Onze hotelideeën voor een weekend op het platteland

1. Domaine de la Bretesche | Bucolische luxe op twee uur van Parijs

Aan de poort van Bretagne biedt het Domaine de la Bretesche een verfijnd verblijf in het hart van 200 hectare bos en vijvers rondom een 15e-eeuws kasteel. Dit Relais & Châteaux hotel met Green Key certificering ligt in Missillac, op slechts twee uur van Parijs met de hogesnelheidstrein, en combineert architectonische elegantie met een rustgevende natuurlijke omgeving. Het is een ideaal 5-sterrenhotel voor een weekend op het platteland en heeft 25 kamers (variërend van 23 tot 42 vierkante meter) en 6 suites (variërend van 33 tot 55 vierkante meter) in de voormalige bijgebouwen met uitzicht op het meer en het kasteel. De interieurs zijn ingetogen en gezellig, met zachte kleuren, edele, natuurlijke materialen en knipogen naar het aristocratische verleden van de locatie. "Ik heb gezocht naar een balans door te werken met originele materialen zoals eikenhout, steen en graniet, en modernere materialen zoals stoffen, keramiek, glas en abaca," legt Stéphanie Decurey, de architect en interieurontwerpster, uit. In de voormalige schaapskooien zijn negen eigentijdse villa's (variërend van 40 tot 60 vierkante meter) ideaal voor gezinnen, met volledig uitgeruste keukens, privéterrassen en hotelservice, evenals dertien boshuisjes genesteld aan de rand van het bos. Deze laatste zijn eenvoudiger en onafhankelijker en bieden een rustige pauze in de natuur, zonder geïntegreerde hotelservice maar met het zeldzame voorrecht om wakker te worden met vogelgezang.

Vanuit het hotel kun je te voet of met de fiets (door het hotel geleverd) het natuurpark van Brière bereiken voor een romantisch uitje, een gezinswandeling in de omgeving of een rondje hardlopen in de vrije natuur (het hotel kan je verschillende routes aanbevelen). Je kunt naar de pittoreske dorpjes Île de Fédrun of Kerhinet varen met hun rieten daken die typisch zijn voor de streek Brière, of naar de moerassen die je kunt verkennen met een trekschuit (charmante bootjes met platte bodem) terwijl je de vogels in het ornithologische reservaat observeert. Het Château de Ranrouet, een fort gebouwd tussen de 13e en 17e eeuw, is ook de perfecte bestemming voor een tijdloos weekendje weg.

Op het landgoed biedt de biologische groentetuin die wordt gekweekt met behulp van permacultuur (die de restaurants van het hotel bevoorraadt) een aangename wandeling voor zowel volwassenen als kinderen, die ook blij zullen zijn om de boerderijdieren te ontmoeten die enkele maanden per jaar op het terrein aanwezig zijn. Golfliefhebbers en natuurliefhebbers kunnen hun hart ophalen op de 18-holesbaan (6.015 m, par 72), ontworpen in het bos en op ecologisch verantwoorde wijze onderhouden (slimme irrigatie, duurzaam onderhoud, enz.). Om je spel te verbeteren zijn er golflessen in het hotel, onder leiding van David Lanta, voor alle niveaus.

Voor ontspanning is er de spa van 400 m², onder een elegant glazen dak dat de hele ruimte in aangenaam natuurlijk licht baadt, met behandelkamers (met protocollen van Cinq Mondes en Omnisens), een binnenzwembad van 14 meter (het verwarmde buitenzwembad is geopend van mei tot september) en een theesalon waar je kunt ontspannen op een ligstoel tegenover de erkers met uitzicht op het beboste park. Zin in een speciale behandeling voor je weekend op het platteland? De spa verwelkomt je bij mooi weer in het Chalet du Potager voor een intieme massage in de tuin van het hotel.

