Onze toprestaurants in Parijs 16

Het rustige 16e arrondissement, dat gewaardeerd wordt om zijn particuliere herenhuizen, weelderige gebouwen en romantische tuinen, is ook de thuisbasis van een aantal uitzonderlijke restaurants. Laten we een rondleiding nemen langs de sterren, authentieke en trendy restaurants van Parijs 16, die nieuw leven brengen in de prachtige buurten van het gebied.

shang palace, een van de beste restaurants in parijs 16 © dr

De instelling: Le Pré Catelan

Als kind wilde hij meubelmaker worden. Maar hij deed er goed aan hout op te geven. Frédéric Anton is de enige MOF met drie Michelinsterren, naast Paul Bocuse, en een leidende figuur in de Franse culinaire scene. Sinds 1997 staat hij aan het roer van dit cultadres in het Bois de Boulogne, dat is uitgegroeid tot een van de beste gastronomische restaurants in Parijs. Het Napoleontische paviljoen, gesublimeerd door architect Pierre-Yves Rochon, biedt een weelderig decor, in symbiose met het omringende groen. Een fantastisch restaurant uit Parijs 16 dat je eens in je leven moet proberen.

Op het bord? Een auteurkeuken die subtiel is zonder pretentieus te zijn, briljant en toch toegankelijk. Dit is het toppunt van de Franse haute cuisine, met gerechten die kunstwerken zijn, waar esthetiek wedijvert met emotie, zoals de ongelooflijk gerookte zalm met kersenhout, of de grandioze duif met brandnetelsap. Nieuwkomer, jonge chef Max Martin verkent een rauw en ontsuikerd gebakje, we herinneren ons met ontroering zijn gekonfijte rabarber, citroensablé, vanille-ijs en krokante opaline. Geweldige kunst.

Goed om te weten? De keuken van Frédéric Anton kan ook worden geproefd bij Jules Verne, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant op de Eiffeltoren, en op de Don-Juan II aak.

Hoeveel kost het? Lunchmenu €175, dertiengangendiner €380.

Le Pré Catelan
Route de la Grande Cascade, Bois de Boulogne, 75016 Parijs

Metissé: Alan Geaam

In het Alan Geeam-sterrenstelsel richt je je op het met een Michelinster bekroonde restaurant in Paris 16. Voor één keer is de Libanese chef ontrouw aan zijn geboortedorp Marais, waar hij heerst over een imperium: de bistro Qasti, Sâj, gewijd aan Libanese galettes, de kruidenierszaak Doukane en Faurn, een nieuw adres voor Levantijnse pizza's, om te exfiltreren naar de Rue Lauriston. Hier vind je zijn zonnige keuken, een mix van Franse gastronomie en Libanese invloeden.

Op het bord? Zwarte falafel met gerookte paling; gebarbecuede kreeft met soudjouk kruiden; lam uit de Pyreneeën, aubergine en gerookte kardemom, de virtuositeit van de chef komt tot uiting in elke hap, in een overvloed aan perfect uitgebalanceerde smaken.

Goed om te weten? Mezzés, hoofdgerechten en desserts zijn verkrijgbaar via click and collect in het atelier in het 3e arrondissement of via thuisbezorging.

Hoeveel kost het? Drie- en zevengangenmenu's €88 en €158

Alan Geaam
19 rue Lauriston, 75016 Parijs

Op zijn best: Les Marches

Wist je dat? Een van de laatst overgebleven truckers van de hoofdstad is geworteld in het hart van het 16e arrondissement. Les Marches, verscholen op een steenworp afstand van het Trocadéro, is een door een familie gerunde bistro met een rustig terras. Voor een handvol euro's kunt u genieten van eenvoudige, royale gerechten in een vriendelijke sfeer die ver verwijderd is van stoffige diners.

Op het bord? De kaart, die trots is op zijn "keuken met alles erop en eraan", bevat een groot aantal onweerstaanbare huisgemaakte gerechten: gepocheerde eieren met morilles; mimosaprei; paté en croûte; en om te volgen: ossenhaas met Béarnaisesaus; niertjes à la Dijonnaise; gevulde tomaten.... Een diner zoals jij het lekker vindt. Lekker.

Goed om te weten? Ook op het gebied van wijn is er geen poespas, met een goed leesbare, betaalbare wijnkaart afkomstig van de Franse wegen.

Hoeveel kost het? Voorgerechten vanaf €6, hoofdgerechten van €14 tot €32. De beste prijs-kwaliteitverhouding in de buurt bij dit restaurant in het 16e arrondissement van Parijs.

Les Marches
5 rue de la Manutention, 75016 Parijs

De Chinese ster: Shang Palace

In de kelder van het Parijse paleis Shangri-La biedt deze tempel van de Chinese gastronomie authentieke gerechten die al meer dan tien jaar een ster hebben. Chef Samuel Lee uit Hong Kong orkestreert deze hoogvliegende culinaire reis in een verstild decor: lakschermen, prenten, gebeeldhouwde zuilen... alles gesust door het geluid van live citer. Een verandering van omgeving gegarandeerd.

Op het bord? Op het weelderige menu staan zo'n 70 specialiteiten uit de Kantonregio. Geen loempia's, maar goddelijke dim sum, traditionele soepen, zeevruchten, gewokte of knapperige groenten... De enige uitzondering: Pekingeend in twee gangen, geserveerd in een rijstpannenkoek. Een andere ster op het menu: bedelaarskip, urenlang gegaard in een kleikorst (48 uur van tevoren bestellen).

Goed om te weten? Naast de grote eetzaal heeft restaurant Paris 16 drie privékamers, vernoemd naar de Tang-, Ming- en Qing-dynastieën, met 12 tot 24 zitplaatsen.

Hoeveel kost het? Menu Découverte €78, Menu Émeraude €178

Shang Palace / Shangri-La Parijs
10 avenue d'Iéna, 75016 Parijs

Bekijk de prijzen op booking.com

Bekijk de prijzen op expedia.com

Bekijk de prijzen op hotels.com

Le Club Yonder upgrades en voordelen

Planten: Forest

Na Tortuga en Créatures op het dak van Galeries Lafayette en Chez Oim in Pigalle, neemt het jonge wonderkind Julien Sebbag het Musée d'Art Moderne over, onder auspiciën van Benjamin Patou's Moma Group. Het decor: een stedelijk toevluchtsoord in Brutalistische stijl (beton, plantenmuren) met een prachtig uitzicht over de Seine. Hier brengt de autodidactische chef-kok zijn op planten gebaseerde mediterrane keuken tot uiting, met deugdzame, uiterst zorgvuldige inkoop.

Op het bord? De heerlijke, kleurrijke gerechten die het DNA vormen van deze ontregelende chef: shoarma met gegrilde koolvis, koolrabi, kervel, cashewsaus en gember; tartaar van rode tonijn, kiwi, munt, sjalotten, geroosterde hazelnoten en zaatar... Speciale vermelding voor de "crash kebab" met gegrild rundvlees, aubergine, rauwe thina, kerstomaatjes, dragon, pijnboompitten en rode uien. Een feest om van je bord te likken.

Goed om te weten? DJ en producer Dorion Fiszel, bekend van zijn Je t'aime-feesten in Rouge Pigalle, is verantwoordelijk voor de DA en muzikale programmering.