De beste daken en bars met uitzicht in Hongkong

1. Ozone, voorbij de wolken

Om in stijl te beginnen is hier de hoogste bar en rooftop van Hong Kong! Op de 118e verdieping van het Ritz-Carlton Hong Kong hotel, is het ook de hoogste ter wereld. Met een binnenzaal en een buitenrooftop biedt Ozone een spraakmakend drankenmenu in een ultramoderne omgeving: kenmerkende cocktails en mocktails geïnspireerd op de vijf elementen, wereldwijnen, sterke dranken en Franse champagnes. Onze favoriet? De Zero Proof Fire cocktail, met Lyre's sec à l'orange, mangonectar, vlierbloesem, limoen en piment. Een explosie in de mond tegen een adembenemende stedelijke achtergrond. Op een hoogte van bijna 500 meter is het uitzicht op Hongkong Island en zijn mythische skyline aan de overkant van Victoria Bay bijna onwerkelijk, omdat de wolkenkrabbers van Central vanaf hier zo klein lijken.

2. Sugar, de openluchtbar op het dak van Hongkong

Deze rooftopbar en terras in Hongkong ligt op de 32e verdieping van het EAST Hotel, in de oostelijke wijken van Hongkong Island. De bar is geopend van 17.30 tot 01.00 uur op weekdagen (01.30 uur op vrijdag- en zaterdagnacht). De ligging aan de rand en de hoogte bieden een iets ander en absoluut magisch uitzicht op Kowloon Bay en de boten die er kriskras doorheen varen. In de elegante binnenlounge of op het lange terras dat is ingericht met banken, barkrukken en fauteuils, biedt Hong Kong's rooftop cocktails met ongewone smaken waarvan de namen zijn geïnspireerd op Hong Kong cinema. Bestel The Lucky Guy en je geniet van een drankje met koffielikeur, brioche, melk en zwarte thee; Echoes of the Rainbow is een rum doordrenkt met salie, azuki-likeur, perzik, ananas en gezouten maancake-mousse van eigeel. Voor de minder avontuurlijken staan er ook mocktails en softs op het menu. Om je pauze in de hoogten van Hongkong langer te laten duren, is er een menu in Japanse stijl beschikbaar.

3. Hutong, dak met uitzicht op zee

Gelegen aan de waterkant van Tsim Sha Tsui, aan de kant van Kowloon, kun je in dit restaurant het stadsbeeld bewonderen terwijl je geniet van haute cuisine uit Noord-China, met af en toe een uitstapje naar Sichuan dankzij een perfecte beheersing van chili. Hutong, genoemd naar de oude traditionele wijken van Beijing, is het glamoureuze restaurant voor een romantische avond. Gedempte verlichting, erkers met een adembenemend uitzicht over de baai, decor waardig van de grootste films, en de mogelijkheid van het privatiseren van de ruimte voor zakelijke lunches en speciale evenementen voor 12 personen of meer. Wat dacht je ervan om de zon onder te zien gaan terwijl je nipt van hun vlaggenschip cocktail, de Comfortably Numb-Kettle One Vodka ,doordrenkt met vanille, lychee en honing met Sichuanpeper en limoen?

De aanrader? Kies een tafel in de glazen hoek die de indruk geeft dat je in gewichtloosheid luncht of dineert, met uitzicht op de leegte.

4. Argo in het Four Seasons Hotel

Het 5-sterren Four Seasons Hotel ligt in het hart van de wijk Central en staat bekend om zijn gastronomische aanbod - van gastronomie met een Michelinster tot overvloedige buffetten - en bars. L'Argo valt op door de originaliteit van het interieur: erkers als muren laten op elk moment van de dag licht binnenvallen en de bar met zijn apothekersplanken staat majestueus in het midden van de ruimte, alsof het toch al hoge plafond wordt verhoogd. Wat de drankjes betreft, maken de eigen creaties indruk door hun evenwicht en onderzoek: gimlet met sandelhout-gerookte bergamot, Alexander tex-mex of Manhattan met triple sec de kumquat.

Overdag verandert de bar ook in een gastronomische bestemming met een brunchbuffet van topkwaliteit, waar verse zeevruchten zoals koningskrabben en garnalen samengaan met smakelijke warme gerechten zoals gegratineerde oesters met kaas of malse lamskoteletjes.

5. The Aubrey, een kijkje in het Verre Oosten

Deze overdekte bar op de 25e verdieping van het Mandarin Oriental combineert hedendaagse elegantie met de charme van de Japanse izakaya en is een must voor je volgende week in Hong Kong. De bar stond zelfs op de 10e plaats van beste bars in Azië in de beroemde Asia's 50 Best Bars lijst. De cocktailbar serveert alcoholische en niet-alcoholische dranken van 12.00 tot 01.00 uur (en tot 02.00 uur op vrijdag en zaterdag) en doet ook dienst als restaurant waar je kunt genieten van traditionele Japanse brunches, lunches en diners. Achter de ramen met een prachtig uitzicht kun je genieten van zeldzame sakes en inventieve cocktails met shoshu likeur.

Sake liefhebbers zullen Tsuchida Aubrey Junmai niet willen missen, het resultaat van een exclusieve samenwerking tussen The Aubrey en de Tsuchida brouwerij in de pittoreske Japanse prefectuur Gunma. Gemaakt van slechts 90% gepolijste asahi no yume rijst en bedacht door Maxim Kassir, hoofdsommelier bij The Aubrey London, onderscheidt deze premium sake zich door zijn lage alcoholgehalte (13%), wat een lichtere, meer gebalanceerde ervaring biedt, perfect voor gevoelige fijnproevers.

