Frankrikes beste 5-stjerners hoteller: vårt utvalg

Baumanière | Mytisk adresse i Les Baux-de-Provence

Ved foten av den sjarmerende landsbyen Les Baux-de-Provence ligger det femstjerners hotellet Baumanière, et av de eldste medlemmene i Relais et Châteaux-familien, med et eksepsjonelt bord. Siden 1950-tallet har Oustau de Baumanière, som er hyllet av gourmeter over hele verden, tatt imot crème de la crème: fra dronning Elizabeth II og general De Gaulle til Picasso, Aga Khan, Winston Churchill, Hugh Grant og Johny Depp... Restaurantens opprinnelse ligger i Raymond Thuiliers kjøp av en falleferdig gammel mølle i 1943, som han forvandlet til en av Frankrikes fineste adresser. I 1954 ble restauranten tildelt tre Michelin-stjerner.

Hans barnebarn Jean-André Charial tok opp fakkelen på 1970-tallet. I mer enn 30 år beholdt han de berømte tre Michelin-stjernene - en rekord - og mistet dem, for så å gjenvinne dem med Glenn Viel i 2020 - en sjelden bragd! En annen, enklere restaurant, Cabro d'Or, drives av kokken Michel Hulin, og byr på raffinert provençalsk mat. Hotellet tilbyr 54 rom og suiter i fem bygninger som ligger i en praktfull provençalsk hage: Oustau, den historiske bygningen, Guigou, Manoir, en bastid fra 1700-tallet, Mas Flora og Mas Carita. Tre svømmebassenger, et spa med seks kabiner med merkevarene Une Olive en Provence og Sisley, et sansebasseng, tyrkisk bad, badstue og treningsrom kompletterer dette drømmeaktige bildet.

Baumanière
Fra €372 for et dobbeltrom.
13520 Les Baux-de-Provence

Château de la Messardière | Saint-Tropez' legendariske hotell

Omgivelsene? Château de la Messardière, som er en del av Airelles-samlingen, ligger på en bakketopp med utsikt over Saint-Tropez-bukten og den overdådige Pampelonne-bukten. Denne herregården fra 1800-tallet ligger i en park som strekker seg over 12 hektar med furuskog, langt unna landsbyens folkemengder, og er unektelig et av de fineste 5-stjerners hotellene i Frankrike og på Côte d'Azur. I skyggen av furutrær og med Middelhavet i blikket, fremhever det tropesiske palasset, som ble renovert i 2021, sine arkitektoniske særtrekk: Carrara-marmor, søyleganger, kuppel og steintrapp...

Hvordan er hotellet? I ekte provençalsk stil huser denne herskapelige residensen med tårn og okerfarget stein 99 rom og suiter i 10 kategorier, alle med utsikt over det omkringliggende landskapet. Bare en 15-minutters spasertur fra sin egen private strand, Jardin Tropézina, kan slottet skryte av ikke mindre enn 7 forskjellige restauranter, inkludert Matsuhisa Saint-Tropez, som serverer japansk mat med peruansk innflytelse, og Carrara, som ledes av kokken Marco Garfagnini, som skaper en parfyme av dolce vita ved å hylle sitt toskanske opphav. For en eksepsjonell cocktail kan du gå til Bar 1904, La Messardières legendariske bar.

Hva gjør forskjellen? Hotellets velværetilbud. Valmonts spa tilbyr ikke bare 1000 m² med ni behandlingsrom, et tyrkisk bad og et praktfullt innendørsbasseng, men også en tradisjonell japansk badstue kalt Iyashi Dôme, et sjøvannsbad og utendørs deyoga-plattformer. Hotellet har også en svømmekorridor inne i furuskogen, et basseng med utsikt over Saint-Tropez-bukten, to tennisbaner og et treningssenter.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
99 nøkler, fra € 1 250 per natt
2 Route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez

Royal Champagne Hotel & Spa | Det 5-stjerners hotellet i Champagne

Omgivelsene? Et overdådig 5-stjerners hotell i hjertet av vinmarkene i Champagne, som tilhører den utvalgte klubben av de fineste hotellene i Champagne. Siden gjenåpningen i 2018, etter en radikal makeover, har Royal Champagne etablert seg som et must-hotell for enhver ferie i landet med luksusbobler.

Stilen? Den opprinnelige bygningen er renovert, men hotellet har også fått en ny, moderne amfiteaterlignende fløy tegnet av den Reims-baserte arkitekten Giovanni Pace, hvis bygning har utsikt over vingårder og Marne-dalen. Og det er bare begynnelsen: allestedsnærværende lys, fine materialer, fantastisk sengetøy, store walk-in-garderober, toppmoderne teknologi og rom med utsikt (minimum 44 m2). En meget høy standard.

Hvor finner du oss? 25 minutter fra Reims TGV-stasjon og noen få minutter med bil fra Épernay, hovedstaden i Champagne, som kan nås på 1 time og 20 minutter fra togstasjonen Paris-Est. På hotellet kan du også leie elsykler for en tur gjennom vinmarkene i åssidene uten å bli utslitt!

Gastronomi? Gourmetrestauranten The Royal, som har en Michelin-stjerne, tilbyr en signaturmeny i seks trinn med eksepsjonelle produkter (jomfruhummer, kalvebrisler osv.) og selvfølgelig en helt utsøkt champagne til. Et annet alternativ er å nyte den fantastiske utsikten over vinmarkene på bistroen Le Bellevue, som har en spektakulær terrasse med panoramautsikt over vinmarkene.

Velvære? På velværefronten finner du et spa av enestående dimensjoner, med ikke mindre enn 1500 m2 plass, et 25 meter langt innendørsbasseng med panoramautsikt, to boblebad og ni kabiner som tilbyr personlige behandlinger fra Biologique Recherche eller KOS Paris. For ikke å snakke om det andre utendørs evighetsbassenget som gir inntrykk av å svømme i et hav av vinranker.

