Welke champagnekelders moet je bezoeken? Onze favoriete kelders

1. De champagnekelders van Telmont | Een toewijding aan biologische champagne 

Het champagnehuis Telmont, gelegen in Damery in de Marnevallei, onderscheidt zich als een van de beste champagnekelders voor wie op zoek is naar een ervaring die volledig gericht is op biodynamische champagne en duurzame wijnbouw, zonder concessies te doen aan de kwaliteit van de cuvées. Het huis, opgericht in 1912 en doorgegeven aan vier generaties wijnmakers, werkt sinds 2021 – via het initiatief „Au Nom de la Terre“ – aan de omschakeling van zijn wijngaarden naar biologische champagneproductie en regeneratieve landbouw. Het doel: 100% gecertificeerde wijngaarden tegen 2031 (tot nu toe 70%) en koolstofneutraliteit tegen 2050, zonder gebruik te maken van CO₂-compensatie.

Deze toewijding komt ook tot uiting in concrete maatregelen: het afschaffen van cellofaan en onnodige verpakkingen, het lichter maken van flessen om de CO₂-voetafdruk te verkleinen, en het behalen van de B Corp-certificering in 2023 – een primeur voor een champagnehuis. Leonardo DiCaprio, al jarenlang een voorvechter van milieukwesties, ondersteunt de transformatie van het huis sinds 2020.

Een champagnehuis dat een bezoek waard is vanwege zijn inzet voor biologische landbouw
De rondleiding, in het hart van het dorp Damery, biedt toegang tot de wijngaarden die momenteel worden omgeschakeld naar biologische landbouw, de kelders en elke fase van het wijnbereidingsproces. Het is een kans om concreet inzicht te krijgen in wat het betekent om een extra-brut of biodynamische champagne te produceren op de schaal van een historisch huis, en om te waarderen hoe de milieuverplichtingen van Telmont elke fase van de wijnbereiding vormgeven.

Een champagneproeverij vlak naast de wijngaard
De rondleiding wordt vervolgd met een begeleide proeverij van verschillende cuvées, bedoeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke proeverij in plaats van een formele. Hier ontdekt u de unieke balans die Telmont weet te vinden tussen de traditie van de Champagne, oenologische uitmuntendheid en respect voor de natuur– een kenmerk dat het huis onderscheidt van de meest toegewijde champagnehuizen in de regio en het tot een uitstekende keuze maakt voor een wijnproefweekend in de Champagne.

Champagne Telmont
1 avenue de Champagne, 51480 Damery

Plan uw bezoek aan de champagnekelders van Telmont: fr.champagne-telmont.com

2. De kelder van Champagne Drappier | Een lange geschiedenis in het teken van kwaliteit

​​Champagne Drappier, al acht generaties lang een familiebedrijf, is gevestigd in Urville in het departement Aube en onderscheidt zich door zijn 12e-eeuwse cisterciënzerkelders, gesticht door Sint-Bernardus van Clairvaux. Het domein, dat sinds 1808 in het hart van de Côte des Bar ligt, wordt nu gerund door de familie Drappier, die zich inzet voor authenticiteit en natuurlijke wijnbereiding in het streven naar een voortreffelijke champagne.

De unieke stijl van het huis, gekenmerkt door elegantie en puurheid, is gebaseerd op werkwijzen zoals het achterwege laten van filtratie en het minimale gebruik van zwavel en dosage. De biologisch gecertificeerde wijngaard van Drappier produceert druiven met rijke aroma’s, in balans gebracht door een prachtige mineraliteit. De Kimmeridgiaanse bodems uit het Jura-tijdperk halen het beste uit de iconische druivensoorten van de Champagne – met een overwicht van Pinot Noir – terwijl er ook zeldzame variëteiten worden verbouwd, zoals Petit Meslier, Blanc Vrai en Arbanne.

