72 uur in Florence: de beste adresjes in de hoofdstad van de renaissance

Bezoek aan Florence - Dag 1

10.00 uur - Verken de stad, van de Duomo tot de Ponte Vecchio

Als de hele wereld de middeleeuwse straten van Florence overspoelt, dan is dat om de meest karakteristieke gebouwen te bewonderen. Je hoeft echter maar een stap opzij te zetten om de drukte te ontwijken en in alle rust van de mooiste plekken te genieten. De 116 meter hoge koepel van de Duomo (reserveer een rondleiding om de wachtrijen te vermijden), waarvan de vorm volgens de architect Brunelleschi geïnspireerd zou zijn door een eierschaal, is de ene esthetische verrassing na de andere. Je kunt ook de terrassen of het Museo dell’Opera del Duomo bezoeken voor een gedetailleerd inzicht in de bouw van de kathedraal.

Zijn je dagen in Florence geteld? In plaats van naar de Galleria dell’Accademia of het Uffizi-museum te gaan, kun je beter de kerken bezoeken, die al vol hangen met schilderijen en fresco’s van de grootste meesters van de renaissance. Giotto in Santa Croce, Masaccio en Ghirlandaio in Santa Maria Novella, Masalino en Filippino Lippi in Santa Maria del Carmine, Botticelli in de Chiesa di Ognissanti... hier kun je de renaissance bewonderen, ver weg van de drukte.

Tot slot, als het op het Piazza della Signoria en in het Palazzo Vecchio te druk is, aarzel dan niet om een wandeling te maken naar het Piazza Santa Croce, met zijn arcades en prachtige basiliek, of bewonder de koepels van de Grote Synagoge en maak een omweg naar de Sant’Ambrogio-markt in plaats van naar de Centrale Markt. De wijk Santa Croce, die minder toeristisch is, laat een andere kant van Florence zien: volkser en studentvriendelijker, en volop in opkomst met plekken als Le Murate, waar je een spritz kunt drinken terwijl je naar een concert luistert.

13.00 uur - Lunch bij La Ménagère

La Ménagère is zowel een café als een bloemenwinkel, een restaurant als een woonwinkel, een cocktailbar voor een drankje laat op de avond of een trendy plek voor een aperitief met vrienden; het zet de traditionele Florentijnse scene op zijn kop. In een absoluut Instagramwaardige omgeving kun je kiezen uit een uitgebreid menu waarin de puurste Italiaanse en Toscaanse tradities – pasta, schiacciata, radicchio en borlotti – worden gecombineerd met internationale invloeden.

La Ménagère
Via de' Ginori, 8/R, 50123 Firenze FI
Website van La Ménagère

Maar ook:

• I' Brindellone: een typische trattoria buiten de gebaande paden waar je Toscaanse gerechten kunt proeven, zoals ribollita-soep, pens en bistecca alla fiorentina.
• Gustapizza: aan de andere kant van de Arno, voor wie Italië niet kan verlaten zonder een pizza te hebben gegeten.
• Sergio Pollini Lampredotto: lampredotto, een typisch Toscaans straatgerecht, is een stoofpotje van rundermaag geserveerd in een broodje.

15.00 uur - We maken het ons gemakkelijk bij Portrait Firenze

Het Portrait, gelegen aan de oever van de Arno en met uitzicht op de Ponte Vecchio, maakt deel uit van de Lungarno Collection, eigendom van de familie Ferragamo. Dit elegante vijfsterrenhotel, geopend in 2014, ligt op een steenworp afstand van het Piazza della Signoria, de Uffizi en het Salvatore Ferragamo Museum. Op de eerste verdieping bevindt zich een lounge die tevens dienst doet als receptie, en het Caffè dell’Oro met zijn kleine terras met uitzicht op de rivier. Het geheel is ingericht door de Florentijnse architect Michele Bönan (J.K. Place Capri, Rome, Florence en Parijs, Continentale Florence). De ruimte, die modern en klassiek is, straalt intimiteit en een boetieksfeer uit. Aan de muren hangen foto’s van beroemdheden uit de gouden eeuw van la dolce vita: Maria Callas, Sophia Loren, Grace Kelly en prins Rainier.

Op de bovenste verdiepingen bieden de 37 elegante kamers, met een speciale vermelding voor de bijzonder luxueuze marmeren badkamers, een gemiddelde oppervlakte van meer dan^{45 m}². Een ware luxe. Lichte kleuren, donkere parketvloeren, zorgvuldig gekozen decoraties... en in sommige gevallen terrassen, waar u kunt genieten van een ontbijt met uitzicht.

Portrait Firenze
37 studio’s en suites. Vanaf € 500 per nacht.
Lungarno degli Acciaiuoli, 4, Florence.

