Frankrike: de vakreste hotellene ved sjøen

U Capu Biancu, roen ved enden av veien

Ved enden av en litt humpete sti som slynger seg gjennom maquisen, kommer du til tre uberørte strender som ligger i en intim bukt mellom Porto Vecchio og Bonifacio. I over 30 år har familien Limongi tatt imot gjester i dette hemmelige paradiset, et 4-stjerners badehotell som er verdt 5 og som ikke tar seg selv altfor høytidelig. Hotellets største fortrinn? Den tette forbindelsen til naturen: hager fylt med duften av immortelletrær, der du kan svinge deg i en hengekøye, et hønsehus som leverer frokost hver dag, vann innen rekkevidde, maquis som bakteppe, og vinrankene til Vanessa Maloyer, tidligere sjefssommelier og cateringsjef, som har utdannet seg i ønologi og selv plantet en vinmark for hånd på eiendommen til Hôtel de Corse.

Havet er alltid synlig fra hotellets evighetsbasseng og stråhytte, som åpnes hver sesong rett ovenfor stranden og bryggen der gjestene går i land, tiltrukket av Gadio EL Hadjis middelhavskjøkken med inspirasjon fra andre steder. En fisker leverer ekstra fersk fisk hver dag: denti, skorpionfisk, havbrasme, hummer... I hovedrestauranten er det den svarte suppen med blekksprutblekk som er menyens dronning. En sann fryd. Og ikke vær redd, korsikansk charcuteri og oster står på hvert bord, laget spesielt for hotellet av en lokal oppdretter.

Hvordan er rommene? De varierer i størrelse fra små kokonger (¹⁶ m2) til suiter (⁴⁰ m2), alle med egen terrasse og den vakreste havutsikt. Tre og kobber, stein og messing, rotting og skinn; farger også, fra jomfruelig hvitt til turkisblått, og en rekke røde, oransje og gule farger. Noen suiter har et privat oppvarmet svømmebasseng, mens et boblebad boltrer seg i en annen og en knitrende peis i en tredje. Sammen med familie eller venner kan du også leie en av de 5 villaene med privat basseng, 3 km unna.

Godt å vite? Lei av lediggang? Eierne elsker å dele øya sin, enten det er for en fisketur, en dykkerutflukt eller bare en piknik i en vill vik.

5 ting vi elsket med Capu Biancu

• Beliggenheten, med utsikt over havet og begravet i duften av maquis.
• Rommene og suitene er innredet i fiskerhytter og har en sofistikert innredning som gir en intim atmosfære som innbyr til hvile og avslapning.
• Et oppfinnsomt kjøkken som aldri fjerner seg for langt fra de korsikanske råvarenes rikdom, og som tar hensyn til produsentene og de korte forsyningskjedene.
• Skjønnheten ved uberørte, uberørte strender, hvor du kan hengi deg til aktiviteter like mye som å dagdrømme i fullstendig ro.
• En forpliktelse til bærekraft: ingen engangsplast, dispensere for velkomstprodukter og avfall som komposteres for å gi næring til permakulturens grønnsakshage.

U Capu Biancu
Fra €350 per natt
Domaine de Pozzoniello, 20169 Bonifacio

La Villa Calvi | Et av Korsikas fineste hoteller

Villa Calvi ligger i hjertet av Balagne-regionen, høyt over byen, og regnes med rette som et av øyas fineste kysthoteller. Det femstjerners hotellet, som er medlem av Relais et Châteaux, er omgitt av en tre hektar stor eiendom beplantet med furu- og oliventrær, og tilbyr et fantastisk panorama over citadellet og Monte-Grosso-fjellene. Villaen består av 48 rom og suiter, og kan skilte med 5 svømmebassenger, et drømmende spa på 500 m², et oppvarmet innendørsbasseng, parkområder og restauranten "La Table by La Villa". Hva står på menyen? Sesongens middelhavsprodukter servert på en terrasse med fantastisk utsikt over bukten.

Godt å vite? Privat strand, tennisbane, bassengbar... Denne villaen i øy-stil har mye å by på.

