Weekendje Parijs: de beste hotels & pensions

Fleur de Loire, Vallei van de Loire

Fleur de Loire is gevestigd in een 17e-eeuws hospice , gebouwd door Gaston d'Orléans aan de oevers van de rivier de Loire, en is een duurzaam juweeltje onder leiding van tweesterrenchef Christophe Hay. Het 5-sterrenhotel kijkt uit over de rivier en beschikt over 44 kamers, waaronder 11 suites, in twee vleugels die zijn geïnspireerd op het Loire-landschap.

Fleur de Loire beschikt ook over twee gastronomische restaurants: het restaurant "Christophe Hay", een waar podium voor vrije expressie met de keuken in het midden van de ruimte, en het "Amour Blanc", een ode aan de gelijknamige karper, dat een vogelperspectief biedt op de Loire dankzij de panoramische erkers en de eigen rijpingskelder voor vlees. Tot slot biedt een spa van Sisley, een merk dat bekend staat om zijn expertise en behandelingen in fytocosmetologie, een menu van behandelingen, massages en schoonheidsrituelen op maat.

Goed om te weten? Op de eerste verdieping van het restaurant "Amour Blanc" is de patisserie kiosk een boetiek, theesalon en delicatessenwinkel in één.

Hoe kom je er: met de auto vanaf Parijs in 2u45 via de A6 en vervolgens de A77.

Fleur de Loire
44 kamers en suites, vanaf 250€ per nacht.
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois

Domaine de Primard (Guainville, Eure-et-Loir)

Domaine de Primard, genesteld in 40 hectare park langs de rivier de Eure, is een van de paradepaardjes van Domaines de Fontenille (Luberon, Marseille, Minorca, Hossegor, Seignosse, Saint-Rémy-de-Provence...) en opende zijn deuren in juni 2021. Met 39 sleutels, waaronder 9 suites met terrassen, verdeeld over het kasteel en drie bijgebouwen, combineert Domaine de Primard de 18e-eeuwse charme met een vernieuwd Directoire-decor. Het kasteel beschikt over een vloot elektrische fietsen, een verwarmd zwembad van 24 x 6 meter en een spa van Susanne Kaufmann van 450 m² (met sauna, hammam, twee Japanse baden en een fitnessruimte), die bezoekers een ideaal uitje bieden voor een romantisch weekend of een familieweekend. Op gastronomisch gebied staat chef-kok Romain Meder aan het hoofd van de twee restaurants die zijn ondergebracht in een boerderij, waarvan er een is bekroond met een Michelinster en een groene ster.

Goed om te weten? Alle kamers zijn anders, dus aarzel niet om de website te bezoeken of te bellen om dat speciale pareltje te vinden.

Hoe kom ik er? Op een uur reizen met de trein vanuit Parijs vanaf station Saint-Lazare, Bueil, en ongeveer 30 km van Giverny.

Domaine de Primard
39 sleutels, vanaf 280€ per nacht.
Domaine de Primard, 28260 Guainville

Auberge des Templiers, Loiret

De Auberge des Templiers ligt ten zuiden van Parijs, op slechts 15 minuten rijden van Gien aan de oevers van de Loire en zal zowel koppels en gezinnen die op zoek zijn naar een uitje op het platteland als zakenreizigers die op zoek zijn naar groen, bekoren. Dit 5-sterrenhotel ligt in het hart van een prachtig park van 6 hectare vol bloemen en biedt 20 luxe kamers en suites in 6 verschillende gebouwen, waaronder cottages, rietgedekte huisjes en een gentilhommière.

Elke kamer biedt een warme sfeer, waarbij authenticiteit en moderniteit vakkundig worden gecombineerd. Gasten kunnen genieten van een groot zwembad en een cocktail drinken in de zonnige bar voordat ze de kastelen en wijngaarden langs de Loire gaan verkennen (Chablis ligt op een steenworp afstand). Het hotel staat ook bekend om zijn restaurant met Michelinster. Chef-kok Kévin Stroh is een ware ambassadeur van smaken en texturen. Hij verrast zijn gasten met eigentijdse, seizoensgebonden gerechten, met gedurfde, verfijnde gerechten. De eetzaal, met zijn warme landelijke sfeer, vloertegels, tapijten, massief eiken balken en Gien aardewerk, vormt een perfecte aanvulling op de culinaire ervaring.

Hoe er te komen: trein Parijs - Nogent-sur-Vernisson in 1u10, taxi of huurauto vanaf het station (10 minuten).

Auberge des Templiers
20 sleutels, vanaf 215€ per nacht.
N7, 45290 Boismorand

Hotel Louvre Lens, Lens

Een verblijf in het steenkoolgebied Pas-de-Calais? En waarom niet! UNESCO sites, Art Deco erfgoed, gastronomische keuken, en niet te vergeten het niet te missen Musée Louvre-Lens, maken van de mijnstad een aantrekkelijke bestemming. Hôtel Louvre-Lens ligt op slechts 3 minuten lopen van het beroemde museum en heeft een echte geschiedenis die verbonden is met het mijnverleden van de regio. Het is een voormalige mijn die is omgetoverd tot een 4-sterrenhotel met een coconachtige sfeer. Het originele metselwerk is bewaard gebleven, versterkt door eigentijds meubilair en sobere zwarte muren. De gemeenschappelijke ruimtes zijn gezellig, met open haarden en kunstwerken, aangevuld met een wellnessruimte, een brasserie in neo-estaminetstijl en een bar.

