Uitzicht op zee, de beste restaurants in Cannes

1. Ciro's: Op het strand bij Le Majestic

De locatie: Als opvolger van een van de beste restaurants van Deauville brengt het restaurant van hotel Le Majestic in Cannes de sfeer van de Normandische kustchique naar het hart van de Middellandse Zee. Met uitzicht op zee en je voeten in het zand ontdek je een zonnig interieur van Jordane Arrivetz, geïnspireerd door de zeilsport en de mooiste jachten van de vorige eeuw. Een houten terras met latten in Riva-stijl, blauw-witte tinten, maritieme fresco's in reliëf... elk detail is een ode aan de levenskunst van Cannes. Op elk moment van de dag biedt deze plek een uitzonderlijk panorama, tussen de oneindige horizon, de zilte zeewind en het gouden licht. Ciro’s is een bestemming die is ontworpen om van kostbare momenten te genieten: een zonnige lunch, een cocktail bij zonsondergang, een glamoureus diner onder de sterren.

Op het bord: onder leiding van chef-kok Gabriela Stockler brengt de keuken een ode aan zeevruchten en mediterrane invloeden. Favorieten uit de Riviera vinden hun weg naar de tafel: de kenmerkende bouillabaisse, crudo, gegrilde garnalen of hele vis „van de veiling van de dag“. Iconische gerechten, zoals linguine met kreeft of een kreeftenbroodje, worden gecombineerd met vegetarische opties en uitgebalanceerde gerechten. Tot slot zorgen de zoete lekkernijen van patissier Nicolas Maugard – Noorse omelet met frambozen, Tropézienne met vanille uit Madagaskar, millefeuille met praline – ervoor dat het genot nog even voortduurt met een onvergelijkbare verfijning. Elk recept vertelt het verhaal van het maritieme erfgoed van Ciro's en combineert traditie, versheid en creativiteit.

Keukenstijl: Kust- en mediterrane keuken.

Extra tip: het glamoureuze erfgoed.

Prijzen: Voorgerechten vanaf € 15 en hoofdgerechten vanaf € 22.

Ciro's Cannes
Boulevard de la Croisette, Cannes
Telefoon: 33 (4) 92 98 77 00
Informatie en reserveringen

2. Zuma: het Japanse restaurantconcept, rechtstreeks vanaf de Croisette

De locatie: na Mykonos, New York, de Malediven, Miami, Rome, Las Vegas... (en nog vele andere spannende bestemmingen) voegt het succesvolle foodconcept van Rainer Becker en Arjun Waney een nieuwe bestemming toe aan zijn aantrekkelijke portfolio. En voor zijn eerste parachutesprong in Frankrijk is het – bingo! – Cannes, de stad van de glamour bij uitstek, die de hoofdprijs in de wacht sleept. Aan de Pointe Croisette heeft Zuma zijn intrek genomen in het vernieuwde Palm Beach. Na een ingrijpende renovatie is het historische paleis uit 1929 aan de Côte d’Azur, beroemd om zijn zwembad dat dienst deed als decor voor *Mélodie en sous-sol* met Gabin en Delon, uit de as herrezen. Naast het op de Middellandse Zee geïnspireerde La Petite Maison en het Grieks ge e Nammos, straaltZuma een Japanse sfeer uit en geeft het een glamoureuze draai aan de izakaya, met een adembenemend uitzicht op de Lérins-eilanden.

Wat het ontwerp betreft – een van de sterke punten van het merk (zie Londen en het restaurant in Dubai dat we bezochten) – is de inrichting tijdloos, met de nadruk op puurheid en prachtige natuurlijke materialen: stenen tafels, houtmeubilair in overvloed... Kortom, een omgeving die zich onttrekt aan de bling-clichés die ten onrechte aan deze bestemming worden gekoppeld. Er is een sushibar, een enorme privé-eetzaal, diverse feestruimtes voor maximaal 400 gasten en een binnen- en buitenbar met dj’s die rustige electro draaien. Het oneindige terras, een echte hotspot, is aangelegd volgens de Japanse „shakkei“-techniek die door landschapsarchitecten wordt gebruikt om de illusie van diepte te creëren. Het resultaat: een oogverblindend chique locatie die de grenzen tussen binnen en buiten doet vervagen, met uitschuifbare zeilen voor een volledig meeslepende ervaring. Zo typisch Cannes.

