Provence: luksus og ro på Château de Fonscolombe

The pitch | En privatbolig fra 1700-tallet forvandlet til et 5-stjerners Relais & Châteaux

Dette hotellet i Provence, som eies av 2LCollection, ligger i Le Puy-Sainte-Réparade og har en rik arv av historiske anekdoter. Det var rundt 1730 at denne bygningen, som ligger mellom Mont Sainte-Victoire og Mont Ventoux, ble bygget og ønsket velkommen til sin første eier, tøyhandleren og kongens leverandør Boyer de Fonscolombe. Markis Gaston de Saporta, som senere overtok slottet, utviklet eiendommen i en botanisk ånd, med formelle hager og beplantning i den 12 hektar store parken (27 hektar inkludert vinranker).

Med utgangspunkt i denne historien, som er så viktig for den franske kulturarven, ble Fonscolombe totalrenovert i 2017 under ledelse av Hélène Martel-Massignac, mor til den nåværende eieren og grunnleggeren av merket 2LCollection, Lorène Martel. Restaureringene ble nøye studert, siden hovedbygningen, som en gang huset Englands dronning Elizabeth II, er et fredet historisk monument, noe som krever at organisasjonen validerer hvert prosjekt. Resultatet var tildelingen av den prestisjetunge Relais & Châteaux-utmerkelsen i 2018. Siden den gang har godset fortsatt å tilby en luksuriøs, men enkel hotellopplevelse, der reisende kan nyte roen på den provençalske landsbygda for å lade batteriene og ta seg tid til å sette pris på den franske livskunsten.

Hvordan er hotellet?

Château de Fonscolombe er resultatet av et eventyr ledet av Hélène Martel-Massignac, medlem av den eksklusive klubben av Frankrikes 500 rikeste personer (Challenges), og omgitt av et talentfullt team: Corrado de Giuli Morghen, arkitekt, Arnaud Behzadi og Vincent Bastie fra byrået Artefak, hotellspesialister (Les Bains Paris) og Cathy Crinon, interiørdesigner. Resultatet av dette samarbeidet er spesielt vellykket.

Å gå langs stien som fører til det 5-stjerners hotellet er allerede en invitasjon til å koble av. Fasaden i italiensk Quattrocento-stil avslører omgivelsene i en vakker oransje fargetone med blå skodder. Disse nyansene endrer seg med solen, som lett trenger gjennom slottets to tårn. I det ene tårnet er det en klokke som, i likhet med alle de andre i bygningen, står på 11:11, klokkeslettet da viserne sluttet å dreie da salget ble undertegnet i 2014. På den andre siden av bygningen fører ulike stier til lange, avslappende spaserturer i parken. Og når du passerer kapellet som er utsmykket med et maleri av kunstneren Malel, oppdager du et stort basseng omkranset av trær, ideelt for en rolig svømmetur.

Inne i huset er det lyse, høyloftede rom som er delt inn i åtte salonger: biljardsalongen, den kinesiske salongen, pianosalongen og spillrommet, med barnevakt på forespørsel. Den store salongen har en praktfull lærteppe fra Genova, malt i 1768. Innredningen er svært elegant, og kombinerer provençalsk stil med elementer fra tidligere århundrer. Dette kommer til uttrykk i krystallkronen fra 1700-tallet, de forgylte ornamentene på veggene og de originale eller brukte møblene.

Når det gjelder aktiviteter, finnes det et hvelvet rom med massasjebord og tyrkisk bad, ikke langt fra et koselig barområde der du kan bestille vinsmaking. Vingården Fonscolombe produserer rosévin, hvitvin og rødvin, oppmuntret av de omkringliggende hektarene med vinranker, som vil bli tappet på flaske direkte i residensens vinkjeller tidlig i 2025. Entusiaster av vinturisme vil glede seg.

Og rommene?

50 nøkkelrom er tilgjengelige spredt rundt på eiendommen, inkludert 13 inne på selve slottet. Hvert rom har sin egen unike innredning, preget av både en fyrstelig og moderne ånd. En drømmende balanse mellom stilarter. Kongelige blomstrete tapeter eller Toile de Jouy-tepper, meislet treverk, romantiske himmelsenger, speilpeiser, terrakottagulvfliser, luksuriøse bad i marmor og tre ... dette er bare noen av detaljene som sørger for en fredelig natts søvn. Et spesielt høydepunkt er rommet der dronningmoren av England bodde i 1965, som i tillegg til den sublime innredningen og boblebadet i marmor kan skilte med den eneste balkongen blant overnattingsstedene med utsikt over eiendommen.

Restauranttilbudet

Kokken Marc Fontanne, som ankommer sommeren 2023, står ved roret i hotellets restauranter. Inspirert av årstidene og råvarene, er Fontannes kjøkken instinktivt og lett å forstå, drevet av hans nåværende ønsker, og som han håper skal føre til en Michelin-stjerne i nær fremtid. I tråd med sin visjon om bærekraft ønsker kokken å utvide slottets kjøkkenhage for å oppmuntre til (ultra) korte forsyningskjeder.

Det gastronomiske La Table de l'Orangerie byr på en seks- eller sjuretters meny, med marinerte tataki av rød tunfisk akkompagnert av nydelig tagliatelle av kålrot og en buljong av tørket bonito, hjortestek med overraskende innslag av vanilje fra Madagaskar og en svært velsmakende gulrot i mange ulike varianter. På det bistronomiske brasseriet L'Orangerie tar pissaladière smaksløkene dine rett til hjertet av Provence, mens den trøstende potimarronveloutéen er en skikkelig godbit. Alt sammen skylles selvfølgelig ned med viner fra vingården.

Merk at du kan bestille en piknikkurv som du kan spise i parken. En garantert bukolisk ferie.

Hva er det som gjør forskjellen?

Den absolutte freden og roen, den store parken, det hundre år gamle sedertreet donert av dronningen av England som vi drikker te i skyggen av, den intime dimensjonen (bare 50 nøkler) eller de store, luksuriøse fellesområdene gjør Fonscolombe til et eksklusivt tilfluktssted.

5 ting vi elsket med Château de Fonscolombe

• Svømmebassengets svalhet og ro, ideelt for å slappe av etter en spasertur i parken eller et slag biljard eller petanque.
• De tidstypiske rommene i andre etasje, lesesalen og stuen med kinesiske tapeter.
• Utmerkede lunsjer og middager i skyggen av den 320 år gamle skallede sypressen.
• Sykler til utlån i resepsjonen, jogging langs kanalen som går 100 meter langs hotellet.
• Nærhet til Château La Coste (en av de største samtidskunststiftelsene i regionen), Silvacane-klosteret og Aix-en-Provence.