Et designhotell i et kloster fra 1100-tallet på veien til slottene i Loire

Plassen | En gjestfri tradisjon som strekker seg over ni århundrer

På grensen mellom Anjou, Touraine og Poitou, på vei til Châteaux de la Loire, ligger landsbyen Fontevraud og skjuler en juvel: den største klosterbyen som er arvet fra middelalderen. Abbaye Royale, som ble grunnlagt i 1101, er en Plantagenet-nekropol og hjemsted for Eleonore av Aquitaine, Henrik II og Rikard Løvehjerte. Det parisiske byrået Patrick Jouin og Sanjit Manku (ansvarlig for restauranten og baren på palasset Plaza Athénée i Paris, Jules Verne på toppen av Eiffeltårnet og Van Cleef & Arpels-butikkene), presenterer en ny tolkning av Saint-Lazare-klosteret, som en gang i tiden var viet til nonnenes hvilested. Nå er det et 4-stjerners hotell, og minnet om klosterets strenghet gjenspeiles i en svært moderne design."Det vi tilbyr på Fontevraud er ikke en klassisk hotell- og restaurantopplevelse, men en reise som utvider og gjenoppfinner historien til Saint-Lazare". Åndelighet hylles, tufastein videreføres, det ypperste av det ypperste tilkalles.

Fontevraud L'Ermitage | Hvordan er hotellet?

Så snart du kommer inn, slår duften av røkelse an tonen - det er spesielt "designet". "Fontevraud L'Ermitage" er ment som et motstykke til "Fontevraud L'Abbaye"! Det samme gjelder møblene i massiv eik. Gardinene er av et burefarget stoff, belysningen myk. Renhet og nøkternhet fremhever de tusen år gamle veggene. I klosterkapellet er det innredet en bar hvor man kan ta en cocktail, en aperitiff med fine bobler fra Saumur ... eller en urtete fra hagen. På gastronomifronten strekker restauranten seg inn i kapitelsalen, som ligger rundt en lukket hage. Store veggpaneler i stoff og skulpturelle, buede lysarmaturer bidrar til en behagelig lydkulisse. Måltidet innledes med suppe og tørt brød (selvfølgelig på nytt), noe som minner om nonnenes nøysomme måltider.

Og soverommene?

Hotellet er allerede et symbol på Loire-dalen, og tilbyr 54 rom i størrelser fra 18 til 24 m², som også er utformet med respekt for stedet. Selv om alle er innredet i samme stil, er ingen av rommene like, og hvert rom tilpasser seg plassens kurver. Fargepaletten er nøytral og beroligende, beige og fremheves av naturlig lys. Alle har utsikt over hagen. Lyst treverk, svertet stål, ull og lin, strenge linjer og kompakte dimensjoner skaper en intim atmosfære. Du opplever det essensielle, som en klostercelle ... med et snev av chic. TV-en er skjult bak et stålpanel som ligner et moderne maleri, mens sengegavlen er skråstilt og monumental.

Hvilket rom skal du bestille?

Et av de 5 familierommene (35 m²) på hagenivå. De tilbyr umiddelbar, privilegert tilgang til naturen. Med utsikt mot øst kan du nyte de første solstrålene så snart du våkner.

Hva utgjør forskjellen?

Etter at klosteret har stengt for publikum, kan du som hotellgjest vandre rundt på klosterområdet på egen hånd, uten restriksjoner, og oppdage 1500-tallsmalerier mot en bakgrunn av stjernehimmel eller måneskinn, det romanske kjøkkenet der Loire-laksen ble røkt, Eleonore av Aquitaine som sover i klosterkirken...

Hvor ligger den?

I Saumur-regionen, der Saumur-Champigny lagres i gallerier som er gravd ut for å utvinne tuffeau-steinen. Disse er omgjort til kjellere, omkranset av troglodythus. En nesten underjordisk verden og en levemåte. Karine tar oss med på en herlig vintage-tur i sin Combi, full av overraskelser! Ved enden av veien står hestene til den berømte Cadre Noir. Tiltrukket av stedets prestisje kommer folk fra hele verden for å se de svartkledde rytterne utføre figurer, dressur og "reprise"...

Ting å huske på

Å sove i klostrets rolige stillhet er hotellets løfte. Fontevraud L'Ermitage er oppdatert for å inkorporere moderne stil og komfort uten å skade det opprinnelige "stoffet", og er et "kongelig" stoppested for de som anser fred og ro som viktige ingredienser.

5 ting vi elsket med Fontevraud L'Ermitage

• Enestående oppmerksomhet på detaljer i et Unesco-verdensarvmonument.
• Minnet om klosterets strenghet, men med moderne bekvemmeligheter.
• Å gå alene i skumringen i den imponerende klosterbyen... Et intimt og magisk øyeblikk.
• Det nye museet for moderne kunst i Fannerie-bygningen. I tre etasjer vises flere hundre malerier og skulpturer fra Martine og Léon Cligmans donasjon. Verker av Toulouse-Lautrec, Degas, Rodin, Derain eller Buffet, og monumentale verk av Germaine Richier, en av de største skikkelsene innen moderne skulptur.
• Kjøkkensjef Thibaut Ruggeris Michelin-stjernekokker er gjennomsyret av poesi og mystikk, og hans credo er å "forene det vakre med det gode". Alle råvarer er ferske og lokale, og kokken utnytter klostrets grønnsakshage og bikuber. En "måne"-meny fornyes for hver asterisk syklus.