This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
72 uur tot...
Montpellier, startpunt van de Languedoc wijnroute
Met zijn rijke wijnverleden is Montpellier meer dan ooit de wijnhoofdstad van het grootste wijngebied van Frankrijk. Het label Vignobles et Découvertes helpt om deze bestemming op de wijnroute van de Languedoc meer bekendheid te geven. Wat moet je doen? Waar overnachten in de wijngaarden van Montpellier? Onze selectie adressen.
Al in de 17e eeuw, met de opkomst van de adel van de robe en de zakelijke bourgeoisie, droegen Folies (luxe landhuizen), verfraaid met boerderijen en wijngaarden, bij aan de ontwikkeling van Montpellier. De wijnhandel, die aanleiding gaf tot de architectuur in Haussmann-stijl van de Avenue Foch, floreerde hier tot de komst van de Phylloxera. De kastelen van de Biterrois regio, vaak omgebouwd tot luxe hotels voor het wijntoerisme, illustreren deze welvarende tijden, terwijl de wijnopstand van 1907 van Montpellier een land van vuurzeeën maakte tijdens de Midi Rouge. Door de decennia heen hebben auteurwijnen de weg vrijgemaakt voor succesverhalen in de Languedoc. Visionairs en investeerders zijn opgestaan met de kwalitatieve evolutie en biologische landbouw, biodynamica en agro-ecologie hebben de wijngaarden wakker geschud. De wijnen van Pic Saint-Loup dienen nu als voorbeeld voor de appellation Languedoc-Grés de Montpellier. Verder weg kan de appellation Terrasses du Larzac – het beloofde land voor nieuwe wijnboeren op zoek naar een eldorado – zelfstandig worden bezocht met een speciale app. Het tijdperk van het wijntoerisme is aangebroken, zowel voor de opkomende appellations als voor de cépagewijnen van het Pays d’Oc, die een wereldwijde reputatie genieten. Wil je Montpellier en de wijnroute van de Languedoc ontdekken? Volg de gids.
wijnschool Languedoc
Dag 1
Ochtend - Inrichten op Domaine de Verchant
Voor een landelijke en chique omgeving aan de rand van de wijngaarden is er Domaine de Verchant, een hotel net buiten Montpellier. Dit Relais & Châteaux-etablissement heeft een uitzonderlijke ligging in de wijngaarden, een terras met zwembad en een gerenoveerde spa. De gastronomische tafel van Marcelle is onlangs georkestreerd door chef-kok Alexandre Caillaud, vergezeld door tweesterrenchef Franck Putelat, Beste Werker van Frankrijk 2019. Ondertussen biedt de bistro La Plage Verchant, in het hart van de wijngaarden, zijn smakelijke keuken in zuidelijke stijl en à la carte wijnen van het domein. Het is de perfecte plek om meer te leren over wijntoerisme, Montpellier te bezoeken of gewoon te ontspannen in een idyllische omgeving. Dit 5-sterrenhotel staat ook bekend om zijn tweeduizend-koppige kelder met Languedocwijnen.
Domaine de Verchant
1 Boulevard Philippe Lamour, 34170 Castelnau-le-Lez
En ook
Domaine de Biar: ten westen van Montpellier, Domaine de Biar is het voormalige landgoed van de beroemde landbouwkundige Henri Marès (1820-1901), die de remedie tegen oidium, een wijnziekte, vond. Deze voormalige koninklijke boerderij van Lodewijk XVI is omgetoverd tot een ecologisch verantwoord hotel, met een beschermd terrein en het label Clef Verte. Op het land van Biar heeft biologische landbouw zijn plaats ingenomen naast de Camargue-paarden, want het landgoed is gespecialiseerd in equicoaching. Na de lunch in La Table de Biar (slow food), een spelletje schaak bij het zwembad, een hammam en een massage, gaan we op pad met onze elektrische fietsen. Het Domaine de Biar ligt vlakbij het Domaine de l'Engarran, dat wijntours en proeverijen aanbiedt.
Domaine de Biar
Chemin du Mas de Biar, 34880 Montpellier
Domaine de Rieucoulon: deze andere Montpellier Folie is een van de oudste met een peri-urbane wijngaard. Het Domaine de Rieucoulon is een historische plek waar de adel van Montpellier vroeger vakantie vierde aan de rand van de stad. Het Hôtel du Languedoc-Roussillon werd opgericht in 1772 en bestaat uit een kasteel, een aangelegd terrein, vijvers, bossen en aangrenzende wijngaarden. Het Domaine de Rieucoulon is volledig gerenoveerd en is nu open voor het publiek in de vorm van speciale evenementen, met 5 gastenkamers.