Aankomst: rechtstreekse TGV Parijs-Lens in 1u10 vanaf station Gare du Nord.

Hotel Louvre-Lens
52 kamers, vanaf € 110 per nacht.
168 Rue Paul Bert, 62300 Lens

Domaine Les Crayères, Reims

Het legendarische Domaine Les Crayères is gevestigd in een Belle Époque-kasteel uit 1904 dat sinds 2010 een 5-sterrenhotel is en ligt in een groen park van zeven hectare. Het adres heeft de stempel Relais & Châteaux en biedt bezoekers alle pracht en praal van een ouderwets verblijf - houten lambrisering, wanden met lambrisering, glazen dak in de bar La Rotonde - die doorloopt in de prachtige eetzaal van chef-kok Christophe Moret, 2 Michelinsterren. Zijn restaurant Le Parc zal in de smaak vallen bij veeleisende fijnproevers met zijn edele producten (kreeft, langoustine, foie gras, tarbot). Slechts 20 kamers en enkele suites in een Cottage, een exclusief en uitzonderlijk adres.

Bereikbaarheid: 45 min met de TGV vanaf Gare de l'Est.

Domaine Les Crayères
20 kamers en suites, vanaf 500€ per nacht.
64 Boulevard Henry Vasnier, 51100 Reims

La Côte Saint-Jacques & Spa, Bourgondië

Aan de oevers van de Yonne maken de 2 Michelin-sterren van La Côte Saint-Jacques geen indruk op de nieuwe chef-kok, Alexandre Bondoux, een goed opgeleide jonge chef-kok en neef van Jean-Michel Lorain, die de volledige verantwoordelijkheid voor de keukens op zich heeft genomen. Het hotel, zowel 5 sterren als Relais & Châteaux, heeft bijzonder rustgevende kamers met uitzicht op de Yonne, evenals een spa met binnenzwembad, solarium en panoramische jacuzzi. In de keuken is de chef-kok toegewijd aan een meer verantwoorde benadering van koken, met een voorkeur voor vis uit de Loire (zoals tandvis, die nog ontdekt moet worden), terwijl sommelier Thomas Noble verrast door voornamelijk natuurlijke wijnen per glas aan te bieden. Voor liefhebbers van de fijne keuken die bereid zijn om hun gebruikelijke gewoonten te doorbreken.

Bereikbaarheid: met de auto vanaf Parijs 1u30-2u via de A6.

La Côte Saint-Jacques
22 sleutels, vanaf 300€ per nacht.
14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny

Le Barn (Le Moulin de Brétigny, Yvelines)

Le Barn, een frisse wind in de ongerepte omgeving van het Forêt de Rambouillet, is een landelijk 4-sterrenverblijf op slechts 45 minuten van Parijs. Dit landelijke hotel trekt natuurliefhebbers en Parijzenaars aan die op zoek zijn naar een landelijke vakantie. Gecoat katoenen canvas, leer, hout en kurk nemen een ereplaats in in de twee authentieke boerenschuren met metalen frame waarin de 73 kamers van het hotel zijn gehuisvest, die allemaal een natuurlijke uitstraling hebben. Kinderen zullen het geweldig vinden om paard te rijden, groenten te oogsten in de tuin of een film te kijken in de speciale projectiekamer, voordat ze met hun vriendjes slapen in de slaapzaal naast de kamer van de ouders.

Goed om te weten? Locavore cuisine wordt geserveerd rond grote houten tafels of onder het glazen dak.

Bovendien.. Op 20 mei 2023 kreeg Le Barn als eerste hotel in Frankrijk het label "Prévention Excellence", ontwikkeld door Accor en Bureau Véritas om te certificeren dat het niveau van de veiligheids- en hygiënemaatregelen is aangepast aan de hervatting van de activiteit in de hotel- en restaurantsector.

Hoe er te komen : 45 minuten rijden van Parijs via de snelweg A10.

Le Barn
73 kamers, vanaf €180 per nacht.
Le Moulin de Brétigny, 78830 Bonnelles

Abbaye des Vaux de Cernay (Vallée de Chevreuse, Yvelines)

Deze 12e-eeuwse cisterciënzer abdij, voormalig huis van de Rothschilds, is onlangs gerenoveerd door de Parijse Society en ligt in het hart van de Vallée de Chevreuse, in het nationale bos van Rambouillet. Het landgoed van 65 hectare is bezaaid met romantische ruïnes, meertjes en kleine stenen bruggetjes. In de kamers zorgen de afwezigheid van televisie en het grillige Wi-FI voor een echt verjongende pauze. De voormalige eetzaal van de monniken is nu het restaurant van het hotel.

Bonustip ? Kies voor een superior kamer (vanaf €180) in plaats van de kleine zolderkamers.

Bereikbaarheid: op slechts een uur rijden van Parijs (via de A12/N10 of A10).

Abbaye de Vaux de Cernay
147 kamers en suites, vanaf 130€ per nacht.
Domaine des Vaux de Cernay, Route d'Auffargis, 78720 Cernay-la-Ville