This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Restaurants
De beste restaurants van Méribel
Het prestigieuze resort Méribel heeft een schat aan gastronomische diversiteit. Van trendy adresjes tot restaurants met Michelinsterren, ontdek onze vijf favoriete restaurants in Méribel.
1. Le Resto, in Hotel Le Savoy
Niet ver van de pistes, in het hart van het dorp Méribel, is Hotel Le Savoy een populair etablissement, zowel vanwege de locatie als vanwege de warme sfeer. Het prachtige chalet waarin het hotel-restaurant van Méribel is gevestigd, is smaakvol ingericht in de geest van de bergen, met een vleugje zuur. Fuchsia, violet en oranje vermengen zich met hout en steen, van de woonkamers tot de slaapkamers. Terwijl de nachtruimte met 38 toetsen modern en comfortabel is, zijn het de gemeenschappelijke ruimtes, met name de bar en het restaurant, die onze aandacht trekken.
In de keuken onthult Le Resto zijn grote, gezellige tafels onder een prachtig kathedraalplafond. Het decor is minimalistisch en elegant, zodat gasten kunnen genieten van het creatieve menu dat wordt uitgedrukt in kleurrijke, grafische borden. Zowel in de zomer als in de winter zijn de gerechten innovatief en eren ze de smaken van de wereld. Mimosa eieren met wasabi schuren tegen octopus en koriandersaus aan, of Italiaanse pasta, soms in een Savoyaardse versie, zoals tartiflette gnocchi op een zachte Reblochon crème. Fijnproevers zullen een beetje ruimte overhouden voor ultra-regressieve desserts.
De open haard van dit 4-sterrenhotel nodigt je uit om te ontspannen na een lange dag in de frisse lucht, en je zult blij zijn met een warm drankje en een gigantisch koekje om te delen (of niet) als tussendoortje. Als je liever wacht tot het tijd is voor het aperitief, zal het cocktailmenu zeker in de smaak vallen: van kenmerkende creaties tot grote klassiekers, de bar van Le Savoy heeft naam gemaakt dankzij een team van deskundige mixologen. Het is het ideale creatieve adres om de meest exotische verlangens te bevredigen, zelfs op hoogte!
Le Resto du Savoy
Route de la Montée, 73550 Les Allues
2. L'Ekrin, in Hôtel Le Kaïla
De enige Michelinster van het resort schittert sober voor de deur van L'Ekrin, waar chef-kok Laurent Azoulay al meer dan 10 jaar werkt. Dit restaurant in Méribel, dat is ondergebracht in het 5-sterrenhotel Le Kaïla, combineert de culinaire invloeden van de Provence en de Savoie, streken en smaken die de keuken van de chef hebben gevormd. De gerechten zijn gedurfd en gewaagd, zoals de half-zee, half-meer bouillabaisse of de verrassende ontmoeting tussen Gariguette aardbeien en wilde knoflook. De geselecteerde grondstoffen spreken boekdelen over de toewijding van Ekrin aan uitmuntendheid en het werken in korte circuits. De ruimte, die zowel intiem als omhullend is met zijn kleine open nissen, leent zich even goed voor een tête-à-tête of een maaltijd met vrienden. Een prestigieuze omgeving die nieuwe horizonten opent voor de haute cuisine op grote hoogte.
L'Ekrin
124 Rue des Jeux Olympiques, 73550 Les Allues
3. La Folie Douce Méribel-Courchevel
Eén ding is zeker: La Folie Douce is een plek van grandeur. Dit restaurant-bar-club-cabaret is een van de paradepaardjes van het skigebied 3 Vallées. La Folie Douce Méribel, gelegen bij het tussenstation Saulire en toegankelijk op ski's of te voet, voegt een hele nieuwe dimensie toe aan de lunch op de piste. DJ-sets, gepolijste choreografie en podiumkostuums begeleiden de maaltijd en overschaduwen bijna het menu dat verre van gewoon is. Tartaar van rode tonijn, pizza met truffelcrème, oesters van Gillardeau en burgers van Wagyu rundvlees staan allemaal op het menu, waardoor je bijna vergeet dat je op 2100 meter hoogte zit. Dit is het restaurant in Méribel waar je op kunt rekenen voor een toplunch op de piste of een buitengewone après-ski-ervaring.
La Folie Douce
Intermediaire Saulire Express, 73550 Les Allues
4. La Fromagerie, restaurant in Méribel
La Fromagerie, een instituut in Méribel, heeft alle kenmerken van een typisch familierestaurant en belooft een gezellige, gastronomische ervaring. Als je binnenkomt via de crèmerie, moet je niet verbaasd zijn als je wordt uitgenodigd in de kelder, waar de magie gebeurt. In de eetzaal, van de inrichting tot het meubilair, ontbreekt het niet aan bergcharme: ski's, foto's en vintage posters doen eer aan het 40-jarige bestaan van dit restaurant in Méribel. En het menu is niet te overtreffen: raclettes en fondues zijn gebaseerd op lokale, Zwitserse of Jura kazen, waarbij het aan de fijnproever is om een keuze te maken uit de verschillende subtiliteiten.
De lijst met kaasspecialiteiten is compleet, en voor de kleine trek zijn er de salades. De wijnkaart is ook een eerbetoon aan de lokale knowhow, met een selectie Savoyse wijnen. Een heerlijk, pretentieloos adres om met een lichter hart (maar een iets minder tevreden maag) uit te komen.
La Fromagerie
315 Route des Glaciers, 73550 Méribel
5. Le Cèpe
In de heuvels, weg van het centrum en langs de weg die naar de altiport leidt, biedt Méribels restaurant Le Cèpe een gastvrij kader voor een maaltijd die doet denken aan een wandeling door het kreupelhout. De gelijknamige paddenstoel neemt hier een ereplaats in en wordt op het terras met vrij uitzicht in al zijn vormen geserveerd. Chef Alain Plouzané is geen beginner en hij weet zijn favoriete ingrediënt te sublimeren in soms zeer inventieve recepten, zoals de cappuccino met eekhoorntjesbrood, wentelteefjes met eekhoorntjesbrood en slakken, en zelfs een zoete versie, de "Mont Blanc" van eekhoorntjesbrood geglaceerd met gekonfijte kastanjes. Hoewel de paddenstoel koning is, is er ook ruimte voor een paar bergspecialiteiten, vis en vlees. Een maaltijd die alle zintuigen streelt.
Le Cèpe
1827 Route du Plateau, 73550 Les Allues
Bekijk deze publicatie op Instagram