This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Restaurants
Wat zijn de beste restaurants in Aix-en-Provence? Onze favoriete restaurants
Wat zijn de beste restaurants in en rond Aix-en-Provence? Gastronomische restaurants met Michelin-sterren, bistro’s van chef-koks, fijne brasseries, wijnkelders… ontdek de selectie van de redactie.
Aix-en-Provence, elegant en betoverend, onthult zichzelf met zijn fonteinen, mooie pleinen en schaduwrijke straatjes. Het is een stad van kunst en cultuur, een icoon van de Provençaalse levenskunst, en het wemelt er van de goede restaurants.
1. Hélène Darroze in Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade
Op slechts een paar kilometer van Aix-en-Provence ligt Château La Coste, een fantastisch wijndomein bezaaid met hedendaagse kunstwerken. De eigenaar van het landgoed, de Ierse zakenman Patrick McKillen, heeft de gekke gok genomen om kunst, wijn en gastronomie te combineren. Prestigieuze werken van Louise Bourgeois, Sean Scully en Frank Gehry, de futuristische aluminium wijnmakerij van Jean Nouvel, het eigentijdse paleis Villa La Coste, de wijngaarden en de moestuin leven allemaal in een verrassende harmonie op dit buitengewone terrein, dat een van de meest benijde restaurants van de regio heeft. Er zijn niet minder dan vijf restaurants, waaronder de gastronomische tafel in Villa La Coste, waar chef Hélène Darroze, een driesterrenchef voor haar Londense restaurant Hélène Darroze in The Connaught en een tweesterrenchef voor Marsan par Hélène Darroze in Parijs, sinds vorig jaar de dienst uitmaakt. Sinds maart 2022 is het restaurant Hélène Darroze in Villa La Coste bekroond met een ster in de Michelingids.
De omgeving? In het hart van Villa La Coste, een intiem luxeverblijf, vindt de chef-kok, die oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk komt, zichzelf opnieuw uit met een keuken die past bij de Provence, een streek waar ze bijzonder dol op is omdat ze er een deel van haar leertijd doorbracht. Het restaurant is georganiseerd rond verschillende delen van het hotel. Je kunt kiezen om te dineren op het terras voor een chique, bucolische sfeer, of in de grote eetzaal die op het water drijft, helemaal van glas om optimaal te profiteren van de mediterrane helderheid. Hoe dan ook, het spectaculaire uitzicht op de Luberon en de Mont Ventoux geeft deze rustige omgeving een tijdloze uitstraling.
De keuken? Vandaag, in deze betoverende omgeving, stelt Hélène Darroze planten centraal in haar gerechten. De titel van elk gerecht - wortel, aubergine, kikkererwt - is een eerbetoon aan de producent. De chef smeedt nauwe banden met de boeren en producenten in de regio, die ze regelmatig opspoort en ontmoet. Ze werkt samen met de tuinman van het landgoed om de planten en groenten te selecteren die ter plekke worden gekweekt.
Op het menu biedt ze gerechten naar haar eigen beeld, oprecht en authentiek, met sterke smaken en zonder overbodige verfijning.
Zorgvuldig geselecteerde lokale producten komen naar voren, zoals de Veelkleurige bieten van Cultivateur de sens in Ventabren, gekookt in een zoutkorst, rauw en gekleed in azijn, en Mediterrane makreel in escabeche en rillette. Een festival van finesse, smaken en kleuren dat ons verleidde.
Hélène Darroze in Villa La Coste
Villa La Coste
2750 Route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade
In het hart van Villa La Coste vindt Hélène Darroze zichzelf opnieuw uit met een keuken die past bij de Provence.
