Provences vakreste hoteller: våre beste adresser

Leter du etter et palass?

Villa La Coste | Et sted for estetikere som er unikt i Frankrike

Hvorfor bestille? Halvveis mellom den historiske byen Aix-en-Provence og Parc Naturel du Luberon ligger Château La Coste, en 200 hektar stor eiendom med vinmarker som dyrkes økologisk og hyller samtidskunsten. Enten det er et kunstsenter designet av Tadao Ando, en gigantisk edderkoppskulptur av Louise Bourgeois eller en uro av Calder, er ambisjonene til den frankofile irske samleren Patrick McKillen allestedsnærværende.

Det er her, i en åsside, at Villa La Coste har åpnet dørene, med 28 suiter og villaer - 10 med private svømmebassenger - nøkternt innredet i lyst treverk, marmor og grov stein, og med vidåpne vinduer ut mot den vakre naturen rundt. 30 store samtidskunstverk (Louise Bourgeois, Kengo Kuma, Sophie Calle, Jean-Michel Othoniel, Richard Serra osv.) er installert utendørs langs en kunst- og arkitektursti, med et galleri designet av Jean-Michel Wilmotte og en Pavillon de la Photographie designet av Renzo Piano.

Jean Nouvel har designet gravitasjonskjelleren i bølgeblikk der slottets økologiske viner modnes, og som kan oppdages under smaksverksteder. Når det gjelder gastronomi, kan Villa la Coste skilte med fem restauranter like utenfor Aix-en-Provence. Kjøkkensjef Francis Mallmann har designet menyen for en argentinsk grill, der utmerkede empanadas står side om side med blekksprut, biff eller grillet lam, mens Hélène Darroze står i spissen for gourmetrestauranten med Michelin-stjerne, som forsynes fra slottets kjøkkenhage. De provençalske rettene er plantebaserte og delikate. Sist, men ikke minst, finnes det en pizzeria med økologiske råvarer og edle transalpine spesialiteter... To andre hurtigmatrestauranter kompletterer tilbudet, inkludert en på Auberge La Coste, Villa La Costes nye adresse.

For å gjøre helgen i Provence komplett tilbyr spaet i blond eik, naturstein og marmor, designet av Hong Kong-kunstneren André Fu, behandlinger basert på naturlige og økologiske provençalske produkter (sjasmin, lavendel, rose, oliven og aprikos) i enkelt- eller dobbeltkabiner med hage, flytebad, Vichy-dusj, yoga- og meditasjonskurs, badstue og tyrkisk bad ... En unik oase av fred midt i vinmarkene.

Stilen? Et sted for estetikere, unikt i Frankrike, der kunst og luksus sameksisterer midt i naturen.

Antall nøkler? 28 suiter og villaer.

Hvor mye koster det? Fra 1 000 euro per natt for en Pavillon-suite.

Hvor ligger hotellet? 2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Leter du etter et boutiquehotell med livsstil?

Les Petites Maisons - Hameau des Baux

Hvorfor bestille? Bare en time fra strendene i Marseille og 30 minutter fra byen Arles ligger Hameau des Baux ved foten av den regionale naturparken Alpilles, i den lille landsbyen Paradou. Hameau des Baux er en landsby i seg selv, med sitt autentiske provençalske landsbytorg, og tilbyr en fredelig atmosfære der naturen er allestedsnærværende. Dette unike hotellet ligger bare 7 km fra golfbanen Servanes og 11 km fra Saint-Rémy-de-Provence, og bare 5 minutter fra de mytiske Baux-de-Provence.

Hvordan er hotellet? Hotellet ligger i en 5 hektar stor olivenlund, og er bygget rundt et landsbytorg med en vakker fontene og imponerende platantrær. To utendørs svømmebassenger, tennisbane og cocktailbar omgir det uvanlige hotellet, som består av 21 suiter fordelt på hovedbygningen og en rekke mazetter omgitt av Alpilles-fjellene. Den typisk provençalske atmosfæren er blandet med mer moderne innslag, fra møbler hentet i l'Isle-sur-la-Sorgue til designobjekter, og de fleste suitene har private terrasser med utsikt over den flotte rosehagen, den grønne olivenlunden eller mandelåkrene. Konsepthotellet tilbyr også et 500 m² stort privat gårdshus med svømmebasseng for opptil 13 gjester. For å holde deg i aktivitet kan du ta en tur i bassenget, sykle på elsykkel eller ta en rundtur i Alpillene i en vintage cabriolet.