La Villa Calvi
48 nøkler, fra €350 per natt
La Villa, Chemin Notre Dame de la Serra, Calvi

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel | Legenden om Saint-Jean-Cap-Ferrat

Dette enorme, grønne, syv hektar store hotellet på toppen av Cap Ferrat er et mekka for Côte d'Azur-glamour, og tiltrekker seg fortsatt stjerner og kongelige med sitt fantastiske, plettfrie interiør, designet av Pierre-Yves Rochon, en ledende spesialist på palassinteriør. hotellet har 74 rom og suiter - 8 med private bassenger - og en villa, og gjestene kommer hit for å beundre en av de flotteste utsikten over Middelhavet fra den overdådige terrassen, og for å smake på Michelin-stjernekjøkkenet i gourmetrestauranten Le Cap.

Hva gjør forskjellen? Club Dauphin og det 33 meter lange evighetsbassenget, som regnes som et av de fineste i Middelhavet.

Godt å vite? Siden 2015 har Four Seasons drevet Grand-Hôtel du Cap-Ferrat (et 5-stjerners luksushotell). Det er ett av det kanadiske hotellkjedens fire hoteller i Frankrike (sammen med Four Seasons George V i Paris, Four Seasons Megève og Chalets du Mont d'Arbois med tilhørende restaurant, som også ligger i Megève).

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, et Four Seasons-hotell
74 rom og villaer. Fra € 800 per natt i lavsesongen.
71 Boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

Tiara Yaktsa, Théoule-sur-Mer | Et romantisk og konfidensielt 5-stjerners hotell

Dette 5-stjerners Relais & Châteaux-hotellet ligger ved kysten, med en fantastisk utsikt over Middelhavet og terrasserte hager, og du kan føle sjarmen til et samlerhjem her. 5-stjerners komfort og boutiquehotellets intime chic (kun 22 rom og suiter) møtes i en bygning fra 1920-tallet som er innredet med en blanding av art deco og provençalsk arkitektur. Terrasser, store karnappvinduer med utsikt over havet og orientalske innslag tar deg med på en reise til Italia, Marokko og til og med Kina. I tillegg til et oppvarmet evighetsbasseng, ønsker et Sothys-spa gjestene velkommen til søsterhotellet Tiara Miramar, som ligger bare noen minutter fra Yaktsa. Tiara Yaktsa ble kåret til Europas mest romantiske hotell i Traveller's Choice Awards i 2013.

Hva gjør forskjellen? Hotellet har en gourmetrestaurant i toppklasse, L'Or Bleu, der kokken Alain Montigny sublimerer de mest generøse rettene det provençalske terroiret har å by på.

Hôtel Tiara Yaktsa
21 rom og suiter fra €325 per natt.
6 Boulevard de l'Esquillon, 06590 Théoule-sur-Mer

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa, Théoule-sur-Mer | Et 5-stjerners hotell med føttene i vannet

Beliggenheten? Ved foten av Esterel-massivet, et av de få stedene på Côte d'Azur som er skånet for voldsom utbygging, ligger Tiara Miramar i en liten bukt med privat strand mellom to enorme røde klipper, midt i den enorme Grande Bleue.

Stilen? En rosa-grå fasade som glir inn i landskapet, terrasserte hager, en liten bukt som er skjult for innsyn... Dette resort-hotellet fra 1930-tallet er Tiara-gruppens andre perle på Côte d'Azur, og har en orientalsk preget innredning: varme fargetoner, moucharabiehs, kostbare tekstiler, marmorbad... En privat strand hvor du kan nyte havet og solen, langt fra folkemengdene.

Gastronomi? Ferien og dens enkelhet feires ved kanten av bekken på MoYa Beach, hvor man kan ta en forfriskende pause på vei tilbake fra bassenget eller stranden. Noen få minutter unna, på eiendommen til Tiara Yaktsa-hotellet, forherliger kokken Alain Montigny terroiret i Provence på gourmetrestauranten L'Or Bleu (1 Michelin-stjerne).