2. La Table du Pigonnet, Aix-en-Provence | Chef : Thierry Balligand
Op zoek naar een moment van rust? Ga dan naar La Table du Pigonnet, een gerenommeerd instituut sinds 1924! Op een paar minuten lopen van het centrum van Aix ontdek je een geheime tuin waar rust en natuur de sleutelwoorden zijn. Binnen in het restaurant in een klassiek kader of op het schaduwrijke terras met uitzicht op het park geniet je van de marktkeuken met Provençaalse accenten: Pêche du Jour, Fumet de Champignons et Légumes d'Hiver of Escargots de Provence en Persillade, Mousseline de Patate douce au Guanciale. Leveranciers zijn gevestigd in Toulon, Marseille, Meyreuil of Avignon. Merk op dat deze gerechten goddelijk kunnen worden begeleid door een suggestie van de sommelier, die een van de beste wijnkaarten in de regio heeft.
In dit restaurant in Aix-en-Provence, dat nieuw leven is ingeblazen met een decor dat is ontworpen door Jacques Garcia, wordt aandacht besteed aan de kleinste details, zoals de kunst van de tafel, de onberispelijke service van de maîtres d'hôtel, de met tafellakens gedekte tafels... Deze natuurlijke elegantie wordt aangevuld door de keuken van chef-koks Thierry Balligand, een Noord-Franse die in 1993 naar Le Pigonnet kwam, en Fabien Torrente. De gerechten zijn perfect bereid en gekruid, ze worden prachtig gepresenteerd en het is duidelijk dat beide chef-koks een achtergrond in patisserie hebben.
Op de eerste verdieping van de bastide kunt u genieten van een ouderwetse cocktail in een rustige omgeving. De Rose Bar laat de smaken en vaardigheden van weleer zien.
Met Les Amis en de nieuwe menukaart viert het etablissement de eeuwenoude ziel van dit huis met een rijke geschiedenis, waar kunstenaars, reizigers en geliefden op zoek waren naar ontsnapping. In deze geest van gezelligheid en delen biedt het restaurant nu een selectie uitzonderlijke gerechten om onderweg van te genieten. In de tuin, aan de bar of zelfs in de beslotenheid van je kamer, elke hap belooft een reis naar het hart van de Provençaalse smaken.
La Table du Pigonnet
Le Pigonnet
5 Avenue du Pigonnet, 13090 Aix-en-Provence
De verleidelijke, eigentijdse inrichting, het gezellige terras en het eenvoudige menu van La Source combineren tapas, bistronomische gerechten en streetfood.
3. Les P'tites Bouchées
Een must-visit restaurant in Aix-en-Provence voor dim sum liefhebbers. Het decor, met houten tafels en exotisch behang, creëert een gezellige sfeer. In de halfopen keuken zitten de gasten op de eerste rij bij de bereiding van Kantonese hapjes die in dampende mandjes worden geserveerd. Tot de lekkernijen behoren leeuwenkop (dimsum gewikkeld in rijstkorrels) met varkensvlees en koriander, dimsum met garnalen, groene bonen met bonitosnippers en gekonfijt rundvlees en uien.
Chef Lucas Chevalier biedt ook smakelijke bijgerechten zoals zachte baos met gegrilde buikspek en knapperige groenten overgoten met currysaus, ceviche van zeebaars met chimichurri, kokosmelk en limoen, geserveerd met jasmijnrijst, of Chinese koolsalade met verse koriander.
Om zoet af te sluiten bieden we mochi met aardbeien- of zwarte sesamglazuur. Alles vergezeld van heerlijke drankjes, waaronder huisgemaakte ijsthee of verse yuzu Iki mousse.