Om je weekend af te ronden met gastronomische momenten, biedt het gastronomische restaurant Le Montaigu, geleid door Filipe Silvestre, gerechten geïnspireerd door de oceaan en het Bretonse terroir, met een paar Aziatische accenten. De bistronomische brasserie, Le Club, biedt seizoensgebonden gerechten op een terras met uitzicht op de putting green, terwijl in de Bar des Écuries de voormalige stallen zijn omgetoverd tot nissen waar je kunt genieten van cocktails, digestieven en een selectie alcoholvrije dranken.

Domaine de la Bretesche
40 sleutels vanaf 220 euro per nacht
Domaine de la Bretesche, 44780 Missillac
bretesche.com/nl/

2. Auberge du Jeu de Paume | Onderdompeling in Franse levenskunst

Op een steenworp afstand van de drukte van Parijs kun je een paar uur doorbrengen waar discrete luxe perfect samengaat met de natuur. Hier, in de weelderige tuinen van het Château de Chantilly, glijden we in het gezellige comfort van de Auberge du Jeu de Paume, een juweel dat wordt beschermd door muren vol geschiedenis en bucolische landschappen die zich uitstrekken over bijna 8.000 hectare.

De Auberge du Jeu de Paume, lid van de prestigieuze Relais & Châteaux familie, beschikt over 67 kamers en 25 suites, elk ingericht in een verfijnde Franse stijl. Toile de Jouy, fluweel dat zorgvuldig is gesneden door meester-ambachtslieden en elegant meubilair in Lodewijk XV-stijl nodigen je uit om je onder te dompelen in de elegantie van het verleden. Sommige kamers komen achter zware gordijnen uit op terrassen die een adembenemend uitzicht bieden over het terrein van het grootste prinselijke landgoed van Frankrijk. De gastronomie is niet te versmaden, met het restaurant La Table du Connétable onder leiding van chef-kok Clément Le Norcy. Hier worden de fijnproevers verwend met de hedendaagse Franse keuken, met een vleugje creativiteit. Gerechten zoals spinkrab met gedroogde kaviaar, knapperige spliterwten met stracciatella en vermout, mals bereid lamsvlees met inktvisinktrozet of rabarbermeringue earl grey en verjus volgen elkaar op en roepen de weelde op van een koninklijk banket.

Tot slot, als je zin hebt om te sporten of je buiten te wagen, biedt de Auberge een heleboel activiteiten aan: wandelen, paardrijden, jagen, fietsen, picknicken in het park... We hebben aan alles gedacht om van je natuurweekend een onvergetelijke ervaring te maken.

Wij houden van: de Valmont spa met zijn kleurrijke mozaïek binnenzwembad en behandelingen door ervaren therapeuten.

Auberge du Jeu de Paume
92 sleutels vanaf €307 per nacht
4 Rue du Connétable, 60500 Chantilly

3. Domaine de Primard | Karakteristiek landgoed in Eure-et-Loire

Dit uitgestrekte landgoed, op slechts 1 uur van Parijs, is een van de mooiste ideeën voor een weekend op het platteland: 40 hectare kleurrijke boomgaarden, weiden en zorgvuldig onderhouden tuinen, een adembenemend plaatje van de natuur. Ontworpen door de Belgische landschapsarchitect Jacques Wirtz. Je bevindt je hier in het voormalige landgoed van Catherine Deneuve, een imposant gebouw uit de 18e eeuw. Net zo mooi en elegant als de beroemde actrice. Het decor van Domaine de Primard? Guillaume Foucher, de eigenaar - en medeoprichter van de Fontenille collectie - weigerde het aan iemand anders dan zichzelf toe te vertrouwen. Bijgestaan door zijn eigen architect. Het resultaat is een delicate, poëtische sfeer, vooral in de 40 grote kamers - variërend van 23 tot 60m2^-en in de luchtige hanglampen, waar maagdelijk wit wordt versierd met zachte of meer intense, natuurgerichte tinten.