Met diep respect voor het milieu en de unieke kenmerken van elke druivensoort stelt Hugo Drappier nauwkeurige en authentieke assemblages samen. Als pionier op het gebied van „brut nature“-champagnes, geproduceerd via duurzame wijnbouw, bereidt hij ook met grote zorg zijn eigen dosagelikeur om zijn andere cuvées nog beter tot hun recht te laten komen.

In de prachtige kelders van Urville rijpen zeldzame en uitzonderlijke flessen in stilte, als een weerspiegeling van de geschiedenis en het prestige van het huis. Een kwaliteit die zelfs generaal De Gaulle wist te bekoren, voor wie Drappier-champagne een onmisbare keuze werd.

Champagne Drappier
14 rue des Vignes, 10200 Urville
Rondleiding met proeverij, 26 euro per persoon
Plan uw kelderbezoek op de website

Als u door de regio reist, breng dan zeker een bezoek aan Le Garde Champêtre, een van de beste restaurants in de omgeving. Dit restaurant is gevestigd in een verlaten treindepot en haalt zijn ingrediënten uit de eigen biologische boerderij in de buurt. De gerechten worden dagelijks bereid door de Japanse chef-kok Kazuya Miyashita, met ingrediënten uit de oogst, en worden in de zomer geserveerd op het terras met uitzicht op de moestuin en in de winter bij de open haard, die de hele ruimte – die uit één enkele zaal bestaat – verwarmt. Een onmisbare stop tijdens je volgende rondreis langs de wijnkelders van de Champagne.

Le Garde Champêtre
50 route des Riceys, 10250 Gyé-sur-Seine
Vaste menu’s: 35 euro (lunch op weekdagen) en 55 euro (lunch op zaterdag). Dinermenu: 80 euro
Officiële website van het restaurant

3. De kelders van Joseph Perrier | Gallo-Romeinse kelders die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan

In Châlons-en-Champagne is het huis Joseph Perrier een van die namen die symbool staan voor een verhaal van familie, terroir en traditie. De oorsprong ervan gaat terug tot het einde van de 18e eeuw. Al snel wist het huis zich te vestigen op de champagnemarkt en ontwikkelde het een stijl die geworteld is in kwaliteit, authenticiteit en meesterschap in de kunst van het champagne maken. Door de generaties heen heeft Joseph Perrier zijn lokale wortels versterkt en tegelijkertijd zijn bereik ver buiten de Champagnestreek uitgebreid. Het prestige werd verder versterkt door de onderscheiding „Cuvée Royale“, toegekend door koningin Victoria en koning Edward VII – een titel die nog steeds een integraal onderdeel van zijn identiteit vormt.

De Cuvée Joséphine zet deze familiegeschiedenis en dit erfgoed tot op de dag van vandaag voort. Maar een van de grootste troeven van het huis ligt ook in de historische kelders, die bezoekers tijdens rondleidingen kunnen verkennen. Deze Gallo-Romeinse kelders, uitgehouwen in de krijtrotsen en met een totale lengte van meer dan vijf kilometer, vormen een uitzonderlijk erfgoed. Ze bevinden zich op grondniveau en bieden ideale natuurlijke omstandigheden voor het rijpen van champagne, met een gematigde en stabiele temperatuur. De flessen rusten daar minstens drie tot vijf jaar, in een omgeving die de expressie van de cuvées ten volle tot zijn recht laat komen.

De rondleiding, genaamd „Inside Our Historic Cellars“, neemt bezoekers mee door een deel van deze opmerkelijke locatie en biedt een dieper inzicht in de belangrijkste fasen van de champagneproductie: de druivenoogst, het persen, de gisting, de tweede gisting, de rijping en ten slotte het degorgeren en de dosage. De rondleiding duurt 1 uur en 15 minuten en wordt aangeboden in het Frans en Engels (Duits en Spaans op aanvraag), met verschillende opties afhankelijk van de gewenste mate van detail, variërend van de ‘1825 Tour’ tot de ‘Royal Tour’.