Op het bord: Zuma doet zijn reputatie eer aan en presenteert een parade van verrukkelijke Japanse gerechten. Absoluut een aanrader: nigiri-sushi en sashimi, keurig gesneden, dikke maki-rolletjes, knapperige tempura met shiso en pittige ponzu. De vlammen van de robota-grill likken zonder onderscheid aan tijgergarnalen, koningskrab, lamskoteletten en kip-yakitori. Een speciale vermelding verdient de selectie van smeltend wagyu in een sublieme tartaar met sansho-peper, myoga en zwarte truffel, het paradegerecht van Zuma Cannes, dat direct aan tafel wordt bereid.

Keuken: Japans

Extra tip: Het ansichtkaartwaardige uitzicht over de baai van Cannes.

Prijs: Omakase-menu 155 €.

Zuma Cannes
Palm Beach Cannes, Place Franklin Roosevelt, Cannes
Telefoon: 33 (4) 12 38 12 38
Informatie en reserveringen

3. Villa Archange: een Breton in de Provence

De locatie: op tien minuten van de Croisette ligt dit 18e-eeuwse Provençaalse gebouw, geflankeerd door een binnenplaats met lindebomen, het speelterrein van Bruno Oger. Dit restaurant, dat sinds 2011 onwankelbaar twee macarons op zijn naam heeft staan, dankt zijn faam aan de uitstekende keuken, maar dat is niet het enige. Naast zijn talent in de keuken is de chef ook een uiterst vriendelijke en genereuze gastheer.

Op het bord: De chef, afkomstig uit Lorient, combineert de smaken van zijn geboortestreek Bretagne met die van zijn adoptieprovincie de Provence. Van zeeoren van het eiland Groix tot artisjokken uit de Provence, van gemarineerde rode mul tot Bretonse kreeft, van kalfszwezerik tot lamsvlees uit de Alpilles: elk gerecht is een reis tussen twee regio’s. Achter de schijnbare eenvoud schuilt het vakmanschap van een technicus en een absolute beheersing van de smaakbalans.

Kookstijl: Gastronomisch met sterren.

Extra tip: Dineer aan de chef’s table, midden in de keuken.

Prijs: Menu 250 €

La Villa Archange
Rue de l'Ouest, Le Cannet
Telefoon: 33 (4) 92 18 18 28
bruno-oger.com/en

4. Fred L'Écailler: een afspraak met de zee

De plek: Over wie hebben we het eigenlijk? Fred Garbellini opende deze Cannes-instituut bijna dertig jaar geleden, verscholen in de smalle straatjes aan het einde van het schiereiland van Cannes.

Op het menu: Verse vis van de dag van de vismarkten van Mouré Rouge of Golfe-Juan en kreeftachtigen die in het aquarium rondkronkelen. Tarbot, goudbrasem, zeebaars, Saint-Pierre, kapoen, langoustine, inktvis, oesters, garnalen, reuzengarnalen... er is een overvloed om uit te kiezen, en je vindt hier in de omgeving niets beters. Het enige wat je hoeft te doen is kiezen hoe je ze bereid wilt hebben: rauw als tartaar of carpaccio, geroosterd of gegrild met kruiden...

Keukenstijl: Marine.

Extra tip: Het grote, schaduwrijke terras aan het vijverplein met zijn jeu-de-boulesbanen en de geconcentreerde jeu-de-boules-spelers. Het voelt aan als het Zuiden...

Prijs: Menu de l'écailler € 39

Fred L'Écailler
Place de l'Étang, Cannes
Telefoon: 33 (4) 93 43 15 85
fredlecailler.com/

5. Lucia: een kleurrijke verrassing op de Croisette

Aan strandrestaurants is in Cannes geen gebrek. Hier bruist de kust het hele jaar door, mede dankzij de evenementen in het Palais des Festivals. Dus wanneer er een nieuw restaurant op de Croisette opent, is er geen ruimte voor fouten. Het moet indruk maken, zijn stempel drukken en een plekje veroveren in een toch al verzadigde scene. Een buitenbeentje, eigenlijk? Nou, niet helemaal. Achter dit adres, dat nu al het gesprek van de dag is, schuilt een zwaargewicht in het strandentertainment. Nikki Beach Hospitality Group, opgericht in 1998 in het zonnige Miami en inmiddels aan het roer van 13 iconische locaties wereldwijd, waaronder Saint-Tropez en Monaco, onthult Lucia, haar gloednieuwe culinaire concept, vernoemd naar Lucia Penrod, de huidige CEO en muze van de groep.