Les P'tites Bouchées
17 Rue Aumône Vieille, 13100 Aix-en-Provence
4. L'Auberge La Coste
Op een paar kilometer van Le Puy-Sainte-Réparade staat L'Auberge La Coste achter haar okerkleurige gevels, omringd door parasoldennen en badend in het zachte licht van de Bouches-du-Rhône. Gelegen in het hart van het prestigieuze Château La Coste, probeert L'Auberge niet te concurreren met haar buren en cultiveert een vorm van verfijnde eenvoud. In de Bar de l'Auberge viert authenticiteit hoogtij: zichtbare balken, bordeauxrood leer en een stenen bar herinneren aan de stille degelijkheid van een plek waar je weet hoe je de tijd moet nemen. Buiten nodigt een plein versierd met een fontein met bloemen uit tot een wandeling, terwijl het restaurant-bar binnen een warme, bijna vertrouwde sfeer biedt. Qua keuken viert het menu het terroir van de Provence, met gerechten die jongleren tussen traditie en creativiteit. Voorgerechten zijn onder andere gebakken foie gras met appels en boekweitgranola, of terrine van gevogeltelever met zelfgemaakte augurken. Hoofdgerechten zijn onder andere een boerenkipsalade met honingvinaigrette van de chef of een taart met kip, champignons en prei. Zelfs klassiekers als fish and chips, met erwtenpuree, of de klassieke cheeseburger met zelfgemaakt broodje en frietjes, vinden hun plek op het menu. Last but not least zijn onze huisgemaakte desserts - rijstpudding met appel en karamel, met vanille geglazuurde soezen en amandelchocolade - aangenaam royaal.
Vanaf mei 2025 nodigen we je uit op het terras van La Rôtisserie om te genieten van de zonnige dagen: lunches badend in de mediterrane zon en diners onder de sterren. La Rôtisserie zal een royaal menu aanbieden - seizoenssalades, gegrild vlees, Provençaalse groenten - om ons onder te dompelen in de gezellige sfeer van zomers grillen
Auberge La Coste
Elke avond geopend van 19.00 tot 21.30 uur en op zaterdag en zondag van 12.00 tot 14.30 uur
2750 Route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Reparade
5. Bouillon Aixois, Aix-en-Provence
Le Bouillon Aixois, gelegen op de hoek van de rue de la Couronne en de place des Tanneurs, is een gezellig adres dat op briljante wijze het Parijse bouillonconcept herneemt, met een heerlijke Provençaalse twist! Het geesteskind van Angélique Fiore, een voormalig financieel adviseur die terugkeerde naar Aix na een succesvolle carrièreswitch, biedt smakelijke gerechten tegen onverslaanbare prijzen, zonder ooit aan kwaliteit in te boeten. Het menu, dat met de seizoenen wisselt, legt de nadruk op lokale producten. Mimosa-eieren, preivinaigrette, coq au vin en de beroemde worstpuree zijn slechts enkele van de royale, comfortabele gerechten die een trouwe klantenkring voor zich winnen. Dit alles in een levendige sfeer, met zijn geblokte vloertegels, vriendelijke geluidsinstallatie en zonnig terras op het charmante Place des Tanneurs. Toegankelijk, warm en authentiek, Le Bouillon Aixois doet hoofden omdraaien en heeft zichzelf al gevestigd als een van de restaurants in Aix-en-Provence die je niet mag missen.
Bouillon Aixois
29 Rue de la Couronne, 13100 Aix-en-Provence
6. Le Art in Château de la Gaude, Aix-en-Provence | Chef : Matthieu Dupuis-Baumal
Op slechts een paar minuten van het stadscentrum biedt Château de la Gaude onderdak aan een restaurant met een Michelin-ster, slechts een paar maanden na de opening in 2019. Vanaf het terras met uitzicht op sublieme tuinen in Franse stijl kun je genieten van de creatieve keuken van chef-kok Matthieu Dupuis-Baumal, die de Franse keuken op basis van lokale producten combineert met invloeden van zijn vele reizen over de hele wereld. De uitzonderlijk grote duikschelpen worden gekookt in koffiedik en geflankeerd door"met citrusvruchten verlevendigde" koolraap. De "pigeonvoyageur" van de chef bestaat uit een gegratineerde pistachefilet, gekonfijte kadaïfpoot, kebabnek, bonbon van giblet en jus van manjolijven saffraan. In de rijk gediversifieerde kelder staan ook de biodynamische wijnen van het domein.
Le Art
Château de la Gaude
3959 Route des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence
Op een paar minuten lopen van het centrum van Aix ontdek je een geheime tuin waar rust en natuur de sleutelwoorden zijn.