Er is ook een optie waarbij bezoekers vier cuvées kunnen ontdekken tijdens een blinde proeverij, terwijl er tevens een versie op maat is voor kinderen van 7 tot 17 jaar. Deze initiatieven werden in 2022 bekroond met de Pierre Cheval-prijs, waarmee het huis werd geprezen voor zijn inzet voor het behoud van de kelders, die sinds 2015 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan.

De kelders van Joseph Perrier
69 avenue de Paris, Châlons-en-Champagne
Prijzen vanaf 27 euro; kinderen (7–17 jaar): 12 euro
Geopend van maart tot en met oktober, 7 dagen per week, en van november tot en met februari, 6 dagen per week (behalve op zondag)
Plan uw bezoek: josephperrier.com

4. Bezoek de Pommery champagnekelders | De kunstzinnige kelders

De kelders van het Pommery champagnehuis danken hun bestaan aan het geniale idee van Madame Pommery. In 1868 besloot de weduwe van Monsieur Pommery om in Reims"de werf van de eeuw" te lanceren door de verlaten Gallo-Romeinse krijtgroeven om te vormen tot champagnekelders. Om dit te bereiken zullen meer dan zestig groeven met elkaar worden verbonden door de aanleg van galerijen over een afstand van bijna 18 km. Door gebruik te maken van de bestaande ophoging heeft Madame Pommery haar kelder geëgaliseerd tot een diepte van minder dan 30 meter. Dit biedt ideale omstandigheden voor het bewaren van champagne, met een temperatuur van 10°C en een luchtvochtigheid van 98% bijna het hele jaar door.

Maar het is niet alleen de grootte die de champagnekelders van Pommery zo beroemd maakt. Als fervent voorstander van kunst gaf het bedrijf de beeldhouwer Gustave Navlet de opdracht om bas-reliëfs te maken die rechtstreeks in het krijt van de oude putten werden gekerfd. Deze grandioze sculpturen zijn vandaag de dag nog steeds te bewonderen in de galerijen. Om de traditie voort te zetten, organiseert het landgoed Vranken-Pommery sinds 2002 "Expériences Pommery", tentoonstellingen van hedendaagse kunst in de galerijen die direct onder de grond zijn aangelegd. Hier dwalen bezoekers door de kelders en bewonderen kunstwerken van verschillende kunstenaars over thema's die elk jaar veranderen. Een grandioze wandeling door de tijd, tussen Gallo-Romeinse putten, gebeeldhouwde bas-reliëfs en hedendaagse kuntswerken.

Domaine Vranken Pommery
5 Place du Général Gouraud, 51100 Reims
Bezoek met proeverij vanaf €24 per persoon (€29 voor een rondleiding).
Plan your tour of the cellars on the website

5. Taittinger champagnekelders | De meest gotische

Om de schoonheid van de champagnekelders van Taittinger ten volle te kunnen waarderen, moeten we teruggaan naar de middeleeuwen. Boven deze galerijen werd op initiatief van de graven van Champagne de abdij van Saint-Nicaise gebouwd. In het netwerk van galerijen, verrijkt met crypten en gewelven, bewaarden de benedictijner monniken de Champagnewijnen die ze verhandelden. Ondanks haar vernietiging tijdens de Franse Revolutie, zijn prachtige overblijfselen van de abdij bewaard gebleven ondergronds, waar zich vandaag de Taittinger champagnekelders bevinden.

Tijdens je bezoek kun je bewonderenswaardige herinneringen aan het bestaan van de Abbaye Saint-Nicaise bekijken, zoals de weelderige smeedijzeren poort die ooit uitkwam op de tuinen van de abdij, en tijdloze juweeltjes ontdekken zoals de oude geheime gangen en gebeeldhouwde nissen van de abdij. Je ziet ook sporen van soldaten en burgers uit de Eerste Wereldoorlog, voordat je je epische reis eindigt bij de oude flessen die door de monniken werden gebruikt en hier bewaard zijn gebleven als juwelenkistjes voor de prestigieuze cuvée van het huis.

Champagne Taittinger
9 Place Saint-Nicaise, 51100 Reims
Rondleiding met proeverij vanaf €27 per persoon.

