Økologiske og miljøansvarlige hoteller: redaktørenes favorittadresser

Château de l'Épinay | Hotell og spa i Loiredalen

I Loiredalen, 15 minutter fra Angers, ligger en herregård fra 1400- og 1600-tallet, med fasader utsmykket med gargoyler og kantet med en praktfull virginia-ranke. Château de l'Epinay er omgitt av en 23 hektar stor park, der hundre år gamle trær står side om side med alléer av roser, og har blitt omgjort til et hotell med 24 rom og spa. Dette sjarmerende hotellet er inspirert av den romantiske perioden på slutten av 1700-tallet, og er en søken etter det eksotiske, med mahognimøbler, massivt parkettgulv, lysekroner i krystall, peiser i tufa, vindeltrapper og fargerike veggtepper.

Men dette stedet er mer originalt enn det ser ut til. Helt fra starten av har hotellet vært opptatt av en økologisk tilnærming, fra hagen til bordet, via en ambisiøs politikk for avfallsreduksjon og... svømmebassenget, som er helt naturlig og gir følelsen av å bade i en fjellsjø! Oden til naturen fortsetter i hagen. Permakultur-grønnsakshagen fungerer som en kilde til forsyning - og inspirasjon - for Alexandre Daguet, sjefen for restauranten L'Orangerie. På menyen står retter inspirert av kokkens opprinnelse, som kan nytes på terrassen så snart de første solstrålene dukker opp, med en fantastisk utsikt over parken.

Godt å vite? I slottets tidligere bakerier er det innredet en velværeavdeling som tilbyr behandlinger fra Douces Angevines, et lokalt sertifisert økologisk merke, samt ayurvediske behandlinger og introduksjonsverksteder i permakultur, eteriske oljer, medisinplanter og null avfall. NB: I 2023 ble restauranten utvidet med et ekstra rom for seminarer.

Vi liker spesielt godt?

• Visjonen om bærekraftig, menneskelig luksus, i pakt med tiden
• Den vakre eiendommen: fra den franske hagen til lavendelfeltet, inkludert en rosehage og en stor økologisk grønnsakshage med bikuber og hønsehus
• De utallige aktivitetene som tilbys: kanopadling på eiendommens private dam, tennis, fotturer og sykling, petanque, yogatimer på gresset, samt biljard og kinosal
• Utmerket valuta for pengene: 4-stjerners hotellpriser for 5-stjerners tjenester
• Vår beliggenhet i Loiredalen er ideell for vinturisme og for å oppdage de verdenskjente vinene fra nærliggende Savennières (Ludvig XIVs favorittvingård), Coteaux-du-Layon og Quarts de Chaume (mindre enn 15 km unna).

Château de l'Épinay
Fra 160 € per natt.
Lieu-dit L'Épinay, 49170 Saint-Georges-sur-Loire

Domaine Riberach | Ecolodge i et vinlager

Domaine Riberach, et tidligere kooperativ som er restaurert til en elegant industriell design, ligger i en av de vakreste vinmarkene i Occitanie, i utkanten av Perpignan. Den 3 hektar store eiendommen, med 10-12 hektar vinranker, har en førsteklasses ecolodge, et kjøkken i utvikling som støtter lokavorisme, og et spa som er delt inn i fem velværeområder. Hotellets 18 rom og suiter byr på den unike opplevelsen av å sove i kar fra begynnelsen av forrige århundre. For å smake på den lokale vinproduksjonen kan du ta turen til lounge-terrassen eller kjellerdisken.

Hva er det som gjør det annerledes? Det unike konseptet med å overnatte i tidligere vinkar, og det naturlige svømmebassenget som filtreres av planter.

Domaine Riberach
Fra €191 per natt.
2 route de Caladroy, 66720 Belesta

Maisons du Monde Hotels & Suites | La Rochelle, Nantes & Marseille

Vicartem-gruppen eier flere hoteller i Frankrike, i Nantes, La Rochelle og Marseille. Vi kommer hit for å sove, ta en drink og nyte det lokale folkelivet, oppdage elegant og varmt designinteriør, men også for å delta i en mer ansvarlig og miljøvennlig turisme.

De 3 Maisons du Monde Hotels & Suites har blitt screenet av organisasjonen Betterfly Tourism og har fått karakteren B på en skala ned til E for sin miljøpåvirkning. En natt på hotellet i Nantes slipper for eksempel ut bare 6,8 kg CO2 per person, inkludert frokost. Hva er nøkkelen? Konkrete daglige tiltak for å gå i retning av mer bærekraftig turisme, som for eksempel Nantes-adressens valg om å bruke 40 % økologiske eller miljømerkede produkter, eller å etablere partnerskap med Compost In Situ for innsamling av bioavfall på sykkel eller med TooGoodToGo for å bekjempe matsvinn.

Å velge Maisons du Monde Hotels & Suites betyr også å velge å spise lokalt, fra frokost til middag. I La Rochelle, adressen på den gamle havnen, som tilbyr designerrom i fem stiler (Firenze, Madras, Wien, Memphis, Saint-Martin), setter lokale partnere i høysetet: Bistronomiske krukker fra "Potes & Boc", lokalt øl fra La Beun'aise, meieriprodukter fra La Vache Charentaise, østers fra Nono eller iskrem fra Ernest le glacier, hele økonomien i La Rochelle drar nytte av den gode turismen.

