De beste 5-sterrenhotels van Frankrijk: onze selectie

Baumanière | Mythisch adres in Les Baux-de-Provence

Het vijfsterrenhotel Baumanière ligt aan de voet van het charmante dorpje Les Baux-de-Provence en is een van de oudste leden van de Relais et Châteaux-familie, met een uitzonderlijke tafel. Sinds de jaren 1950 heeft de Oustau de Baumanière, gevierd door fijnproevers over de hele wereld, de crème de la crème ontvangen: van koningin Elizabeth II en generaal De Gaulle tot Picasso, de Aga Khan, Winston Churchill, Hugh Grant en Johny Depp... De oorsprong van het restaurant ligt in de aankoop door Raymond Thuilier in 1943 van een vervallen oude molen, die hij omtoverde tot een van de beste adressen van Frankrijk. In 1954 kreeg het restaurant 3 Michelinsterren.

Zijn kleinzoon Jean-André Charial nam de fakkel over in de jaren 1970. Meer dan 30 jaar lang behield hij de beroemde drie Michelinsterren - een record - en verloor ze, om ze in 2020 weer terug te krijgen met Glenn Viel - een zeldzame prestatie! Een tweede, eenvoudiger restaurant, de Cabro d'Or van chef-kok Michel Hulin, biedt verfijnde Provençaalse gerechten. Het hotel biedt 54 kamers en suites in 5 gebouwen in prachtige Provençaalse tuinen: de Oustau, het historische gebouw, de Guigou, de Manoir, een 18e-eeuwse bastide, de Mas Flora en de Mas Carita. 3 zwembaden, een spa met 6 cabines met de merken Une Olive en Provence en Sisley, een zintuigenbad, hammam, sauna en fitnessruimte maken dit dromerige plaatje compleet.

Baumanière
Vanaf€372 voor een tweepersoonskamer.
13520 Les Baux-de-Provence

Château de la Messardière | Het legendarische hotel van Saint-Tropez

De omgeving? Château de la Messardière maakt deel uit van de Airelles-collectie en kijkt vanaf de heuvel uit over de Golf van Saint-Tropez en de prachtige baai van Pampelonne. Dit 19e-eeuwse landhuis ligt in een park van 12 hectare dennenbos, ver weg van de drukte van het dorp en is onbetwistbaar een van de beste 5-sterrenhotels in Frankrijk en aan de Côte d'Azur. Het in 2021 gerenoveerde Tropeziaanse paleis ligt in de schaduw van de pijnbomen en heeft de Middellandse Zee in het vizier: Carrara marmer, zuilengalerijen, koepel en stenen trap....

Hoe ziet het hotel eruit? In echte Provençaalse stijl herbergt deze vorstelijke residentie met torentjes en okerkleurige stenen 99 kamers en suites in 10 categorieën, allemaal met uitzicht op het omliggende platteland. Op slechts 15 minuten lopen van het eigen privéstrand, Jardin Tropézina, heeft het kasteel niet minder dan 7 verschillende restaurants, waaronder Matsuhisa Saint-Tropez, dat Japanse gerechten serveert met Peruaanse invloeden, en Carrara, onder leiding van chef-kok Marco Garfagnini, die een parfum van dolce vita creëert door een eerbetoon te brengen aan zijn Toscaanse afkomst. Ga voor een uitzonderlijke cocktail naar Bar 1904, de legendarische bar van La Messardière.

Wat maakt het verschil? Het wellnessaanbod van het hotel. De Valmont spa biedt niet alleen 1000 m² ruimte en negen behandelkamers, evenals een hamam en een prachtig binnenzwembad, maar ook een traditionele Japanse sauna genaamd Iyashi Dôme, een zeewater levitatiebad en buiten deyoga platforms. Het hotel beschikt ook over een zwemgang genesteld in het dennenbos, een zwembad met uitzicht op de Golf van Saint-Tropez, twee tennisbanen en een fitnesscentrum.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
99 sleutels, vanaf €1.250 per nacht
2 Route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez

Royal Champagne Hotel & Spa | Het 5-sterrenhotel in Champagne

De omgeving? Een luxueus 5-sterrenhotel in het hart van de Champagne wijngaarden, behorend tot de selecte club van de beste hotels in de Champagne. Sinds de heropening in 2018 na een grondige make-over, heeft het Royal Champagne zich gevestigd als het must-visit hotel voor elk uitje in het land van de luxe bubbels.

