Wat is er te doen in Evian in 3 dagen: geweldige restaurants en wandelingen in de natuur

Wat is er te doen in Evian? Dag 1

11.00 uur - Aankomst bij Hôtel Royal - Evian Resort

Als u op zoek bent naar een luxe hotel aan het Meer van Genève, dan is Hôtel Royal - Evian Resort de voor de hand liggende keuze. Dit met 5 sterren bekroonde paleis uit de Belle Époque, met 153 kamers, waaronder 32 suites, is een van de mooiste hotels in de Haute-Savoie. Het hotel, dat een prestigieuze geschiedenis heeft die teruggaat tot 1909, straalt een elegantie uit die grenst aan beeldende kunst. De subtiele verfijning van het interieur, die de klassieke lijnen van hedendaagse kunstwerken en meubels benadrukt, wordt aangevuld met luxueuze voorzieningen die gasten onmiddellijk uitnodigen om hun verblijf te verlengen, zoals de luxe spa. Op culinair gebied staan hoge kwaliteitsnormen en variatie voorop: naast het met een Michelinster bekroonde restaurant Les Fresques beschikt het hotel over twee restaurants – La Véranda en het zomerrestaurant l’Oliveraie – en een bar.

Het Alps Hotel, een uitzonderlijk architectonisch meesterwerk, ligt op een uniek landgoed: een uitgestrekt, weelderig park van 19 hectare, perfect voor wandelingen en om te genieten van het uitzicht op het Meer van Genève. Door de decennia heen heeft dit chique toevluchtsoord van rust legendarische gasten betoverd, van Marcel Proust tot Patrick Modiano, Ringo Starr en Rita Hayworth – allen gefascineerd – of misschien zelfs geïnspireerd? – door de idyllische sfeer van deze plek.

Hôtel Royal - Evian Resort
150 kamers, prijzen vanaf € 353
960 avenue du Léman, Neuvecelle, Évian-les-Bains

12.30 uur – Wat is er te doen in Evian? Lunchen in het gastronomische restaurant Les Cygnes

Zodra u Les Cygnes binnenstapt, het restaurant van het gelijknamige hotel, beseft u dat deze plek een begrip is: de retro-inrichting straalt een onbeschrijfelijke charme uit, als een fluweelzachte cocon. Deze charme strekt zich uit tot het menu dat chef-kok Yoann Tanneau heeft samengesteld. Hoewel hij terecht de nadruk legt op (hoogwaardige) lokale ingrediënten – Abondance-kaas, arctische zalmforel, Savoie-ham… – laat hij zich ook gaan met enkele interessante, gedurfde accenten door inspiratie te putten uit de keukens van het Zuiden of Azië. Het zou echter bijna onvergeeflijk zijn om de baarsfilets te missen, of ze nu op meunière-wijze worden bereid of als „Cygnes“, een originele fusionvariant met paprika’s en Iberische chorizo. Houd ruimte over voor een dessert dat barst van de pittige Alpenfrisheid: de bosbessentaart met dennennaaldengel, geserveerd met een limoensorbet. Reserveer op zonnige dagen een tafel op het terras onder de pergola met blauweregen, met uitzicht op het meer. Het genot is tien keer zo groot…

Les Cygnes
8 avenue de Grande Rive, Evian-les-Bains

15.00 uur – Wandeling door Évian

Évian, gelegen aan de oevers van het Meer van Genève, biedt natuurlijk prachtige wandelingen langs het water: het meer verandert elke dag van kleur… of zelfs meerdere keren per dag. De stad beschikt over talrijke gebouwen uit de Belle Époque die het ontdekken waard zijn. Neem bijvoorbeeld het Palais Lumière: dit voormalige kuuroord, dat is omgebouwd tot tentoonstellingsruimte, is een kunstwerk op zich, met prachtige glas-in-loodramen, beelden van Louis-Charles Beylard en schilderijen, allemaal bekroond door een majestueuze koepel van 35 meter hoog. Het gebouw staat naast het stadhuis, dat al even elegant is en ooit… een van de woningen van de gebroeders Lumière was. Liefhebbers van de art nouveau zullen de schat die de Buvette Cachat is, zeker willen bewonderen; deze is in 1905 ontworpen door architect Albert Hébrard en onlangs gerestaureerd – geduld is vereist, want het is slechts gedeeltelijk heropend. Ondertussen is de Source Cachat (voorheen de Sainte-Catherine-fontein) er tegenover altijd toegankelijk. Dit water vormt de bron voor het beroemde merk met dezelfde naam in de stad Évian.

