Maison Douce Époque, hotel in Normandië: zoek niet verder voor het beste uitzicht op Deauville

Het veld | Als de tijd stilstaat

Zeg Maison, niet manoir. De nuance is logisch. Hotelier Emmanuelle Bourgueil schudt de hotelbusiness van Deauville door elkaar met dit Normandische hotel op de hoogten van Bénerville. Mooie tijden? Want hier staat de tijd stil: de klokken op de gevels zijn voor altijd bevroren op 6.10 uur. Na twee jaar renovatie heropende de adellijke residentie in juni 2025 en onthulde een landgoed van 3,5 hectare met een onmiskenbare charme.

Overzicht | Met uitzicht op zee

Laten we meteen het gerucht uit de wereld helpen: nee, Maison Douce Époque is nooit de woning van Gaston Gallimard geweest. De legende doet al lang de ronde, in stand gehouden door de voormalige eigenaars ongetwijfeld om het imago van de plek op te poetsen, die ze vervolgens omtoverden tot een bed & breakfast. Tevergeefs, te oordelen naar de rampzalige recensies op Google.

Op het moment van de overname in 2020 was de mythe nog springlevend. Emmanuelle Bourgueil vertrouwde Mélanie, haar jonge conciërge, het onderzoek toe. De leerling-detective dook in de departementale archieven van Caen om de geschiedenis van het hotel in Deauville te achterhalen. Er was geen spoor van Gallimard (de eigenaar, natuurlijk, maar van het naburige Château Gabriel, waar hij Marcel Proust vermaakte voordat Yves Saint Laurent het pand kocht). Aan de andere kant verschijnt er een zekere Stéphane Riebs. Een Parijse effectenmakelaar kocht het land en gaf Henri Goury, een modieuze architect, de opdracht om een gedurfde villa te bouwen om de Parijse elite aan te trekken. Zijn idee? De noordgevel openzetten, tegen alle conventies in, om te profiteren van het uitzicht op zee. In die tijd waren gevels meestal naar het zuiden of oosten gericht om het licht en de warmte op te vangen. Het huis ging verschillende levens tegemoet: het was ooit het woonhuis van François Coty, de vader van de Franse parfumerie, maar werd tijdens de oorlog gevorderd door het Duitse leger.

Een nieuw hoofdstuk begint in 2022, wanneer het gebouw het pad kruist van een hotelier, en niet zomaar een hotelier: Emmanuelle Bourgueil heeft net de Carl Gustav, in Saint-Barth, verkocht aan de groep Barrière en is op zoek naar een nieuw project. Het is een match. De ondernemer raakt in de ban. En de reiziger die de veranda met de traditionele kruisbloempjes passeert, begrijpt meteen waarom. Terwijl de banden van de auto over het grind gieren, ontvouwt zich het visioen: een laag groen, en na het kreupelhout, de renbaan van Clairefontaine, Deauville eronder, Trouville aan de rechterkant... dan de zee, een schitterend blauw dat het diepe groen van het gebladerte doorsnijdt. In de verte het silhouet van de haven van Le Havre. " Eenvoudigweg het mooiste zeezicht van alle luxe hotels in Normandië ," bevestigt Philippe Chamard, Maître de Maison, voorheen van het Shangri-La en Château d'Audrieu. Als het aankomt op panoramisch uitzicht, verslaat het Calvados hotel de concurrentie: La Ferme Saint-Siméon kijkt meer in de richting van Le Havre, L'Hôtel du Golf biedt slechts een zeldzaam uitzicht op zee en het Normandische, te dicht bij het strand, mist perspectief. " Het is een geheim adres, gelegen in het bos: net als de vogels komen we hier om te schuilen, ver van de drukte van Deauville ," vertrouwt de voormalige Parijzenaar, die ook een uitstekende ruiter is, ons poëtisch toe.

Alleen de vakwerkgevel is nog intact. Binnen is alles opnieuw doordacht, ingericht en smaakvol gedecoreerd. Emmanuelle Bourgueil heeft antieke voorwerpen verzameld: een sextant, een grammofoon, een oude duiker... verspreid over de ruimtes als (denkbeeldige) souvenirs achtergelaten door de meesters van het pand.

Maison Douce Époque beschikt ook over een tennisbaan, een gerenoveerde spa met binnenzwembad, stoombad en jacuzzi, evenals KOS- en Bellefontaine-protocollen. En last but not least is er een buitenzwembad met overloop, verwarmd tot 30°C, van waaruit zwemmers een blik kunnen werpen op het glazen perspectief van het binnenzwembad... en, verder weg, de zee.