De stijl? Het oorspronkelijke gebouw is gerenoveerd, maar er is ook een nieuwe, eigentijdse amfitheaterachtige vleugel van architect Giovanni Pace uit Reims, wiens gebouw uitkijkt over wijngaarden en de Marnevallei. En dat is nog maar het begin: alomtegenwoordig licht, fijne materialen, ongelooflijk beddengoed, grote inloopkasten, geavanceerde technologie en kamers met uitzicht (minimaal 44 m2 groot). Een zeer hoge standaard.

Waar vind je ons? op 25 minuten van het TGV-station van Reims en een paar minuten met de auto van Épernay, de hoofdstad van de Champagne, die in 1u20 te bereiken is vanaf het treinstation Paris-Est. Bij het hotel kun je ook elektrische fietsen huren voor een ritje door de wijngaarden zonder uitgeput te raken!

Gastronomie? The Royal, een gastronomisch restaurant met een Michelin-ster, biedt een signatuurmenu in zes stappen met uitzonderlijke producten (langoustines, zwezerik, enz.) en natuurlijk een absoluut voortreffelijke combinatie met Champagne. Je kunt ook genieten van een adembenemend uitzicht over de wijngaarden in bistro Le Bellevue, met een spectaculair terras met panoramisch uitzicht over de wijngaarden.

Wellness? Op wellnessgebied vind je een spa van ongeëvenaarde afmetingen, met niet minder dan 1.500 m2 ruimte, een binnenzwembad van 25 meter met panoramisch uitzicht, twee jacuzzi's en negen cabines met gepersonaliseerde behandelingen door Biologique Recherche of KOS Paris. Om nog maar te zwijgen van een tweede buitenzwembad met overloop dat de indruk geeft dat je in een zee van wijnranken zwemt.

Hoeveel sleutels? 47 kamers en suites, allemaal met terras of balkon.

Voor wie is het? Champagne liefhebbers, natuurlijk, maar ook iedereen die droomt van een romantisch, luxe uitje in een van 's werelds meest prestigieuze wijngaarden.

Wat maakt het verschil? Om een veeleisende VIP-klantenkring aan te trekken, heeft het hotel onlangs een "helipad" toegevoegd zodat gasten per vliegtuig kunnen arriveren (op slechts 45 minuten van Parijs, vertrek vanaf de heliport in het 15e arrondissement).

Royal Champagne Hotel & Spa
47 kamers en suites.
Vanaf €485 per nacht.
9 Rue de la République, 51160 Champillon.

Cap d'Antibes Beach Hotel

Tussen Port Gallice en Port Crouton werd in 2008 het Cap d'Antibes Beach Hotel geopend, een 5-sterren Relais & Châteaux hotel. Het hotel werd ontworpen door Gérard Vollenweider en Sybille de Margerie en het interieur was resoluut avant-gardistisch. Het hotel, dat nu eigendom is van Nicolas Saltiel en deel uitmaakt van de Chapitre 6 Hotels collectie, werd in 2023 gerenoveerd door de Belgische architect Bernard Dubois. Dubois koos voor"een modernistische architectuur die doet denken aan huizen aan de Middellandse Zee en Californië".

