De vakreste 5-stjerners hotellene i Bordeaux

1. Hotel Burdigala Bordeaux

Bordeaux' første historiske 5-stjerners hotell, Le Burdigala, gjenåpnet dørene i 2023 etter en to år lang metamorfose orkestrert av Inwood Hotels-gruppen og arkitekt Fabien Roque. Borte er det klassiske 4-stjernershotellet, erstattet av et livsstils- og hybridhotell, designet som et sted å bo for både reisende og lokalbefolkningen. Hotellet ligger bare et steinkast fra forretningsdistriktet Mériadeck, og kombinerer nå moderne design og en varm atmosfære, med en scenografi som spiller på edle materialer, varme toner og det allestedsnærværende treverket.

Hotellet har 83 rom og suiter, inkludert 7 duplekser og 8 suiter fordelt på 5 etasjer. Rommene er designet for å passe både familier, digitale nomader og vennegjenger, og tilbyr alle de bekvemmeligheter som forventes av et moderne femstjerners hotell, med god plass til å jobbe på avstand eller bare slappe av foran Netflix. Hjertet i Le Burdigala? Det lyse Atrium, et sentralt, fleksibelt rom som forandrer seg med dagen: coworking om morgenen, møte- eller avslapningsrom om ettermiddagen og en hyggelig bar om kvelden. I ånden av et familiehjem bidrar spillrommet, utstyrt med en PlayStation 5, den private kinoen med 22 seter (reservert gratis for gjester i suiten) og de mange små detaljene, som popcornmaskinen og spill med fri tilgang, til den avslappede, innbydende atmosfæren.

På spisesiden er restauranten Madame B en gourmetadresse som er tilgjengelig for alle. Restauranten er synlig fra gaten, med sine store karnappvinduer og lyse spisesal, og er betrodd kokken Grégory Vingadassalon (tidligere Alain Ducasse- og Saint-James-kokk ). Her får gammeldagse retter nytt liv i form av småretter til å dele: perfekte egg, stekt camembert med honning og valnøtter, marinert onglet eller trøstende desserter, som bestemors rispudding. Alt sammen i en intim atmosfære, med mulighet for en privat lounge gjemt bak et forheng.

Men Le Burdigala stopper ikke der. Overfor hotellet ligger l'Atelier du Burdigala, et sted som er reservert for seminarer og profesjonelle arrangementer, med fem modulbaserte rom og en Billy Bar, et fremtidig Bordeaux-sted med terrasse og signaturcocktails. I nær fremtid vil det også bli åpnet et spa i kjelleren på det 5-stjerners Bordeaux-hotellet, og søndagsbrunsj under glasstaket og på den grønne terrassen ser ut til å bli et nytt must i Bordeaux.

Hotel Burdigala by Inwood Hotels
Priser fra €180 per natt
115 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux

2. Mondrian Bordeaux Les Carmes

Mondrian, som åpner i november 2023, er et fremtredende medlem av Ennismore-gruppens (Accor) luksuriøse livsstilsmerke, og er mesteren for nykommere i Bordeaux! Det 5-stjerners hotellet i Bordeaux har overtatt vingården Hanappier og Calvet, som ble bygget i 1871 og utvidet ti år senere i nygotisk stil. Den ble ødelagt av en brann i 1966, og interiøret ble gjenoppbygd for å huse en gourmetrestaurant, Table Calvet. Familien Pichet, som eier Château les Carmes Haut-Brion, kjøpte eiendommen i 2018, med planer om å bygge et femstjerners hotell der, med Philippe Starck og Jean-François Le Gal ved roret. Bare den historiske fasaden i blond stein er bevart, mens interiøret har blitt fullstendig redesignet for å fremheve Bordeaux-klassisismen med et snev av japansk inspirasjon.

Philippe Starcks signaturelementer er allestedsnærværende: speil, støpte betongvegger, skrivebord bak sengene, men designeren har også invitert inn et par nyvinninger med japansk innflytelse. Dette ser vi i lobbyen, der lanterner fra 1800-tallet i japansk stil sørger for den perfekte belysningen... En åpenbar innflytelse i restauranten, der et åpent kjøkken lar deg nyte synet av sushi og maki som tilberedes, og der noen av veggene er prydet med bilder av tradisjonelle japanske frisyrer... De 97 rommene og suitene (fra 25 til 52 m²) forførte oss med sin innredning, som befinner seg midt mellom tradisjon og moderne atmosfære. Rommene er badet i lys, noen av dem har terrasser langs trærne, og de er innredet med edle, naturlige materialer: skinnseter, tredører, messing og alltid speil...

Japansk mat i toppklasse

Under ledelse av kokken Masaharu Morimoto, som har en Michelin-stjerne i USA og har sin første adresse i Europa, er dette en malstrøm av maki, sushi, sashimi og kokkens signaturretter som pekingand. Men elskere av lokal gastronomi kan være trygge: østers fra Arcachon-bassenget, entrecôtes bordelaises og cannelés har også en hedersplass her... Spaet har fire hytter, hvorav en dobbeltrom, med behandlinger fra det franske merket Codage. En infrarød badstue, et tyrkisk bad og et treningsområde kompletterer fasilitetene.

