This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Restauranter
Podium, Glenn Viel’s rimelige og festlige restaurant
Podium ligger ved inngangen til kjøpesenteret Beaugrenelle og tar imot vennegjenger på jakt etter et sted med selvsikker atmosfære, mellom discokuler og hint til syttitallet. Hele Yonders redaksjon tok plass der: Her er dommen vår.
Pitch | En gastronomisk mogul ved roret
Les Bistrots Pas Parisiens-gruppen slår til igjen. Denne restauranten i det 15. arrondissementet i Paris byr på en svært parisisk utsikt fra terrassen: Når du lener deg over bordet, kan du se Eiffeltårnet og (den lille) Frihetsgudinnen i det fjerne.
Den 1960-70-tallsinspirerte innredningen og det dansbare lydsporet var umiddelbart tiltalende, men den virkelige overraskelsen var å oppdage at menyen var signert av Glenn Viel. Glenn Viel er stjernekokk på l'Oustau de Baumanière, en av Provences fineste restauranter. Han er kjent for sin grenseløse oppfinnsomhet, og han har sitt virke på en trestjerners restaurant der få får sjansen til å sette seg ned. Det er derfor Podium er så tiltalende: det er en rimelig inngangsport til eksepsjonell mat.
Hva står på menyen?
En bistromeny signert av en flerstjerners kokk? Det er en oppskrift på store oppdagelser. Og det med rette: Etter en frisk, sprø tomatmillefeuille i tre teksturer, eller en mer vågal ceviche av havbrasme med karrireduksjon av gulrotjuice, blir smaksløkene henrykt av en filet av skorpionfisk med fine krydder: sitron, fennikel, olivenolje, gressløk, oliven, basilikum og redusert beinsaft. Den berømte franske croque-monsieur, som vanligvis spises på farten, er her bearbeidet med røkt kalkunskinke, karamellisert løk, sennep og en bechamel med comté og parmesan. Et nikk til husets bistro-DNA. Til dessert (og hadde vi visst hvilken godbit det ville bli, hadde vi nok nøyd oss med den allerede svært gode cæsarsalaten som hovedrett!) serveres en bakt brioche perdue, sprø, smelter i munnen, myk uten å være svampete, toppet med blåbærsyltetøy. En finale vi fortsatt tenker på...
Hva er det å huske? En bistro hvor du kommer for en retrokveld under discokulene. Med en forrett-hovedrett-dessert-meny til heftige 40 euro er det kvalitet og raushet som gjelder. En adresse vi anbefaler uten å nøle.
Vi går for : Varme kvelder, torsdag til lørdag kveld. Hver helg forvandles Podium-restauranten til et elegant dansegulv, med liveartister, en unik meny og en vanvittig atmosfære som gir deg lyst til å danse på bordene.
Prisene? Forretter fra 14 euro. Hovedrett fra 20 euro. Dessert til 12 euro.
Podium
2 rue Linois, 75015 Paris
Åpent mandag til lørdag fra kl. 09.00 til 02.00 og søndager til kl. 19.00.