Gastronomi? Kjøkkenet på Hameau des Baux hyller provençalske, økologiske og lokale råvarer for en unik kulinarisk opplevelse. Restaurantene L'Allegria og La Petite Guinguette de la Place des Platanes tilbyr lokale råvarer av høy kvalitet på en kort meny. Enten det er frokost i solen eller innendørs, middag eller en provençalsk aperitiff under platantrærne med mezze, tilbereder kokk Julie Chaix (Le Louis XV***, Le Grill* i Monaco, La Bastide de Moustiers*) det beste fra Middelhavet og innlandet, fra Sisteron-lam til fisk fra Camargue, akkompagnert av et glass IGP Alpilles eller en cocktail laget av baren.

Stilen? Er typisk for en innkvartering i en liten provençalsk landsby.

Antall nøkler? 27 rom og suiter.

Hvor mye koster det? Fra €392 per natt.

Hvor ligger hotellet? 285 Chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

Leter du etter et gourmetbord?

Baumanière | Den legendariske adressen i Les Baux-de-Provence

Hvorfor booker vi? Uten tvil en av våre favorittadresser, ikke minst på grunn av den uslåelige beliggenheten i hjertet av Alpillene, i Les Baux-de-Provence, et sted som innbyr til ro og avslapning. Baumanière, som er et sommerparadis for mange kjendiser, er ikke bare et historisk hotell med et fantastisk spa, tre utendørsbassenger og elegant innredet av Geneviève Charial, som kombinerer kunstverk, moderne innslag og gamle steiner. Det er også et flott sted å spise middag, L'Oustau de Baumanière, som fikk tilbake sin tredje Michelin-stjerne i 2020 og er verdt en reise i seg selv.

Kjøkkensjef Glenn Viel serverer et moderne, kreativt kjøkken som drar full nytte av det lokale terroiret, spesielt de fantastiske grønnsakene som dyrkes i den tilstøtende kjøkkenhagen. For det å bite i ferske erter som aldri har vært i kjøleskapet, før man rusler gjennom de trange gatene i en av Frankrikes vakreste landsbyer, er helt klart uvurderlig.

Stilen? Det ypperste innen gastronomi i en 1500-talls mas.

Antall nøkler? 53 rom og suiter.

Hva koster det? Fra 372 euro for et dobbeltrom.

Hvor? 900 Route d'Arles, 13520 Les Baux-de-Provence

Hva er alternativet?

Hôtel & Spa du Castellet (Le Castellet, Var)

Hôtel & Spa du Castellet ligger som på et vakkert platå beplantet med middelhavsfuruer, med utsikt over La Ciotat-bukten i det fjerne, på grensen mellom Provence og Côte d'Azur. I tillegg til et eksepsjonelt spa, nærheten til Paul-Ricard-banen og dens spennende aktiviteter, kan Hôtel du Castellet også skilte med to restauranter.

En gourmetbistro med utsikt over utendørsbassenget og golfbanen, men fremfor alt gourmetrestauranten til kokken Fabien Ferré, stjernen fra 2024, som klarte å vinne tilbake de tre stjernene til sin forgjenger Christophe Bacquié på bare én sesong. Dette er en bragd som bare Arnaud Donckele har klart på Cheval Blanc, det 5-stjerners hotellet i Paris. Ved bordet hans er det vanskelig å velge mellom de to menyene Expression végétale (som ikke er en vegetarisk meny, men som setter grønnsaken i sentrum av tallerkenen) og Expression Marine, der kokken hyller terroiret i Provence og Côte d'Azur, samt den daglige fangsten fra den lille havnen i Sanary-sur-Mer. Sammen med flasker av de fineste Bandol- eller Côtes de Provence-vinene får Le Castellet en unik, tidløs smak.

Leter du etter et sted å overnatte i nærheten av Aix-en-Provence?

Château de Fonscolombe | En historisk perle på landsbygda utenfor Aix

Hvorfor bestille? Château de Fonscolombe er en fantastisk eiendom fra 1700-tallet som er nydelig restaurert uten å miste noe av sin opprinnelige sjarm. Her finnes utallige høydepunkter – først og fremst den privilegerte beliggenheten, bare et steinkast fra regionens mest bemerkelsesverdige severdigheter. Eiendommen er designet som et familiehjem og har gjenopplivet historiske salonger som er gjenskapt slik de en gang var, med lesesal, spillrom, galleri, mesterlige malerier, piano og biljardrom, alt nydelig restaurert.