Palais Lumière
Quai Charles Albert Besson, Évian-les-Bains

Source Cachat
Avenue des Sources, Évian-les-Bains

17.00 uur – Rondleiding door de RART-galerie

RART, gelegen aan de oostelijke ingang van de stad, is de nieuwste aanwinst onder de galeries voor hedendaagse kunst in Évian. Een strakke, postindustriële omgeving dient als podium voor creaties die radicale beeldende kunst combineren met decoratieve designobjecten. Hier luidt het motto : “kies voor schoonheid”! Het is opvallend dat de wens om deze schoonheid te delen voelbaar is: Angélique Buisson, de oprichtster van de galerie, heeft van RART een stralende ontdekkingsplek voor opkomende kunstenaars gemaakt. Wie weet – misschien vind je daar wel een nieuw favoriet kunstwerk…

RART Gallery
51 avenue Anna de Noailles, Évian-les-Bains

19.00 uur – Diner bij Les Fresques, het gastronomische restaurant van Hôtel Royal – Evian Resort

Eer wie eer toekomt: we begeven ons naar het met een Michelinster bekroonde restaurant van Hôtel Royal – Evian Resort, waar we aanschuiven voor een diner om het menu te ontdekken dat is samengesteld door Yohan Fatela – die ook La Véranda en l’Oliveraie runt. De chef-kok zet zich resoluut in voor een duurzame en verantwoorde aanpak en haalt zijn inspiratie uit het (rijke) lokale terroir om menu’s samen te stellen die in harmonie zijn met de natuur en de seizoenen. Vis uit het Meer van Genève, regionale kazen en rundvlees uit de Savoie behoren tot zijn favoriete ingrediënten; wat betreft zijn groenten en kruiden: die komen vaak uit een toeleveringsketen die niet korter kan zijn: de eigen moestuin van het Royal! Zijn creativiteit doet de rest om te zorgen voor een culinaire ervaring die de omgeving echt weerspiegelt. Trouwens, waarom „Les Fresques“? Een blik op de door Gustave Jaulmes en Adrien Karbowsky beschilderde plafonds geeft de nieuwsgierigen het antwoord.

Hôtel Royal - Evian Resort
960 avenue du Léman, Neuvecelle, Évian-les-Bains

22.00 uur – Een slaapmutsje in de bar van het Casino Evian Resort

De nacht is nog jong – waarom zou u deze niet verlengen onder de elegante koepel van Le Cercle, de bar van het Casino Evian Resort? We wandelen erheen om te genieten van het uitzicht op de verlichte gevels: Évian krijgt ’s nachts een heel nieuw uiterlijk. Eenmaal binnen kun je de kristallen structuur van de kroonluchter bewonderen die schittert onder de koepel van het gebouw, terwijl je nipt van een mocktail of een kopje koffie. Het is net een James Bond-sfeer, alsof je op een geheime missie bent in de Savoie…

Casino Evian Resort
7 quai Charles Albert Besson, Évian-les-Bains

Wat is er te doen in Evian? Dag 2

9.00 uur - Een rondje golf bij de Evian Resort Golf Club

Deze niet te missen golfbaan, waar in juli het Amundi Evian Championship wordt gehouden – het enige grote damestoernooi op het Europese vasteland – werd in 1904 geopend. En het succes is nooit afgenomen: de unieke ligging, genesteld tussen het meer en de bergen, en de door Cabell B. Robinson ontworpen baan maken het tot een must voor iedereen die de combinatie van schoonheid en uitdaging weet te waarderen.

