Luberon: chic platteland in 5 charmante hotels

1. La Bastide de Marie: een charmant hotel in de Luberon

Stel je een 18e-eeuwse boerderij voor die, omgetoverd tot een uitzonderlijk verblijf, niets van zijn oorspronkelijke identiteit heeft verloren. Sterker nog, het heeft zijn sterke wortels in het land behouden en is een bloeiend agrarisch landgoed geworden. Deze ideale locatie ligt tussen Ménerbes en Bonnieux. Zijn naam? La Bastide de Marie. Dit hotel in de Luberon, dat met bewonderenswaardige aandacht voor authenticiteit is gerestaureerd, verwelkomt je meteen nog voordat je de drempel over stapt: de laan met cipressen, olijfbomen en lavendelbomen langs de ingang vormt een heerlijk geurende erehaag.

De verwondering gaat verder als je door de deur het hoofdgebouw binnengaat. De inrichting, een subtiele alchemie van rustieke en antieke meubels, met liefde gekocht bij antiquairs, creëert een warme, levendige en intieme sfeer. In de grote zaal, die de immense volumes van de voormalige schuur heeft behouden, zul je het heerlijk vinden om je op te krullen in de zachte banken rond de kolossale open haard... bijna hopend dat de mistralwind een voorwendsel zal zijn voor een avondvuurtje! Boven kun je ronddwalen in de lounges of de bibliotheek als je niet wilt genieten van de weelderige buitenruimtes of de twee zwembaden, zo heilzaam tegen de gewaagde zuidelijke zon. Je zult het ook op prijs stellen om tijd door te brengen in de Pure Altitude spa, die een breed scala aan behandelingen biedt die geïnspireerd zijn op de bergen.

Dit Provençaalse vijfsterrenhotel is geopend van eind maart tot eind oktober en biedt een opmerkelijke keuze aan accommodatie: 12 kamers, waarvan 8 suites in het hoofdgebouw, en luxe villa's met eersteklas hotelservices, zoals een toegewijde huishoudster, zijn de kenmerken van de Maisons & Hôtel Sibuet vestigingen. Wat hebben ze gemeen? Zachte sferen in deze stenen woningen, prachtig gerenoveerd om optimaal comfort te bieden.

De Chambre Bastide van 25 m² bevindt zich aan de kant van de wijngaard of op het terras en is ontworpen voor twee personen. Het chromatische universum is gebaseerd op geïdentificeerde tinten: aster mauve, rode oker, limoengroen of mimosageel... De badkamer is ofwel open naar de slaapkamer of apart, met bad en douche, afhankelijk van de configuratie. De ruimere Suite Marie is 45 tot 50 m² en biedt plaats aan twee volwassenen en twee kinderen. Het heeft uitzicht op de wijngaard of de tuinen en bestaat uit een slaapkamer en een zithoek. De badkamer is uitgerust met een ligbad, met apart toilet en douche. De Abeille Family Suite is ontworpen voor familieverblijven en beslaat 67 m² op tuinniveau. Hij bestaat uit een tweepersoonskamer, een kamer met twee aparte bedden, een woonkamer met sofa en een terras met directe toegang tot de tuinen. De ruimte beschikt over een badkamer met bad en een aparte doucheruimte.

Buiten het hoofdgebouw biedt La Bastide de Marie verschillende villa's te huur aan. De Villa met 2 slaapkamers heeft een oppervlakte van 120 m² en is geschikt voor maximaal vier personen. Het beschikt over twee slaapkamers met eigen badkamer, een volledig uitgeruste keuken, een woonkamer en een buitenruimte met verwarmd privézwembad. Villa Grenache heeft een oppervlakte van 170 m² en beschikt over vijf slaapkamers met eigen badkamer, een eetkamer, een volledig uitgeruste keuken, een grote woonkamer en een buitenlounge. Het pronkstuk is een verwarmd privébuitenzwembad. De nog grotere Villa Syrah, gelegen naast de Bastide, beslaat 200 m² en is geschikt voor maximaal twaalf gasten.