Leter du etter historie i Avignon?

La Mirande | Historisk residens med tidløs eleganse

Hvorfor booke? La Mirande er en praktfullt restaurert tidligere kardinalresidens i hjertet av pavebyen, og er en invitasjon til å gå tilbake i tid, en reise som begynner så snart du kommer inn i herskapshuset. Innvendig vitner møbler, parkettgulv og lysekroner om den sjeldne autentisiteten som eierne har ønsket å skape. De 26 rommene og suitene, som er renovert i 1700-tallets ånd, er prydet med overdådige veggtepper og gardiner med lignende motiver. En detalj som gjør hele forskjellen: Alle rommene har utsikt over det uunngåelige Palais des Papes.

På Michelin-restauranten La Mirande tilbereder kokken Florent Pietravalle sofistikerte provençalske retter, der han elegant blander sydens farger med respekt for miljøet - et spesielt grep som har gitt ham en grønn stjerne. Godt å vite? I det overdådige rommet med dobbelt kassettak pleide kardinaler og paver å holde agape.

Hôtel La Mirande - fasade © DR

Stilen? Hvert rom ligger tilbaketrukket fra det travle livet i pavenes by, og er kledd i sitt eget tidsriktige lerretstrykk.

Antall nøkler? 26 rom og suiter.

Hva koster det? Fra €415 per natt.

Hvor ligger hotellet? 4 Place de l'Amirande, 84000 Avignon.

Le Prieuré Baumanière | Fem minutter fraPavebyen

Hvorfor bestille? Dette fredfylte fristedet fra 1300-tallet, som ligger rett overfor Cité des Papes - lett tilgjengelig med sykkel - og langt unna folkemengdene som invaderer sentrum i festivalperiodene, er et ekte konsentrat av historie: frodig beplantet prestehage, århundregamle blåregnspalier, et utrolig godt bevart tidligere kloster... Uten at det går på bekostning av komforten. Se bare på det store utendørsbassenget eller den splitter nye velværeavdelingen.

Når det gjelder mat, er stedet ikke til å overgå, med Christophe Chiavolas Michelin-stjernekjøkken som fokuserer på de tusen og én måtene å hedre planter på: sesongens grønnsaker, aromatiske planter, delikat kjøtt ... Det er vanskelig å ikke bukke under!

Stilen? Et fortryllende sted gjennomsyret av historie, langt fra byens kjas og mas...

Antall nøkler? 37 rom.

Hva koster det? Fra €231 per natt, frokost inkludert

Hvor ligger hotellet? 7 place du Chapitre, Villeneuve-Lès-Avignon

Leter du etter autentisitet i hjertet av en typisk landsby?

Airelles Gordes, La Bastide | Et palass i Luberon

Hvorfor bestille? I Gordes, Luberon-landsbyen som inspirerte Marc Chagall, Victor Vasarely og Jean Deyrolle, tilbyr Bastide med samme navn luksusen av en majestetisk historisk residens, utstyrt med alle moderne bekvemmeligheter. Sammen med Les Airelles de Courchevel er det en av de første adressene i Airelles Collection til entreprenøren Stéphane Courbit, som siden har åpnet sitt luksushotell i Château de Versailles. Hotellet i Gordes er det eneste i Provence (unntatt Côte d'Azur) som ble tildelt Palace-utmerkelsen ved utgangen av 2016.

Programmet omfatter 40 luksuriøse rom og suiter, et Airelles-spa med ekspertise fra Dr. Barbara Sturm, fire restauranter (inkludert Jean-François Pièges "hors les murs" Clover og TIGrr, kokken Oth Sombaths bar-restaurant med panoramaterrasse og asiatisk innflytelse), et fantastisk utendørsbasseng omkranset av oliventrær og terrasser med enestående utsikt over Luberon-massivet.

Stilen? En luksuriøs setting i hjertet av en postkortlandsby.

antall nøkler? 40 rom og suiter.

pris ? fra 990 euro per natt.

Hvor? Rue de la Combe, 84220 Gordes

Looking for authenticity in the heart of a typical village?

Airelles Gordes, La Bastide | A palace in the Luberon

Why book? In Gordes, the Luberon village that inspired Marc Chagall, Victor Vasarely and Jean Deyrolle, the eponymous Bastide offers the luxury of a majestic historic residence, fitted out with every modern comfort. Along with Les Airelles de Courchevel, it is one of the first addresses in the Airelles Collection of entrepreneur Stéphane Courbit, who has since opened his luxury hotel in the Château de Versailles. In Gordes, the hotel is the only one in Provence (excluding the Côte d'Azur) to have been awarded the Palace distinction at the end of 2016.