Velvære? Sothys spa er fordelt over to etasjer og dekker ⁴⁰⁰ m2, med treningsrom, badstue og fire behandlingsrom, hvorav ett er et dobbeltbehandlingsrom.

Hvor mange nøkler? 60 rom og suiter, hvorav 80 % har utsikt over Middelhavet. the must? en praktfull privat villa på 170 m², med orientalsk innredning.

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa
60 rom og suiter. Fra 215 euro per natt
47 Avenue de Miramar, 06590 Théoule-sur-Mer

Castel Beau Site, Perros-Guirec | Côtes d'Armors best bevarte hemmelighet

Beau Site ligger i en bukt i Côtes d'Armor, og er en av Bretagnes best bevarte kysthemmeligheter. Bare et steinkast fra Perros-Guirec kan du sette fra deg koffertene i dette totalrenoverte, mursteinsbygde pensjonatet fra slutten av 1920-tallet. I andre etasje finner du 32 rom og suiter med moderne innredning, lyse tregulv, hvite vegger og minimalistiske møbler, alle med utsikt over Den engelske kanal. I første etasje kan du slå deg ned på La Table de mon Père for å smake på kokken Nicolas Le Luyers nostalgiske sjømatretter.

Hva gjør forskjellen? Den ideelle beliggenheten for å oppdage underverkene ved den rosa granittkysten, inkludert det unike naturreservatet Sep-Îles-skjærgården.

Castel Beau Site
32 rom og suiter. Fra 170 € per natt.
137 Rue Saint-Guirec, 22700 Perros-Guirec

Castel Clara Thalasso & Spa, Belle-Île-en-Mer | Velvære- og jodretreat på Belle-Île

Bare det å nevne Belle-Île-en-Mer får deg til å lengte ut i det åpne havet. Men hvor? På Castel Clara, et Relais & Châteaux thalassohotell i Morbihan som nesten ser ut til å sveve over havet. Hotellet ligger med utsikt over Goulphar-bukten, og har beholdt sin kystfølelse med 63 lyse rom og suiter, innredet med et snev av kitsch og store karnappvinduer for bedre å kunne beundre tidevannets bevegelser. For å spise kan du sette deg ned i den store spisesalen som er badet i naturlig lys, for å oppdage de gastronomiske skattene i Bellilois-terroiret.

Hva gjør forskjellen? Et thalassosenter med overfylt sjøvannsbasseng og undervannsdyser, der du kan unne deg en av husets signaturkurer.

Castel Clara Thalasso & Spa
63 rom og suiter. Fra 145 € per natt.
Port Goulphar, 56360 Bangor

Castel Clara Thalasso & Spa, Belle-Île-en-Mer |Well-being and iodine retreat on Belle-Île

The mere mention of Belle-Île-en-Mer makes you long for the open sea. But where? At Castel Clara, a Relais & Châteaux thalasso hotel in Morbihan that almost seems to float above the ocean. Overlooking Goulphar Bay, the hotel has retained its seaside feel, with 63 luminous rooms and suites, decorated with a touch of kitsch and large bay windows to better admire the movement of the tides. For sustenance, you can sit down in the large dining room bathed in natural light, to discover the gastronomic treasures of the Bellilois terroir.

What makes the difference? A thalasso center with overflowing seawater pool and underwater jets, where you can indulge in one of the house's signature cures.

Castel Clara Thalasso & Spa
63 rooms and suites. From 145€ per night.
Port Goulphar, 56360 Bangor

Castel Clara Thalasso & Spa, Belle-Île-en-Mer |Well-being and iodine retreat on Belle-Île

The mere mention of Belle-Île-en-Mer makes you long for the open sea. But where? At Castel Clara, a Relais & Châteaux thalasso hotel in Morbihan that almost seems to float above the ocean. Overlooking Goulphar Bay, the hotel has retained its seaside feel, with 63 luminous rooms and suites, decorated with a touch of kitsch and large bay windows to better admire the movement of the tides. For sustenance, you can sit down in the large dining room bathed in natural light, to discover the gastronomic treasures of the Bellilois terroir.