De badkamers zijn net zo aangenaam luxueus, veel met badkuipen en aparte douches, met biologische producten van Susanne Kaufmann, hetzelfde merk dat wordt gebruikt voor behandelingen in de 400 m2^{grote spa} . Natuurlijk licht, een hamam en sauna, twee Japanse baden: alles is hier aanwezig, tot aan het verwarmde buitenzwembad toe. Wandel door naar de boomgaard. Je kunt zelfs stoppen voor de lunch bij Octave's mooie bistromenu, of bij het prachtige gastronomische Les Chemins. Als je op zoek bent naar ontspanning, zul je het heerlijk vinden om tussen het arboretum en de rozentuin te dwalen, terwijl je nauwelijks een blik werpt op de elektrische fietsen. Maar het is aan jou om erop te stappen en de vallei van de Eure te ontdekken. Soms is een weekend op het platteland te kort om dit betoverende domein achter te laten.

Domaine de Primard
39 sleutels, prijzen vanaf 250 euro per nacht
D16, 28260 Guainville

4. Les Petites Maisons - Hameau des Baux | Kunst en natuur ontmoeten elkaar in de Provence

Olijfbomen en cipressen, amandel- en rozenstruiken, vlak naast het Château de Baux. Als je aankomt bij Hameau des Baux, zie je de Provence, een weekend op het platteland, met kleuren en geluiden die zo uit een boek van Pagnol komen. Een wirwar van charmante huizen rond een klein plein; een paar platanen en een giechelende fontein; pannendaken, lichtblauwe luiken; je kunt het niet laten om zachtjes de deur open te duwen van een van de 27 suites, elk met zijn eigen persoonlijkheid. Vintage voorwerpen ontmoeten hedendaagse creaties, katoen en linnen, riet en hout, en het is een heel universum van zachtheid dat uitnodigt tot verdoving.

Op het heetst van de dag zitten we op een beschut terras. Neem een duik in een van de twee verwarmde zwembaden, open tot eind oktober. Een plek om er even tussenuit te zijn, maar ook een plek om elkaar te ontmoeten. Eerst in de Guinguette op het dorpsplein, voor een paar tapas en een cocktail. Daarna naar de mooie eetzaal. Aan de piano zit chef-kok Julie Chaix, een echte Provençaal. Vraag haar niet of er kreeft op het menu staat: ze zweert bij de producten uit haar streek, van pistou soep tot Sisteron lamsvlees. Een keuken die erg op haar lijkt, fris, levendig en zonder poespas.

Kunst maakt ook deel uit van het DNA van de locatie, dus wees niet verbaasd als je deze grappige tuinmannen met pompoenhoofden tegenkomt in de gangpaden: dat zijn de Nanitos van Jean-François Fourtou. En als je niets te lezen hebt, ga dan naar de boekwinkel in de lobby.

Les Petites Maisons - Hameau des Baux
27 sleutels, prijzen vanaf 215 euro per nacht
285 Chemin de Bourgeac 13520 Paradou

5. Auberge des Templiers | Als een sprookje in Sologne

Er is veel sprookjesachtige charme te vinden op dit landgoed, op slechts anderhalf uur rijden van Parijs. Het eerste huis dateert uit 1699. De Auberge des Templiers, dat tot het einde van de 19e eeuw een postkantoor was, is een verzameling van ongelijksoortige maar charmante gebouwen: een cottage, een traditioneel huisje met rieten dak en natuurlijk dit typisch Sologneese vakwerkhuis. Zes huizen nestelen zich in een prachtig bospark van 6 hectare. De Auberge is sinds de Tweede Wereldoorlog in het bezit van dezelfde familie en is een van de oprichters van Relais & Châteaux. De traditie van gastvrijheid is goed ingeburgerd.

In de gemeenschappelijke ruimtes is het niet verwonderlijk om parket en plavuizen te vinden met het patina van eeuwen, klassieke meubels en antieke tapijten. De kamers en suites daarentegen zijn veel opvallender, met hun Art Deco, Engelse country of meer klassiek eigentijdse stijlen. De charme is gegarandeerd. De 20 kamers zijn exclusief gereserveerd voor gasten van het gastronomische restaurant. Het etablissement heeft immers al sinds 1952 een Michelinster en is die nooit kwijtgeraakt. Vandaag is het chef Thibault Nizard, een leerling van Gérald Passedat en Guy Savoy, die de smaakpapillen in vervoering brengt. Hoewel de titels van de gerechten klassiek lijken, is er een echte verbazing in de proeverij en een moderniteit die hout snijdt.