The program includes 41 luxury rooms and suites, a Spa Airelles by Guerlain, a splendid outdoor swimming pool lined with olive trees, and terraces with exceptional views of the Luberon Massif. On the gastronomy side, the 5-star hotel proposes four restaurants, including Jean-François Piège's "hors les murs" Clover and TIGrr, bar-restaurant with panoramic terrace and Asian influences. And this season, at the heart of the hotel, La Table de la Bastide (formerly L'Orangerie) reinvents Provençal conviviality in an atmosphere that is both chic and relaxed.

The style? A luxury setting in the heart of a picture-postcard village.

number of keys? 41 rooms and suites.

cost? from €990 per night.

Where? 61 Rue de la Combe, 84220 Gordes

Le Prieuré Baumanière | Five minutes from the City of the Popes

Why book? Located just across from the Cité des Papes - easily reached by bike - and away from the crowds that invade the city center during festival periods, this 14th-century haven of peace, magnificently renovated by Jean-André and Geneviève Charial, is a veritable concentrate of history: lushly planted priest's garden, century-old wisteria trellises, incredibly well-preserved former cloister... Without compromising on comfort. Witness the vast outdoor swimming pool or the brand-new wellness area.

When it comes to food, the place is not to be outdone, with Christophe Chiavola's Michelin-starred cuisine focusing on the thousand and one ways to honor plants : seasonal vegetables, aromatic plants, delicate meats... It's hard not to succumb!

The style? An enchanting place steeped in history, far from the hustle and bustle of the city...

Number of keys? 37 rooms.

How much? From €231 per night, breakfast included

Where? 7 place du Chapitre, Villeneuve-Lès-Avignon

Looking for authenticity in the heart of a typical village?

Airelles Gordes, La Bastide | A palace in the Luberon

Why book? In Gordes, the Luberon village that inspired Marc Chagall, Victor Vasarely and Jean Deyrolle, the eponymous Bastide offers the luxury of a majestic historic residence, fitted out with every modern comfort. Along with Les Airelles de Courchevel, it is one of the first addresses in the Airelles Collection of entrepreneur Stéphane Courbit, who has since opened his luxury hotel in the Château de Versailles. In Gordes, the hotel is the only one in Provence (excluding the Côte d'Azur) to have been awarded the Palace distinction at the end of 2016.

The program includes 41 luxury rooms and suites, a Spa Airelles by Guerlain, a splendid outdoor swimming pool lined with olive trees, and terraces with exceptional views of the Luberon Massif. On the gastronomy side, the 5-star hotel proposes four restaurants, including Jean-François Piège's "hors les murs" Clover and TIGrr, bar-restaurant with panoramic terrace and Asian influences. And this season, at the heart of the hotel, La Table de la Bastide (formerly L'Orangerie) reinvents Provençal conviviality in an atmosphere that is both chic and relaxed.

The style? A luxury setting in the heart of a picture-postcard village.

number of keys? 41 rooms and suites.

cost? from €990 per night.

Where? 61 Rue de la Combe, 84220 Gordes

Envie d'un hôtel design ?

11. Domaine des Andéols | Refuge contemporain au cœur du Luberon

Pourquoi on réserve ? Aussi attirant qu’atypique, le Domaine des Andéols, membre des Design Hotels, est à mi-chemin entre l’hôtel de luxe en Provence et la demeure privée. Un paradis d’amateurs d’art et de culture — avec bibliothèque et expositions temporaires — pensé par Olivier et Patrizia Massart, qui soucieux de préserver l’intimité de leurs hôtes, ont imaginé l’espace en onze maisons indépendantes les unes des autres, aux lignes épurées, avec chacune une personnalité singulière, et ça et là de subtils clins d’œil à de grands designers : Breuer, Starck ou Saarinen.

Les voyageurs les plus exigeants ne manqueront pas de booker la Maison du Voyageur, villa à louer en Provence à la déco safari et au bassin privé se déversant dans la grande piscine extérieure. Sans compter deux restaurants, dont le Platane et sa terrasse perchée.