Hotellet i Marseille er ikke til å stå tilbake for. Hotellet ligger ved den gamle havnen, og med sine 62 nøkler til Saint-Rémy, Lourmarin, Aubagne, Cassis eller Gordes tar det oss med inn i innlandets sjarm. Fra terrassen på kaikanten der du kan nyte en drink, til hotellets salonger der du kan fjernstyre i en atmosfære av lysekroner med dusker, lenestoler i stokkrør og gjenstander i etnisk stil, tar dette miljøvennlige hotellet også et standpunkt for nabolaget sitt. Den lokale frokosten er en skikkelig godbit: ultraferske viennoiserier fra det lokale bakeriet, håndverksbrent kaffe fra Marseille, syltetøy fra Provence og lokale fruktjuicer - morgenene på Vieux-Port får alltid en god start!

Maisons du Monde Hotels & Suites
3 adresser i Nantes, La Rochelle og Marseille

Coucoo Cabanes des Grands Cépages | Eco-domain i Vaucluse

Bak dette merkelige navnet skjuler det seg et konsept lansert av to naturentusiaster, Gaspard de Moustier og Emmanuel de la Bedoyère. Tanken er å skape minimalistiske steder midt i et vilt miljø, utelukkende levert av lokale produsenter. Etter et første sett med trehytter som ble innviet i Franche-Comté, står Coucoo nå i spissen for 5 øko-domene med luksuriøse flytende hytter, på vannet eller i luften: Grands Lacs i Franche-Comté, Grands Chênes i Picardie, Grand Reflets nær Belfort, Grands Cépages i Vaucluse og La Réserve, som åpner i april 2021 i Oise nær skogen i Compiègne.

Komplekset ligger rundt 20 minutter fra Avignon sentrum, og ikke langt fra Châteauneuf-du-Pape, og består av et tjuetalls hytter hvor man kan søke tilflukt. På stylter eller flytende på Lac de la Lionne, ligner hvert av disse tre-reirene et kunstverk på land. Den minimalistiske innredningen har skandinaviske aksenter: panel fra gulv til tak, lyse tremøbler, allestedsnærværende lys... Det ideelle stedet for en romantisk weekend hvor du kan koble av fra omverdenen.

Hva er det som gjør forskjellen? Den økologiske tilnærmingen er langt fra bare et markedsføringstriks, men er innbakt i hver minste detalj, fra fornybar energi til kortslutninger og arkitektur som smelter inn i landskapet uten å forvrenge det.

Coucoo Cabanes des Grands Cépages
Fra 185 euro per natt, frokost inkludert.
2061 Chemin des Pompes, 84700 Sorgues

MOB Hotel Paris Les Puces | Urban tilfluktssted i Saint-Ouen

Saint-Ouen gjennomgår for tiden en stor metamorfose, men det er ikke nødvendigvis en selvfølge å finne et hotell der som er helt fokusert på en miljøansvarlig tilnærming, men som også er kult og avslappet. Og likevel er det det! I denne imponerende bygningen i rød murstein, et steinkast fra loppemarkedet i Paris, ligger MOB Hotel Paris, som er tenkt som en " konkret utopi ", og som har som mål å være"økologisk og hyggelig", som Cyril Aouizerate ble sitert av Le Monde i 2018. Den tidligere filosofiprofessoren var med på å definere konseptet Mama Shelter-hotellene før han forlot eventyret - da Accor kjøpte seg inn i den unge hotellgruppen - og til slutt tok initiativ til " MOB-bevegelsen" sammen med Philippe Starck.

MOB Hotel Paris er tenkt som en slags gledelig urban kolkhoz, og er et møtested for kunstnere, entreprenører og andre reisende, alt i en svært inspirerende setting: en stor sentral hage, grønnsakshager som drives sammen med lokalbefolkningen eller en meditasjonshytte. På rommene er det fokus på det essensielle, med en design som blander komfort og minimalisme. I restauranten brukes kun produkter fra landbrukskooperativer, og menyen endres etter hva som er tilgjengelig - og alltid i sesong. Alt til svært rimelige priser.

Hva er det som gjør forskjellen? Arealet, som nesten fremkaller en landsbyatmosfære, med dagligvarebutikk, bokhandel og utekino.

Godt å vite? Hundre meter fra hotellet åpnet Le Mob House dørene i januar 2022. Hva er dets DNA? En boligblokk i hjertet av det berømte loppemarkedet i Saint-Ouen, designet av stjernearkitekten Philippe Starck. Hotellet huser 100 3-i-1-rom designet av naturlige materialer (terrakotta, tre, leire) der det er mulig å sove, jobbe og holde møter. Dette vakre oppholdsrommet har et økologisk brasserie kalt Feuille de chou, en 2000 m2 stor hage, et oppvarmet utendørsbasseng, et treningsstudio og et "samtalerom".

MOB Paris Les Puces
Fra € 136 per natt.
6 Rue Gambetta, 93400 Saint-Ouen