What makes the difference? A thalasso center with overflowing seawater pool and underwater jets, where you can indulge in one of the house's signature cures.

Castel Clara Thalasso & Spa
63 rooms and suites. From 145€ per night.
Port Goulphar, 56360 Bangor

Castel Clara Thalasso & Spa, Belle-Île-en-Mer |Well-being and iodine retreat on Belle-Île

The mere mention of Belle-Île-en-Mer makes you long for the open sea. But where? At Castel Clara, a Relais & Châteaux thalasso hotel in Morbihan that almost seems to float above the ocean. Overlooking Goulphar Bay, the hotel has retained its seaside feel, with 63 luminous rooms and suites, decorated with a touch of kitsch and large bay windows to better admire the movement of the tides. For sustenance, you can sit down in the large dining room bathed in natural light, to discover the gastronomic treasures of the Bellilois terroir.

What makes the difference? A thalasso center with overflowing seawater pool and underwater jets, where you can indulge in one of the house's signature cures.

Castel Clara Thalasso & Spa
63 rooms and suites. From 145€ per night.
Port Goulphar, 56360 Bangor

11. La Villa Calvi | One of Corsica's finest hotels

In the heart of the Balagne region, nestled high above the town, Villa Calvi is rightly considered one of the island's finest seaside hotels. A member of Relais et Châteaux, the 5-star hotel is surrounded by a three-hectare estate planted with pine and olive trees, offering a magnificent panorama of the citadel and the Monte-Grosso mountains. Comprising 48 rooms and suites, the villa boasts 5 swimming pools, a dreamy 500 m² spa, a heated indoor pool, parkland and the "La Table by La Villa" restaurant. What's on the menu? Seasonal Mediterranean produce served on a terrace with a breathtaking view of the bay of Calvi.

Good to know? Private beach, tennis court, pool bar... This island-style villa has a lot to offer.

La Villa Calvi
49 keys, from €350 per night
La Villa, Chemin Notre Dame de la Serra, Calvi

CÔTE D'AZUR & MÉDITERRANÉE

12. Hôtel Barrière Le Majestic, Cannes | Au pied des marches

Face à la Méditerranée et aux marches iconiques du Palais des Festivals, l’Hôtel Le Majestic est l’un des établissements mythiques de la Croisette. Ce 5 étoiles presque centenaire incarne l’élégance cannoise et l’art de vivre à la française. Les chambres et suites donnent sur des panoramas exceptionnels, que ce soit face à la mer ou sur la ville. L’hôtel abrite deux tables signatures : le Fouquet’s, brasserie emblématique qui sert une cuisine française, et le Ciro’s Cannes, nouvelle identité de la Plage de l’Hôtel Barrière Le Majestic, qui propose une carte de bord de mer. 

Pour se détendre, on se soumet à l'expertise du spa Biologique Recherche et son approche holistique. Etendu sur 450 m², il abrite un hammam (supplément aromathérapie), un sauna et plusieurs cabines de soin. La piscine extérieure, chauffée à 28 degrés, vous accueille toute l'année. Les occupants de la Suite Majestic au septième étage auront le privilège de profiter de la piscine privée suspendue sur la baie de Cannes. 

Les familles profiteront du Studio By Petit VIP, un espace imaginé pour les enfants de 4 à 12 ans, où ils pratiqueront activités créatives, ludiques et éducatives autour de l’art et du cinéma. Les sportifs apprécieront la base nautique accessible depuis le ponton de la Plage du Majestic. 

Hôtel Barrière Le Majestic
335 clefs, prix à partir de 251 euros la nuit
10 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes

13. Monte-Carlo Bay Hotel & Resort | L’esprit resort au cœur de Monaco

Construit sur sa presqu’île du Larvotto, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort offre une parenthèse différente à Monaco. Ouvert et fluide, il cultive une hospitalité tournée vers la mer et la lumière. Les chambres s’ouvrent sur l’horizon, les jardins mènent à un lagon, et l’ambiance évoque davantage une escale méditerranéenne qu’un palace urbain. 
 