Maar ook:

SoprArno Suites: in de wijk Oltrarno, 13 bohemienachtige suites in de stijl van een boetiek-bed & breakfast, ingericht door de Florentijnse architecten Matteo Perduca en Betty Soldi met vintage voorwerpen, antiek en prachtige historische fresco's in dit 16e-eeuwse palazzo.
Via Maggio 35, Florence. Vanaf 180 euro per nacht.

16.00 uur – Bezoek de tuinen van Villa Bardini

Hoewel de kerk van San Miniato al Monte en het Piazzale Michelangelo onmisbare bezienswaardigheden zijn om de bruggen over de Arno en de ondergaande zon boven de rivier te bewonderen, weten maar weinig mensen de rust en sereniteit van de tuinen van Villa Bardini te waarderen. Voor slechts een paar euro kun je een wandeling maken langs de heuvel in een gebied van vier hectare beplant met rozen en irissen, bosjes en bomen, waar de fonteinen, de barokke grote trap en de blauweregenpergola’s in het voorjaar verschillende uitzichten op de stad bieden. Het intieme prieel is ideaal voor een kopje koffie.

Tuinliefhebbers zetten hun verkenningstocht voort in de Boboli-tuinen (gratis toegankelijk met het ticket voor Villa Bardini), die in de 15e eeuw^doorde familie Medici aan de achterzijde van het Palazzo Pitti zijn aangelegd. Grote fonteinen, grotten en renaissancestatuetten sieren deze typisch Italiaanse tuin.

PRAKTISCH: Voor een bezoek aan beide tuinen is één enkel ticket nodig.
Website van Villa Bardini en de Boboli-tuinen.

18.00 uur – Aperitief op het Piazza Santo Spirito

Het is er zowel overdag als 's avonds levendig, maar vooral in de late namiddag, wanneer de winkels en universiteiten sluiten, komt het Piazza Santo Spirito tot leven en verwelkomt het studenten, bohemienachtige Florentijnen en bezoekers in de vele cafés en bars, of op de trappen van de centrale fontein of de Santo Spirito-basiliek. De sfeer is ontspannen en levendig, met muziek en gesprekken die weerklinken bij een glas Bolgheri of Chianti.

20.00 uur – Diner bij Il Santo Bevitore

Achter de stenen bogen van de "Saint Buveur" schuilt een restaurant in osteria-stijl, met vloeiende houten banken, planken vol met wijnflessen, elegante tafels bij kaarslicht en een grote marmeren toonbank met een snijmachine en een koffiezetapparaat. Op het menu staan creatieve, seizoensgebonden Toscaanse gerechten. Soepen, pasta en risotto – tagliatelle met kalfszwezerik, geitenkaas en tijm of risotto met cantharellen en speenvlees – openen het menu, gevolgd door verleidelijke gerechten op basis van wilde eend, kalfsvlees, konijn en mediterrane vis. Op het glas staan de topwijnen uit de regio – Brunello di Montalcino, Montepulciano, Chianti – en minder bekende appellaties (Bolgheri, Morellino, Carmignano, Montecucco) zij aan zij met uitstapjes naar Piemonte, Zuid-Tirol en de Italiaanse eilanden voor de witte wijnen. Een restaurant dat terecht wordt aanbevolen door de Michelingids.

Il Santo Bevitore
Via Santo Spirito, 64, 50125 Firenze FI
Website van Il Santo Bevitore.

22.00 uur - Geniet tot diep in de nachtvan het weekend

Florence staat misschien niet bekend om zijn nachtleven, maar er zijn in deze studentenstad genoeg plekken om je avond te verlengen. In de wijk Oltrarno kun je terecht bij Bulli & Balene voor een Venetiaans uitje met spritz en cichetti, of bij de speakeasy Rasputin... als je die tenminste kunt vinden. Vlak bij de centrale markt kunnen cocktailliefhebbers hun hart ophalen bij Sabor Cubano, terwijl bierdrinkers samenkomen bij PanicAle. Tot slot: wijnliefhebbers die niet genieten van de heropleving van de ‘wijnramen’ – gebouwd tijdens de Zwarte Dood en aangepast aan de huidige regels voor social distancing – kunnen terecht bij Vineria Sonora.

Bezoek aan Florence – Dag 2

10.00 uur - Van kapel naar kapel, op reis door de renaissance

In de 13e eeuw beleefde de rijke en machtige stad Florence het begin van de renaissance. Deze artistieke stroming, waarvan de Duomo het toonbeeld is, was terug te vinden in elke straat en elk gebouw. Sommige plekken zijn iconisch, zoals de Medici-kapellen in de basiliek van San Lorenzo, waar leden van de machtige familie die de stad regeerde, begraven liggen. Hieronder vallen de graven van Lorenzo de Magnifico en zijn broer Giuliano de’ Medici, gebeeldhouwd door Michelangelo, en een overvloed aan mozaïeken van marmer en halfedelstenen.

