Onze ideeën voor een romantisch uitje met z’n tweeën in Frankrijk

Romantische hotels aan de Côte d'Azur en in de Provence

Het ultieme romantische hotel: La Mirande in Avignon | Een romantische reis terug in de tijd

La Mirande kijkt uit op het Palais des Papes - een van de zalen die de inspiratie vormde voor de naam - en cultiveert de charme en verfijning van een voormalig aristocratisch familiehuis. Het werd in de 14e eeuw gebouwd om de kardinalen van de Raad van Wenen te huisvesten. De muren vertellen het verhaal van verschillende eeuwen geschiedenis en het heilige lot van de stad van de pausen.

Maar naast zijn erfgoed heeft het 5-sterren etablissement zich nu gevestigd als een van de meest begeerde adressen van Frankrijk. La Mirande is volledig gerenoveerd door architect Gilles Grégoire en decorateur François-Joseph Graf en ontleent zijn elegantie aan het tijdperk van de Verlichting. In de gemeenschappelijke ruimten van het hotel worden originele houten lambriseringen, vintage tapijten, historische prenten en tweedehands meubilair gecombineerd om bezoekers mee te nemen op een reis van drie eeuwen door de geschiedenis van de Franse decoratieve kunsten.

In de kamers en suites, 26 in totaal, zijn de muren versierd met bedrukt behang in verschillende patronen, een levendig eerbetoon aan de indiennes en toiles de Jouy die in de 18e eeuw in de mode waren. Er zijn ook zorgvuldig verborgen moderne voorzieningen, zoals onzichtbare televisies die zijn geïntegreerd in de antieke spiegels die de muren sieren.

En last but not least, niets kan een romantisch uitje voor twee meer sublimeren dan een gastronomische haute couture ervaring in een van de beste restaurants van de regio. Het met een Michelin-ster bekroonde restaurant La Mirande wordt geleid door de jonge chef-kok Florent Pietravalle en biedt een eindeloos creatieve keuken, met de nadruk op lokale producten. Het degustatiemenu, verkrijgbaar in 6 of 9 gangen, evolueert met de seizoenen en nieuwkomers. Hoogtepunten zijn oesters, gesublimeerd door een XO-saus gecreëerd door de chef, gerijpt rundvlees aiguillette, dat alle authenticiteit van het vlees uit Aubrac naar voren brengt, en lisette met erwten, bewerkt met peulen en morilles in een perfecte harmonie van land en zee.

De chef-kok betrekt deze producten van producenten binnen een straal van 150 km, waarvan velen biologisch, en gebruikt ze op een zero-waste manier. De graten van uitstekende vissen zoals tonijn en tarbot worden bijvoorbeeld gedroogd en verwerkt in sappen. Deze inzet voor een duurzame keuken is door de Michelingids beloond met een groene ster in 2021 en strekt zich uit tot het dak van het hotel, waar aromatische kruiden groeien, en de kelder, waar keukencompost en koffiedik van de restaurants van Avignon dienen als substraat voor prachtige paddenstoelen.

Waar ligt het? Midden in het historische centrum van Avignon. Vanaf Parijs is het 2 uur met de TGV naar Avignon.

Wat vinden we leuk?

• De geraffineerde inrichting, die perfect de geest van het tijdperk van de Verlichting weergeeft
• Florent Pietravalle's virtuoze culinaire experimenten
• De rust van het hotel, ver van de drukte van het stadscentrum.

Zullen we op bezoek gaan?

• Het Palais des Papes, om je volledig onder te dompelen in het bisschoppelijk erfgoed van de stad
• De kathedraal Notre-Dame-des-Doms en de Engelse tuin van Rocher des Doms, 30 meter boven de Rhône
• De Collection Lambert, met niet eerder getoonde werken die zijn verzameld door kunsthandelaar Yvon Lambert.