Mas Vermentino ten slotte, een gerenoveerde boerderij van 270 m², ligt in meer dan vier hectare garrigue beplant met wijnstokken, olijfbomen en truffeleiken, met uitzicht op de Luberon en de abdij van Saint-Hilaire. Het bestaat uit zes slaapkamers met badkamers, een eetkamer met open haard, een volledig uitgeruste keuken, een grote woonkamer, een tv-kamer en een wijnkelder. Buiten is er een verwarmd zwembad, een zomerkeuken met barbecue, buiten woon- en eetgedeeltes met Provençaalse open haard, een curétuin en een petanquebaan.

Favoriet: Het uitzicht over de wijngaarden beplant met Grenache en Syrah, waaraan Roussanne, Vermantino, Cinsault en Mourvedre zijn toegevoegd. Keldermeester Arnaud Bressy stelt twee rosé en drie rode AOC Luberon wijnen samen, die gedronken kunnen worden aan de Table de la Bastide of, na een bezoek aan de Caveau, in het proeflokaal tijdens een wijntour.

2. Coquillade Provence: een vijfsterrengehucht in de Luberon

Atypisch, exotisch en onweerstaanbaar verleidelijk. Coquillade Provence is een vijfsterrenhotel van Relais & Châteaux en beschikt over 70 kamers, suites en villa's. Het geheim van privacy en comfort: ruimte. Het geheim van privacy en comfort: ruimte. Dit charmante dorpshotel is gebouwd op de hoogten van de Luberon in een 11e-eeuws gehucht dat ooit werd bewoond door cisterciënzer monniken van de abdij van Sénanque. Het heeft zijn Provençaalse architectuur en ziel goed weten te bewaren. De charme van de lichte stenen huizen, okerkleurige gevels en traditioneel betegelde daken wedijvert met de pracht van het panorama (dat reikt tot aan de Mont Ventoux) en de wijngaarden die het hotel omringen. Het hotel is onlosmakelijk verbonden met het Domaine de La Coquillade, een Ventoux-wijngaard van 20 hectare beplant met biologisch geteelde Marsanne-, Roussanne-, Syrah- en Grenache-druiven. Dit prachtige landschap leent zich niet alleen voor excursies langs het Sentier Coquillade, dat zich een weg baant door bossen, lavendelvelden en olijfgaarden met uitzicht op het nationale park van de Luberon, maar het biedt ook de gelegenheid om te genieten van een oenologisch intermezzo door wijngaarden en kelders. En het eindigt natuurlijk met een wijnproeverij vergezeld van lokaal brood en kazen. Het is de moeite waard om te vermelden dat beide restaurants (het bistronomische Les Vignes & Son Jardin, overwegend Provençaals, en het Cipressa, dat mediterrane smaken cultiveert) de dagelijkse oogst uit de moestuin en boomgaard in hun keuken verwerken, en het spektakel van zonovergoten hellingen bieden voor de ene, en de frisheid van zwembaden en de geurige schaduw van citroenbomen voor de andere.

Coquillade Provence is een geweldige plek om te ontspannen en te genieten van het goede leven (de spa te midden van de wijngaarden, waartoe hotelgasten toegang hebben, draagt hier aan bij), en een prachtige stopplaats om de regio te verkennen. Van maart tot eind oktober biedt de conciërgeservice een reeks kant-en-klare ervaringen om de wonderen van de regio te ontdekken, van een Caterham-excursie tot een vlucht in een heteluchtballon, en niet te vergeten een reis om olijfolie te ontdekken (inclusief de geheimen van de productie door middel van een privérondleiding in een traditionele molen). De Luberon, in al zijn pracht.

Favoriet: Voor fietsliefhebbers is Coquillade Provence een aanrader. Het hotel is ideaal gelegen in het groen en wordt bediend door verschillende fietspaden. Het ontvangt regelmatig atleten die triatlons of trails komen voorbereiden in de okerkliffen van Roussillon, en biedt fietsen van topklasse te huur om de omgeving op je eigen tempo te ontdekken.