7. Pierre Reboul, Château de la Pioline
Sinds 2016 heeft chef-kok Pierre Reboul, bekend om zijn innovatieve keuken die grenst aan moleculaire gastronomie, de leiding overgenomen van het restaurant op Château de la Pioline, een prachtig herenhuis verankerd op een groen landgoed van vier hectare. Hier geeft hij uiting aan zijn vrijgevigheid en grenzeloze creativiteit. Voortdurend op zoek naar nieuwe sensaties, laat hij een ongegeneerde fantasie zien, terwijl hij de smaken van de beste producten sublimeert. Een lunchmenu en drie 3-, 4- en 6-gangenmenu's worden aangeboden in overeenstemming met de seizoenen.
Goed om te weten? De tafel van Pierre Reboul op Château de la Pioline is bekroond met een ster door de Michelingids.
Pierre Reboul
Château de la Pioline
260 Rue Guillaume Du Vair Pole, 13290 Aix-en-Provence
Chef Pierre Reboul is voortdurend op zoek naar nieuwe sensaties en laat zijn fantasie de vrije loop terwijl hij de smaken van de beste producten sublimeert;
8. Restaurant La Villa Gallici, Aix-en-Provence
Kom naar La Villa Gallici en laat je onderdompelen in de unieke, gezellige sfeer van dit Florentijnse Relais & Châteaux-etablissement. Dit grote 18e-eeuwse herenhuis herbergt een gastronomisch restaurant met een bloemrijk balkonterras dat eer betoont aan de Provence, zoals in het geval van het Sisteron lamszadel geroosterd met rozemarijn, vergezeld van paarse artisjokken gevuld met pijnboompitten en Taggiasche olijven, verse koriander en gereduceerde jus. Voor liefhebbers van heerlijke wijnen is de wijnkelder van La Villa Gallici, gebouwd in de vorm van een karaf, een van de mooiste in de regio.
Restaurant La Villa Gallici
18 Avenue de la Violette, 13100 Aix-en-Provence
Chef Pierre creëert gastronomische, lokale en, je raadt het al, "canaille" gerechten, gebaseerd op traditionele Franse gerechten.
9. Le Mas Bottero, Saint-Cannat
In het kleine dorpje Saint-Cannat, aan de legendarische Route Nationale 7 en op slechts 15 km van Aix-en-Provence, ligt Le Mas Bottero, het gelijknamige restaurant van Michelin 1 ster chef Nicolas Bottero. Het leidmotief van deze liefhebber van het Provençaalse terroir? De beste lokale producten in de kijker zetten met verfijnde, gezonde, gastronomische creaties. In de lente worden groene asperges van producent Didier Ferreint gecombineerd met lokaal lamsvlees, brousse van de geitenboerderij van Rognes en biologische kikkererwten van de molen van Cucuron. Vegetarische gerechten met een frisse ziel staan hier ook in de kijker.
Het extraatje? Een chef en een team met een passie voor wijn, achter een menu dat door de Guide Rouge is erkend als "bijzonder interessant", en regelmatig georganiseerde menu's met een wijnboer om te ontdekken.
Le Mas Bottero
2340 Route d'Aix RN7, 13760 Saint-Cannat
10. Les Vieilles Canailles, Aix-en-Provence
Het duurt niet lang om in de ban te raken van deze authentieke bistro in Franse stijl en het gastvrije, gepassioneerde team, onder leiding van Fred, die er veel plezier in schept om elk gerecht op de kaart gedetailleerd en met zijn zangerige accent te beschrijven. Pierre, de chef-kok, creëert gastronomische, lokale en, je raadt het al,"canaille" gerechten, gebaseerd op traditionele Franse gerechten zoals geroosterd mergpijpje met kruiden, tournedos van eendenborst of huisgemaakte andouillette. Het menu verandert voortdurend, afhankelijk van het seizoen, het weer en de vangst van de dag. Kom dus regelmatig terug voor een shot authenticiteit en gezelligheid.
Les Vieilles Canailles
7 Rue Isolette, 13100 Aix-en-Provence