Een paar honderd meter verderop ligt de kapel van de Pazzis, de op één na rijkste familie van Florence na de Medici, het laatste werk van Brunelleschi, de architect van de Duomo. Bewonder de schoonheid van de perfecte koepels, waarvan er één is voorzien van een astronomisch gewelf van de schilder Giuliano Pesello.

Na een omweg naar de Basilica di Santa Trinita om de fresco’s van Domenico Ghirlandaio te bewonderen, steken we de Arno over naar de Brancacci-kapel in de kerk van Santa Maria del Carmine. Deze kapel, in 1386 gesticht door een rijke lakenhandelaar, werd in de 15e eeuw versierd^doorde schilders Masaccio en Filippino Lippi. De olijftakken die later aan de naaktheid van Adam en Eva waren toegevoegd, zijn tijdens een recente restauratie verwijderd.

12.00 uur - Lunch bij Osteria Gucci van Massimo Bottura

Piazza della Signoria, het palazzo waar de Gucci Garden is gevestigd, de geboorteplaats van het merk waar u een collectie iconische stukken kunt bewonderen, herbergt ook de Gucci Osteria da Massimo Bottura, een unieke samenwerking met de met drie Michelinsterren bekroonde chef-kok Massimo Bottura van Osteria Francescana, dat tweemaal is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld door World's 50 Best Restaurants. In een omgeving die een eerbetoon is aan de Florentijnse esthetiek in groene tinten, kun je genieten van de creaties van chef-kok Takahiko Kondo, voormalig souschef bij Bottura’s met drie Michelinsterren bekroonde Osteria Francescana in Modena, evenals van de klassiekers van de chef uit Modena, zoals de Emilia Burger en tortellini met parmezaanse room. Een met een Michelinster bekroonde maaltijd in een uitzonderlijke omgeving, op een van de mooiste pleinen van Florence.

Gucci Osteria
Piazza della Signoria, 10, 50122 Firenze
Website van Gucci Osteria.

14.00 uur - Bezoek het modieuze Florence

Gucci, Salvatore Ferragamo, Emilio Pucci, Roberto Cavalli... zoveel merken, opgericht door Florentijnen, die wereldwijd symbool staan voor Italiaanse luxe en mode. Ga vanuit de Osteria Gucci naar boven om de Gucci Garden te verkennen, gewijd aan de wereld van het modehuis, en waarom zou je niet een paar exclusieve items meenemen uit deze boetiek-museum? Verderop brengt het Salvatore Ferragamo Museum een eerbetoon aan de schoenontwerper door middel van thematische tentoonstellingen.

Leerbewerking is al eeuwenlang een van de specialiteiten van Florence. Wij raden de boetieks Il Bisonte en Pelletteria Artigiana Viviani aan voor hoogwaardige, handgemaakte stukken.

18.00 uur – Geniet van een aperitief met panoramisch uitzicht in Belmond Villa San Michele

De kronkelende, met cipressen omzoomde weg die naar Fiesole leidt, op 8 km van Florence, en het panoramische uitzicht over de stad en de omliggende bergen maken de klim naar dit grote dorp, gelegen op een heuvel, meer dan de moeite waard. Maak een wandeling over het met platanen omzoomde centrale plein en verken de vele oude Romeinse en Etruskische ruïnes, zoals het amfitheater, voordat u naar de Belmond Villa San Michele gaat. Dit voormalige 15e-eeuwse klooster, dat nu dienst doet als hotel, beschikt over gewelfde portieken, fresco’s, een kloostergang en prachtige Italiaanse terrastuinen met uitzicht op de stad. Onder pergola’s met jasmijn, rozen en cipressen kun je de zon zien ondergaan en de Duomo rood zien kleuren, terwijl je geniet van een glas wijn of een cocktail.

Belmond Villa San Michele
Via Doccia, 4, Fiesole.

20.00 uur – Diner in de tuinen van het Four Seasons Hotel Firenze

Het Four Seasons Hotel Firenze opende in 2008 zijn deuren in een park van 4,5 hectare (de grootste privétuin van Florence), een ware stedelijke oase die dateert uit het einde van de 15e eeuw. Met een enorme lobby, een balzaal in een voormalige kerk en de grootste spa van de stad, herbergt het ook het met een Michelinster bekroonde restaurant Il Palagio, onder leiding van chef-kok Vito Mollica. De chef-kok brengt verse, lokale en seizoensgebonden producten tot hun recht en prikkelt het gehemelte met unieke smaakcombinaties. De Atrium-bar speelt na zonsondergang een meer intieme en rustige rol.

