Hva er de beste restaurantene på Mauritius?

1. Le Château, Domaine de Bel Ombre

Dette sublime 1800-tallshuset i plantasjestil ble oppført av Hajee Jackaria Ahmed i 1810 og er oppført som et historisk monument på Mauritius, med utsikt over en hage og kjøkkenhage rundt en fontene. Arkitekten er den samme som bak Bâtiment du Trésor i Port-Louis, som i dag huser kontorene til statsministeren på Mauritius. Züber-tapetene minner om eierens anglo-indiske opprinnelse, ornamentikken er et ekko av kolonitiden, og de trepanelkledde veggene gir en autentisk atmosfære. En reise tilbake i tid som understrekes av antikke møbler og kinesisk servise, som på den andre siden av lokalet ønsker velkommen til et "fra jord til bord"-kjøkken.

Takket være de solfylte, øko-ansvarlige råvarene som dyrkes på eiendommen, samt de små lokale produsentene som leverer det beste de har å by på, er det garantert at du slipper unna på denne restauranten på Mauritius, som tilhører Bel Ombre-hotellkomplekset (hvor de to 5-stjerners hotellene på Mauritius, Heritage Le Telfair og Heritage Awali, ligger side om side). Nyt en deklinasjon av palmehjerte, margozes og gurkemeie espuma, etterfulgt av en duo av patagonisk tannfiskfilet og hummer med sitrussmør og søtpotet- og ingefærmousseline; krabbetartar med combava; eller blå hummergryte, før du avslutter med banan- og sjokolademousse, søtpotetkake og honningis. Et unikt kulinarisk intermezzo med røtter i det mauritiske kjøkkenet og en dyp respekt for tradisjonen. For ikke å snakke om Château de Bel Ombres fantastiske vinkjeller med 300 referanser. Vinsmaking med en sommelier kan arrangeres, enten for hotellets gjester eller før middagen for en aperitiff i solnedgangen.

Den ultimate luksusen er å overnatte i Presidential Suite, som ligger rett over Mauritius-restauranten, og som er innredet med fint treverk, venetianske lysekroner, malerier, antikke speil, porselensvaser, hvite gardiner og sølvtøy. En spesiell favoritt er himmelsengen, som alltid gir det romantiske preget man ønsker seg på en bryllupsreise.

Et annet alternativ er å bo på et av Heritage Resorts & Golf-hotellene i Domaine de Bel Ombre. Heritage Le Telfair, Heritage Awali og The Villas lover drømmeopphold inspirert av naturen. Hvis det er vanskelig å komme seg ut av rommet, kan en spasertur gjennom naturreservatet Bel Ombre anbefales på det sterkeste, og det samme gjelder en dukkert i de fantastiske svømmebassengene. To golfbaner, to spa, en strandklubb, en barneklubb og 13 restauranter kompletterer all-inclusive-tilbudet.

Le Château, Domaine de Bel Ombre
Domaine de Bel Ombre 61002, Bel Ombre
lechateaudebelombre.com

2. Wapalapam, Le Morne Brabant

Like sørvest for Mauritius ligger Wapalapam, en liten mauritisk strandrestaurant ved foten av Le Morne Brabant. Rok Flander, tidligere verdensmester i snowboard, og hans kone Gabriella har forvandlet et gammelt kolonihus til en trivelig restaurant med føttene i vannet. På kjøkkenet står kokken Willibald Reinbacher, grunnlegger og forfatter av boken "Aquacasia, kulinariske juveler fra Det indiske hav".

Alt er hjemmelaget og upretensiøst, for aromatiske retter med aksenter fra Det indiske hav, Afrika i vest, Asia i nord og Indonesia i øst. Velg mellom kyllingvinger glasert med syltet mango, sashimi-salat med tunfisk eller blekksprut, ulike karriretter, inkludert et vegetarisk alternativ, kassava-pommes frites og grillet fisk og kjøtt. Det finnes også en Wapalapam-restaurant i hovedstaden Port-Louis.

Wapalapam
Centre Commercial De L'harmonie, Le Morne
wapalapam.com

3. Gin'ja, Bel Ombre

Gin'ja er en av restaurantene på luksushotellet Mauritius Heritage Le Telfair, som på en briljant måte kombinerer to drømmeløfter: en sofistikert asiatisk kulinarisk opplevelse og en himmelsk beliggenhet, med føttene i sanden og utsikt over lagunen. I denne paviljongen ved sjøen, lullet av passatvindene, byr det panasiatiske kjøkkenet på utsøkt sushi, flamboyant teppanyaki, ceviche, wokstekte nudler, hummer pochert i en aromatisk buljong eller subtilt krydret malaysisk laksa: Hver rett er en invitasjon til en delikat fordypning i Asias kulinariske tradisjoner, sublimert av kokkene Ved og Kanens ekspertise.

