Wat zijn de beste restaurants in Mauritius?

1. Le Château, Domaine de Bel Ombre

Dit sublieme 19e-eeuwse huis in plantagestijl, dat op de monumentenlijst van Mauritius staat, werd in 1810 gebouwd door Hajee Jackaria Ahmed en kijkt uit op een tuin en een moestuin rond een fontein. De architect is dezelfde als die van het Bâtiment du Trésor in Port-Louis, waar tegenwoordig de kantoren van de minister-president van Mauritius zijn gevestigd. Het behang van Züber herinnert aan de Anglo-Indische afkomst van de eigenaar, de ornamenten doen denken aan het koloniale tijdperk en de wanden met houten panelen zorgen voor een authentieke sfeer. Een reis terug in de tijd geaccentueerd door antiek meubilair en Chinees servies, dat aan de andere kant van de kamer een "van boerderij tot bord" keuken verwelkomt.

Dankzij de zonovergoten, ecologisch verantwoorde producten die op het landgoed worden verbouwd en de kleine lokale producenten die het beste van hun werk leveren, is ontsnappen gegarandeerd in dit restaurant op Mauritius, dat deel uitmaakt van het hotelcomplex Bel Ombre (waar de 2 5-sterrenhotels op Mauritius, Heritage Le Telfair en Heritage Awali, naast elkaar liggen). Geniet van een declassering van palmhart, margozes en kurkuma espuma, gevolgd door een duo van Patagonische tandvisfilet en kreeft met citrusboter en mousseline van zoete aardappel en gember; tartaar van krab met combava; of stoofpotje van blauwe kreeft, voordat je afsluit met mousse van banaan en chocolade, koekje van zoete aardappel en honingijs. Een uniek culinair intermezzo geworteld in de Mauritiaanse keuken en versterkt door een diep respect voor traditie. Om nog maar te zwijgen van de prachtige kelder van het Château de Bel Ombre en zijn 300 referenties. Wijnproeverijen met een sommelier kunnen worden geregeld, zowel voor hotelgasten als voor het diner voor een aperitief bij zonsondergang.

Het toppunt van luxe is de Presidentiële Suite, net boven het Mauritius restaurant, met fijn houtwerk verweven met Venetiaanse kroonluchters, schilderijen, antieke spiegels, porseleinen vazen, witte gordijnen en zilverwerk. Een bijzondere favoriet is het hemelbed, dat altijd dat romantische tintje geeft waarnaar je hunkert op een huwelijksreis.

Een andere optie is een verblijf in een van de Heritage Resorts & Golf hotels in Domaine de Bel Ombre. Heritage Le Telfair, Heritage Awali en The Villas beloven droomverblijven geïnspireerd door de natuur. Als het moeilijk is om je kamer uit te komen, is een wandeling door het natuurreservaat van Bel Ombre een aanrader, net als een duik in de ongelooflijke zwembaden. Twee golfbanen, twee spa's, een beachclub, een Kids Club en 13 restaurants maken het all-inclusive aanbod compleet.

Le Château, Domaine de Bel Ombre
Domaine de Bel Ombre 61002, Bel Ombre
lechateaudebelombre.com

2. Wapalapam, Brabantse Morne

Wapalapam, net ten zuidwesten van Mauritius, is een klein Mauritiaans strandrestaurant in de uitlopers van Le Morne Brabant. Rok Flander, een voormalig wereldkampioen snowboarden, en zijn vrouw Gabriella hebben een oud koloniaal huis omgetoverd tot een vriendelijk restaurant met hun voeten in het water. In de keuken staat chef-kok Willibald Reinbacher, oprichter en auteur van het boek "Aquacasia, culinaire juwelen van de Indische Oceaan".

Alles is huisgemaakt en pretentieloos, voor aromatische gerechten met accenten van de Indische Oceaan, Afrika in het westen, Azië in het noorden en Indonesië in het oosten. Kies uit kippenvleugels geglaceerd met ingemaakte mango, tonijnsashimi salade of octopus salade, verschillende curry's inclusief een vegetarische optie, cassave frietjes en gegrilde vis en vlees. Er is ook een Wapalapam-restaurant in de hoofdstad Port-Louis.

Wapalapam
Centre Commercial De L'harmonie, Le Morne
wapalapam.com

3. Gin'ja, Bel Ombre

Gin'ja is een van de restaurants van het luxe Mauritius Heritage Le Telfair hotel, dat op briljante wijze twee droombeloften combineert: een verfijnde Aziatische culinaire ervaring en een hemelse omgeving, met de voeten in het zand, uitkijkend over de lagune. In dit paviljoen aan zee, gesust door de passaatwind, biedt de pan-Aziatische keuken exquise sushi, flamboyante teppanyaki, ceviche, gewokte noedels, kreeft gepocheerd in een aromatische bouillon of subtiel gekruide Maleisische laksa: elk gerecht is een uitnodiging voor een delicate onderdompeling in de culinaire tradities van Azië, gesublimeerd door de savoir-faire van chef-koks Ved en Kanen.