Kamers met karakter

Het landhuis herbergt zes slaapkamers, terwijl de andere acht sleutels zijn ondergebracht in de gerestaureerde stallen. Elke kamer is uniek en draagt de naam van een auteur - Agatha Christie, Proust... - met zijn eigen chromatische universum en identiteit. De Jules Verne kamer is bijvoorbeeld gekleed in diepblauw, met vele knipogen naar de Nautilus: octopus van keramiek, kroonluchter van kwallen, badkuip in een blauwachtige nis... terwijl in La Zola het hoedvormige hoofdeinde een echte blikvanger is. Alle kamers zijn voorzien van een minibar en eigentijds meubilair geselecteerd door Bo magasin, een decoratiebedrijf uit het naburige Saint-Arnoult.

De kamer om te boeken? De Marcel Proust kamer is onze favoriet. Deze kamer ligt in het midden van het landhuis en biedt het meest perfecte uitzicht op de baai, met absoluut niets dat het uitzicht belemmert, zelfs niet het tv-scherm dat slim in een meubelstuk is ingebouwd. Hier baadt u in een verstilde sfeer: lichtroze gepoederde muren, koperflitsen, delicate krukjes en poëtische eksterlampen. Het Morphée-apparaat voor meditatie en de complete werken van À la recherche, prominent tentoongesteld in de boekenkast (neem moed!), staan klaar om je te helpen in slaap te vallen. Speciale vermelding voor de moderne, opgeruimde XXL badkamer, ook open naar het landschap.

De tafel | Delicaat en creatief

Dit alleen al is de omweg waard. En als je niet van plan bent om in Maison Douce Époque te blijven, stop dan in ieder geval voor een diner bij Romanesque. De keuken van Kévin Legoy valt op door zijn precisie, zorgvuldige snitten, inventiviteit en esthetische flair. De chef-kok komt uit de regio en zette zijn tanden in het Domaine des Hauts de Loire( destijds 2 Michelinsterren), een hotel in de Loirevallei, voordat hij de brigade vervoegde van het Ritz-paleis in Parijs en daarna de Collection Saint-Siméon.

Biologische oesters n°3 van het eiland Chausey, fijn maar intens jodiumhoudend, ouderwetse tomaat en krab gekruid met yuzu, st-pierre courgette amandelen en appelazijn en kalfsvlees, cantharellen, kokkels en zeekraal op de bodem... het menu ontvouwt zich in vijf of zeven stops, delicaat en vol verrassingen. Een zeer aan te bevelen adres.

Maison Douce Époque, hotel in Normandië, we vonden :

• De voorbeeldige, plaatselijke restauratie: een bureau van plaatselijke architecten en plaatselijke ambachtslieden hebben het landhuis met opmerkelijke zorg weer tot leven gebracht;
• De transferservice, ontworpen voor wie de auto liever vergeet: een minibusje met een toegewijde chauffeur, Harold, die zorgt voor de verbindingen tussen het station en het hotel en voor uitstapjes in de stad. Een touch die alles verandert;
• Snacks verkrijgbaar van 11.00 tot 19.00 uur: onze favorieten zijn de blue lobster club sandwich met uien- en tomatencompote en de gerookte zalm met rustieke frietjes, citroencrème en bruin brood met een knapperige, gevlochten korst;
• Binnenkort installeert bijenmeester Patrick Cholet vijf bijenkorven op het landgoed. Gasten kunnen kijken hoe de frames worden opgetild en genieten van zelfgemaakte honing bij het ontbijt.

Bezienswaardigheden in Deauville :

Te voet vanaf het hotel: de batterijen van Mont-Canisy
Vanaf het landhuis leidt een wandeling naar de batterijen van Mont-Canisy. Deze geklasseerde site, 110 meter boven de zeespiegel, vertelt het verhaal van de militaire geschiedenis van de kust en biedt een van de mooiste uitzichten op het Kanaal. Met zijn bunkers, ondergrondse galerijen en panoramische uitzichten combineert de wandeling erfgoed en frisse lucht.

Met de auto: Les Franciscaines
De trots van Deauville. Het voormalige 19e-eeuwse weeshuis is door architect Pierre Moatti omgetoverd tot een hybride cultureel centrum. Het beschikt over een mediatheek, een café met aangrenzend terras, theaters en tentoonstellingen. Maar het meest indrukwekkend is de kloostergang: een monumentale ruimte die wordt gedomineerd door een spectaculaire hedendaagse installatie, Le Nuage, bestaande uit 14.285 transparante polyurethaanbuizen. Een plek waar geschiedenis en avant-garde elkaar ontmoeten in het hart van de stad.