Hvor mange nøkler ? 47 rom og suiter, alle med terrasse eller balkong.

Hvem er det for? Champagne-entusiaster, selvfølgelig, men også alle som drømmer om en romantisk og luksuriøs ferie i en av verdens mest prestisjefylte vingårder.

Hva gjør forskjellen? For å appellere til et ekstremt krevende VIP-klientell har hotellet nylig lagt til en "helikopterlandingsplass" som gjør det mulig for gjestene å ankomme med fly (bare 45 minutter fra Paris, med avgang fra heliporten i det 15. arrondissementet).

Royal Champagne Hotel & Spa
47 rom og suiter.
Fra 485 euro per natt.
9 Rue de la République, 51160 Champillon.

Cap d'Antibes Beach Hotel

Cap d'Antibes Beach Hotel, et 5-stjerners Relais & Châteaux-hotell mellom Port Gallice og Port Crouton, ble innviet i 2008. Hotellet er designet av Gérard Vollenweider og Sybille de Margerie, og interiøret er utpreget avantgardistisk. Hotellet, som nå eies av Nicolas Saltiel og er en del av Chapitre 6 Hotels-kolleksjonen, ble renovert i 2023 av den belgiske arkitekten Bernard Dubois. Dubois valgte"en modernistisk arkitektur som minner om hus ved Middelhavskysten og California".

Geometriske linjer, kassongulv, pussede vegger og mye rosa som et nikk til 60-tallet: på marmoren på badene, putene på terrassene og i soverommene, solstolene og parasollene i bassenget og på stranden. De 35 romslige rommene og suitene har brede karnappvinduer med nydelig utsikt over hagen til Middelhavet og Lérins-øyene. Matopplevelsen er i særklasse, med Michelin-restauranten Les Pêcheurs, en institusjon siden 1940-tallet, der kokken Nicolas Rondelli fremviser middelhavsprodukter. På BABA, som ligger på stranden, serverer kokken Assaf Granit mezzés og grillet kjøtt som gjestene kan dele. To massasjekabiner i hagen gir gjestene muligheten til å unne seg en av Holidaymies signaturbehandlinger. Sist, men ikke minst, med sin private sandstrand er Cap d'Antibes et av de få hotellene på Côte d'Azur som kan skryte av å ha "føttene i vannet".

Cap d'Antibes Beach Hotel
35 nøkler fra €730
10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes

Villa La Coste | Et kunstnerisk, moderne palass i Provence

Villa La Coste, et av de få 5-stjerners hotellene i Provence som offisielt har fått betegnelsen "palass", ligger mellom Aix-en-Provence og den regionale naturparken Luberon på en 200 hektar stor økologisk dyrket vingård, og er et estetisk møtested par excellence som kombinerer jordens gleder med åndens, takket være et kunstsenter designet av Tadao Ando, en gigantisk edderkoppskulptur av Louise Bourgeois og en mobil av Calder. De 28 suitene og villaene - hvorav 10 med private svømmebassenger - ligger i en åsside og er designet i den mest nøkterne stil: lyst tre, marmor, grov stein og vid utsikt over det omkringliggende landskapet. For ikke å glemme den uforglemmelige terrassen med panoramautsikt over vinmarkene.

Godt å vite? Et praktfullt, plettfritt spa i blond eik, naturstein og marmor, skapt av Hong Kong-designeren André Fu.

Villa La Coste
28 suiter og villaer. Fra 700 € per natt.
2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Le Grand Contrôle | Livet på et slott

Et av Frankrikes vakreste monumenter, tegnet av Jules Hardouin-Mansart for Solkongen, huser dette hotellet som er dekorert med fem stjerner like skinnende som gullet som pryder bygningen. I Grand Contrôle, en fløy av Château de Versailles som en gang ble brukt av Frankrikes finansminister, tilbyr Airelles besøkende muligheten til å tilbringe en natt i et av de 13 luksuriøse rommene og suitene, med sine forgylte linjer, overdådige himmelsenger og lysekroner i gull og krystall. Veggene er dekorert med blomstrete veggtepper av Pierre Frey, og de delikate fargene gjenspeiler stedets fyrstelige ånd.

Etter den kongelige frokosten, med majestetisk utsikt over den symmetriske hagen som er skåret ut til perfeksjon, en spasertur gjennom Trianon, og deretter en invitasjon til Salon d'Audience under ettermiddagsteen som er inkludert i reservasjonen. Her kan du smake på de samme gourmetbakverkene som dronning Marie-Antoinette elsket, denne gangen laget av Alain Ducasse. På slutten av kvelden, etter å ha vandret gjennom et avfolket Galerie des Glaces og besøkt Ludvig XVI og hans hustrus gemakker (en privat omvisning på Château de Versailles og en privat omvisning i Grand eller Petit Trianon er inkludert i alle reservasjoner!), vender kokken Ducasse tilbake til palassene våre ved sitt Michelin-bord for Le Festin Royal under en overdådig middag. Den kokette atmosfæren tar gjestene med tilbake til fortiden, og inviterer dem til å bli en bortskjemt gjest ved det kongelige hoffet under hele oppholdet...

Hva er det som gjør forskjellen? Den oppslukende atmosfæren fra en svunnen tid, private omvisninger i Versailles uten noen til stede (med mulighet for en uvanlig selfie i den tomme speilsalen), og muligheten til å runde av opplevelsen med en avslappende stund på Valmont Spa.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle
13 nøkler, fra €1 500 per natt
12 Rue de l'Indépendance Américaine, 78000 Versailles