Four Seasons Hotel Firenze
Borgo Pinti, 99, 50121 Firenze, Italië

Bezoek aan Florence – Dag 3

10.00 uur - Ontdek de collectie van Roberto Casamonti

De Collezione Roberto Casamonti, geopend in 2018 op het Piazza Santa Trinita, is de allereerste instelling voor moderne en hedendaagse kunst in Florence. Roberto Casamonti, een inwoner van Florence en oprichter van de Tornabuoni Art-galerijen (met vestigingen in Florence, Milaan, Parijs, Forte dei Marmi en Crans-Montana), heeft het Palazzo Bartolini Salimbeni uit 1523 gerenoveerd om een deel van zijn persoonlijke collectie tentoon te stellen.

De collectie, die het tijdperk van het begin van de 20e eeuw tot de 21e eeuw bestrijkt, omvat de grote namen van de Italiaanse moderne kunst – Giacomo Balla, de Chirico, Giorgio Morandi, Piero Dorazio, Giò Pomodoro – evenals Franse en internationale avant-garde- en moderne kunstenaars – Braque, Max Ernst, Jean Fautrier, Fernand Léger, Georges Mathieu, Chaïm Soutine, Serge Poliakoff, Hans Hartung, Enrico Baj, Yves Klein – en vele toonaangevende hedendaagse kunstenaars – Basquiat, Jim Dine, Sol LeWitt, Marina Abramović, Antoni Tàpies. De renaissance-sfeer van het paleis past perfect bij de collectie.

Collezione Roberto Casamonti
Piazza di Santa Trinita, 1, Florence.
Website van de Collezione Roberto Casamonti.

Maar ook:

Museo Nazionale San Marco: een complex bestaande uit een basiliek, een museum en een klooster. In de zalen rondom de kloostergang zijn religieuze fresco's te zien van de stralende Fra Angelico en donkerdere olieverfschilderijen van Fra Bartolomeo. Elke monnikscel is versierd door Fra Angelico, waaronder zijn beroemde Annunciatie.

13.00 uur - Lunch bij Vini e Vecchi Sapori

Vini e Vecchi Sapori, verscholen in een smal steegje op slechts enkele meters van het Piazza della Signoria, bewijst dat authenticiteit het centrum van Florence nog niet voorgoed heeft verlaten. In de kleine, diepe zaal toont het nog steeds met de hand geschreven menu de Italiaanse gastronomie in al haar diversiteit. Witte bonen en tonijnpoutargue uit Sardinië, spaghetti alla carrettiera uit Lazio, peposo dell’Impruneta uit Toscane (een soort kalfsvlees à la bourguignonne met Chianti-saus) … het menu verandert regelmatig, maar één ding blijft hetzelfde: hier geen pizza of spritz. Zo staat het er.

Vini e Vecchi Sapori
Via dei Magazzini, 3/r, 50122 Firenze.
Reserveren wordt aanbevolen via 39 055 293045.

16.00 uur - Winkelen bij Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella

De Officina, de oudste parfumerie-apotheek van het Westen, vindt haar oorsprong in de middeleeuwen en is te danken aan de kennis van de geneeskrachtige eigenschappen van planten door de dominicaanse monniken van het nabijgelegen klooster. Deze apotheek, geopend in 1612, verkocht balsems, elixers en zalven op basis van kruiden en parfums, waaronder L’eau de la Reine voor Catherine de Médicis, koningin van Frankrijk.

Tegenwoordig is een bezoek aan deze verbazingwekkende museumwinkel een mooie gelegenheid om een paar geurige souvenirs mee naar huis te nemen, waaronder eau de cologne, likeuren, potpourri’s, kaarsen en kruidenpastilles, waarvan sommige dateren uit 1614.

Officina Santa Maria Novella
Via della Scala, 16, 50123 Firenze
Officiële website van de Officina.

18.00 uur – Geniet van het uitzicht over de stad vanaf La Terrazza in het Continentale

Het Continentale, nog een hotel uit de Lungarno Collection van de familie Ferragamo, trekt designliefhebbers, fashionista's en jonge stelletjes aan die er een romantisch uitje vieren. De spectaculaire bar op het dakterras, die letterlijk uitkijkt over de Ponte Vecchio, maakt het tot dé chique plek voor een aperitief. De cocktails zijn creatief en de wijnkaart staat in het teken van Toscane.

La Terrazza Rooftop Bar
Lungarno degli Acciaiuoli, 2/r, Florence.
Tel.: 39 055 27265987 - WhatsApp: 39 342 1234710
Website van La Terrazza Rooftop Bar in het Continentale.