Middag - Probeer een combinatie van gerechten
In Montpellier heeft de "Ecole des Vins du Languedoc" (een wijnschool) besloten om jonge stedelingen het een en ander te leren. Oenologie-instructeurs geven proeverijworkshops in het Gazette Café, een van de meest trendy gelegenheden van de stad. Deze leuke workshops nemen een culinaire wending en laten de deelnemers het ABC van het proeven en het begrijpen van combinaties ontdekken, terwijl ze hun kennis van iconische landgoederen en lokale keels aanscherpen. De workshops bieden een keuze uit wijn en sushi, wijn en tapas, en wijn en chocolade
Ecole des Vins du Languedoc
Vanaf €50 voor 2 uur, op reservering
ecoledesvinsdulanguedoc.com
De wijngaarden van Pic Saint-Loup bereiken
Halverwege de middag bereik je in een half uur de wijngaarden van Pic Saint-Loup op de wijnroute van de Languedoc. In Valflaunès is Mas Bruguière een must-visit wijnhuis, met een kelderrondleiding en proeverij van drie cuvées van het domein (2 rode, een witte) en een cuvée éphémère. La Grenardière is het paradepaardje van Bruguière, maar ook La Quintessence de Mes Grêlons, een extra frisse witte wijn gemaakt door vrienden, mag niet onvermeld blijven. Mas Bruguière beschikt over 12 hectare volledig biologische wijngaarden. In de kelder rijpt de wijn in vaten, betonnen eieren en amforen. Naast opmerkelijke wijnen hebben 7 generaties het unieke lot van het domein gesmeed.
En ook
Bezoek de wijnmakerij van Domaine Uma : nog steeds in Valflaunès, Domaine Uma strekt zich uit over 60 hectare biologisch bebouwde grond, met zo'n 20 verschillende druivensoorten. Onlangs overgenomen en gerenoveerd door investeerder Emmanuel Clausel, heeft de voormalige projectontwikkelaar een wijntoeristische dimensie toegevoegd aan het landgoed in de Pic Saint-Loup BOB. Te beginnen met de renovatie van een eigentijdse, hightech wijnmakerij, waar je binnenkomt als in een grot en het originele steenwerk van een meer dan twee eeuwen oud gebouw onthult. Het project houdt rekening met lichtvervuiling, met een ultramoderne wijnmakerij, laboratorium en proefruimte.
Bezoek Château de l'Engarran : Château de l'Engarran, een must-see in Montpellier, is een prachtig landgoed in Lavérune, aan de rand van de stad. Naast het opmerkelijke erfgoed en het vijverpark wordt het landgoed gerund door twee vrouwen, Diane en Constance. Een rondleiding door dit 18e-eeuwse "Folie", want de geschiedenis van dit landgoed is in de eerste plaats die van een familie-erfgoed, eindigt met een proeverij.
Dag 2
Ochtend - Bezoek Château de Flaugergues
Het kasteel van Flaugergues, dat doet denken aan een Florentijnse villa, is een geklasseerde 'Folie' die in de 17e eeuw werd gebouwd door Etienne de Flaugergues, een adviseur van de Cours des Comptes, die het landgoed in 1696 kocht en vervolgens deze residentie bouwde die symbool stond voor de rijke aristocratie in dienst van de koning. Drie eeuwen later hebben tien generaties van dezelfde familie elkaar opgevolgd. Eind jaren 70 erfden Henri en Brigitte de Colbert de slapende schoonheid, renoveerden de tuinen en ontwikkelden het wijntoerisme in het daaropvolgende decennium. Meer recentelijk heeft hun zoon Pierre de bouw van een wijnmakerij en een agroforestry perceel op zich genomen, waardoor iedereen permacultuur kan leren.
Op het voorplein van het kasteel stellen twee standbeelden Vrede en Overvloed voor. Binnen lijkt de trap met zijn hangende sluitsteen te zweven, terwijl Vlaamse wandtapijten het leven van Mozes uitbeelden. Familieportretten en archieven worden aangevuld met meubilair uit de Cevennen- of Empire-periode, in de stijl Retour d'Egypte, in de Adelaarskamer. De marmeren tafel vertelt het epische verhaal van de Franse productie onder Jean-Baptiste Colbert, wiens borstbeeld in de hal troont. De salons laten de tijd zien waarin spelletjes, lezen en zich openstellen voor de wereld aan de orde van de dag waren. Op de muren zijn gegraveerde en handgeschilderde optische vergezichten en perspectieven te zien die verband houden met de Grand Tour van Europa. Geschiedenisfanaten zullen de rondleiding van 1u30 waarderen.
Middag - Lunch bij Folia
In deze Millenniumwijk brengt Flaugergues de wijnen van het landgoed op tafel. Op de binnenplaats van de mas zorgt het team van chef-kok Léa Roque voor bistronomie met seizoensgebonden huisgemaakte gerechten. Bij Folia verandert het menu afhankelijk van de markt. Léa Roque geeft de voorkeur aan stomende en verfijnde recepten, zoals krokante koolvis met peer, gegrilde forel uit de Ardèche, haar groentetaboulé met bloemkool en honinggeroosterde wortelen. Na je maaltijd kun je de vele tuinen verkennen voordat je geniet van een proeverij in de kelder.