De locatie: de eerste visuele schok als je langs het strand loopt, zijn de kleuren. Nikki doet niet op zijn tenen. Hier maakt de pauw een radslag. Een levendig, zonnig kleurenfeest, bedacht door de Brits-Italiaanse illustratrice Chiara Perano (bekend van haar samenwerkingen met Liberty London en Anthropologie), in samenwerking met de eigen architect Rémi Viale. Bloemmotieven, dierenprints, rieten fauteuils, geïllustreerde menu’s, strak serviesgoed, ligstoelen en parasols… geven een vleugje panache aan een palet van groentinten, oranje en geel, in een elegante, Fragonard-achtige maximalistische stijl die vrolijk, vrouwelijk en uitgesproken mediterraan is.

Op het bord: De keuken sluit naadloos aan bij het interieur. Onder leiding van Alessandro Pizza, de chef-kok van Nikki Beach, biedt de keuken van Lucia een zonnig, internationaal menu, doordrenkt met Turkse, Libanese en Italiaanse invloeden. Gerechten die je niet mag missen zijn onder andere bloemkoolbeignets met za’atar en sumak, geserveerd met labneh, walnoten, koriander en chermoula met geconserveerde citroen; gemarineerde lamskoteletten, linguine alle vongole of zalm met een pistachekorst. Voor een lichtere maaltijd: sla-hartjes met kreeft of boerenkoolsalade met parmezaan, citroenschil en ansjovissaus.

De kenmerkende cocktails – Amber Kiss, Sunset in Havana, Mamma Mia – vatten de sfeer van de plek perfect samen: zomers en hedonistisch. De muziekkeuze is zorgvuldig samengesteld, de sfeer uiterst levendig, van de lunch tot zonsondergang. En voor wie de ervaring wil verlengen, biedt het strand ligstoelen en een à-la-carteservice, perfect om te zonnebaden met uitzicht over de baai van Cannes.

Keukenstijl: mediterraan .

En wat nog meer? Alle expertise van de Nikki Beach Hospitality Group gebundeld op een bruisend, uiterst begeerlijk adres in Cannes. Zeker een aanrader.

Prijzen? Voorgerechten vanaf € 22 en hoofdgerechten vanaf € 31.

LUCIA
Boulevard de la Croisette, Cannes
Telefoon: 33 (4) 93 38 17 47
Informatie en reserveringen

6. Le Bistrot des Anges: authentieke bistronomie

De locatie: Naast Villa Archange, zijn restaurant met twee Michelinsterren, hebben Bruno en zijn vrouw Hélène, die schilderes is, dit tweede restaurant geopend: een chique, moderne bistro die is bekroond met een Bib Gourmand. Hier kunt u dineren en lunchen in een ontspannen omgeving in de heuvels boven Cannes.

Op het bord: drie menu’s met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, afhankelijk van het seizoen en de inspiratie van de genereuze chef-kok, die de klassiekers van de Franse keuken in een nieuw jasje steekt en tegelijkertijd zijn kenmerkende gerechten – escargots de Bourgogne, tartare de bœuf charolais au couteau of filet de boeuf à l'échalote – onberispelijk bereidt, die altijd in de smaak vallen.

Kookstijl: Bistronomisch.

Extra tip: Patissier Yohan Jara creëert verse, lichte desserts.

Prijs: Bistroformule € 45

Le Bistrot des Anges
Rue de l'Ouest, Le Cannet
Telefoon: 33 (0) 4 92 18 18 28
bruno-oger.com/en

7. Da Laura: Italië aan de Croisette

De plek: Aan Italiaanse restaurants is er geen gebrek in de Cité des Festivals. Maar Da Laura neemt een speciaal plekje in in de harten van de inwoners van Cannes. Onder leiding van de in Turijn geboren Laura Merlo viert Da Laura al 30 jaar dat het gasten van over de hele wereld, en zelfs de festivaljury, in verrukking brengt op het terras vlak bij de Rue d'Antibes.