En wat is er nog meer? Op vrijdag, van 22.00 tot 02.00 uur, verandert deze chique bar in een trendy club met de meest gerenommeerde dj's van de plaatselijke scene.

6. Cardinal Point, ultramoderne brunch

Wie houdt er niet van een goede zondagse brunch om een dagje Hongkong mee te beginnen? Cardinal Point, bovenin The Landmark, serveert brunch op zon- en feestdagen van 11.30 tot 16.30 uur. Deze menu's, die een echte maaltijd waard zijn, bestaan uit sharing boards, salades, verschillende eiergerechten, pasta's, pizza's en een selectie cocktails (Aperol spritz, espresso martini...), allemaal met uitzicht op een adembenemend uitzicht op Victoria Bay en de heuvels van Victoria Peak, vanuit het Central district.

7. Aqua, een adembenemend uitzicht op Tsim Sha Tsui

Dit verfijnde dak, gelegen op de 17e verdieping van het H Zentre in Tsim Sha Tsui, biedt een unieke culinaire en visuele ervaring met uitzicht op de baai van Hongkong. Aqua combineert een ruime en elegante eetzaal met grote ramen die een spectaculair uitzicht op Victoria Bay bieden. Twee grote buitenterrassen breiden dit adembenemende uitzicht uit en omarmen zowel Hongkong Island als de skyline van Kowloon. Het à la carte menu biedt een gedurfde mix van de Italiaanse en Japanse keuken, van lunch tot diner, inclusief smakelijke brunches: antipasti, risotto's en pizza's worden gecombineerd met tempura, sashimi en maki.

De ervaring gaat verder in de ultra-stijlvolle bar, waar in een levendige sfeer wordt genoten van kenmerkende cocktails, heerlijke wijnen en sterke dranken van topkwaliteit. Elke vrijdag van 12.00 tot 15.00 uur biedt het All About Sushi buffet een onbeperkte selectie Japanse creaties, gevolgd door een hoofdgerecht en dessert. Sluit de avond af op de terrassen, met een drankje in de hand en tot in de late uurtjes op de achtergrond door DJ-mixen.

8. Skye, openlucht loungesfeer

Op zoek naar een beetje van het zoete Frankrijk in Hongkong? SKYE, genesteld op de 27e verdieping van luxehotel The Park Lane, is een moderne, elegante brasserie. Met een toplocatie tegenover Victoria Park op Hongkong Island en een terras dat een panoramisch uitzicht biedt op de skyline en de waterkant, combineert de brasserie op het dak van Hongkong eigentijdse Franse gerechten - uiensoep, biefstuk bourguignon en een verse lokale oesterbar - met cocktails op maat in een adembenemende omgeving.

Buiten is het futuristische terras met loungebanken en een majestueus verlichte ronde bar de perfecte plek om in volledige ontspanning te genieten van creatieve cocktails of snacks, op de klanken van de opzwepende avondplaylists van de huis-DJ. In het weekend gaat de ervaring verder met een semi-buffetbrunch met zelfbedieningsdrankjes.

9. Top Town

Top Town, een van de nieuwste rooftops in het Central District, belooft een even bruisende als geraffineerde avond. Deze art-decobar, bedacht door Gian Franco Razzani, een gepassioneerde Italiaanse restauranthouder uit Abruzzo, roept de glamour op van New Yorkse penthouses uit de Roaring Twenties, als een knipoog naar de glinsterende wereld van Gatsby the Magnificent. Met een adembenemend uitzicht op de skyline combineert de rooftop in Hong Kong een gedurfd cocktailmenu met een selectie verfijnde Italiaanse wijnen. Je mag de "Chipilo" niet missen, een innovatieve kruising tussen Paloma en mojito, met een combinatie van mezcal, tequila en bergamotlikeur, of de "Influencer", een herinterpretatie van de Negroni met bloemige en fruitige noten, dankzij Akori Sakura en Glendalough Rose gins.

Op het menu van deze visbar in Amerikaanse stijl staan Italiaanse antipasti in een nieuw jasje voor fijnproevers: de carpaccio van garnalen met koraalreductie en yuzu-mayonaise is ongetwijfeld het signatuurgerecht... en daar is een goede reden voor!

10. Faye, een club hoog in Central

Omringd door de wolkenkrabbers van Central is deze daktent met twee verdiepingen in Hongkong - op de 25e en 26e verdieping van the California Tower - een van de meest opwindende bars van het gebied. Deze levendige locatie verandert zichzelf na zonsondergang in een echte openlucht nachtclub, waar gerenommeerde dj's optreden die de decks laten draaien tot het eerste licht van de dag. Dit is een van de weinige daken in Hongkong waar je de zonsopgang kunt zien. Tussen stroboscopen, lasers en technomuziek trekt de energie een menigte nachtbrakers aan die klaar zijn om ongeremd te dansen. De inrichting, zowel chic als eigenzinnig, is gedurfd met zijn draaimoliepaarden en futuristische knipogen, zowel in de elegante binnenlounge als op het grote buitenterras.

Faye is elke avond behalve zondag geopend en begint rustig met happy hours bij zonsondergang, voordat het overgaat in een hectische sfeer waar kenmerkende cocktails, livemuziek en een sterrenhemel zorgen voor onvergetelijke avonden.