Namiddag - Wandeling door de tuinen en wijnmakerij van Flaugergues
Na de Jardin à la Française op drie niveaus ontvouwt zich de tuin in Engelse stijl, met een gingko biloba, topiaries, een met rozen overdekte oranjerie, een Judasboom... Bij het wisselen van de seizoenen nodigen palmbomen en de aromatische tuin van de vijf zintuigen uit tot een wandeling. Dertig soorten bamboe vormen het bos en talrijke soorten getuigen van verre reizen. Om bij de wijnmakerij en de wijngaard te komen, gaat de olijfbomenlaan vooraf aan de permacultuurboerderij van de Oasis Citadine, met tuinbouwgewassen, kippen, bijenkorven en fruitbomen. In een voormalige bunker herbergt een champignonkwekerij oesterzwammen en shiitake paddenstoelen. In de wijnmakerij zijn de druiven koning en doet Viognier van zich spreken.
Avond - Ontmoeten in de Panka bar
In het hart van de wijk St-Roch in Montpellier hebben drie meiden "Panka, bar de la joie" opgericht, de eerste volledig vrouwelijke bar voor natuurlijke wijnen in Montpellier. "Montpellier locals komen voor de sfeer en 50 referenties van natuurlijke wijnen uit alle regio's van Frankrijk", geeft Kenza, de sommelier, toe. De bar, gelegen in een levendig steegje, biedt wijnen uit de Languedoc, Loire en andere streken. Op het menu van dit restaurant in Montpellier staan lokale producten en een huisgemaakte tarama voor bij Calypso Rose, hun kenmerkende cocktail.
Panka Bar
3 rue du Temple, 34000 Montpellier
Dag 3
Ochtend - Wandeling naar Château Lancyre
In een half uur rijd je naar Château Lancyre in Valflaunès, waar je een wandelroute kunt volgen. Dit landgoed van 80 hectare in de Pic Saint-Loup regio wordt biologisch verbouwd door de families Durand en Valentin. Op dit landgoed aan de wijnroute van de Languedoc staat een waterput naast inheemse druivensoorten, bossen en een kapel die verloren ligt in de garrigue. Het idee ontstond om het verhaal van de wijnstokken en de biodiversiteit te vertellen langs een 5 kilometer lang wandelpad. Onderweg leren wandelaars meer over de drie kluizenaars, de biodiversiteit en de wijngaard. Op de terugweg gaat de ervaring verder met een proeverij van Lancyre-wijnen. Een heerlijk tête-à-tête met de Pic Saint-Loup, de Hortus, de wijngaarden en de natuur.
Middag - Lunch in Pic Saint-Loup
Les Docks du GR is het nieuwe restaurant-cellar in het hart van de Grand Pic Saint-Loup, een gebied met het label Vignobles et Découvertes. Opgericht door een groep vrienden, waaronder rugby XV coach Fabien Galthié, de zoon van Jean Vallon, ondernemer Guy Giner en wijnmaker Laëtitia Masson, biedt deze bistro een voorproefje van het lokale terroir. Chef-kok Julien Dubroc werkte tien jaar voor Paul Bocuse in de Auberge du Pont de Collonges. Op het menu staan gravlax van Buèges forel, zeebrasemfilet, artisjokbarigoule en basilicumpesto vergezeld van Pic Saint-Loup wijnen. Tot slot heeft wijnexpert Laëtitia Masson de crème de la crème van lokale wijnen geselecteerd.
Middag -Luisteren naar lokale producten in Château de Lascaux
Na de maritieme kant van de Pic Saint-loup appellation, gaan we naar Château de Lascaux in de meest noordelijke zone, begrensd door de Montagne Noire en de uitlopers van de Cevennen. Aan de kant van Lascaux zorgt de continentale invloed voor latere oogsten, zwaardere regenval en koelere temperaturen. Jean-Benoît Cavalier en zijn dochters Marie en Maguelone, de vijftiende generatie, leiden de rondleiding. De wijngaard van 85 hectare wordt biologisch-dynamisch bewerkt en sinds 5 jaar zijn er schapen en Aubrac-runderen bijgekomen.
Het bezoek begint met de kelder, de wijnkelder met zijn enorme vaten. Daarna vermengt de geschiedenis van een voormalige priorij zich met die van Lascaux en het dorp Vacquières. Tot slot dompelen de proeverijen van Les Pierres d'Argent en Le Nobles Pierres ons onder in het terroir.
Meer informatie op de website van het toeristenbureau van Montpellier: montpellier-touris
Alle locaties zijn onafhankelijk geselecteerd door onze gespecialiseerde journalisten. Als je een reservering maakt, ontvangen we mogelijk een affiliate commissie.