6. De krijtgroeven van Champagne Ruinart | De meest typische

De kelders van het Maison Ruinart (LVMH Group) zijn de enige krijtgroeven die door de Franse overheid geclassificeerd zijn als " natuurgebieden en monumenten van artistieke, historische, wetenschappelijke of pittoreske aard " en zijn een prachtige reis terug in de tijd. Je komt eerst binnen in een ruimte acht meter onder de grond, waar enkele van de belangrijkste fasen van de champagneproductie plaatsvinden, voordat je de diepte in duikt om een waar labyrint van acht kilometer lang te bereiken. Hier worden uitgestrekte, smetteloos witte krijtgroeven, sommige zo groot als kathedralen, onthuld terwijl de rondleiding zich ontvouwt.

Ruinart was het eerste champagnehuis dat zijn flessen opsloeg in de krijtgroeven van de heuvel Saint-Nicaise in de 18e eeuw, dankzij de flair van Claude Ruinart, zoon van de oprichter van het prestigieuze champagnehuis. Sindsdien zijn de krijtgroeven omgebouwd tot drie verdiepingen, waar enkele duizenden flessen kunnen worden ondergebracht. Een van de hoogtepunten is waarschijnlijk de oenotheek, gevestigd in een van de grootste krijtputten herbergt het de zeldzaamste flessen van het huis. Deze ruimte is niet toegankelijk, maar kan worden ontdekt dankzij de virtuele rondleiding die vorig jaar werd geopend.

Champagne Ruinart
4 Rue des Crayères, 51100 Reims
Rondleiding met proeverij van twee cuvées, €70 per persoon

7. De krijtgroeven van Veuve Clicquot | De grootste

De krijtgrotten van het huis Veuve Clicquot (LVMH), eveneens gelegen onder de Saint-Nicaise heuvel in het hart van de Champagne, zijn zeker een bezoekje waard, al was het maar om hun omvang. Deze kelders, die bestaan uit een uitgebreid netwerk van ondergrondse galerijen, dateren uit de middeleeuwen en strekken zich uit over bijna 24 kilometer. Daarmee zijn ze de grootste van alle champagnehuizen in Reims.

Champagne Veuve Clicquot
1 Rue Albert Thomas, 51100 Reims
Rondleiding met proeverij vanaf €30 per persoon.

8. Les caves Leclerc-Briant | De biodynamische pionier

Het champagnehuis Leclerc-Briant ligt hoog boven Épernay en kijkt uit op een klein perceel Chardonnay waar sinds de aanplanting door de familie Leclerc-Briant in de jaren 1960 biologisch-dynamisch wordt geteeld. Alleen op afspraak kun je de persen, de hedendaagse vatenkelders, de vaten en de 35 meter diepe kelders bezoeken. Rondleidingen worden gevolgd door proeverijen van emblematische cuvées.

Goed om te weten? De familie Leclerc-Briant bezit ook een prachtig 18e-eeuws gastenverblijf, 25bis by Leclerc-Briant, aan de Avenue de Champagne in Épernay.

Champagne Leclerc-Briant
67 Chemin de la Chaude Ruelle, 51200 Épernay
Rondleiding met proeverij van twee cuvées voor €35 per persoon.

9. Les caves Franck Bonville | De specialist van Blancs de blancs Grand Crus d'Avize

De Côte des Blancs is een wijnbouwgebied dat wordt gekenmerkt door de extreme zuiverheid van zijn krijt, genoemd naar de druivensoort die er groeit, de chardonnay, de enige witte druivensoort in de Champagne. Franck Bonville is een van de weinige familiebedrijven die zich hebben gespecialiseerd in het Blanc de Blancs Grand Cru d'Avize terroir, en dit al vier generaties lang. De galerijen van Franck Bonville dateren uit het midden van de 19e eeuw en herbergen de verschillende cuvées van het bedrijf, waarvan de meest prestigieuze vijf tot zes jaar rijpen. Een niet te missen bezoek om kennis te maken met deze bijzondere wijnen.

