacquié på bare én sesong. Dette er en bragd som bare Arnaud Donckele har klart på Cheval Blanc, det 5-stjerners hotellet i Paris. Ved bordet hans er det vanskelig å velge mellom de to menyene Expression végétale (som ikke er en vegetarisk meny, men som setter grønnsaken i sentrum av tallerkenen) og Expression Marine, der kokken hyller terroiret i Provence og Côte d'Azur, samt den daglige fangsten fra den lille havnen i Sanary-sur-Mer. Sammen med flasker av de fineste Bandol- eller Côtes de Provence-vinene får Le Castellet en unik, tidløs smak.

Leter du etter historie i Avignon?

La Mirande | Historisk residens med tidløs eleganse

Hvorfor booke? La Mirande er en praktfullt restaurert tidligere kardinalresidens i hjertet av pavebyen, og er en invitasjon til å gå tilbake i tid, en reise som begynner så snart du kommer inn i herskapshuset. Innvendig vitner møbler, parkettgulv og lysekroner om den sjeldne autentisiteten som eierne har ønsket å skape. De 26 rommene og suitene, som er renovert i 1700-tallets ånd, er prydet med overdådige veggtepper og gardiner med lignende motiver. En detalj som gjør hele forskjellen: Alle rommene har utsikt over det uunngåelige Palais des Papes.

På Michelin-restauranten La Mirande tilbereder kokken Florent Pietravalle sofistikerte provençalske retter, der han elegant blander sydens farger med respekt for miljøet - et spesielt grep som har gitt ham en grønn stjerne. Godt å vite? I det overdådige rommet med dobbelt kassettak pleide kardinaler og paver å holde agape.

Hôtel La Mirande - fasade © DR

Stilen? Hvert rom ligger tilbaketrukket fra det travle livet i pavenes by, og er kledd i sitt eget tidsriktige lerretstrykk.

Antall nøkler? 26 rom og suiter.

Hva koster det? Fra €415 per natt.

Hvor ligger hotellet? 4 Place de l'Amirande, 84000 Avignon.

Le Prieuré Baumanière | Fem minutter fraPavebyen

Hvorfor bestille? Dette fredfylte fristedet fra 1300-tallet, som ligger rett overfor Cité des Papes - lett tilgjengelig med sykkel - og langt unna folkemengdene som invaderer sentrum i festivalperiodene, er et ekte konsentrat av historie: frodig beplantet prestehage, århundregamle blåregnspalier, et utrolig godt bevart tidligere kloster... Uten at det går på bekostning av komforten. Se bare på det store utendørsbassenget eller den splitter nye velværeavdelingen.

Når det gjelder mat, er stedet ikke til å overgå, med Christophe Chiavolas Michelin-stjernekjøkken som fokuserer på de tusen og én måtene å hedre planter på: sesongens grønnsaker, aromatiske planter, delikat kjøtt ... Det er vanskelig å ikke bukke under!

Stilen? Et fortryllende sted gjennomsyret av historie, langt fra byens kjas og mas...

Antall nøkler? 37 rom.

Hva koster det? Fra €231 per natt, frokost inkludert

Hvor ligger hotellet? 7 place du Chapitre, Villeneuve-Lès-Avignon

Leter du etter sport og aktivitet?

Coquillade Provence | À la carte-sport og spa i Luberon

Hvorfor bestille? Vi elsker Coquillade Provence fordi milliardæren Andrea Rihs, grunnleggeren av dette hotellet, som er en landsby med typiske provençalske hus, har brukt kolossale ressurser på å gjøre det om til et sjarmerende feriested i menneskelig skala. Tre svømmebassenger, hvorav ett er innendørs, overdådig utsikt over Luberon, nærhet til Gordes, Roussillon, Bonnieux og regionens vakreste landsbyer, tre restauranter, inkludert en gourmetrestaurant med økologiske råvarer og grønnsaker fra kokkens kjøkkenhage, et 2000 ^m2 stort spa, omfattende treningsrom, boblebad under oliventrær med utsikt over de omkringliggende vinmarkene, et profesjonelt sykkelsenter, absolutt fred og ro på eiendommen...

Og for å holde deg i form tilbyr feriestedet et ambisiøst program med gruppetimer i yoga, aqua bike, energidans, pilates og sykling, i et moderne, toppmoderne anlegg der flaggskipet er sykkelsenteret. Senteret drives av ekte sykkelproffer og leier ut sykler fra Tour-mestere, terrengsykler og elsykler, slik at du kan utforske regionen i henhold til ditt nivå og dine ønsker.

Stilen? Et sted som klarer å kombinere anstrengelse og komfort: Etter den fysiske anstrengelsen venter Cycliste/Sport-massasje, et rolighetsritual, dampbad, isbad eller boblebad i spaet!

Hvor mange nøkler? 70 rom og suiter.

Hvor mye koster det? Fra 460 € per natt.

Hvor ligger hotellet? Coquillade Provence, Hameau Le Perrotet, 84400 Gargas

Leter du etter autentisitet i hjertet av en typisk landsby?

Airelles Gordes, La Bastide | Et palass i Luberon

Hvorfor bestille? I Gordes, Luberon-landsbyen som inspirerte Marc Chagall, Victor Vasarely og Jean Deyrolle, tilbyr Bastide med samme navn luksusen av en majestetisk historisk residens, utstyrt med alle moderne bekvemmeligheter. Sammen med Les Airelles de Courchevel er det en av de første adressene i Airelles Collection til entreprenøren Stéphane Courbit, som siden har åpnet sitt luksushotell i Château de Versailles. Hotellet i Gordes er det eneste i Provence (unntatt Côte d'Azur) som ble tildelt Palace-utmerkelsen ved utgangen av 2016.

Programmet omfatter 40 luksuriøse rom og suiter, et Airelles-spa med ekspertise fra Dr. Barbara Sturm, fire restauranter (inkludert Jean-François Pièges "hors les murs" Clover og TIGrr, kokken Oth Sombaths bar-restaurant med panoramaterrasse og asiatisk innflytelse), et fantastisk utendørsbasseng omkranset av oliventrær og terrasser med enestående utsikt over Luberon-massivet.

Stilen? En luksuriøs setting i hjertet av en postkortlandsby.

antall nøkler? 40 rom og suiter.

pris ? fra 990 euro per natt.

Hvor? Rue de la Combe, 84220 Gordes

Hva er alternativet?

Hôtel Crillon le Brave (Crillon-le-Brave, Vaucluse)

Den første 5-stjerners adressen i Maisons Pariente-kolleksjonen - Lou Pinet i Saint-Tropez, Le Coucou i Méribel osv. - ligger Hôtel Crillon le Brave i hjertet av den vakre landsbyen med samme navn, over 2000 år gammel, ved foten av Mont Ventoux, et sted for"nostalgikere som fremdeles ikke har kjøpt hus i Provence" , ifølge boken Les 1000 lieux qu'il faut avoir vu dans sa vie. Ni eneboliger med 17 soverom og 17 suiter med typisk provençalsk sjarm får deg til å føle at du hører hjemme i landsbyen ... eller omvendt! Og for å avslutte dagen med stil kan du benytte deg av Tata Harpers spa, som er et av de få i Frankrike som tilbyr behandlinger fra det amerikanske merket som er produsert i Vermont, 100 % økologisk, plantebasert og ikke testet på dyr.