Pluss: Den 200 m² store, trebelagte uteplassen, hjertet av det 5-stjerners hotellet i Bordeaux, omkranset av store karnappvinduer som vender ut mot restauranten på den ene siden og et fantastisk svømmebasseng på den andre, vil garantert skape liv og røre i finværet.

Mondrian Bordeaux Les Carmes
Priser fra 320 euro per natt (frokost €32)
81 cours du Médoc, 33300 Bordeaux

3. Le Boutique Hotel & Spa

Nei, det er ikke en nykommer! Men det er en av våre favoritter. Le Boutique Hôtel, som åpnet i 2010 og ligger i en 1700-tallsbygning som er typisk for de fine husene i Bordeaux, ble tildelt sin femte stjerne for to år siden. Beliggenheten er utvilsomt den beste som finnes: et steinkast fra Grand Théâtre i hjertet av Det gylne triangel, men i en rolig sidegate. Bak den historiske fasaden skjuler det seg 29 rom og suiter, alle forskjellige og med navnene til vingårdene: Château Haut Brion, Pavie, Margaux, der innredningen, som er utført av eierne Christophe San José og hans datter Anaïs, har originaliteten til å kombinere elegansen til en klassisk bygning med smakfull design: stein og antikke parkettgulv svarer på kallet, sammen med møbler og gjenstander av Philippe Starck, Kartell og Eichholtz. Suiten du bør bestille er Château Pichon Baron, 70 m2 med terrasse, boblebad og badstue. Det hemmelige tipset til det 5-stjerners hotellet i Bordeaux er den grønne uteplassen, en uventet oase av fred i hjertet av byen, med svømmebasseng og spa.

Pluss: Vinbaren, der vinkjelleren byr på et utvalg av Bordeaux grands crus og oppdagelser fra hele verden, servert i glass. Smaksprøvene ledsages av tallerkener til å dele: charcuteri- og ostebrett samt varme retter.

Le Boutique Hôtel & Spa
3 rue Lafaurie de Monbadon, 33000 Bordeaux

4. Villas Foch, 5 stjerner i Bordeaux mellom parken og Gironde

Villas Foch ligger mellom Place des Quinconces og Jardin Public, og er selve symbolet på Bordeaux' eleganse. Denne majestetiske bygningen fra 1800-tallet blander subtilt rester fra fortiden med elementer av moderne design. Så snart du kommer inn, vil du legge merke til tidstypiske listverk, marmorkaminer og antikke parkettgulv, og en praktfull trapp som fremheves av en moderne taklampe.

Dette 5-stjerners hotellet i Bordeaux tilbyr 20 rom, inkludert 8 suiter, for å gi deg den hvilen du leter etter i en borgerlig 1800-tallsarkitektur. I kjelleren ligger et 110 m² stort velværesenter i en karakteristisk hvelvet kjeller, som inviterer deg til absolutt avslapning med svømmebasseng, spa og treningsrom, og Bordeaux spahotell har også en bar, Le Ferdinand. En konfidensiell og eksklusiv adresse for smaking av grands crus og elegante cocktailer.

Villas Foch
25 Cours du Maréchal Foch, 33000 Bordeaux

5. Maison Pavlov

Denne fine Bordeaux-adressen, som ligger i Le Bouscat, ble innviet i 2021. En varm velkomst og miljøansvar er stikkordene til dette etablissementet med bare 8 rom: løftet om et rolig opphold og oppmerksom service.

Det 5-stjerners hotellet har en ideell beliggenhet, slik at du kan nyte nærheten til Bordeaux uten ulempene i byen, samtidig som du kan dra nytte av fordelene med naturen. Hva er vel bedre etter en dag i byen enn å slappe av i hagen og spasere ved bassenget? For å gjøre opplevelsen komplett har hotellet et spa med badstue og tyrkisk bad, og tilbyr behandlinger på rommet. Blant tjenestene som tilbys, elsker vi vinsmakingen med en erfaren ønolog som vertskap.

Når det gjelder gastronomi, skiller restauranten Maison Pavlov seg ut med et kjøkken i stadig utvikling. Til lunsj er det bistronomi inspirert av sesongens råvarer og hotellets permakulturelle grønnsakshage. Om kvelden forvandles restauranten til en gourmetrestaurant som tilbyr fire- eller seksretters menyer med retter som rød tunfisk fra Sables d'Olonne eller and fra Kriaxera-gården. Menyen er bevisst nøktern, og kompletteres av et utvalg av utelukkende franske viner og brennevin.

Maison Pavlov
199 Avenue de la Libération Charles de Gaulle, 33110 Le Bouscat