Imaginé par la Monte-carlo Société des Bains de Mer, le bâtiment s’avance sur la mer, entouré de quatre hectares de jardins méditerranéens et exotiques. L’hôtel se distingue par son lagon d'eau douce de plus de 1500 m² bordé de sable, une prouesse technique pensée comme une plage privée au cœur de la Principauté. Avec ses 334 chambres et suites baignées de lumière, ses terrasses ouvertes sur la Méditerranée et sa vue panoramique jusqu’à l’Italie, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort a redonné à Monaco une dimension balnéaire qu’elle avait perdue.

À la table du Blue Bay Marcel Ravin, le chef Ravin impose sa signature. Sa cuisine, doublement étoilée, mêle avec justesse les influences caribéennes et méditerranéennes. Plats signatures, comme l’Œuf Monte-Carlo, manioc, truffe et maracuja, ou créations audacieuses, comme le Poulet Madras “Boucan d’Enfer”, s’invitent à la carte. « Restaurant dans le restaurant », La Table de Marcel prolonge l’expérience dans un format intimiste. Quelques convives seulement, installés au cœur de la cuisine, partagent un dîner pensé comme une rencontre avec le chef et ses équipes. Une expérience étoilée tout à fait exclusive. 

Ce qui fait la différence ? Entre les tables, du Blue Bay Marcel Ravin à L’Orange Verte, jusqu’à la terrasse de Las Brisas, le bar à cocktails Blue Gin, le spa Clarins & myBlend, le lagon et les jardins ouverts sur la mer, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort déploie une expérience complète. Un vrai resort méditerranéen au cœur de Monaco. 

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
334 clés, prix à partir de 640 euros
40 avenue Princesse Grâce, 98000 Monaco

14. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel | The legend of Saint-Jean-Cap-Ferrat

A mecca of Côte d'Azur glamour, this vast, verdant, seven-hectare setting perched at the tip of Cap Ferrat still attracts stars and royalty to its superb, immaculate interiors, designed by Pierre-Yves Rochon, a leading specialist in palace interiors. 74 rooms and suites - 8 with private pools - and 3 villas, guests come here to admire one of the finest views of the Mediterranean from the sumptuous terrace, and to sample the Michelin-starred cuisine of chef Yoric Tièche's gourmet restaurant Le Cap.

What makes the difference? The Club Dauphin and its 33-metre infinity pool, considered one of the finest in the Mediterranean.

Good to know? Four Seasons has been managing the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat (a 5-star luxury hotel). It is one of the Canadian brand's four hotels in France (along with the Four Seasons George V in Paris, the Four Seasons Megève and the Chalets du Mont d'Arbois and its restaurant, also in Megève).

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
74 rooms and villas. From €825 per night in low season.
71 Boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

15. Tiara Miramar Beach Hotel & Spa, Théoule-sur-Mer | A 5-star hotel with its feet in the water

At the foot of the Esterel Massif, one of the few places on the Côte d'Azur spared from rampant construction, a small cove with a private beach between two enormous red rocks is home to the Tiara Miramar, perched against the immensity of the Grande Bleue.

A pink-grey façade that blends into the landscape, terraced gardens, a small cove hidden from view... the second Côte d'Azur pearl of the Tiara group, this 1930s resort hotel boasts an oriental-influenced décor: warm hues, moucharabiehs, precious textiles, marble bathrooms... A private beach, where you can enjoy the sea and the sun, far from the crowds.

Vacations and their simplicity are celebrated on the edge of the creek at MoYa Beach for a refreshing stop-off on the way back from the pool or the beach. A few minutes away, in the grounds of the Tiara Yaktsa hotel, chef Alain Montigny glorifies the terroir of Provence at the gourmet restaurant L'Or Bleu (1 Michelin star).

The Sothys spa is spread over two floors and covers 400m², with a fitness room, sauna and four treatment rooms, one of which is a double treatment room.

60 rooms and suites, 80% of which have views of the Mediterranean.the must? a magnificent 170 m² private villa, with oriental-influenced décor.

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa
60 rooms and suites. From €215 per night
47 Avenue de Miramar, 06590 Théoule-sur-Mer