Geometrische lijnen, cassonvloeren, gepleisterde muren en veel roze met een knipoog naar de jaren 60: op het marmer in de badkamers, de kussens op de terrassen en in de slaapkamers, de ligstoelen en parasols in het zwembad en op het strand. In de 35 ruime kamers en suites bieden brede erkers een prachtig uitzicht over de tuinen naar de Middellandse Zee en de Lérins-eilanden. De eetervaring is ongeëvenaard, met het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Les Pêcheurs, een instituut sinds de jaren 1940, waar chef Nicolas Rondelli mediterrane producten laat zien. In BABA, aan het strand, trakteert chef-kok Assaf Granit gasten op mezzés en gegrild vlees om te delen. Twee massagecabines in de tuin bieden gasten de mogelijkheid om zich te laten verwennen met een van Holidaymie's kenmerkende behandelingen. Last but not least, met zijn privézandstrand is Cap d'Antibes een van de weinige hotels aan de Côte d'Azur die kan bogen op "voeten in het water".

Cap d'Antibes Beach Hotel
35 sleutels vanaf €730
10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes

Villa La Coste | Een kunstzinnig, eigentijds paleis in de Provence

Villa La Coste, een van de weinige 5-sterrenhotels in de Provence die officieel een 'paleis' is genoemd, ligt verscholen tussen Aix-en-Provence en het regionale natuurpark van de Luberon. Het ligt op een wijngaard van 200 hectare met biologische landbouw en combineert de geneugten van de aarde met die van de geest, dankzij een kunstcentrum ontworpen door Tadao Ando, een gigantische spinsculptuur van Louise Bourgeois en een mobile van Calder. De 28 suites en villa's - waaronder 10 met privézwembad - liggen op een heuvel en zijn zeer sober ingericht: licht hout, marmer, ruwe steen en weidse uitzichten op het omringende platteland. En niet te vergeten het onvergetelijke terras met panoramisch uitzicht over de wijngaarden.

Goed om te weten? Een prachtige, onberispelijke spa in blond eikenhout, natuursteen en marmer, ontworpen door designer André Fu uit Hong Kong.

Villa La Coste
28 suites en villa's. Vanaf € 700 per nacht.
2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Le Grand Contrôle | Het leven op een kasteel

Een van de mooiste monumenten van Frankrijk, ontworpen door Jules Hardouin-Mansart voor de Zonnekoning, is de thuisbasis van dit hotel versierd met 5 sterren zo helder als het goud dat het gebouw siert. In de Grand Contrôle, een vleugel van het kasteel van Versailles waar ooit de minister van Financiën van het Koninkrijk Frankrijk woonde, biedt Airelles bezoekers de kans om een nacht door te brengen in een van de 13 luxe kamers en suites, met vergulde lijnen, weelderige hemelbedden en gouden en kristallen kroonluchters. De muren zijn versierd met bloementapijten van Pierre Frey en hun delicate kleuren weerspiegelen de prinselijke geest van de plek.

Na het koninklijke ontbijt, met een majestueus uitzicht over de tot in de perfectie bewerkte symmetrische tuin, een wandeling door het Trianon en vervolgens een uitnodiging voor de Salon d'Audience tijdens de afternoon tea die bij de reservering is inbegrepen. Hier kun je dezelfde gastronomische gebakjes proeven waar koningin Marie-Antoinette dol op was, dit keer van Alain Ducasse. Aan het einde van de avond, na een wandeling door een ontvolkte Galerie des Glaces en een bezoek aan de vertrekken van Louis XVI en zijn vrouw (een privérondleiding door het Château de Versailles en een privérondleiding door het Grand of Petit Trianon zijn inbegrepen bij elke reservering!), keert chef Ducasse terug naar onze paleizen aan zijn met een Michelinster bekroonde tafel voor Le Festin Royald tijdens een uitgebreid diner. De kokette sfeer dompelt bezoekers onder in het verleden en nodigt hen uit om voor de duur van hun verblijf een verwende gast van het Koninklijk Hof te worden.

Wat maakt het verschil? De meeslepende sfeer van een vervlogen tijdperk, privérondleidingen door Versailles zonder iemand erbij (met de mogelijkheid van een ongewone selfie in de lege Spiegelzaal), en de kans om de ervaring af te ronden met een moment van ontspanning in de Valmont Spa.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle
13 sleutels, vanaf €1.500 per nacht
12 Rue de l'Indépendance Américaine, 78000 Versailles