Le style ? Un boutique-hôtel ultra design, refuge d’artistes au milieu des collines du Luberon.
Le nombre de clés ? 19 chambres, suites ou maisons privatives.
Combien ? À partir de 335 euros la nuit
Où ? Les Andéols, 84490 Saint Saturnin-Lès-Apt

Envie d’explorer Arles et la Camargue ? 

12. L’Hôtel Particulier | Demeure bourgeoise en plein centre d’Arles 

Pourquoi on réserve ? Sans doute le plus luxueux des hôtels arlésiens, l’Hôtel Particulier propose également deux « dépendances » à la campagne. Cinq-étoiles, murs clairs, matériaux nobles et objets chinés, avec un côté très « maison de notable ». Les chambres, toutes très lumineuses, proposent une literie toute de lin recouverte, et entretenue avec le plus grand soin dans la lingerie privée de l’hôtel. Les atouts du lieu, hormis la beauté du bâtiment ? Sa piscine toute en longueur au milieu du jardin ou son spa niché sous les voûtes de pierre de la cave. Un point de départ idéal pour découvrir Arles, ses ruelles ocres, ses tables enthousiasmantes, ses lieux historiques telles que les mythiques arènes, et se ressourcer loin de la foule à l’occasion des célèbres Rencontres de la Photographie.

Le style ? Une maison cossue dans un écrin de verdure.
Le nombre de clés ? 17 chambres et suites.
Combien ? À partir de 209 euros la nuit
Où ? 4 Rue de la Monnaie, Arles

7. Envie de dormir au milieu des vignes ?

13. Le Domaine de Fontenille | Bastide aixoise et vignoble dans le Luberon

Pourquoi on réserve ? Hôtel précurseur de la collection éponyme lancée par Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, créateurs d'une « hôtellerie d’auteur » avec les très belles adresses Fontenille Menorca (l'un des plus beaux hôtels à Minorque) et Les Hortensias du Lac (Hossegor), le Domaine de Fontenille a gardé sa fière allure de bastide aixoise historique, dans une région viticole très préservée, au bord de la Durance.

L’entrée dans les lieux à elle seule laisse bouche bée, avec son allée bordée de cèdres centenaires et sa spectaculaire enfilade de salons en rez-de-jardin. Des chambres et suites aux teintes chaudes et meubles patinés, un restaurant intégralement tourné vers la culture du potager, un spa doublé d'une piscine extérieure de 20 mètres, sans oublier l’essentiel : le vignoble. S’étendant sur 39 hectares biologiques, le domaine cultive son attachement au terroir, avec des cépages issus de l’AOP du Luberon, et propose balades et pique-niques dans les vignes aux œnologues amateurs.

Le style ? Une adresse alliant le charme d’une maison de famille à celle d’un hôtel de luxe contemporain, au milieu des vignes.
Le nombre de clés ? 21 chambres et suites.
Prix ? A partir de 245 euros pour la petite chambre dans le jardin.
Où ? Route de Roquefraiche, 84360 Lauris

Envie de nature et de grands espaces ?

14. La Bastide de Moustiers | Une maison signée Ducasse dans les Alpes de Haute-Provence

En Haute-Provence à deux pas des gorges du Verdon et du lac de Sainte-Croix aux eaux turquoise, le chef Alain Ducasse a eu le coup de cœur pour cette ancienne propriété d’un maître faïencier, l’a transformé en une auberge de 13 clés, dont une maison indépendante avec jardin privatif. Rénové à l’aide des artisans du pays, le corps principal est décoré de faïences locales, de productions des manufactures de Cogolin ou des verreries de Biot.

Avec sa piscine chauffée et ses terrasses à l’ombre des platane, l’auberge s’entoure d’un jardin d'oliviers, de pins, chênes et fruitiers, ainsi que d’un potager. Le chef puise son inspiration dans la cueillette du jour, et les petits producteurs locaux complètent le tableau pour une cuisine provençale de la ferme à l’assiette, récompensée d'une étoile et d'une étoile verte au Michelin. Pour prolonger l’expérience, on peut se rendre dans l’autre maison d’Alain Ducasse en Provence, l’Hostellerie de L'Abbaye de La Celle.

Le style ? La maison de famille à la Pagnol que tout le monde rêve d'avoir.
Le nombre de clés ? Seulement 13 clés dont une maison indépendante.
Combien ? À partir de 305 € la nuit hors saison. 
Où ? Chemin de Quinson, 04360 Moustiers-Sainte-Marie.

Looking for a stopover near Aix-en-Provence?

15. Château de Fonscolombe | A Historic Gem in the Aix Countryside