Op het bord: Transalpiene keuken in al zijn eenvoud en smaak: burratina met truffels, Milanese kalfskotelet, romige carbonara, tiramisu in een nieuw jasje met pistache en speculoos, en wijnen uit alle Italiaanse regio’s. Buon appetito!

Keukenstijl: Italiaans

Extra tip: Naast de trattoria ligt een kruidenierswinkel waar je producten uit de regio Botte kunt vinden: verse pasta, wijnen, vleeswaren...

Prijs: € 50

Da Laura
8 rue du Vingt-Quatre Août, Cannes
Telefoon: 33 (4) 93 38 40 51
@dalaura.cannes

8. Aux Bons Enfants: traditie is iets moois

De plek: Dit in 1935 opgerichte familiebedrijf aan de rue Meynadier richt zich op smakelijke, eenvoudige gerechten in oma-stijl (geen sinecure, gezien de locatie) en is bekroond met een Bib Gourmand. Daardoor is het er altijd druk en moet je er vroeg bij zijn om een tafel te bemachtigen. Temeer omdat het er weliswaar gezellig is, maar het restaurant vrij klein is.

Op het menu: "petit farcis niçois", zeebaarsfilet, calamares met peterselie, kalfsniertjes met mosterd… een keur aan zonovergoten gerechten verdringt elkaar op de menukaart, waaronder een seizoensmenu. Dagelijks worden lokale producten geselecteerd bij de beste lokale producenten op de nabijgelegen Forville-markt.

Kookstijl: Frans, Provençaals.

Extra tip: De garantie van authentieke gerechten, al drie generaties lang bereid door dezelfde familie.

Prijs: Menu 41 €

Aux Bons Enfants
80 rue Meynadier, Cannes
Telefoon: 33 (4) 68 99 17 89
Informatie en reserveringen

9. UVA: wat je hierover moet weten

De plek: God weet dat er geen leugens bestaan. Etienne Mantel, zoon van Noël Mantel, chef-kok van het beroemde Table 22 in Le Suquet, runt dit creatieve restaurant in een grot waar lokale fijnproevers helemaal uit hun dak gaan. De sfeer is warm, de inrichting is niet opzichtig en de ontvangst is fantastisch.

Op het bord: een beknopte menukaart van één pagina (5 voorgerechten, 6 hoofdgerechten en een handvol desserts) met de nadruk op lokale producten, bereid met een vleugje originaliteit die het culinaire handelsmerk vormt. Het resultaat: krab met ravioli en smeltende prei, varkenskotelet met dragon, runderwang met panko-arancini, baba met Génépi… de gedurfde aanpak van de chef past hem goed.

Kookstijl: Inventieve bistronomie.

Bonustip: Een voortreffelijke wijnkaart, tegen redelijke prijzen.

Prijzen: Voorgerechten vanaf € 15 en hoofdgerechten vanaf € 26

UVA
13 boulevard de la République, Cannes
Telefoon: 33 (4) 93 68 57 01
restaurant-uva-cannes.fr

10. Bobo Bistro: het hoofdkwartier van het goede gevoel

De locatie: In de Gouden Driehoek, een gezellige plek om lekker ontspannen te eten. Verre van opzichtig: het interieur combineert grote, bruinleren banken, designobjecten en antieke schilderijen. Een speciale vermelding voor de muren die bedekt zijn met garenklossen, wat de ruimte een eigenzinnige vintage charme geeft.

Op het bord: Verse, seizoensgebonden producten ten dienste van een gezellige keuken met een sterke Italiaanse inslag. Het resultaat: tagliata van rundvlees met truffel, rucola en parmezaan, gegrilde octopus met tomaat en chorizo, gnocchi met burrata, cherrytomaatjes en verse basilicum... Eenvoudig, maar doeltreffend.

Keukenstijl: Frans, Italiaans.

Extra tip: De beste pizza’s van Cannes.

Prijzen: Gerechten vanaf € 19 en pizza's vanaf € 22.

Bobo Bistro
21 rue du Commandant André, Cannes
Telefoon: 33 (4) 93 99 97 33
bobobistro.com/en