De mooiste 5-sterrenhotels in Bordeaux

1. Hotel Burdigala Bordeaux

Le Burdigala, het eerste historische 5-sterrenhotel van Bordeaux, heropende zijn deuren in 2023 na een twee jaar durende metamorfose door de Inwood Hotels groep en architect Fabien Roque. Weg is het klassieke 4-sterren hotel, vervangen door een lifestyle en hybride hotel, ontworpen als een plek om te leven voor zowel reizigers als de lokale bevolking. Het hotel ligt op een steenworp afstand van de zakenwijk Mériadeck en combineert nu eigentijds design en een warme sfeer, met een decor dat speelt met edele materialen, warme tinten en het alom aanwezige hout.

Het hotel heeft 83 kamers en suites, waaronder 7 duplexen en 8 suites verspreid over 5 verdiepingen. Ze zijn ontworpen voor gezinnen, digitale nomaden en vriendengroepen en bieden alle comfort dat verwacht wordt van een modern vijfsterrenhotel, met veel ruimte om te telewerken of gewoon te ontspannen voor Netflix. Het hart van Le Burdigala? Het lichte Atrium, een centrale, flexibele ruimte die met de dag verandert: coworking in de ochtend, vergader- of ontspanningsruimte in de middag, gezellige bar in de avond. In de geest van een gezinswoning dragen de Game Room, uitgerust met een PlayStation 5, de privébioscoop met 22 plaatsen (gratis gereserveerd voor gasten van de suite) en de vele kleine details, zoals de popcornmachine en gratis toegankelijke spelletjes, bij aan de ontspannen, gastvrije sfeer.

Het restaurant Madame B is een gastronomisch adres dat voor iedereen toegankelijk is. Het is zichtbaar vanaf de straat, heeft grote ramen en een lichte eetzaal en is toevertrouwd aan chef-kok Grégory Vingadassalon (een voormalige chef-kok van Alain Ducasse en Saint-James ). Hier komen ouderwetse gerechten terug in de vorm van kleine gedeelde gerechten: perfecte eieren, geroosterde camembert met honing en walnoten, gemarineerde onglet of troostende desserts, zoals oma's rijstpudding. Dit alles in een intieme sfeer, met de optie van een privélounge verscholen achter een gordijn.

Maar daar houdt Le Burdigala niet op. Tegenover het hotel biedt l'Atelier du Burdigala een ruimte die gereserveerd is voor seminars en professionele evenementen, met 5 moduleerbare zalen en een Billy Bar, een toekomstige Bordeaux-spot met terras en kenmerkende cocktails. In de nabije toekomst wordt er ook een spa geopend in de kelder van het 5-sterren Bordeaux hotel, terwijl de zondagse brunch onder het glazen dak en op het groene terras een nieuw must-do evenement in Bordeaux belooft te worden.

Hotel Burdigala by Inwood Hotels
Prijzen vanaf €180 per nacht
115 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux

2. Mondrian Bordeaux

Het Mondrian, een prominent lid van het luxe lifestylemerk van de Ennismore-groep (Accor), opent in november 2023 en is de kampioen van de nieuwkomers in Bordeaux! Het 5-sterrenhotel in Bordeaux heeft bezit genomen van de wijnmakerij Hanappier en Calvet, gebouwd in 1871 en tien jaar later uitgebreid in een neogotische stijl. Verwoest door brand in 1966 werd het interieur herbouwd om er een gastronomisch restaurant in onder te brengen, de Table Calvet. De familie Pichet, eigenaars van Château les Carmes Haut-Brion, kocht het pand in 2018, met plannen om er een vijfsterrenhotel te bouwen, met Philippe Starck en Jean-François Le Gal aan het roer. Alleen de historische gevel van blond steen is bewaard gebleven, terwijl het interieur volledig opnieuw is ontworpen om het classicisme van Bordeaux te laten zien met een vleugje Japanse inspiratie.

Hoewel de kenmerkende elementen van Philippe Starck alomtegenwoordig zijn: spiegels, gegoten betonnen muren, bureaus achter de bedden, heeft de ontwerper een paar innovaties met Japanse invloeden geïntroduceerd. Dit wordt gedemonstreerd in de lobby, waar 19e-eeuwse lantaarns in Japanse stijl zorgen voor de perfecte verlichting... Een duidelijke invloed in het restaurant, waar een open keuken je laat genieten van het schouwspel van sushi en maki die bereid worden, en waar sommige muren versierd zijn met foto's van traditionele Japanse kapsels... De 97 kamers en suites (van 25 tot 52 m²) verleidden ons met hun inrichting, halverwege tussen traditie en hedendaagse sfeer. Ze baden in het licht, sommige met een met bomen omzoomd terras, en tonen edele, natuurlijke materialen: lederen zetels, houten deuren, messing en altijd spiegels...