Menyen, som er både kreativ og krevende, forfører med sin balanse mellom smaker, ferske ingredienser - for det meste lokale - og presise krydder. Om kvelden forvandles restauranten til en utendørs champagnebar, ideell for en romantisk middag eller en feiring med venner.

Heritage Le Telfair
Bel Ombre Territory, 61002, Bel Ombre

4. Le Poivrier Le Jardin, Grand Baie

Det er slutt på å spise innendørs. På Le Poivrier Le Jardin (et konsern med flere restauranter på Mauritius) i landsbyen Grand Baie inviteres du til å spise ute i et tropisk, plantefylt miljø. Restauranten er et lite provençalsk paradis midt i Det indiske hav, og byr på fransk og italiensk mat, med risotto, pastaretter, fersk fisk og vedfyrte griller.

Le Poivrier Le Jardin
Coastal Road, 30510 Grand Baie
lepoivrier.mu

5. Restauranten Bois Chéri, sør på øya

På de grønne høydene sør på Mauritius, i utkanten av det fredelige Lac de Cratère des Cygnes, tilbyr restauranten Bois Chéri et unikt stoppested som kombinerer lokal gastronomi og en hyllest til mauritisk te. Restauranten er omgitt av teplantasjer så langt øyet kan se, og takket være de store karnappvinduene bader den i lys, slik at du kan nyte lunsjen mens du beundrer det omkringliggende landskapet og de myke bølgene i landskapet.

På menyen står typiske spesialiteter side om side med mer uventede retter, subtilt tilsatt te: salat av ourite og ananas med vinaigrette av svart te, kylling med grønn te eller en delikat duftende karri med hjortekjøtt. De som elsker vedfyrt mat vil sette pris på de hjemmelagde pizzaene, mens gourmeter vil la seg forføre av en smaksprøve av te og urtete fra den nærliggende plantasjen. Sist, men ikke minst, finnes det en liten butikk der du kan kjøpe med deg noen søtsaker eller gourmetsuvenirer hjem.

Restauranten Bois Chéri
Bois Cheri, Grand Bois, Savanne
groupe-saintaubin.com/restaurant-de-bois-cheri

6. Le Chamarel Restaurant

Etter å ha besøkt Landet med de syv farger eller Rivière Noire Gorges nasjonalpark, kan du ta turen til denne mauritiske restauranten som ligger 260 meter over Chamarel. Her strekker den utemmede naturen seg ut foran gjestenes forbløffede øyne. Terrassen, med trestoler og rottinglamper, byr på panoramautsikt over vestkysten. Høydepunktet er solnedgangen, som forvandler himmelens farger minutt for minutt.

På kjøkkenet kan du nyte typisk mauritisk mat: tynne skiver av røkt marlin med knasende grønn papayasalat, kylling og reker i karri eller braisert hjortevilt fra jakten med en rosa bærsaus. Le Chamarel er miljøansvarlig, og har også et boutiquehjørne der du kan kjøpe med deg lokale delikatesser fra Mauritius.

Le Chamarel Restaurant
La Crête, hovedveien, Chamarel
lechamarelrestaurant.com

7. Le Fangourin, Pamplemousses

Le Fangourin ligger på Beau Plan-eiendommen i L'Aventure du Sucre, like ved Pamplemousses-hagen, og er det perfekte stedet for å slappe av og nyte et måltid etter eller under denne must-see-turen på Mauritius. Under varanguen eller i den store hagen med utsikt over fjellene serverer restauranten et kjøkken basert på lokale råvarer og smaker fra hagen.

Så snart tallerkenene settes på bordet, trekker de oss inn med sine berusende dufter. Vi anbefaler på det varmeste den tørre karryretten av hjortekjøtt og rougaille av røkte pølser i kreolsk stil med stekt chili, de to signaturrettene til denne restauranten.

Le Fangourin
L'Aventure du Sucre, Beau Plan, Pamplemousses
aventuredusucre.com

8. La Potinière, Curepipe

La Potinière har gitt liv til øyas sentrum siden 1968. Denne mauritiske restauranten ligger i hjertet av Corson-tefeltet i Curepipe, som kan beundres gjennom karnappvinduene eller fra utendørsterrassen, og er med sin "factory chic"-stil vekselvis tradisjonell og moderne.

På menyen: safran blomkåltempura, braiserte palmemedaljonger, ceviche av havbrasme med kokosmelk og koriander, blekksprut i kreolsk saus og brun grisestuing. En forfriskende avveksling fra stranden.

La Potinière
Rue Charles Lees, 66120 Curepipe
lapotiniere.mu