Coquillade Provence
70 sleutels, prijzen vanaf 252 euro per nacht
Hameau Le Perrotet, 84400 Gargas

3. Le Phébus & Spa: het rijk van smaken

Tussen Roussillon en Gordes ligt dit prachtige hotel in de Provence, dat geklasseerd is als Historisch Monument omdat het gebouwd is op middeleeuwse overblijfselen. Het is al zo'n veertig jaar een familiebedrijf. Aan het hoofd staat chef-kok Xavier Mathieu, die ook de leiding heeft over het restaurant dat zijn naam draagt, La Table de Xavier Mathieu, dat 1 ster heeft in de Guide Rouge, en over het tweede etablissement, Le Café de la Fontaine. Van eind april tot eind oktober is het niet meer dan logisch dat hij de lokale producten uitvergroot en de kleurrijke gastronomische klassiekers van de Provence herinterpreteert naargelang de markt en zijn inspiratie: de Luberon wordt onthuld via de smaakpapillen, in al zijn nuances. Je kunt je verder onderdompelen in het alchemistische geheim van deze keuken door te dineren aan de tafel van de chef, in de keuken en tegenover de brigade, voor een zevengangendiner, drankjes inbegrepen.

Als de gastronomische benadering een goede reden is om te stoppen bij dit vijfsterren Relais & Châteaux, dan zijn er nog andere redenen om je verblijf te verlengen. Te beginnen met de spa (met verwarmd binnenzwembad, drie behandelkamers, rustruimte, hammam, zintuiglijke douche, fitnessruimte, plus buitenzwembad met uitzicht op de Luberon, natuurlijk zwembad, jacuzzi, ontspanningsruimte en fitnessparcours) en de mas en villa, uitgestrekte luxe huizen met terrassen en tuinen, die garant staan voor uitzonderlijke services in een idyllische Provençaalse omgeving. We bieden ook op maat gemaakte programma's om de Luberon en zijn lokale producten te omarmen: wijntours of gastronomische escapades op elektrische fietsen of oldtimers, aangevuld met een gastronomische picknick ontworpen door de chef-kok.

Favoriet: Kooklessen met de chef, voor iedereen toegankelijk.

Le Phébus & Spa
30 sleutels, prijzen vanaf 303 euro per nacht
508 route de Murs, 84220 Joucas

4. Hôtel Capelongue, de geest van Beaumier in het hart van de Luberon

Beaumier, bekend en gewaardeerd om zijn collectie luxe boetiekhotels die zich uitstrekt van de Alpen tot de Côte d'Azur, kon de Luberon niet over het hoofd zien. Deze natuurlijke bestemming leent zich perfect voor de filosofie van het bedrijf: het selecteren van de mooiste omgevingen, etablissementen met een bewezen geschiedenis en authenticiteit, waarvan de architectuur en sfeer gericht zijn op het topsegment van de markt, met respect voor de ziel van de plek. Met, als extraatje, de geest van Beaumier. Met andere woorden, een indrukwekkend aantal escapades te beleven binnen en buiten de muren van het hotel. Halverwege Aix en Avignon, uitkijkend over het plateau van Claparèdes, biedt dit naar lavendel geurende gehucht van begin april tot half oktober onderdak aan een Provençaals landgoed en de vele bijgebouwen. Er is genoeg ruimte voor de spa van de Luberon met zijn op maat gemaakte behandelingen van Biologique Recherche, buitenzwembaden, fitnessruimte, yogaterras, padelbaan en fietswerkplaats!