La Mirande
Vanaf 375€ per nacht in een tweepersoonskamer deluxe.
4 Place de L'Amirande, 84000 Avignon

Hôtel & Spa du Castellet | Uitzonderlijk eten en spa in de Var

Waarom reserveren? Op slechts 40 minuten van Marseille ligt een van de beste adressen in de regio. Hôtel & Spa du Castellet is een luxueus Relais & Châteaux-etablissement dat bij fijnproevers bekend staat om het uitstekende eten van chef-kok Fabien Ferré, die de mediterrane keuken sublimeert in zijn resoluut eigentijdse restaurant. In het hotel, waar u kunt ontspannen en tot rust kunt komen, ademt klassieke charme de 43 kamers en suites op een uitgestrekt landgoed met drie zwembaden en een meermaals bekroonde spa.

Waar ligt het? In de gemeente Castellet, tussen Marseille en Toulon. Je kunt er vanaf beide stations komen met een transfer die door het hotel wordt verzorgd.

Wat vinden we leuk?

• Het driesterrenrestaurant van Fabien Ferré
• De 6-holes golfbaan, ideaal voor zowel beginners als gevorderden in een prachtige natuurlijke omgeving
• Drie zwembaden en een prachtige nieuwe spa met originele faciliteiten.

Wil je het bezoeken?

• De typisch Provençaalse dorpjes Le Castellet en La Cadière d'Azur
• Wandelen in het Sainte-Baume massief, door de Bandol AOC wijngaarden
• De mythische calanques van Cassis
• De Carmignac Foundation op het eiland Porquerolles.

Hotel & spa du Castellet
Vanaf 334€ per nacht.
3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet

Hôtel Crillon Le Brave | Betoverend verblijf in de Provence

Waarom reserveren? Weg van de drukte van het toeristische seizoen ligt hotel Crillon Le Brave in het gelijknamige dorp, in het hart van de Vaucluse. Het hotel bestaat uit een tiental oude stenen huizen, met 17 kamers en 17 suites, ingericht door Charles Zana, de favoriete binnenhuisarchitect van Maison Pariente. Op culinair gebied laat het bistronomische restaurant La Table du Ventoux de rijkdom van de streekproducten zien, dankzij chef-kok Thomas Lesage.

Waar ligt het? In het dorp Crillon-le-Brave, op 30 minuten rijden van Avignon. Vanuit Parijs is het een TGV-treinrit van 2u30 naar Avignon.

Wat vinden we leuk?

• De spa, gevestigd in de 18e-eeuwse stallen van het landgoed
• Het prachtige zwembad met uitzicht op het dorp en de Mont Ventoux
• De jeu de boulesbaan, ingebouwd in de terrassen, waar je kunt genieten van de populairste sport van de regio met familie en vrienden.

Zin in een bezoek?

• De Provençaalse markten, altijd kleurrijk en levendig - elk dorp heeft zijn eigen markt
• De prestigieuze wijngaarden rondom het hotel: Ventoux, Côtes-du-Rhône, Châteauneuf-du-Pape....
• De stad Avignon en andere middeleeuwse dorpen met een rijke geschiedenis in de omgeving.

Hotel Crillon Le Brave
Vanaf 346€ per nacht.
Kerkplein, 84410 Crillon-le-Brave

Hôtel Le Prieuré Baumanière | Charme, luxe en gastronomie in Avignon

Waarom reserveren? Met zijn 14e-eeuwse klooster omgeven door weelderige vegetatie, biedt Le Prieuré Baumanière een rustgevende tussenstop voor liefhebbers van authenticiteit en gastronomische hoogstandjes. Onaangetast door het toerisme van Avignon, maar op slechts 10 minuten fietsen van het stadscentrum, biedt het 5-sterrenhotel een moderne, stijlvolle inrichting, een tuin voor curatoren en een prachtig buitenzwembad. Mis het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van chef-kok Christophe Chiavola niet, met een royale, geïnspireerde keuken. In de zomer wordt de lunch geserveerd op het terras met uitzicht op de tuin die de keukens voedt.