Golf Club - Évian Resort
Route du Golf, Évian-les-Bains

12.15 uur – Lunch bij Séchex Nous

Er waait een frisse wind door de Port de Séchex, waar Lucas Dumelie en Manon Moleins-Plassat in 2023 hun restaurant openden. Het succes liet niet lang op zich wachten: in april 2025 kreeg Séchex Nous een Michelinster toegekend, waarbijde „grote finesse“ vande keuken werd geprezen. Een duurzame en verantwoorde keuken die prachtige lokale ingrediënten in de schijnwerpers zet – te beginnen met vis uit het Meer van Genève en kruiden uit hun eigen tuin. Drie menu’s met etherische namen (Le Vent Blanc, Le Joran, La Bise Noire) bieden maaltijden van 3, 5 of 7 gangen om de essentie van deze smaken ten volle te proeven.

Séchex Nous
2 route des Meules, Margencel
Website

14.00 uur – Wat is er te doen in Evian? Een honingproeverij bij Les Ruchers du Haut-Chablais

Liefhebbers van zoetigheid zullen deze plek geweldig vinden! Al vier generaties lang brengt de familie Bouvier ambachtelijke bijenteelt naar het hoogste niveau van kwaliteit en uitmuntendheid. Rodolphe en Doris zetten, samen met hun dochter Tiffany, de traditie voort door de kostbare gouden nectar te oogsten uit hun 300 bijenkasten die door de Haute-Savoie trekken. Van de verschillende soorten raden we vooral kastanje en spar aan, de meest krachtige en aromatische; de linde met zijn subtiele muntachtige smaak en de zoete acacia. Ter plaatse kun je zelfs een educatieve boerderij bezoeken en de bijen aan het werk zien door de glazen voorkant van een bijenkast… mits je online reserveert.

Ruchers du Haut-Chablais
867 avenue de Thonon, Allinges
Website

15.30 uur - Rondleiding door het Château de Ripaille

Hoewel de uitdrukking “faire ripaille” al eeuwenlang deel uitmaakt van het vocabulaire, heeft deze etymologisch gezien niets te maken met het gelijknamige kasteel. Toch vond Voltaire het toeval wel grappig: het gebouw werd in 1434 opgetrokken door Amadeus VIII, hertog van Savoye en toekomstige paus, die er trots op was een meesterkok, Maître Chiquart, in dienst te hebben. Aan zijn tafel werd er voortreffelijk gegeten en vaak… een feestmaal genoten. Bijna zes eeuwen later is het landgoed prachtig bewaard gebleven en om meer dan één reden een bezoek waard: vanwege het kasteel, een monument voor de Savoyaardse geschiedenis; vanwege de bossen en tuinen (waaronder een arboretum); en ten slotte vanwege de wijngaard: op 22 hectare wordt daar een AOC-witte wijn geproduceerd. De naam? Château de Ripaille, natuurlijk,

Château de Ripaille
83 avenue de Ripaille, Thonon-les-Bains
Website

18.00 uur – Sla een voorraad lokale vleeswaren en kazen in bij de Fromagerie du Noyer

Évian ligt tussen 372 m en 772 m boven zeeniveau; met andere woorden, niet ver van de ondergrens van het middelgebergte. Rijd gewoon een paar kilometer de heuvels in om een verandering van omgeving te ervaren, de berglucht in te ademen… en te genieten van de lokale culinaire specialiteiten. De Chablais-regio is een gastronomische bestemming, rijk aan traditionele vleeswaren en kazen, zoals de Abondance AOP. Om een representatieve selectie van deze hoogwaardige producten te proeven (en vooral om een paar souvenirs mee naar huis te nemen), ga je naar de Fromagerie du Noyer, die de beste boeren-tommes, reblochons en raclettes rechtstreeks van de alpenweiden aanbiedt, en niet te vergeten geitenkazen. Denk niet dat je kunt vertrekken zonder een paar worstjes mee te nemen, of zonder te bezwijken voor de verleiding van de Chablais-koolworst. Een tip: ga voor de gerookte variant.

Fromagerie du Noyer
Woensdag t/m zaterdag, 16.00–19.00 uur
35 Coppy Les Crêtes, tegenover het gemeenschapscentrum La Gavotine (aan de kant van het meer), Saint-Paul-en-Chablais
Website

19.00 uur – Diner bij La Table d’Oche

Laten we in de heuvels van Saint-Paul blijven om van het uitzicht te genieten. Bij La Table d’Oche is het feestmaal net zo’n lust voor het oog als op het bord. Chef-kok Julien Schillaci, een liefhebber van ingrediënten vers uit het meer en van de boerderij – en van lokale wijnen – stelt een gastronomisch menu samen waarin klassiekers opnieuw worden uitgevonden door middel van heerlijke variaties. Mis zijn degustatiemenu ‘terug van de markt’ niet, verkrijgbaar in 3, 4 of 5 gangen, dat is samengesteld om de seizoenen en het lokale terroir zo goed mogelijk tot uiting te brengen.