Geen spa, maar wel een royaal zwembad, tennisbanen en natuurlijk het mysterieuze bos. Maar als je zin hebt om er een paar uurtjes tussenuit te gaan, liggen twee kastelen, Gien en Sully-sur-Loire, op minder dan 20 minuten van je hotel in Sologne.

Auberge des Templiers
20 Route Départementale 2007, 45290 Boismorand
lestempliers.com/fr

6. Château & Village Castigno Wine Hotel & Resort | De belofte van detox in Occitanië

Dus ja, er is een kasteel, Castigno. Maar ook gehuchten die eromheen dansen. En wijngaarden. Het was een Belgisch koppel dat verliefd werd op de streek en aanvankelijk biologische wijn ging produceren. Daarna kochten ze beetje bij beetje de verspreide huizen op. En daar komt het bijzondere aspect om de hoek kijken: het dorp wordt ook dagelijks bewoond.

24 kamers en suites van 12 tot 90m². En zelfs een villa voor 4 personen, met privézwembad. Koket in hun felgekleurde inrichting, zeer eigentijds, zelfs in het meer dan driehonderd jaar oude huis of de voormalige druivenplukhutten. Verspreid met kunstwerken en antieke voorwerpen, schuwen ze alle televisie. Zelfs geen wifi: je kwam hier toch om te ontspannen? Een digitale detox die heel goed samengaat met de 100m2^{privatiseerbare} spa met duobehandelingen, sauna en jacuzzi. Over alles is perfect nagedacht, tot aan de massageoliën gemaakt van biologisch wijnbladmaceraat.

Drie restaurants om niet in een sleur te vervallen: de bistro-grill met zijn houtvuur en parasols op het dorpsplein, het Thaise restaurant dat zich richt op specialiteiten uit het noorden van Bangkok en het gastronomische restaurant voor een ecologisch verantwoorde keuken op korte termijn die een vleugje poëzie toevoegt aan de mediterrane smaken. Een vakantie op het platteland in het achterland van de Languedoc is zeker nog niet voorbij!

Village Castigno
9 Avenue de Saint-Chinian, 34360 Assignan

7. Domaine du Roncemay | Golf en spa ontspanning in Bourgondië

Dit Bourgondische hotel, verscholen tussen Parijs en Dijon, ziet eruit alsof het zo uit een pastoraal schilderij is geplukt: het elegante jachthuis op dit prachtige landgoed - 140 hectare onberispelijk bijgehouden bos, vijvers en gazons - herbergt slechts 21 kamers en suites. Het mag dan een Bourgondische stijl hebben, met zijn lokale stenen en balkenplafond, maar het hotel is ontworpen als een eigentijds huis, met een mix van designerstukken en familiemeubels, waarbij de kleuren van de natuur in elke kamer worden gebruikt.

Op Domaine du Roncemay delen de brasserie en het gastronomische restaurant culinaire geneugten en vertellen verhalen die stevig geworteld zijn in het terroir. En de wijnkelder past perfect bij de gedurfde, technische keuken van chef-kok Clément Vergeat en patissier Marine Mateos. Voor weekenden of vakanties is het platteland ook een golfbaan, een 18-holesbaan die zich een weg baant tussen berkenbomen en eeuwenoude eiken. De natuur nodigt zichzelf ook uit in de nieuwe spa, met zijn water-, steen- en houtarchitectuur en zijn geavanceerde behandelingen van Phytomer en Kos Paris. En als dit alles nog niet genoeg is om je gelukkig te maken, kun je ook fietsen huren om de gemarkeerde paden in het hart van het bos te ontdekken.

Domaine du Roncemay
Boisserelle, 89110 Chassy