Waar ligt het? In Villeneuve-lès-Avignon, op 5 minuten met de auto of fiets van het centrum van Avignon.

Wat vinden we leuk?

• De rust, het zwembad, de tuinen, de oude stenen van het historische gebouw en klooster gecombineerd met een moderne inrichting
• De nabijheid van Avignon
• Het restaurant met Michelin-ster van Christophe Chiavola.

Wat dacht je van een bezoek?

• Avignon natuurlijk, met het Palais des Papes, de vlooienmarkt Place des Carmes en het levendige stadscentrum
• Het Musée Calvet en de Lambert collectie, een van de meest invloedrijke kunsthandelaars ter wereld tussen 1960 en 2010
• Fort Saint-André in Villeneuve-lès-Avignon, op een paar minuten lopen van het hotel, voor het mooiste panoramische uitzicht over Avignon en de Rhône.

Prieuré Baumanière
Vanaf 334€ per nacht.
7 Place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon

Romantisch hotel in Bourgondië

La Côte Saint-Jacques & Spa | Gastronomie en welzijn in Bourgondië

Waarom reserveren? Voor stellen die op zoek zijn naar een romantisch, gastronomisch uitje, met kamers en suites met uitzicht op de Yonne, voldoet La Côte Saint-Jacques (een 5-sterren Relais & Châteaux hotel) aan alle eisen voor een geslaagd verblijf voor twee. Het hotel beschikt over een prachtige spa badend in natuurlijk licht, met een groot verwarmd binnenzwembad, een solarium en een intieme jacuzzi met uitzicht op de stromende Yonne...

Waar ligt het hotel? In Joigny (Yonne), in het noorden van Bourgondië (1u45 rijden van Parijs).

Wat vinden we leuk?

• De 2-Michelin-sterrenkeuken van chef-kok Jean-Michel Lorain, met specialiteiten zoals Poularde à la vapeur de champagne in zijn geheel geserveerd
• De kelder van sommelier Thomas Noble, een van de beste in Bourgondië
• De schitterende spa van 800 m² voor romantische ontspanning.

Wil je het bezoeken?

• De wijngaarden van Chablis
• Het Bourgondische heuveldorp Vézelay (1 uur rijden)
• Romaanse abdijkerk, startpunt van de Chemins de Compostelle.

La Côte Saint-Jacques & Spa
Vanaf 297€ per nacht.
14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny

Romantische hotels en restaurants in de Loire-vallei

Fleur de Loire | Christophe Hay's nieuwe adres

Waarom boeken? Ontdek Blois, het prachtige kasteel van Chambord, het poëtische Chenonceau aan de overkant van de Cher, Chaumont... voor een romantisch uitstapje langs de Loire. Fleur de Loire is ideaal gelegen in de buurt van de mooiste kastelen van de Loire, voor een romantisch uitje in alle eenvoud. Het restaurant met 2 Michelin-sterren van chef-kok Christophe Hay serveert zoetwatervis uit de Loire en lokale producten (kaviaar, wild en Wagyu rundvlees uit de Sologne), aangevuld met biologische groenten uit de tuin.

Waar is het restaurant? In Blois (Loir-et-Cher), niet ver van het Château de Chambord (op 2 uur rijden van Parijs).

Vinden we het lekker?

• Het 2-sterren Michelin-restaurant van chef-kok Christophe Hay, een van de beste in de Loire-vallei, ideaal voor een onvergetelijk romantisch diner
• De duurzame, locavore benadering van de chef, die zeer betrokken is bij deze zaken
• De nabijheid van de kastelen van de Loire
• Het 5-sterren hotel, ideaal voor een luxe verblijf in de Loire-vallei.

Wilt u een bezoek brengen?

• Château de Chambord, op slechts 15 kilometer afstand
• De oevers van de Loire op de fiets
• Chenonceau, Blois, Cheverny, Chaumont, Amboise...

Fleur de Loire
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois
Vanaf 179€ per nacht.