La Table d'Oche - Hôtel Le Bois Joli
210 Route du Chenay, La Beunaz, Saint-Paul-en-Chablais
Website

Wat is er te doen in Evian? Dag 3

9.00 uur - Spa in het Hôtel Royal - Evian Resort

We beginnen de dag rustig en vredig met een bezoek aan de evianSPA. In deze betoverende oase van 1.700 vierkante meter is elk detail ontworpen met uw welzijn in gedachten: een binnenzwembad, een hamam, een sauna, een hydrotherapiecircuit in de open lucht met uitzicht op de bergen, een fitnessruimte met persoonlijke begeleiding en een buitenzwembad met adembenemend panoramisch uitzicht… En dan hebben we het nog niet eens over de 12 behandelkamers waar u kunt genieten van diverse soorten behandelingen en massages, die zijn afgestemd op de watercyclus. Alles wat u nodig heeft om de dag goed te beginnen.

Hôtel Royal - Evian Resort
960 avenue du Léman, Neuvecelle, Évian-les-Bains
 

12.00 uur – Lunch bij Le Refuge des Gourmets

Alleen al de naam nodigt uit tot genieten; bovendien heeft chef-kok Hubert Chanove een bijzondere voorliefde voor frambozen, waaraan hij tijdens het zomerseizoen een heel menu wijdt! Maar maak je geen zorgen als je op een ander moment van het jaar een bezoek brengt aan zijn met een Michelinster bekroonde restaurant: paddenstoelen, wild of truffels zullen je smaakpapillen zeker bekoren… tenzij je je laat verleiden door de degustatiemenu’s ‘Oxalis’ en ‘Reine des Prés’ – ja, de wereld van de planten wordt hier echt naar een hoger niveau getild.

Le Refuge des Gourmets
90 route des Framboises, Machilly
Website

14.30 uur – Over het Meer van Genève richting Lausanne

We hebben het al zo lang in het vizier gehad, dat het tijd is om het Meer van Genève van dichtbij te bekijken: op naar de haven om aan boord te gaan van de veerboot die ons in 35 minuten naar Zwitserland brengt. Een minicruise die grenspendelaars twee keer per dag maken: voor hen is de boottocht hetzelfde als een ritje met de metro… maar dan wat glamoureuzer. Let wel: hoewel Zwitserland geen lid is van de Europese Unie, maakt het wel deel uit van het Schengengebied. Elke Europese burger kan er dus zonder grenscontroles naartoe reizen; het is echter aan te raden om je identiteitskaart of paspoort bij je te hebben.

CGN Pier
Place du Port, Évian-les-Bains
Website

15.30 uur – Rondleiding door het Olympisch Museum of Plateforme 10

Houd je meer van sport of van kunst? Je kunt natuurlijk van beide houden, maar met slechts twee korte uurtjes voor je bezoek zul je een keuze moeten maken: ga naar het Olympisch Museum, op een steenworp afstand van de aanlegsteiger; of neem de metro – de enige in Zwitserland! – naar Plateforme 10, het museumcomplex naast het treinstation. Ook hier moet je kiezen: het Kantonaal Museum voor Schone Kunsten, Photo Élysée of Mudac (design en toegepaste kunsten). Dankzij het combiticket dat geldig is voor alle drie de instellingen, kun je hier en daar een glimp opvangen van de fantastische collecties en tentoonstellingen. Het is ook een kans om je weg te vinden, met het oog op een toekomstig, meer diepgaand bezoek.

Olympisch Museum
1 Quai d'Ouchy, Lausanne
Website

Plateforme 10
16-17 Place de la Gare, Lausanne
Website

17.15 uur – Terug naar Évian

We verzamelen bij de pier om de terugshuttle te nemen en komen ruim op tijd aan om uit te checken voordat we de trein naar huis nemen. Drie dagen is absoluut te kort…