Champagne Franck Bonville
9 Rue Pasteur, 51190 Avize

10. De kelders van de champagnes van Le Gallais | Een familiedomein om te bezoeken in de Marnevallei

Vijf generaties nadat haar grootvader het land in de Marnevallei verwierf, toen eigendom van Madame Veuve Clicquot, beheert Charlotte Le Gallais nog steeds de zeven percelen van het familiedomein. De pers, kelders en wijnmakerij bevinden zich allemaal binnen de ommuurde wijngaard en vanaf het terras kun je genieten van een 180° uitzicht op het domein en het prachtige Château de Boursault.

Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert, 51480 Boursault
Rondleiding met proeverij vanaf €15 per persoon.

11. De wijnkelders van Maison Penet | Een terroir champagne in gewelfde kelders

In het begin van de jaren 1930 besloten Désiré en Gilbert Penet, die al vertrouwd waren met het bewerken van wijngaarden, hun eerste mousserende wijnen te creëren. Hun zoon volgde hen op en kocht een prachtig 19e-eeuws landhuis, waaronder een van de meest majestueuze gewelfde kelders van Verzy, op de noordelijke hellingen van de berg van Reims, waarin de flessen van Maison Penet tot op de dag van vandaag worden gerijpt door Alexandre, een waardige vertegenwoordiger van de vierde generatie wijnbouwers. Er zijn verschillende rondleidingen beschikbaar, waaronder de rondleiding door de wijngaard en de kelder, waarbij de prachtige gewelfde kelders worden bezocht!

Maison Penet
12 Rue Gambetta, 51380 Verzy

Waar slapen en eten in de Champagne?

Onze aanbevelingen

1. Royal Champagne Hôtel & Spa | Een hotel van wereldklasse in de buurt van Épernay

De ligging? Deze voormalige herberg is omgebouwd tot een luxe vijfsterrenhotel op een bevoorrechte locatie in het hart van de Champagne wijngaarden. Het moderne gebouw kijkt uit over de wijngaarden en biedt een panoramisch uitzicht over de vallei. De 47 kamers en suites komen uit op grote erkers, met direct uitzicht op de wijngaarden, zonder tegenoverliggende muren. Pastelkleurige en pittige tinten, natuurlijke materialen zoals hout en steen en knipogen naar de omliggende wijngaarden sieren het interieur van het hotel en de kamers, ontworpen door decorateur Sybille de Margerie. Alle suites hebben een terras met uitzicht op de wijngaarden, ideaal om te genieten van een glas champagne als het licht wordt.

Welzijn? De ontspannen sfeer nodigt uit tot contemplatie, net als de prachtige 1.500 m² grote spa, met negen behandelkamers, twee zwembaden (een binnen- en buitenzwembad), een hamam, een sauna en een whirlpool. Net als de rest van het hotel biedt het zwembad 360° uitzicht op de wijngaarden en er is zelfs een zonneterras waar je van de zon kunt genieten terwijl je de wijngaarden bewondert, evenals een yogastudio en een fitnesscentrum.

Gastronomie? Een ander hoogtepunt van dit luxe resorthotel is het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Le Royal van chef-kok Jean-Denis Rieubland, wiens creaties kunnen worden genoten onder de kristallen kroonluchters van het restaurant of, als het weer het toelaat, op het terras met uitzicht op de wijngaarden.

Royal Champagne Hôtel & Spa
47 kamers, vanaf €500 per nacht.
9 Rue de la République, 51160 Champillon

2. Les Avisés | Het hotel-restaurant van het legendarische Domaine Jacques Selosse

Gasten kunnen ook deelnemen aan «les rencontres apéritives », waar ze tijdens een proeverij van enkele huiswijnen een praatje kunnen maken met Anselme Selosse, zoon van de stichter. Een charmant adres in de Champagne, ideaal voor een bistronomische lunch of een verblijf in een chique, intieme sfeer.

Les Avisés
10 kamers, vanaf € 260 per nacht.
59 Rue de Cramant, 51190 Avize