Op restaurantgebied heeft het vijfsterrenhotel twee uitstekende restaurants... en veel aandacht. Aan de ene kant La Bastide(1 Michelinster), waar chef Noël Bérard terroir omzet in een gastronomie die een meesterwerk waardig is: Sisteron lamsvlees gegrild met lavendelhoning, wortelen met bottarga of chocoladetextuur met gekonfijte olijven en Nyons zwart olijfijs zijn zowel visuele gedichten als smakelijke! Aan de andere kant, La Bergerie, waar chef-kok Mathieu Guivarch de keuken van de Luberon vereert boven een houtoven: pizza met truffel, romige speltrisotto en lamsvlees uit Sisteron staan op het menu, gevolgd door een dessertbuffet, allemaal met uitzicht op het dorp Bonnieux.

Deze bevoorrechte ligging, in het hart van het ongerepte platteland, komt uiteraard ten goede aan de kamers en suites: ruim en overzichtelijk, bieden ze een niet opdringerige luxe die vreselijk lokaal is, dankzij het gezamenlijke werk van architecten Marine Delaloy en Paula Alvarez de Toledo, ontwerper Jérémie du Chaffaut, die de stoelen heeft getekend, en mandenmaker Gabriel Thiney, wiens creaties van vlechtwerk de appartementen sieren. Bewonder de kenmerkende suite in de voormalige duiventil, een echte aanrader voor een verblijf voor twee!

Speciale tip: Naast de talloze ervaringen die worden aangeboden (jeu de boules, livemuziek, marktdag, proeverij op het landgoed...) biedt Capelongue unieke artistieke uitjes (48 uur van tevoren boeken, mei tot oktober) om te leren over keramiek of bloemsierkunst. Is deze inspirerende omgeving niet de ideale plek om je te laten verwennen?

5. Domaine de Fontenille, een hedonistische bastide in het hart van de wijngaarden

Aan het drieluik "luxe, rust en volupté" van Baudelaire voegt Domaine de Fontenille zijn eigen drieluik toe: zachtheid, hedonisme en eenvoud. Een eenvoud verworven door middel van perfectie en ontdaan van alles wat de oorspronkelijke gratie zou kunnen veranderen. Deze Provençaalse bastide uit de XVIIᵉ eeuw, gebouwd van natuursteen, is aangesloten bij Relais & Châteaux en heeft het label Clef Verte. Het ligt verscholen onder eeuwenoude bomen, in het hart van een uitgestrekte groene vlakte: 40 hectare wijngaarden en tuinen. Een oase van verfrissende koelte, maar ook een agrarische schat: producten uit dit permacultuur-geteelde terroir leveren deels het bistronomische restaurant van het Domaine, La Cuisine d'Amélie. De rest is afkomstig van lokale producenten en ambachtslieden. Geniet van de moderne Provençaalse keuken in de schaduw van het terras, of kijk naar de ondergaande zon, terwijl je proeft van de witte, rode en rosé Luberon wijnen die ter plekke worden geproduceerd. Maar ook ambachtelijke olijfolie uit de Provence, Menorca en Toscane, en Provençaalse honing en jam, gemaakt in de andere etablissementen van Fontenille Collection. Zomerevenementen (diners met open haard, jazzavonden...) maken de ervaring nog magischer. Een charmant hotel in de Luberon

De kamers en suites zijn voorzien van edele materialen zoals massief hout, linnen en steen, terwijl de inrichting subtiel en meesterlijk is, een combinatie van Margaux Kellers oog voor design met de keramiek van Judith Philibert. De tuinen nodigen uit tot wandelen en dienen ook als startpunt voor excursies per fiets, kano op de Durance of te paard in de Luberon.

Favoriet: Le Goûter du Chef, een heerlijk instituut, is het rendez-vous waar gasten worden uitgenodigd tijdens theetijd. Een gastronomisch moment om te delen in de grote salons van de bastide of in de schaduw van het terras rond een huisgemaakt gebakje: vruchtencake, navettes met sinaasappelbloesemgeur, madeleines met lavendelhoning, zoete fougasses, amandelkroketten of olijfoliecake.

Domaine de Fontenille
25 sleutels, prijzen vanaf 213 euro per nacht
Route de Roquefraiche, 84360 Lauris