Het menu, zowel creatief als veeleisend, verleidt door de balans van smaken, de versheid van de ingrediënten - meestal lokaal - en de precisie van de kruiden. S Avonds verandert het restaurant in een champagnebar in de open lucht, ideaal voor een romantisch diner of een feestje met vrienden.

Gin'ja, Heritage Le Telfair
Territorium Bel Ombre, 61002, Bel Ombre

4. Le Poivrier Le Jardin, Grand Baie

De dagen van binnen dineren zijn voorbij. Bij Le Poivrier Le Jardin (een groep met meerdere restaurants op Mauritius), in het dorp Grand Baie, wordt je uitgenodigd om buiten te dineren in een tropische, plantrijke omgeving. Het restaurant, een klein Provençaals paradijs midden in de Indische Oceaan, biedt een Franse en Italiaanse keuken, met risotto's, pastagerechten, verse vis en houtgestookte grillgerechten.

Le Poivrier Le Jardin
Coastal Road, 30510 Grand Baie
lepoivrier.mu

5. Restaurant Bois Chéri, zuiden van het eiland

Op de groene hoogten van Zuid-Mauritius, aan de rand van het vredige Lac de Cratère des Cygnes, biedt restaurant Bois Chéri een unieke tussenstop waar lokale gastronomie wordt gecombineerd met een eerbetoon aan de Mauritiaanse thee. Dit restaurant wordt omringd door theeplantages zo ver het oog reikt en baadt in het licht dankzij de grote erkers, zodat je van je lunch kunt genieten terwijl je het omliggende platteland en de zachte golvingen van het landschap bewondert.

Op het menu staan typische specialiteiten naast meer onverwachte gerechten, subtiel doordrenkt met thee: salade van ouriet en ananas met vinaigrette van zwarte thee, kip met groene thee of delicaat geurende hertencurry. Liefhebbers van houtovenkoken zullen de huisgemaakte pizza's waarderen, terwijl fijnproevers verleid zullen worden door een proeverij van thee en kruidenthee van de nabijgelegen plantage. Tot slot is er een kleine boetiek waar je wat lekkers of souvenirs voor fijnproevers mee naar huis kunt nemen.

Restaurant Bois Chéri
Bois Cheri, Grand Bois, Savanne
groupe-saintaubin.com/restaurant-de-bois-cheri

6. Restaurant Le Chamarel

Ga na een bezoek aan het Land van de 7 Kleuren of het Rivière Noire Gorges National Park naar dit Mauritiaanse restaurant op 260 meter boven Chamarel. Hier strekt de ongetemde natuur zich uit voor de verbaasde ogen van onze gasten. Het terras, met houten stoelen en rotanverlichting, biedt een panoramisch uitzicht op de westkust. Het hoogtepunt is de zonsondergang, die de kleuren van de hemel van minuut tot minuut verandert.

In de keuken kun je genieten van typisch Mauritiaanse gerechten: dunne plakjes gerookte marlijn met knapperige groene papajasalade, curry van kip en garnalen of gestoofd hertenvlees van de jacht met een saus van roze bessen. Le Chamarel is ecologisch verantwoord en heeft ook een boetiekhoekje om lokale lekkernijen mee te nemen op een Mauritius-reis.

Restaurant Le Chamarel
La Crête, hoofdweg, Chamarel
lechamarelrestaurant.com

7. Le Fangourin, Pamplemousses

Genesteld in het landgoed Beau Plan bij L'Aventure du Sucre, vlakbij de tuin van Pamplemousses, is Le Fangourin de perfecte plek om te ontspannen en te genieten van een maaltijd na of tijdens deze must-see rondreis door Mauritius. Onder de varangue of in de grote tuin met uitzicht op de bergen biedt het restaurant een keuken gebaseerd op lokale tuinproducten en smaken.

Zodra ze op tafel worden gezet, trekken de borden ons met hun bedwelmende aroma's naar binnen. Een echte aanrader is de droge curry van hertenvlees en de rougaille van gerookte worst in Creoolse stijl met gebakken chilipeper, de twee signatuurgerechten van dit restaurant.

Le Fangourin
L'Aventure du Sucre, Beau Plan, Pamplemousses
aventuredusucre.com

8. La Potinière, Curepipe

La Potinière brengt al sinds 1968 het centrum van het eiland tot leven. Gelegen in het hart van het Corson theeveld in Curepipe, dat kan worden bewonderd door de erkers of vanaf het buitenterras, is dit Mauritiaanse restaurant met zijn "factory chic" stijl afwisselend traditioneel en modern.

Op het menu: tempura van saffraanbloemkool, gestoofde palmmedaillons, ceviche van zeebrasem met kokosmelk en koriander, octopus in Creoolse saus en stoofpot van bruin varken. Een verfrissende afwisseling van het strand.

La Potinière
Rue Charles Lees, 66120 Curepipe
lapotinière.mu