Japanse keuken van topklasse

Onder leiding van chef-kok Masaharu Morimoto, een ster met een Michelinster in de VS wiens eerste adres in Europa is, is dit een maalstroom van maki, sushi, sashimi en de kenmerkende gerechten van de chef, zoals pekingeend. Maar liefhebbers van lokale gastronomie kunnen gerust zijn: oesters uit het Bassin van Arcachon, entrecôtes bordelaises en cannelés hebben hier ook een ereplaats... De spa heeft vier cabines, waarvan een dubbele, met behandelingen van het Franse merk Codage. Een infraroodsauna, een hamam en een fitnessruimte maken de faciliteiten compleet.

Het pluspunt: de met bomen omzoomde patio van 200 m², het hart van het 5-sterrenhotel in Bordeaux, omzoomd door grote erkers die aan de ene kant uitkomen op het restaurant en aan de andere kant op een prachtig zwembad, zorgt bij mooi weer zeker voor reuring.

Mondrian Bordeaux Les Carmes
Prijzen vanaf 320 euro per nacht (ontbijt €32)
81 cours du Médoc, 33300 Bordeaux

3. Le Boutique Hotel & Spa

Nee, het is geen nieuwkomer! Maar het is wel een van onze favorieten. Le Boutique Hôtel werd geopend in 2010 en is gevestigd in een 18e-eeuws gebouw dat typisch is voor de mooie huizen van Bordeaux. Twee jaar geleden kreeg het zijn vijfde ster. De locatie is ongetwijfeld de beste die er is: op een steenworp afstand van het Grand Théâtre in het hart van de Gouden Driehoek, maar in een rustig zijstraatje. Achter de historische gevel liggen 29 kamers en suites, allemaal verschillend en met de namen van wijndomeinen: Château Haut Brion, Pavie, Margaux, waar de inrichting, door eigenaars Christophe San José en zijn dochter Anaïs, de originaliteit heeft om de elegantie van een klassiek gebouw te combineren met smaakvol design: stenen en antieke parketvloeren beantwoorden de roep, naast meubels en voorwerpen van Philippe Starck, Kartell en Eichholtz. De suite die je moet boeken is de Château Pichon Baron, 70 m2 met terras, jacuzzi en sauna. De geheime tip van het 5-sterrenhotel in Bordeaux is de groene patio, een onverwachte oase van rust in het hart van de stad, met een zwembad en spa.

Pluspunt: de wijnbar, waar de wijnkelder een selectie biedt van Bordeaux grands crus en ontdekkingen uit de hele wereld, geserveerd per glas. Deze proeverij wordt vergezeld door gerechten om te delen: vleeswaren- en kaasplankjes en warme gerechten.

Le Boutique Hôtel & Spa
3 rue Lafaurie de Monbadon, 33000 Bordeaux

4. Villas Foch, 5 sterren in Bordeaux tussen park en Gironde

Het hotel Villas Foch, gelegen tussen de Place des Quinconces en de Jardin Public, is het toonbeeld van de elegantie van Bordeaux. Dit majestueuze 19e-eeuwse gebouw combineert op subtiele wijze overblijfselen uit het verleden met elementen van hedendaags design. Zodra u binnenkomt, ziet u antiek lijstwerk, marmeren schouwen en antieke parketvloeren, en een prachtige trap met een moderne plafondlamp.

Dit 5-sterrenhotel in Bordeaux heeft 20 kamers, waaronder 8 suites, die de rust bieden die je zoekt in een 19e-eeuwse burgerlijke architectuur. In de kelder nodigt een wellnesscentrum van 110 m², gehuisvest in een karakteristieke gewelfde kelder, uit tot absolute ontspanning met een zwembad, spa en fitnessruimte. Het wellnesshotel in Bordeaux beschikt ook over een bar, Le Ferdinand. Een vertrouwelijk en exclusief adres voor het proeven van grands crus en elegante cocktails.

Villas Foch
25 Cours du Maréchal Foch, 33000 Bordeaux

5. Maison Pavlov

Dit mooie adres in Bordeaux, gelegen in Le Bouscat, werd ingehuldigd in 2021. Een warm welkom en eco-verantwoordelijkheid zijn de sleutelwoorden van dit etablissement met slechts 8 kamers: de belofte van een rustig verblijf en een attente service.

Het 5-sterrenhotel is ideaal gelegen, zodat je kunt genieten van de nabijheid van Bordeaux zonder het ongemak van de stad, terwijl je toch profiteert van de voordelen van de natuur. Wat is er beter na een dag in de stad dan ontspannen in de tuin en wandelen bij het zwembad? Om de ervaring compleet te maken heeft het hotel een spa met sauna en hammam, en biedt het behandelingen op de kamer. Van de aangeboden diensten vinden we de wijnproeverij onder leiding van een ervaren oenoloog geweldig.

Op gastronomisch gebied onderscheidt het restaurant Maison Pavlov zich door zijn evoluerende keuken. S Middags is het bistronomie geïnspireerd door seizoensproducten en de permacultuur groentetuin van het hotel. S Avonds verandert het in een gastronomisch restaurant, met vier- of zesgangenmenu's met gerechten zoals rode tonijn uit Sables d'Olonne of eend van de Kriaxera boerderij. Het menu is bewust ingetogen, aangevuld met een selectie van uitsluitend Franse wijnen en sterke dranken.

Maison Pavlov
199 Charles de Gaullelaan, 33110 Le Bouscat